Merlot hrozno

Medzi technickými odrodami zostáva Merlot jednou z najpopulárnejších - stabilne sa drží na druhom mieste z hľadiska plochy vo svetovom percente. Odroda sa pestuje v mnohých krajinách s vhodným podnebím, určená na výrobu vína.

Merlot sa objavil vo Francúzsku, Bordeaux je považované za jeho malú vlasť, kde sa mnoho viníc oddávna nachádza v jedinečnej klíme na najkrajších svahoch a rovinách. Neexistoval žiadny dokumentárny dôkaz o jeho chove, preto sa uskutočnili genetické štúdie. S ich pomocou sa zistilo, že rodičovskými odrodami boli Cabernet Franc a Magdalene Noir de Charan. Merlot má mnoho synoným:

• Alicante;

• Alicante Noir;

• Black Alicante;

• Beanie a Beanie Rouge;

• Bidal a Bordelese;

• Vidal, Vitral a Sud de Grave Vidal;

• Ojaleshi Lechkhum, Ojaleshi, Picard, Medok Plan.

Príbeh jeho rodičov tiež nie je jednoduchý – ak s otcovým Cabernetom Franc bolo všetko jasné, situácia s materským je oveľa zaujímavejšia. K objaveniu odrody Magdalene Noir de Charan podľa oficiálnych údajov došlo na konci 20. storočia, respektíve sa tak stalo v roku 1992. Obyvatelia severného Bretónska však pestovali Magdeleine noire des Charentes dávno predtým, ako sa dostala do povedomia vedy o vinohradníctve a vinárstve. Práve oni mu dali meno Magdaléna na počesť svätice, v deň ktorej slávnosti, 22. júla, dozrieval.

Merlot rastie v krajinách s vhodnou klímou: USA, Španielsko, Francúzsko, Čierna Hora, Chorvátsko, Moldavsko, Ukrajina.

Pokiaľ ide o Rusko, odroda je zónovaná pre väčšinu regiónov, ale najlepšie podmienky pre ňu sú na území Krasnodar. V roku 2002 bol zaradený do Štátneho registra Ruskej federácie.

Merlot je vysokoúrodná technická odroda určená na výrobu vína. Kríky sú stredne veľké, jednoročné výhonky sú sfarbené do svetlohnedých tónov, dospelý vinič má tmavšiu farbu. Vinič je pokrytý zaoblenými stredne členitými tmavozelenými päťlaločnými listami. Zadná strana listu má mierne dospievanie vo forme pavučiny. Plodnosť výhonkov je 52,8%, faktor plodnosti je 1,7.

Hrozno Merlot je neskoré odrody, 3300 je SAT, ktoré potrebuje. Technická zrelosť stolových vín mu bude trvať 152 dní, dezertným vínam 164 dní.

Hmotnosť stredne veľkých stredne hustých valcovo-kónických kefiek je 113-150 gramov, tvar môže byť buď pravidelný alebo s bočným krídlom (konárom). Peeling sa takmer nepozoruje.

Čierne, zaoblené plody pokryté hustým kvetom sušených sliviek, s 2-3 semenami a veľkosťami 13-14 x 12-13 mm, vážia od 1 do 1,4 gramu. Šťavnatá dužina s bezfarebnou šťavou je pokrytá tenkou, ale veľmi hustou šupkou.

Merlot má harmonickú a bohatú chuť s tónmi ríbezlí a čerešní, čučoriedok a sliviek, karamelu a čokolády, byliniek a čierneho korenia. V dôsledku dlhoročného zrenia v dubových sudoch je paleta obohatená o kávové a hľuzovkové odtiene. Pôda má navyše priamy vplyv na chuť – na piesočnatých je mäkšia, na vápencových výraznejšia, so svetlou arómou.

Odroda sa vyznačuje vysokým výnosom, pokiaľ ide o tradičné klimatické zóny pre Merlot - od 47 do 57 kg / ha.Keďže sa záhradkári naučili pestovať teplomilné odrody aj v regiónoch s veľmi miernym podnebím, výnosy sú tam oveľa nižšie a všetko závisí od vytvorených podmienok.

Dokonca aj začiatočník môže pestovať odrodu a získať z nej úrodu, pretože odroda je nenáročná a nelíši sa v osobitnej náročnosti.

V teplých oblastiach sa sadenice vysádzajú na jar a na jeseň. V chladnejších klimatických podmienkach to nestojí za riziko - jesenná výsadba môže viesť k smrti rastliny. Odroda uprednostňuje hlinu s prímesou riečneho piesku, ktorý zabezpečuje priedušnosť, niekedy sa na ten istý účel pridáva do pôdnej zmesi jemný štrk. Skúsení pestovatelia umiestňujú rastliny deň pred výsadbou do nádoby s teplou vodou.

1. Jamy s rozmermi 80x80x80 cm sa pripravia 10-14 dní pred vylodením.Nainštalujú sa podporné kolíky.

2. Na dno sa naleje drenážna vrstva, potom pár vedier zmesi humusu a úrodnej pôdy.

3. Krík je umiestnený v strede jamy. Korene sa jemne narovnajú, pričom koreňový krček by mal byť na úrovni okraja.

4. Pôda sa naleje, hojne zalieva, kruh kmeňa je mulčovaný rašelinou, pilinami, machom, trávou.

Vzdialenosť medzi kríkmi je 1,5 metra, medzi radmi je 2 m.

Merlot má obojpohlavné kvety, takže nie sú potrebné ďalšie opatrenia na opeľovanie.

Záhradníci používajú 2 typy prerezávania: formatívne a sanitárne. Prvý sa vykonáva na jeseň - staré výhonky sa odstránia, čím sa stimuluje rast a plodenie nových. Na jar vykonávajú sanitárne prerezávanie a zbavujú kríky poškodených a chorých konárov. Pre Merlot sa uprednostňuje stredná alebo krátka tvorba kríkov, ukazovateľ počtu kefiek na výhonku je 1,2.

Odroda dobre znáša sucho a jej široká distribúcia a rast v takmer všetkých klimatických zónach nám neumožňujú ponúknuť presnú schému zavlažovania. Všetko závisí od oblasti. V priemere je to až 6 vedier na každý krík 3-4 krát počas vegetačného obdobia.

Pri výsadbe musí byť pôda plne obohatená o všetky potrebné živiny, preto v prvých 3 rokoch krík nepotrebuje kŕmenie. Potom sa konajú trikrát za sezónu:

• 14 dní pred kvitnutím sa aplikuje močovina, dusičnan amónny, hnojivá obsahujúce dusík;

• keď sú bobule Merlotu zelené a tvrdé, zopakujú jarné kŕmenie a znížia objem dusíkatých hnojív na polovicu;

• posledná operácia sa vykonáva na jeseň, po zbere - do pôdy sa zavádza drevený popol a síran amónny.

Postrekom sa hrozno kŕmi trikrát - na jar týždeň pred kvitnutím a po ňom. Tretí postrek sa vykonáva mesiac pred zberom.

Merlot má dobrú mrazuvzdornosť, je schopný odolať mínusovým teplotám až do 22º C. V horúcom podnebí odroda hibernuje v otvorenom stave - stačí, ak sa ku koreňom jednoducho zhrnie. V chladných oblastiach potrebuje ochranu. Výhonky sú odstránené z podpery, ohnuté k zemi, pokryté smrekovými vetvami, trstinovými rohožami, slamou. Na vrch sa položí fólia alebo pytlovina a posype sa zemou. Malo by sa pamätať na to, že prehriatie pre Merlot je rovnako nebezpečné ako zmrazenie. Tam, kde sú zimy mierne a teplé, sa používa metóda poloprístrešku. Výhonky sú umiestnené na paletách alebo smrekových konároch, pokryté agrotechnickou látkou, korene sú izolované hillingom.

Odroda dobre odoláva múčnatke a hnilobe plodov, no proti múčnatke je takmer bezbranná. Na účely prevencie je potrebné ošetrenie fungicídmi alebo síranom meďnatým.

Vzhľadom na zvláštnosti, ktoré sú odrode vlastné – nízky podiel trieslovín, stredná hustota – Merlot nie je možné dlhodobo skladovať. V špeciálnych miestnostiach alebo chladničkách môže vydržať najviac 3-4 týždne.

Všetci záhradkári sú spokojní s kvalitou a množstvom vyrobeného vína Merlot. Ako napísal jeden zo záhradkárov, z 2-3 vedier bobúľ získa až 15 litrov výborného vína s výborným buketom. Pestovatelia viniča sú spokojní so stabilitou viniča vo vzťahu k úrode. S určitou ľútosťou zaznamenávajú slabú odolnosť voči oidium, ale každý chápe, že neexistujú žiadne kultivary, ktoré by absolútne nepotrebovali ľudskú pomoc.