Shiraz Grape (Syrah)

Shiraz je šiesta najobľúbenejšia odroda hrozna na svete. Vhodné na výrobu červených a ružových vín s jedinečným a vynikajúcim buketom. Známe pod názvami: Seri, Serine, Cervan black, Petit Syrah, Hermitage, Kandiv, Marsanne Noir, Inin Noir, Antourneren, Plan de la Bion, Bion, Balsamina, Rossissimo, Uvino, Lancelotta, Ancelotta.

Jedna z najstarších odrôd. Presný dátum vystúpenia nebol stanovený. Pôvod bol stanovený pomocou analýzy DNA. Genetici zistili: odroda vznikla zo zmesi červeného hrozna Durez a bielej Maudez Blanche v oblasti Severnej Rhony (juhovýchodné Francúzsko).

Pestuje sa na území Ruska na území Krasnodar, na Kryme: údolia Alma, Kacha, Belbek.

Odroda Shiraz sa pestuje na výrobu vína. Vyznačuje sa nízkym výnosom. Odoláva teplotným extrémom, meniacemu sa počasiu, odolná voči množstvu chorôb. Prispôsobí sa rôznym klimatickým podmienkam.

Líši sa miernou rastovou silou. Typické sú stredne veľké kríky s malými zaoblenými listami s tromi alebo piatimi lalokmi, zospodu stredne členité, mierne dospievajúce. Povrch listu je lesklý, jasne zelený so svetlými žilkami. Keď sa ochladí, púčiky a vaječníky sa môžu rozpadnúť.

Odroda kvitne neskoro, ale bobule rýchlo dozrievajú. Vzťahuje sa na stredne neskoré odrody: obdobie tvorby ovocia je 145-160 dní. Úrodu môžete zbierať od augusta.

Kefy sú kompaktné, vo forme kužeľového valca, nie veľmi husté. Bobule nie sú hrach. Hmotnosť od 115 do 150 g.

Modro-čierne, stredne veľké, mierne oválne, pokryté hustým modrastým kvetom. Priemer je od 1,2-2 cm a hmotnosť od 1,3-2,3 g. Šupka je hrubá, bohatá na triesloviny a farbivá. Buničina je šťavnatá, svetlá, nefarbená, kosti sú malé. Obsah čistej šťavy - 75% z celkovej hmotnosti ovocia.

Vo vôni a dochuti sú počuť harmonické, koncentrované, černicové tóny. Obsahuje veľa cukru - 200 g na 1 dm3, stredne kyslé - 5,5-6,5 g na 1 dm3. Chuťové odtiene sa menia s vekom: mladé hrozno má korenisté a korenisté tóny, zatiaľ čo 10-ročný vinič rozvíja odtiene čierneho ovocia.

Celkom dobré ukazovatele výnosu - na jednom viniči sa tvoria 2-3 zhluky. Na získanie nápojov s vysokou chuťou je potrebné obmedziť plodenie. Ak sa zrelé kefy nezbierajú včas, stratí sa zvláštna aróma a trpkosť.

Priaznivá priemerná denná teplota na pestovanie je +17 stupňov Celzia. Rastie na akomkoľvek type pôdy. V závislosti od oblasti pestovania získava nové chute. Plodí viac ako sto rokov.

Vysadené v oblastiach chránených pred vetrom. Vyžaduje sa opora a teplé slnečné miesto, najlepšie na svahu. Náhle zmeny teploty ovplyvňujú načasovanie dozrievania. Rastie dobre na pôdach obsahujúcich aktívny vápenec. Ak je podzemná voda blízko, odporúča sa urobiť drenáž.

Vysadené na jar alebo na jeseň pred nástupom chladného počasia. Záhradné lôžko je vykopané, pod každú sadenicu sa aplikujú potašové hnojivá, kompost, humus.

Má obojpohlavné kvety, ktoré sa dobre opeľujú. Počas kvitnutia by teplota nemala klesnúť pod +14 stupňov. Po opelení sa vaječníky objavia neskoro. Pri nepriaznivom počasí sa z niektorých kvetov nevyvinie plodnica a bobuľka.

Suché, poškodené viniča sa režú skôr, ako puky napučia. Jarné dlhé výhonky musia byť rezané a ponechať tie najsilnejšie. V lete sa končeky zaštipujú, aby nenarástli viac ako 1,7 m. Po zbere sa tiež orezávajú. Na zimu urobte krátky rez.

Rastliny netolerujú nízku vlhkosť v pôde. Rastliny vyžadujú zavlažovanie koreňov: 4-5 vedier na krík každé dva týždne. Ideálnou možnosťou je kvapková závlaha.

Vykonáva sa niekoľkokrát za sezónu: skoro na jar, pred opuchom púčikov - humus a superfosfát 10: 1, po odkvitnutí - vodný roztok so superfosfátom a liadkom, po vytvorení vaječníkov - tekuté organické hnojivá. Pri neprítomnosti dažďa sa pri nalievaní trsov postrieka každé 2 týždne roztokom močoviny. Po zbere sa kŕmia koreňovou metódou hnojovým roztokom.

Nelíši sa v mrazuvzdornosti, až do -22 stupňov, netoleruje mráz dobre. Odporúča sa kvalitný prístrešok na zimu, na jar sa robí ľahšia odroda. Na zimu sú položené na regálových konštrukciách, na vrchu pokryté smrekovými vetvami alebo geotextíliou.

Sklon k chloróze. Postihujú ho kliešte a sivá hniloba. Lístie sa postrieka insektoakaricídmi. V strednej miere proti plesniam a oidium. Na jar sú ošetrené špeciálnymi prostriedkami, v blízkosti kmeňového kruhu posypú nitrophoska, "Kemira", hojne napojená.

Nazbierané strapce sa skladujú na chladnom mieste 4-5 mesiacov bez straty vzhľadu a chuti. Vydržia dlhodobú prepravu.