Hrozno Tempranillo

Odroda viniča Tempranillo pochádza zo Španielska a prekladá sa ako "skorá". Vďaka skorému obdobiu dozrievania v porovnaní s inými odrodami vína si získalo slávu na celom Pyrenejskom polostrove. Znalci považujú toto hrozno za potomka odrody Pinot noir.

Podľa legendy priniesli pútni mnísi z Burgundska odrezky hrozna Pinot noir do severnej provincie Španielska - Rioja. Historické dôkazy však chýbajú a biologická expertíza popiera súvisiace korene týchto odrôd hrozna.

Hrozno Tempranillo sa pre svoju nenáročnosť a vynikajúcu kvalitu plodov začalo pestovať v strede a na severe Španielska. V 18. storočí sa Tempranillo rozšírilo do Portugalska. Do konca 20. storočia o ňu prejavili záujem Severná Amerika, Európa, Austrália, Argentína.

Na území Ruskej federácie sa odroda pestuje iba v teplých oblastiach:

• kraj Krasnodar;
• Dagestan.

V Rusku pestuje hrozno Tempranillo asi 1 % producentov v krajine. V iných regiónoch môže táto kultúra ochorieť alebo zomrieť a bobule budú malé a kyslé.

Hrozno Tempranillo má rýchlo rastúci ker s niekoľkými listami. Listy sú veľké, pokrčené. Rastlina môže mať naraz 20 výhonkov dlhých asi 7 metrov, ktoré stihnú úplne dozrieť.

Vegetačné obdobie je 4-4,5 mesiaca, ale pod podmienkou, že kultúra rastie v podnebí podobnom Stredomoriu. Potom môže dozrievanie nastať o 1-2 týždne skôr.

Kefy tejto odrody sú podobné malým kužeľom a dosahujú hmotnosť 600-700 gramov. Mláďatá sú často náchylné na zhlukovitý hrach.

Veľkosť hrozna Tempranillo je malá, do priemeru 1,5 cm.Šupka je tmavá s farebným odtieňom. Jedna bobuľa váži asi 8 gramov. Táto odroda hrozna získava najvyššie chuťové známky.

Ovocie s dostatočným obsahom cukru a kyslosti. Pri častých dažďoch a vysokej vlhkosti sa chuť bobúľ zhoršuje a dužina je vodnatá. Víno z takejto úrody bude nekvalitné.

Hrozno Tempranillo je populárna odroda v Španielsku a Portugalsku. Charakteristickým znakom tohto hrozna sú známe portské vína s rôznou ovocnou dochuťou.

Vzhľadom na malú veľkosť kríka sa výsadba odporúča vykonávať častejšie. Výnos z toho sa len zvyšuje. Počas silných dažďov sa vaječník a kvety nerozpadajú, čo nepoškodzuje úrodu. Úrodu ovplyvňuje úrodnosť pôdy a vysokohorské klimatické podmienky.

Ak správne pestujete túto perlu Španielska, môžete získať bohaté úrody - asi 5 kg hrozna na ker.

Táto odroda je dosť rozmarná a vyžaduje špeciálne kultivačné podmienky:

• používanie mriežok na viazanie viniča;
• prevencia chorôb a škodcov asi 3 krát ročne;
• sanitárne a formatívne prerezávanie kríkov na zvýšenie výnosu;
• tvorba podzemného zavlažovania, mulčovanie a odvodňovanie pôdy;
• vrchný obväz s organickými a minerálnymi hnojivami.

Táto plodina sa vysádza v máji, keď pominie hrozba mrazu a zvýši sa počet denných hodín. To je nevyhnutné pre vývoj výhonkov a tvorbu vaječníkov.

Kvety majú vlastnosti oboch pohlaví (obojpohlavné), preto nie je potrebné umelé opelenie.

Kríky hrozna sa prerezávajú každý rok, na jar a na jeseň. Vzhľadom k tomu, že vinič má veľkú vzdialenosť medzi uzlami, je rozrezaný na 6-7 púčikov. Po orezaní získa ker tvar "kalicha". Na jar sa zbavia 80% rastu z minulého roka. Toto prerezávanie by sa malo vykonávať iba na zdravých rastlinách.

Záhradné náradie by malo byť dobre nabrúsené a dezinfikované. Orezané viniča je potrebné ošetriť záhradným lakom.

Správny režim zavlažovania zdvojnásobuje úrodu tejto odrody hrozna. Existujú dva spôsoby zavlažovania viniča.

• V priekope alebo brázde. Nevýhodou tejto metódy je nadmerná vlhkosť vrchnej vrstvy. To môže prispieť k vzniku plesňových ochorení.
• V drenáži vo forme otvoru alebo otvoru. Výhodou tejto metódy je, že vlhkosť a živiny okamžite idú do koreňového systému kríka.

Existuje vegetatívne a zvlhčujúce zavlažovanie. Zavlažovanie vegetácie sa vykonáva v etapách:

• k opuchu obličiek;
• po odkvitnutí;
• po vytvorení bobúľ.

Nakladače vlhkosti sa vyrábajú na jar a na jeseň. Ak je sadenica vysadená na jeseň, potom sa zaleje studenou vodou. Na jar, naopak, teplou vodou.

Hrozno Tempranillo sa bojí mrazu, preto potrebuje úkryt. Na to sa používa slama, netkaný materiál.

Hrozno Tempranillo nemá imunitu voči mnohým chorobám:

• šedá hniloba;
• pleseň;
• oidium.

Ošetrenie sa vykonáva kontaktnými fungicídmi a insekticídmi. Najnebezpečnejším škodcom je fyloxéra, ktorá sa nachádza v koreňoch hrozna a vedie k smrti kríka. Pomôže len chemické ošetrenie.

Zber hrozna Tempranillo sa vykonáva v suchom počasí pomocou ostrého noža alebo prerezávača. Táto odroda hrozna sa prakticky neskladuje, ale je úplne odoslaná na spracovanie, na výrobu vína.