Tramín ružový (Gewurztraminer)

Muškátové hrozno Traminer Rose je najúžasnejšia technická odroda. Len on môže poskytnúť taký nádherný buket vín vyrobených z tejto odrody, pripomínajúci vôňu ruží, dokonca aj čínskeho liči a tiež dodáva nápojom krásnu sýtu farbu.

História tohto hrozna je plná tajomstiev. Veď ide o najstaršiu odrodu v strednej Európe. Sú známe jeho dve variácie - s ružovými bobuľami a bielymi. Najbežnejší je Tramín ružový.

Niektorí odborníci sa domnievajú, že ide o mutáciu hrozna Sauvignen Blanc. Stará rakúska (podľa iných zdrojov francúzska) odroda viniča patrí svojou biologickou charakteristikou medzi západoeurópske odrody viniča.

Považuje sa za jednu z najcennejších odrôd viniča. Používa sa hlavne na výrobu štiav, a čo je najdôležitejšie - stolové, ako aj dezertné a dokonca aj šampanské výrobky pomerne vysokej kvality. V Zakarpatsku sa z neho vyrábajú známe ročníkové vína.

Táto odroda vína je rozšírená najmä v strednej Európe, prevláda vo vinohradoch južného Nemecka, Rakúska (Tirolska), severného Talianska. V 50. rokoch minulého storočia bol Tramín ružový privezený do Ruska (južné pobrežie Krymu), po ktorom skončil vo vinohradoch Ukrajiny a Severného Kaukazu.

V súčasnosti sa priemyselné objemy viníc s touto odrodou nachádzajú na pobreží Čierneho mora na území Krasnodar, o niečo menšie množstvo sa nachádza na Ukrajine, v Moldavsku a na území Stavropol. V iných regiónoch Ruskej federácie existujú samostatné výsadby Tramínu ružového.

Kríky Tramínu ružového sa vyznačujú strednou silou, ale v priemyselnom pestovaní sú aj nízko rastúce.

Sadenice majú konáre, ktoré sa vyznačujú rozťahovaním. Hlavný rozdiel medzi hroznom nie je príliš veľký, drsné listy so zaoblenými zubami. Na spodnej strane je dospievanie. Listy sú zelenej farby, líšia sa červeno-ružovým odtieňom. Na plechu je 3 alebo 5 čepelí. Na jeseň listy žltnú.

Tramín ružový je typická odroda viniča so strednou dobou zrenia. Napríklad v okrese Anapa na území Krasnodar dozrieva začiatkom septembra. Od prvých vzchádzajúcich listov a pukov do úplnej zrelosti plodov, ktoré sa už dajú využiť pri výrobe stolového vína, a pri dezertných výrobkoch musí prejsť všetkých 155. Preto v druhom prípade musí uplynúť spravidla 139 dní. zber padá na začiatok októbra.

Hrozno opísanej odrody má malý alebo stredne veľký strapec, niekedy s krídlom, hustý, valcovo kužeľovitý. Dĺžka zväzku je v priemere od 8 do 14 cm, na šírku - od 7 do 10 cm Stonka kefy je krátka, asi 4 cm.Priemerná hmotnosť ruky - 0,9 kg.

Tramín ružový sa vyznačuje stredne veľkým bledoružovým hroznom po 1,2 g. Dĺžka bobule je od 14 do 16 mm a šírka je 12-14 mm. Slabý oválny, zaoblený, má modrastý kvet slivky. Kôra je pomerne hustá, dokonca hustá. Bezfarebná šťava, tam sú semená - od 1 do 3 kusov.

Jedna z najstarších odrôd viniča má pomerne jednoduchú harmonickú chuť, vysokocukornatú, s pretrvávajúcou kyslosťou.

Kultúra sa vyznačuje vysokými výnosmi, líši sa však - v rôznych rokoch je iná. Čo sa týka plodových výhonkov, na jednom kríku je ich 50 – 60 %.

Stará technická odroda viniča má pomerne vysoké nároky na klímu, v ktorej sa bude pestovať, keďže kultúra má v období kvitnutia vaječníkov pomerne výrazný sklon k vypadávaniu.

Hlavnou nevýhodou rastliny je pomerne pomalý proces obnovy rastu a výnosu po mrazoch, ak sa líšia svojou závažnosťou. Hrozno je tiež nestabilné voči suchému počasiu.

Aby sa dosiahol vysoký výnos, plodina musí byť vysadená na úrodných a vlhkých pôdach. Pozemky musia byť zavlažované. Ideálnym miestom pristátia sú svahy nízkych hôr z juhu a západu s černozemnými pôdami alebo ľahkými vápenatými hlinitými pôdami.

Vzdialenosť medzi rastlinami by mala byť jeden a pol metra. Najčastejšie sa vinič tvorí bezštandardným viacramenným ventilátorom, so zásobou základu z viacročného dreva. V rôznych klimatických podmienkach sa však pestuje rôznymi spôsobmi. Napríklad v Zakarpatsku sa odroda veľmi úspešne pestuje pomocou technológie s vysokým kmeňom.

Dodatočné opeľovacie opatrenia nie sú potrebné, pretože Tramín ružový má obojpohlavné kvety.

Prerezávanie sa musí vykonávať počas kultivácie. Takže na jeden výhonok by mal byť počet štetcov:

• pri vývoji - od 0,7 do 0,9;
• na plodnom - od 1.2 do 1.5.

Plodové šípky sa nechávajú dlhé, aby na nich bolo aspoň 10 očiek.

Tramín ružový je pomerne mrazuvzdorná odroda, v tomto nie je nižšia ako iné podobné plodiny, ako je Rizling rýnsky, ako aj Cabernet, Sauvignon a Rkatsiteli.

Odroda pôvodom z Európy je napadnutá múčnatkou a sivou hnilobou, odolnosť dosahuje 2,5 bodu. Často je napadnutý červotočom hroznovým.

Ako už bolo spomenuté, Tramín ružový sa používa predovšetkým pri výrobe stolových vín, ako aj šumivých vín veľmi vysokej kvality a vo všeobecnosti sa špeciálne neskladuje, ale okamžite spracováva. Ale je tu nuansa. Ak sú bobule prezreté, nahromadia sa v nich najväčšie množstvo cukru. V súvislosti s touto vlastnosťou sa na južnom pobreží Krymu, v Zakarpatsku av iných regiónoch vyrábajú dezertné vína z takýchto bobúľ. Podľa degustátorov sú veľmi kvalitné.