Kedy odstrániť zimné jablká na uskladnenie?

Napriek tomu, že zber jabĺk sa považuje za základné zamestnanie, správnosť jeho implementácie do značnej miery ovplyvňuje ďalšiu bezpečnosť plodov. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy nielen načasovanie, ale aj techniku.

Keďže neskoré odrody dozrievajú nie na konároch, ale už zozbierané na uskladnenie, mali by sa odstrániť ešte tvrdé a kyslé, obsahujúce veľké množstvo škrobu. Plody by mali byť stredne veľké a semená by mali mať sýto hnedý odtieň. Ďalším indikátorom toho, že plod dosiahol požadovaný stupeň zrelosti, je schopnosť ľahko ho oddeliť od konára bez straty stopky.

V zásade starostlivé štúdium padlých exemplárov umožní určiť zrelosť zimných jabĺk - ak sú medzi nimi veľké, zber je pripravený na zber.

Existuje tiež jednoduchý spôsob, ako jednoducho pričuchnúť k jablku. Pri zimných odrodách je dôležité, aby mali veľmi ľahkú arómu, pretože plody, ktoré vôbec necítia, pravdepodobne pri skladovaní nedozrejú a pre vzorku preexponovanú na konároch je charakteristická jasná vôňa. Pokiaľ ide o farbu, v plodoch, ktoré dosiahli okamih odnímateľnej zrelosti, zriedka zostáva zelená - skôr sa stáva žltkastou a získava výraznejšie červenanie. Vzhľad voskového povlaku sa tiež považuje za charakteristický.

Začínajúci záhradníci sa môžu pokúsiť určiť začiatok odnímateľnej zrelosti pomocou dvoch ukazovateľov: hustoty jablka a obsahu škrobu. Prvý parameter určuje špeciálne zariadenie nazývané penetrometer.

Zvyčajne sa kontroluje niekoľko vzoriek z južnej a severnej strany jablone. Indikátor hustoty alebo aplikovanej sily sa považuje za optimálny na zber, ktorý sa rovná 7-7,5 kilogramu na štvorcový centimeter.

Obsah škrobu sa vypočíta v rámci malého chemického experimentu. Prvým krokom je príprava prípravy na test. Obsahuje 10 gramov 5% roztoku jódu v alkohole, 80 gramov 2,5% jodidu draselného a 410 gramov destilovanej vody. Polovica jablka sa ponorí do výslednej zmesi asi na pár minút. Ak je celý rez žltkasto-belavý, znamená to, že nastala konzumná zrelosť a úplne modrá znamená, že plod nedosiahol ani odstrániteľnú zrelosť.

Všetky odrody jabloní sa zvyčajne klasifikujú na leto, zimu a jeseň. Načasovanie zberu ovocia do značnej miery závisí od tejto klasifikácie, ale zohľadňuje aj to, či sa jablká budú skladovať alebo konzumovať čerstvé. Zimné odrody majú maximálnu trvanlivosť a takmer nikdy nepadajú na stôl priamo zo stromu. Pred konzumáciou plodov musíte počkať na ich maximálnu zrelosť, ktorá môže prísť o niekoľko mesiacov. V zásade takéto jablká dozrievajú hneď počas skladovania a niektoré zostávajú jedlé aj skoro na jar.

Je zvykom odstraňovať zimné jablká na uskladnenie niekde od konca septembra do polovice októbra. Všetky postupy by sa však mali dokončiť skôr, ako sa ustanovia trvalo nízke teploty, a preto sa často musia zmestiť do intervalu kratšom ako mesiac. Ovocie je možné nielen zbierať, ale je potrebné aj nedozreté plody, pretože požadovaný stav dosahujú už v debničkách. Samozrejme, poveternostné podmienky môžu ovplyvniť čas, kedy je čas na zber. Napríklad po horúcom lete jablká dozrievajú skôr a chladné a daždivé mesiace oddialia zrelosť o niekoľko týždňov.

Často aj špecifiká zimnej odrody ovplyvňujú načasovanie zberu. Napríklad veľké a ťažké plody odrody Bogatyr je lepšie odrezať v októbri, aby mali čas na získanie šťavy pred nástupom chladného počasia. V umelo vytvorených podmienkach dozrievajú do konca decembra. Odroda Aport by sa mala zbierať v posledných septembrových dňoch. Už o mesiac si vychutnajte lesklé plody jasne červenej farby. Najobľúbenejšia "Antonovka" môže byť odstránená z pobočiek v priebehu septembra a sladké a šťavnaté jablká "Jonathan" - až na konci prvého jesenného mesiaca.

Obdobie zberu jabĺk sa môže v jednotlivých regiónoch značne líšiť. Takže v strednom pruhu, a to aj v moskovskom regióne, môže zber na zimu vo všeobecnosti začať od polovice októbra. Ale tá istá Antonovka môže byť zbúraná skôr, už koncom septembra. Na Urale a v regióne Volga, vrátane Saratova, sa jablká zbierajú častejšie v septembri, pričom sú stále tvrdé, zelenkasté a „vatované“.

Odstraňovanie zimných plodov z jabloní sa vykonáva v súlade s osvedčenou schémou. Postup by sa mal vykonávať v teplom dni, ktorý nie je pokazený dažďom a ešte viac snehom. Konať treba začať po obede, keď uschne rosa. Stromy deň predtým by sa nemali zalievať a samotné jablká by mali zostať suché. Po prvé, záhradník bude musieť odstrániť ovocie zo spodných konárov a potom sa postupne pohybovať nahor a dosiahnuť vrchol stromu.

Príliš vysoké ovocie sa získava pomocou špeciálnych zariadení, napríklad druhu jablkového „vedra“ na dlhej tyči alebo háku, ktorý vám umožňuje prilákať vetvy k sebe. V zásade sa bude dať vystačiť s jednoduchým štafle. Mnoho záhradníkov si doplnky vyrába sami. Na to sa najčastejšie vyberá dvojlitrová plastová fľaša, ktorá je horizontálne rozrezaná na polovicu. Do práce sa má zapojiť iba horná časť, ktorá má krk. Na línii rezu sa vytvorí klinovitá medzera, ktorá pomôže oddeliť stopky od konára. Na hrdle fľaše je pripevnená tyč požadovanej dĺžky.

Môžete to urobiť ešte jednoduchšie: pripevnite plastovú nádobu na palicu a potom vyrežte kruh presne v jej strede. Priemer kruhu by mal byť len o pár centimetrov väčší ako veľkosť zozbieraného ovocia. Ďalší rez v tvare V je vytvorený priamo v kruhu tak, že jeho ostrá časť smeruje ku krku. Jeho úlohou bude aj oddeľovanie stebiel od konárov.

Sofistikovanejší, ale aj efektívnejší dizajn zahŕňa aj použitie dvojlitrovej fľaše. Najskôr sa odreže spodná časť obrobku. Ďalej sa z tej istej strany odrežú „okvetné lístky“, v každej z nich musia byť prepichnuté dva otvory. Cez krk sa prevlečie silná rybárska línia, potom sa striedavo vedie cez každý otvor „okvetných lístkov“ a nakoniec sa opäť vytiahne cez krk. Ďalej je dizajn upevnený hrdlom na akomkoľvek držiaku s dutinou v strede, napríklad základňou pre mop. Cez existujúci otvor sa prevlečie aj vlasec.

Ak sa všetko urobí správne, zber sa uskutoční takto: po umiestnení ovocia do stredu fľaše budete musieť potiahnuť šnúru. Vlastnoručne vyrobené okvetné lístky sa uzavrú a zabránia ich vyvaleniu.

Je mimoriadne dôležité, aby ovocie nespadlo na zem, pretože preliačiny rýchlo začnú hniť, a preto takéto vzorky nie sú predmetom dlhodobého skladovania. Na južnej strane stromu dozrievajú jablká o pár dní rýchlejšie, a preto je rozumnejšie začať zber z neho. Počas práce je dôležité plody netrhať ani netrhať, ale opatrne ich odstraňovať, dvíhať a posúvať, bez oddeľovania stopky a bez poškodenia zvyšných konárov. Odporúča sa vložiť ich do košíka, ktorého dno a steny sú vystlané hustou látkou alebo gázou, niekoľkokrát preložené.

Samozrejme, na dlhodobé skladovanie sú vhodné iba jablká, ktorých sa červy nedotknú, nemajú praskliny a priehlbiny a nie sú infikované žiadnymi chorobami. Odmietnuté kópie budú musieť byť zaslané na recykláciu. Ihneď po zbere, bez toho, aby sa ovocie zohrialo na slnku, sa zber prenesie do drevených debničiek, v ktorých sú už vyvŕtané otvory na vetranie.

Ovocie pred odoslaním na uskladnenie nie je potrebné umývať, pretože prirodzene vytvorený film ich bude schopný chrániť pred hnilobnými procesmi. Ak je to žiaduce, každé ovocie je zabalené do obrúskov alebo stránok starých časopisov a naskladané stopkou nahor, hoci záhradníci najčastejšie uprednostňujú vrstvy ovocia pieskom alebo lúpanými pilinami. Významnú úlohu zohráva absencia dotyku medzi jednotlivými plodmi. Nesmieme zabudnúť na triedenie: odborníci odporúčajú rozdeliť úrodu podľa veľkosti, prítomnosti stonky a samozrejme podľa odrody.

Naplnené boxy sa odstraňujú v priestore, kde teplota nepresahuje 5 stupňov a ktorý je pravidelne vetraný. Optimálny obsah vlhkosti na konzervovanie plodiny nepresahuje 85-90%, čo sa dá udržať prítomnosťou nádob s mokrým pieskom. Ak sa špajza nachádza v suteréne, pred naplnením sa bude musieť vyčistiť a dezinfikovať roztokom vápna a síranu meďnatého.

Za zmienku stojí, že úrodu treba zavŕšiť uvedením „zdevastovaného“ stromu do poriadku. Pred začiatkom zimovania bude musieť byť hojne zavlažované, kŕmené komplexnými prípravkami a tiež očistené od lišajníkov a machu, ktoré vyrástli na kôre. Je zvykom ich odstraňovať spolu so starou kôrkou, ako aj hmyzom, ktorý sa za ňou skrýva. V prípade potreby sa vykonáva preventívne ošetrenie proti škodcom, umiestnenie čerstvého mulča a bielenie.