Bruskam hrozno

Profesionálnym vinárom dobre známa odroda Bruskam patrí k technickým poddruhom hrozna. Pri šľachtení šľachtiteľov bola dosiahnutá úloha získať rastlinu odolnú voči negatívnym vplyvom klimatických a iných vonkajších faktorov. Bruskam sa stal medzi súkromnými vinohradníkmi pomerne populárny.

Tyčinky získané krížením hrozna Bruskovatenky x Vitis amurenzis v Ya.I. Potapenko VNIIViV. Prvýkrát bola ohlásená v roku 1970, ale odroda sa objavila v štátnom registri až v roku 1994.

Hrozno je stredne veľké, s počtom plodiacich výhonkov v rozmedzí 85 – 90 %. Krík je krásny, až 1 m vysoký, s veľkými listami šťavnatej zelenej farby. Vinič je béžovo-hnedý. Rastliny majú vyvinutý koreňový systém, ľahko a rýchlo sa zakoreňujú na novom mieste.

Bruskam dosiahne technickú vyspelosť za 135 dní. Už v auguste sa bobule vyfarbujú, no na dosiahnutie plnej zrelosti potrebujú ďalší čas. Zber sa realizuje od 2. dekády septembra.

Trsy na kríku sú husté, cylindro-kónického tvaru s hmotnosťou 110-149 g. Každý trs má výrazné krídlo a nohu strednej dĺžky.

Hrozno prináša plody strednej veľkosti s čiernou šupkou. Dužina je vo vnútri šťavnatá, bez chuti divokého hrozna. Bobule sú okrúhleho tvaru s hmotnosťou 1,6 g Na šupke je matný kvet slivky.

Vína z Bruskamu získavajú degustačné hodnotenie 7,5 bodu. Jeho bobule sa nejedia, používajú sa výlučne ako suroviny na spracovanie. Obsah cukru je 210-220 g / dm3, kyslosť 9,1-11,6 g / dm3.

V závislosti od podmienok pestovania sa zbiera až 124-188 kg / ha. Odroda sa považuje za vysokoúrodnú, signálne zhluky možno očakávať už 2 roky od okamihu výsadby.

Bruskam je odroda dobre prispôsobená na pestovanie v rôznych klimatických zónach. Nevyžaduje prakticky žiadnu špeciálnu starostlivosť. Pri pestovaní sa reguluje počet strapcov. Odroda nie je náchylná na hrach. Dobre znáša horúčavy a suché obdobia, bez známok vädnutia.

Tyče môžu byť vysadené odrezkami alebo hotovými nezávislými rastlinami zo škôlok. Vzdialenosť medzi otvormi je udržiavaná v rozmedzí 1,5 m alebo viac, rozstup riadkov je ponechaný na 3 m Takáto schéma výsadby umožní rastlinám nepociťovať deficit slnečného žiarenia. Na pestovanie hrozna tejto odrody sú vhodné lesné alebo černozemné pôdy s vysokým obsahom draslíka a fosforu, humusu, voľné a úrodné.

Kvety sú obojpohlavné, k opeleniu dochádza prirodzene. Výsadba iného hrozna v blízkosti sa nevyžaduje.

Pri reze nezostane na viniči viac ako 8 očí. Normalizácia zaťaženia v prvých rokoch je povinná. Nechajte asi 2 trsy na plodný výhonok, neskôr sa toto množstvo môže zvýšiť. Maximálne zaťaženie viniča by nemalo presiahnuť 3 kg, inak to ovplyvní obsah cukru v bobuliach.

Odroda bola úspešne prispôsobená na pestovanie v klimatických zónach s poklesom atmosférických teplôt až do -30 stupňov. Pri pestovaní v kultúre s vysokým kmeňom sa pre neho nevyžaduje úkryt na zimu.

Odroda má vysokú odolnosť proti múčnatke - na úrovni 1 bodu. Je tiež slabo náchylný na iné hubové choroby. Preventívne ošetrenia sú voliteľné, ale môžu byť potrebné v období silných dažďov.

Bobule po odstránení z kríka nepodliehajú dlhodobému skladovaniu. Okamžite sa recyklujú. Pri neskorom odstránení z kríka môže dôjsť k zvýšenému obsahu cukru, vädnutiu bobúľ. Pri dlhšom skladovaní začnú plody praskať.

Bruskam možno podľa majiteľov nazvať jednou z najatraktívnejších odrôd pre súkromné ​​vinárstvo. Výsledný materiál je často porovnávaný so slávnejším Cabernet Sauvignon, čo naznačuje, že jeho kvalita, ak je nižšia ako jeho významný brat, nie je veľa. Vzhľad strapcov bol tiež vysoko cenený a listy sa odporúčajú používať na dolmu: sú mäkké, bez nadmernej drsnosti. Majitelia sa zhodujú, že Bruskam je plne v súlade s chovateľmi deklarovanou úrovňou odolnosti voči chorobám: sotva sa s nimi musia vyrovnať aj začiatočníci vo vinohradníctve.

Z nedostatkov odrody existuje určitý rozdiel v dátumoch dozrievania bobúľ na kríkoch. Aj do jedného roka od výsadby je interval až 7 dní. Prírastok cukru je tiež pomerne pomalý: až 3-4 týždne. Uvádza sa, že osy nejavia veľký záujem o bobule, ale kríky s dozrievajúcimi plodinami musia byť chránené pred vtákmi sieťami.