Výber lisu na jablká

Keď je úroda jabĺk celkom slušná, na pomoc prichádzajú špecializované odšťavovacie zariadenia, ktoré zachovajú vôňu, chuť a úžitkové vlastnosti surovín. V súčasnosti existuje veľké množstvo profesionálnych a domácich odšťavovacích lisov. Pohodlný, produktívny lis na jablká dokáže spracovať slušné množstvo šťavnatého ovocia. Bez značných nákladov a úsilia môžete rodinu zásobiť na celú zimu obohateným nápojom pripraveným v rezerve alebo si ho vyrobiť pred konzumáciou.

V domácom prostredí ušetrí použitie lisu na získanie čerstvého produktu v porovnaní s odšťavovačom veľa času. Jednoduché zariadenie, ľahko sa čistí, nepotrebuje veľa úložného priestoru.

Lisovanie umožňuje odobrať všetky potrebné bunkové prvky, 50% z nich odšťavovač zanechá v odpade. Lis je v porovnaní s nepríjemným hučaním odšťavovačov stabilne tichý.

Bez ohľadu na odrodu sú všetky jednotky vybavené dierovaným košom na uloženie nakrájaného ovocia a špeciálnym zásobníkom, kde tečie šťava.... Kôš je reprezentovaný mriežkou vo forme valca. Pred naložením sa plody rozdrvia. Na tento účel môže byť vybavený samostatným zariadením alebo zabudovaný do lisovacieho zariadenia.

Vzhľadom na druh ovocia je potrebná iná rázová húževnatosť. Šťava sa filtruje pomocou vrecoviny a drevených roštov vyrobených z dreva, napríklad z dubu alebo buku. Lis funguje zdvíhaním a spúšťaním tlakovej konštrukcie. Jednotlivé inštalácie sú poháňané tlakom generovaným kvapalinou alebo stlačeným vzduchom.

Každý typ dizajnu má svoje vlastné charakteristiky, pozitívne vlastnosti a inú silu. Po riešení schémy fungovania rôznych zariadení je jednoduchšie urobiť zmysluplnú voľbu.

Jedným z kľúčových parametrov zariadenia je metóda generovania tlaku. Podľa tohto ukazovateľa sú všetky zariadenia na stláčanie šťavy z jabĺk rozdelené do nasledujúcich kategórií:

• mechanickýstláčanie šťavy pod vplyvom bremena, ktoré sa spúšťa ručne;
• hydraulický so zdvihákom - s čiastočným použitím fyzickej sily;
• mechanický s elektrickým pohonom - hydraulické s prívodom kvapaliny, elektrohydraulické, pneumatické.

Kombinované zariadenia so súčasným využitím hydrauliky a elektriny sú obzvlášť efektívne, umožňujú spracovávať značné objemy surovín. Výťažnosť nápoja dosahuje maximálne 70 %. Vyzerá to ako nádoba naplnená šťavou približne 65 – 70 % hmoty dužiny a suchými výliskami vo zvyšku.

Mechanická jednotka na extrakciu jablkovej šťavy - rozpočtová verzia. Ide o veľmi staré zariadenie na extrakciu čerstvej šťavy, jeho technológia je elementárna a prepracovaná do najmenších detailov. Ovocie sa naloží do dierovaného koša a zakryje sa. Keď sa rukoväť otáča, skrutkový mechanizmus zariadenia sa uvedie do pohybu, piest sa spustí a šťava sa vytlačí pod zaťažením.V spodnej časti sa nachádza nádoba na zber vylisovaného nápoja. Mechanický lis vyžaduje použitie fyzickej sily - jeho produktivita je nízka (10-30 l / h).

Zariadenia sa vyrábajú v 2 verziách.

• Bez rámu. Skrutka sa nachádza v spodnej časti jednotky. Je to najlacnejší ručný lis na šťavu, ktorý sa bežne vyrába v Číne. Okrem toho sú na trhu mechanické zdvíhacie lisy vyrobené v Taliansku. Nie je potrebné kupovať závitovkový prístroj tejto konštrukcie, pretože závitovka je v kontakte so šťavou, a preto mazivo, ktorým je závitovka spracovaná, môže preniknúť do šťavy. A bez mazania sa pár skrutiek môže „zaseknúť“ alebo sa veľmi rýchlo opotrebuje a do nápoja sa dostanú opotrebované produkty. Navyše v takýchto lisoch je paleta vyrobená z obyčajného lakovaného kovu, čo znamená, že v dôsledku niekoľkoročného používania sa začne objavovať korózia.

• Rámec... Rukoväť sa opiera o veko, pohodlnejšie sa otáča, je potrebná len pôsobivá sila. V tomto príklade skrutkového lisu na ovocie je skrutka umiestnená na vrchu a dosadá na špecializovanú piestovú podložku zariadenia, takže mazivo sa nedostane do nápoja. Mechanické rámové lisy sú pohodlné na používanie, pretože sa dajú použiť na vytlačenie šťavy v jednom cykle dotiahnutím skrutky až na koniec bez toho, aby sa počas procesu stláčania menili miesta. No predsa pri objeme suda viac ako 10 litrov je otáčanie skrutky vyčerpávajúce, najmä ak lis používa žena.

Skrutkové lisy sú celkom pohodlné na malé objemy šťavy – 0,75, 3 a 5 litrov pri použití v kuchyni. Sú ľahké a ľahké a ľahko sa zmestia na policu v kuchyni.

Keď účinnosť ručného lisu na vytláčanie šťavy nestačí, cvičia sa zariadenia na elektrický pohon. Elektrický pohon možno vidieť v závitovkových modifikáciách odšťavovacích lisov a závitovkových strojoch pracujúcich podľa metódy bežného mlynčeka na mäso. V prvej verzii je pohon lisu tandemový "elektromotor - hydraulický zdvihák".

V skrutkových zariadeniach, ktoré majú podobnú štruktúru ako obyčajný mlynček na mäso, je hnací elektromotor priamo spojený s pracovným mechanizmom - skrutkou. Takáto jednotka sa používa na stláčanie šťavy z ovocia, hrozna, bobúľ a paradajok. Funguje na nasledovnom princípe: naložená surovina sa rozdrví závitovkou a pretlačí cez sito v tvare kužeľa. Takáto konfigurácia sita umožňuje nielen kvalitné vylisovanie šťavy, ale aj odstránenie kôry a semien.

Pneumatická jednotka je poháňaná stlačeným vzduchom. Lis funguje rýchlo a efektívne, dokáže extrahovať šťavu zo širokej škály ovocia alebo zeleniny, hlavne má automatické ovládanie. Iba na jeho činnosť potrebujete zdroj stlačeného vzduchu, a to konkrétne - kompresor. Toto zariadenie bude nevyhnutné na veľkých osobných pozemkoch, na malých farmách. Na 6 árov prevyšuje potreby, no pri práci so slušným množstvom surovín sa prejaví vynikajúco.

Výhody pneumatických lisov:

• pri práci s jednotkou nie je potrebná žiadna fyzická sila;
• prítomnosť bezpečnostných ventilov, ktoré vylučujú zranenie človeka a zlyhanie lisu;
• v jednom cykle môžete získať veľké množstvo hotového nápoja bez demontáže a ďalšieho zaťaženia surovín;
• v konštrukcii nie sú žiadne mechanické pohyblivé časti, ktoré majú tendenciu sa ako prvé zlomiť.

Telo je vyrobené z vysoko kvalitných materiálov. Pneumatický pohon je možné zakúpiť samostatne.Zariadenie je dobré cvičiť doma s vysokými výnosmi bobúľ a ovocia. Pneumatické lisy majú vysokú produktivitu a sú vhodnejšie pre podniky vyrábajúce rôzne druhy štiav.

Hydraulické zariadenie je poháňané vodou. Výhodou takéhoto zariadenia je jeho vysoká účinnosť použitia.

Tieto jednotky sú drahšie, ale produktívnejšie, umožňujú extrahovať významný objem nápoja - až 70% hmotnosti naložených surovín... Ako náhradu za železný kôš používajú drevené rámy. Plody sa rozdrvia, nalejú do špecializovaných vreciek, usporiadaných medzi rámami. Šťava sa vytlačí pod tlakom, ktorý vytvára kvapalina. Lis je vynikajúci na drvenie šťavy z väčšiny bobúľ, zeleniny a ovocia, ako aj oleja. Vhodné pre niekoho, kto drví šťavu v slušných objemoch. Zariadenie si nájde miesto v stredných a malých dcérskych farmách.

Takéto konštrukcie sa praktizujú:

1. Zdvihák na hydrauliku (ručný zdvihák alebo pákový lis). Silový rám môže mať na hornej alebo spodnej strane koša podperu zdviháka, ktorá zdvíha hlaveň. Fyzická námaha tu nie je vážna. Točenie zvládnu aj ženy. Väčšina zdvíhacích strojov je namontovaná na podlahe a môže pracovať v rôznych podmienkach, najmä vonku.
2. Jednotky bez zdviháka. Tlak je vytváraný kvapalinou prúdiacou cez potrubia. Podobné usporiadanie sa používa pri určitých typoch lisov. Vyžaduje sa tlak kvapaliny 1,5-2 atm. Voda, zber, tlačí na plody zložené v špeciálnej nádobe. Vylisovaný nápoj steká do spodnej misky.

V drahých strojoch je hydraulika napojená na elektrický pohon, ktorý zaručuje absolútnu mechanizáciu procesu vytláčania šťavy z drvenej hmoty... Voda preteká potrubím do membrány. Vysoký tlak v prístrojoch zabezpečuje kompresor, vďaka ktorému sa šťava pretláča cez steny dierovaného koša. Stlačenie zostáva v nádobe. Elektrohydraulický prístroj patrí medzi profesionálne vybavenie.

Pozitívne vlastnosti elektricky poháňaných hydraulických lisov:

• vysoká produktivita;
• elektronická riadiaca jednotka (ECU);
• pretlakový ventil;
• po použití stačí zariadenie umyť;
• je povolené spracovanie rôznych druhov surovín.

Nevýhodou takýchto jednotiek je vysoká cena. Tieto jednotky sa praktizujú so značným množstvom surovín, najmä v priemyselnom meradle. Pri každodennom používaní lis úplne oslobodzuje majiteľov od ručnej práce, takže s ním môžu pracovať aj ženy. Prístroj sa precvičuje aj pri vytláčaní šťavy na domáce víno.

Zdrojom energie pre fungovanie lisu môže byť:

• elektrina;
• mechanické úsilie.

Druhá metóda je viac žiadaná a často praktizovaná. Navyše je to menej nákladné, len to vyžaduje použitie veľkej fyzickej sily. Elektrické stroje zahŕňajú hydraulické a pneumatické stroje. Zvláštnosťou použitia elektrického zariadenia je nevyhnutnosť stabilnej, ako aj absolútnej kontroly celého výrobného cyklu, zároveň je dôležité dbať na plnenie zásobníka surovinami. Prevádzka elektrického agregátu s prázdnym košom nie je povolená. Nadmerné zahrievanie môže spôsobiť vyhorenie elektromotora.

Najprv sa musíte rozhodnúť pre typ lisu. Venujte pozornosť tomu, ako to funguje. Samozrejme, ručná aparatúra je lacnejšia možnosť. Musíte len pochopiť, že v procese stláčania šťavy s jej pomocou budete musieť použiť veľa fyzickej sily. Ak potrebujete lis s vysokou produktivitou, je vhodné zakúpiť zariadenie, ktoré funguje z elektrickej siete. V zásade sa vyrábajú stroje na priemyselné použitie, ktorých produktivita je od 10 do 30 l / h.

Dôležitou podmienkou je veľkosť nosnosti. To určuje, koľko šťavy zariadenie vyrobí v jednom cykle.

Berte do úvahy materiál lisovacích prvkov. Dierovaný kôš a pracovné prvky v kontakte s dužinou sú vyrobené z nerezového plechu, odolného plastu alebo tvrdého dreva.

Medzi podmienky výberu patrí cena lisu. Najlacnejšie sú mechanické jednotky. Ich cena závisí od kapacity košíka. Čím je zariadenie produktívnejšie, tým sú jeho náklady vyššie. Ak nie je túžba použiť fyzickú silu a minúť veľa peňazí na drahú jednotku, môžete sa obmedziť na hydraulickú jednotku so zdvihákom. Na točenie nevyžaduje veľa úsilia.