hrozno Saperavi

Hrozno Saperavi, tiež známe ako Dyer, Kleinbeeriger, Didi Saperavi, patrí do technickej kategórie. Napriek úzkej špecializácii je medzi vinármi v mnohých krajinách sveta vysoko cenený. Vyvážená kombinácia sladkosti a kyslosti robí z tejto odrody dobrú voľbu na vytváranie komplexných zmesí, originálneho buketu hotového výrobku. Na báze Saperavi vznikajú nové vinárske hybridy.

Odroda je typická pre Gruzínsko, presný čas jej prijatia nie je známy. Do štátneho registra bola zapísaná v roku 1959. Vyznačuje sa mutáciami typickými pre staré odrody, ovplyvňujúcimi jednotnosť vzhľadu rastlín, ich agrotechnické vlastnosti a plodnosť.

Saperavi je odroda viniča orientovaná na pestovanie v oblasti Čierneho mora. Pre neho sú pridelené regióny Dolného Volhy a Severného Kaukazu. V Gruzínsku sa táto odroda pestuje najmä v Kakheti. V Rusku sa úspešne pestuje na území Kuban a Stavropol v Dagestane. Na Ukrajine rastie v južných oblastiach a pestuje sa v iných krajinách - od Moldavska a Bulharska po Arménsko.

Vegetačné obdobie odrody trvá 150-160 dní. Patrí medzi neskoré, vyžaduje súčet aktívnych teplôt minimálne 3000 stupňov Celzia. Zber najskôr v 3. dekáde septembra alebo začiatkom októbra.

Strapce hrozna tejto odrody sú široko kužeľovité, často rozkonárené, voľné, s hmotnosťou 93-99 g Dĺžka strapca je 130-170 mm a šírka 120-150 mm.

Saperavi plodí stredne veľkými tmavomodrými oválnymi bobuľami s výrazným kvitnutím vosku na povrchu. Vo vnútri každého sú 2-3 kosti. Bobule sa vyznačujú kyslosťou v rozmedzí 7,8-12,6 g/dm3, cukornatosť kolíše od 170 do 211 g/dm3. Škrupina je tenká, ale pevná.

Saperavi má osviežujúcu chuť, jeho dužina je šťavnatá a príjemná. Odroda sa vyznačuje bohatou farbou dužiny. Výťažok šťavy - až 850 ml na 1 kg bobúľ.

Odroda začína prinášať ovocie vo veku 4 rokov. Na jednom mieste možno pestovať až 25 sezón. Priemerný výnos je 99-110 c / ha. Množstvo ovocia závisí od podmienok pestovania. V nepriaznivom podnebí sa častejšie pozoruje hrášok bobúľ, opadávanie kvetov a vaječníkov.

Saperavi nie je veľmi náročný na typ pôdy. Odroda môže byť vysadená takmer v akejkoľvek oblasti, s výnimkou vápenatých, slaných, veľmi bažinatých. Pomerne dobre znáša sucho, v silných mrazoch bez prístrešia stráca značnú časť očí.Najpriaznivejšie pre výsadbu sú územia, kde sa vykonáva zavlažované vinohradníctvo. Krík sa dobre vyvíja, hojne plodí na voľných pôdach priepustných pre vzduch. V zónach podmienečne pokrývajúceho vinohradníctvo sa odporúča výsadba s tvorbou kultúry na vysokej stonke.

Na pestovanie sa odporúča zvoliť plochu otvorenú z juhu, chránenú pred vetrom a nepriaznivým počasím umelými zábranami na severe. Je dôležité zabezpečiť rastlinám dobrú výmenu vzduchu, ale bez prievanu. Mladé kríky môžu byť vysadené na miestach s neúplným osvetlením. Dospelé rastliny potrebujú maximum svetla, keďže Saperavi dozrieva neskoro. Pri výbere miesta pristátia by ste sa mali vyhnúť blízkosti podzemnej vody a skál, kanalizácie, budov na chov dobytka.

Miesto sa vyčistí, povrch pôdy sa urovná, odstránia sa trváce buriny zakopané v pôde. Jama je vytvorená s hĺbkou a priemerom asi 1 m - je to spôsobené intenzívnym rastom koreňového systému hrozna Saperavi. Do vzniknutej priehlbiny sa vloží zmes úrodnej pôdy s 2-3 vedrami organickej hmoty a hnojivami vo forme superfosfátu (do 300 g), draselnej soli (najmenej 100 g), dusičnanu amónneho (30-40 g). . V hlinitých pôdach sa dno výsadbovej jamy odvodní, do kyprejších sa jednoducho pridáva hrubý piesok alebo jemná drvina. Pripravený substrát sa hojne zalieva, nechá sa 1 mesiac na jeseň a 3-4 na jarný prenos hrozna na zem.

Zvyčajne sa sadenice umiestňujú do pôdy už v októbri, keď kríky strhávajú listy. Za optimálne obdobie sa považuje obdobie s nočnými teplotami nie nižšími ako +5 stupňov. Na jar sa vysádzajú odrezky, pričom si vyberajú aprílové dni od 2. dekády. Rastliny s otvoreným koreňovým systémom treba najskôr namočiť do vody.

V otvore 1/2 jeho veľkosti sa vytvorí priehlbina, zvyšok pôdy sa zachytí v šmýkačke. Sadenica s narovnanými koreňmi sa položí tak, aby koreňový krk bol 8-10 cm pod okrajom otvoru. Potom sa naleje predtým odstránený substrát, nainštaluje sa podpera s podväzkom. Zem je utlačená, hojne polievaná.

Na viničoch sa tvoria obojpohlavné kvety. Hrozno nevyžaduje dodatočné opeľovanie, výsadba darcovských rastlín v blízkosti.

Na kríku hrozna Saperavi sa zachovalo 50-60 očiek. Pri prerezávaní v podnebí Gruzínska ich zostáva 10-12 na vinič. Na Kryme je toto číslo znížené na 6-8. Na starých viničoch sa získava dobrá úroda, preto sa tu nevyhnutne udržiava zásoba tmavého dreva. Najlepšie ukazovatele plodnosti sa dosahujú na výhonkoch starých najmenej 15 rokov s vejárovitou tvorbou kríkov.

Saperavi je dobre prispôsobený suchu. Koreňový systém dospelej rastliny je zakopaný 3 až 4 metre do zeme a je schopný extrahovať vlhkosť aj bez jej prísunu vo forme zrážok. Dodatočné zalievanie sa odporúča iba počas prerušenia púčikov, na konci kvitnutia a vo chvíľach, keď sú bobule šťavnaté - pridajte pod krík 20 litrov vody. Zamokrenie pôdy počas obdobia kvitnutia povedie k vypadávaniu pukov. V tejto dobe je lepšie odmietnuť zalievanie.

Saperavi sa odporúča kŕmiť dvakrát počas sezóny.Prvýkrát pripadá na obdobie, keď mladé výhonky dosahujú dĺžku 15 cm.V tejto chvíli sa do pôdy zavedie roztok 15 g nitrofosky na 10 litrov vody, aby sa aktivoval rast zelenej hmoty. V prvej dekáde augusta sa vykonáva 2. kŕmenie. Zmes superfosfátu v objeme 20 g a 12 g síranu draselného sa rozpustí v 10 litroch vody, hnojenie sa vykonáva po zalievaní.

Hrozno Saperavi potrebuje úkryt na zimu, keď sa pestuje v klimatických podmienkach s teplotami nižšími ako -20 stupňov.

Odroda je náchylná na rozvoj hubových chorôb. Má nízku toleranciu voči plesniam, oidium. Pri dlhotrvajúcich daždivých obdobiach sa zvyšuje pravdepodobnosť jeho porážky sivou hnilobou. Na vápenatých pôdach je vysoké riziko chlorózy. Saperavi je prakticky neovplyvnený červotočom.

Saperavi je hrozno na technické využitie. Zvykom je posielať ho ihneď na spracovanie, takže dobrá skladovateľnosť je tu zbytočná. Pred zberom sa trsy môžu nechať na viniči niekoľko týždňov, pokiaľ to počasie dovolí.