Indukčné varné dosky: výhody a nevýhody, tipy na výber

Kuchyne sú plné všemožného vybavenia. Ale aj na tomto pozadí vyniká inovatívny vzhľad dosiek. Zaslúžia si veľkú pozornosť a starostlivé štúdium.

Indukčné varné dosky (varné dosky) sa v Rusku začali predávať pomerne nedávno. Niekoľko ďalších dosiek tohto druhu sa predáva. Preto má väčšina spotrebiteľov o takýchto produktoch dosť nejasnú predstavu. Ale v skutočnosti je všetko veľmi jednoduché - nie je tu nič, čo by sa nedalo pochopiť z bežného kurzu fyziky na strednej škole.

Varné zóny sa nezohrievajú. Princíp činnosti spočíva v tom, že riad, ktorý je umiestnený na indukčnej ploche, sa ohrieva. Alebo sa nezohrieva - ak toto jedlo nie je vhodné. Ohrev sa vykonáva pomocou magnetického poľa. Pod povrchom je ukrytá indukčná cievka. Práve tento detail, s ktorým sú spojené funkcie panela, tvorí väčšinu vnútorného objemu.

Akýkoľvek moderný dizajn používa izolačný chladič. Tento prvok vám umožňuje zaručiť bezpečnosť ostatných zariadení nachádzajúcich sa v blízkosti. V opačnom prípade budú všetky kovové predmety v určitom polomere nevyhnutne zahrievané rovnakým magnetickým poľom. Ovládací panel obsahuje mikrokontrolér. Toto riešenie pomáha riadiť vykurovací výkon aj pomocné funkcie. Najmodernejšie indukčné varné dosky sústreďujú všetok impulz len do oblasti kontaktu s riadom.

Okrem eliminácie zahrievania cudzích predmetov, toto riešenie šetrí energiu. Vzhľadom na neustály rast jeho ceny je to len vítané. Najnovšie modifikácie indukčných sporákov sú z hľadiska funkčnosti minimálne také dobré ako plynové a elektrické produkty a v mnohých prípadoch ich aj predčia.

Jednoduchý popis základných vlastností však na vyhodnotenie indukčných plôch nestačí. Je potrebné venovať pozornosť jeho výhodám a nevýhodám v porovnaní s najbližším analógom - tradičnými elektrickými sporákmi. Z hľadiska aktuálnej spotreby sa tieto možnosti takmer úplne zhodujú. Najvyššia spotreba elektrickej energie dosahuje 6 kW. Navyše, aj keď je výkon rovnaký, výhodou indukčnej varnej dosky je, že sa jedlo rýchlejšie zohreje.

Nechajte rovnaké hrnce s vodou položiť na dve susedné varné plochy. Na bežnom elektrickom sporáku sa varia v priemere za 15-20 minút. Ale použitie indukčných cievok môže skrátiť toto obdobie na 5-7 minút. Množstvo spotrebovanej energie je približne rovnaké. Preto môžeme bezpečne hovoriť o vysokej účinnosti indukčných zariadení.

Veľmi rozšírená predstava, že nejako škodia, nie je ničím podložená. Práve naopak, z hľadiska bezpečnosti takéto varné dosky ďaleko prevyšujú všetky ostatné možnosti.Hore sú horáky, ktoré sa počas prevádzky prakticky nezohrievajú. Preto je riziko popálenia veľmi malé. Pre porovnanie: stred elektrických horákov sa ohrieva až na 550 stupňov, jeho okraje - až 150 stupňov.

Dôležitou vlastnosťou indukčných varných dosiek je plynulosť a presnosť regulácie teploty. Merač neprekáža teplu z ohrievačov alebo varných platní, ako je to často pri iných typoch kuchynského vybavenia. Nízka úroveň teploty umožňuje hladké rozpustenie čokolády, masla a iných potravín. Pokusy o riešenie rovnakých problémov s elektrickými alebo plynovými sporákmi vyžadujú ich nepretržité zapínanie a vypínanie.

Ďalšou výhodou indukčnej varnej dosky je absencia ohrevu vzduchu. Každý vie, aké ťažké je byť v kuchyni, keď sa niečo vypráža, varí alebo pečie niekoľko hodín po sebe. S indukčnými varičmi je príprava na dovolenku výrazne uľahčená.

Logickým pokračovaním je, že nebudú žiadne pachy. Na indukčných varných doskách sa nepripaľujú malé čiastočky prachu, zvyšky jedla, filmy čistiacich prostriedkov a pod. Preto je vylúčený zápach horiacich produktov charakteristický pre plynové a elektrické sporáky. Ohrev sa zastaví okamžite, keď sa panvica stiahne z povrchu. To vám umožní zvýšiť úroveň bezpečnosti a ušetriť veľa energie.

Čo je dôležité, automatizácia presne rozpozná nádoby vhodné pre všetky parametre. Ich magnetické vlastnosti aj geometria sú presne určené. Pokus o použitie nevhodných hrncov a panvíc k ničomu nepovedie - panel sa jednoducho nezapne. Musíme ale brať do úvahy aj slabiny indukčných panelov. Sú vždy drahšie ako klasické elektrické náprotivky, pretože technológia je o niečo zložitejšia.

Niektoré modely (v lacnom segmente) sú vybavené jedným generátorom magnetického poľa na každé 2 horáky. Preto nebude možné súčasne využívať celý sporák na plný výkon. Niekedy môžete počuť, že indukčné obvody sú nezdravé. Ale v skutočnosti neexistujú žiadne skutočné dôkazy o takomto nebezpečenstve. Intenzita elektromagnetických polí okolo moderných ľudí je už vysoká, takže vzdať sa najnovších typov krbov nič neurobí.

Dnes je výber indukčných varných dosiek a povrchov pomerne veľký. Najpopulárnejší je vstavaný produkt. Treba však mať na pamäti, že náklady na takéto vybavenie sú veľmi vysoké. Kúpou spolu s rúrou budete musieť zaplatiť viac ako za samostatný spotrebič. Tieto nedostatky však plne kompenzuje výborný vzhľad a kompatibilita s akýmkoľvek štýlom.

Dôležitým bodom pri výbere je brať do úvahy rozdiely medzi nezávislými a závislými povrchmi. Nezávislé zariadenia môžu byť doručené na akékoľvek vhodné miesto. Nie je potrebné brať do úvahy požiadavky na umiestnenie rúry. Ovládanie nezávislých domácich spotrebičov je úplne autonómne. Ak je nainštalované závislé zariadenie, budete musieť na ovládanie použiť panel rúry.

Ale sú navzájom ideálne kompatibilné, technicky aj esteticky. Problémom je však nemožnosť používať varnú dosku a rúru, ak sa jedna alebo druhá pokazí. Tento problém úspešne vyrieši iba odborná oprava. Pokiaľ ide o výrobky s rámom, nie sú príliš praktické.

Neverte prehnane reklamným tvrdeniam o tichých varných doskách. Štandardné produkty sú vždy hlučné, ale nie príliš hlasné. No na druhej strane samotný princíp fungovania indukčných plôch neumožňuje úplne sa vyhnúť charakteristickému zvuku. Je tiež potrebné venovať pozornosť geometrii a dizajnovým nuansám. Vyberajú sa s prihliadnutím na prevládajúce podmienky v miestnosti.

Po rozhodnutí o veľkosti prechádzajú na hodnotenie energetickej účinnosti. Pre vysokokvalitné indukčné povrchy sa pohybuje od A do A +++. Čo sa týka počtu pracovných programov, všetko závisí od požiadaviek na varenie. Pre tých, ktorí sa chystajú len na chutný plnohodnotný obed a večeru, stačí najjednoduchšia verzia. Jeho cena je minimálna. Gurmánov a milovníkov kuchynských experimentov však viac potešia produkty, ktoré disponujú 10 a viac teplotnými stupňami na horák.

Možnosť Booster je veľkou výhodou. Toto nastavenie, ktoré je prítomné takmer v každom modernom modeli, vám umožňuje rýchlo niečo ohriať. Používa sa napríklad na varenie kanvice. Je potrebné venovať pozornosť pomocnej funkcii:

• časovače na spustenie a vypnutie;
• udržiavanie rovnakej teploty;
• automatické varenie ohriatej vody;
• rozmrazovanie studených jedál;
• tvorba programov samotnými užívateľmi a ich ukladanie do pamäte.

To však neznamená, že najlepší model je vybavený maximálne tlačidlami. Vyžaduje si to premyslenú analýzu, či je tá alebo oná možnosť skutočne potrebná. V opačnom prípade budete musieť preplatiť za príliš výkonné zariadenie. Ďalšou nuansou sú sieťové parametre (ktoré sú potrebné pre normálnu prevádzku varnej dosky). Keď je všetko správne preštudované, musíte si pozorne prečítať recenzie modelov, ktoré sa vám páčia, potom bude výsledok optimálny.

Keď sú stanovené všetky tieto parametre, je potrebné zaoberať sa požadovaným počtom horákov. Pre veľkú rodinu, kde sa pravidelne pripravujú obedy a večere, budete musieť dokúpiť varnú dosku s minimálne štyrmi horákmi. Ale pre tých, ktorí žijú sami, keď nie sú vyhliadky na zmenu, môžete sa obmedziť na produkt s párom horákov. Má zmysel kupovať modely s jedným horákom iba pre letné chaty a iné špecifické prípady.

A aj tam je praktickejšie dvojhorákové zariadenie. Veď často je potrebné napríklad uvariť čaj a uvariť polievku. Robiť to s jedným horákom bude trvať veľmi dlho a nepohodlne. Ak nie je dostatok miesta pre panel s dvoma horákmi, je správnejšie zvoliť nie panel s jedným horákom, ale najprv sa bližšie pozrieť na monolitické možnosti. Z hľadiska funkčnosti nie sú horšie ako výrobky s 2 vykurovacími bodmi a zaberajú menej miesta.

Prenosné varné dosky dokážu veľa ušetriť. Vo väčšine prípadov je k dispozícii 1 horák (zriedka 2). Prenosné zariadenie môžete pripojiť k akejkoľvek zásuvke, pokiaľ je v blízkosti rovný povrch.

Takéto prípady vás nútia vybrať si nie čistý, ale kombinovaný panel. Niektoré platničky sú vyhrievané magnetickým poľom, iné zase plynom. V zásade sa predávajú modely, kde 1 alebo 2 zo štyroch horákov sú poháňané „modrým palivom“. Je to spoľahlivý systém, je však približne o 30-35% drahší ako čisto indukčný ohrievač. Niektorí dizajnéri idú ďalej ako iní a v honbe za pôžitkami úplne upúšťajú od horákov.

Automatika je potom nastavená tak, aby rozpoznala miesto, kde je riad umiestnený. Toto riešenie umožňuje umiestniť 2 alebo viac hrncov (panvíc) súčasne. A pomocou ovládacích prvkov sa vykurovací výkon každej z nádob nastavuje samostatne. Či je to pohodlné, musí posúdiť každý používateľ sám. Ale estetické prednosti sú nepopierateľné.

Okrúhle, rohové, ako aj diamantové, oválne a dokonca šesťhranné horáky sú vo svojich charakteristikách približne rovnaké. Rozdiel medzi nimi je obmedzený najmä dekoratívnymi vlastnosťami. Dôležitejšia je veľkosť vykurovacích článkov. Geometria sa volí podľa tvaru riadu, ktorý sa má ohrievať. Keď je zvolený tvar horákov, môžete zvoliť konfiguráciu povrchu ako celku:

• námestie;
• obdĺžnik;
• šesťuholník.

Aby ste ušetrili peniaze a vyťažili z toho maximum, je užitočné venovať pozornosť smaltovaným varným doskám. Vyzerajú veľmi pekne a sú celkom tepelne odolné. Avšak aj sklokeramika má svoje výhody. Líši sa odolnosťou proti prehriatiu a mechanickou pevnosťou. Prvotriedne sklokeramické výrobky sa používajú v doskách a paneloch od popredných výrobcov.

Šírka úzkych dosiek a panelov je 30 cm.V malej kuchyni je takýto výrobok najvhodnejší. Ak je však viac voľného miesta, môžete si vybrať vzory so šírkou 45 cm alebo viac. Pre rodiny s 3-4 osobami sa odporúčajú modely od 60 cm Hrúbka sa vyberá individuálne, ale nemala by byť nadmerne veľká, inak bude zariadenie neprimerane ťažké.

Spotrebitelia oceňujú varné dosky Electrolux. Obľúbený je najmä model EHH 96340 XK. Zabudovaný dizajn je plne funkčný a vybavený dotykovým systémom ovládania. K dispozícii je možnosť zrýchleného zahrievania. Plocha je vybavená 4 varnými zónami.

Dobré výsledky môže poskytnúť aj Bosch PUE631BB1E. Ide tiež o štvorhorákový elektrický model, ktorý má detskú poistku a detektor zvyškového tepla. Ovládanie, rovnako ako predchádzajúca varná doska, sa vykonáva pomocou senzorových prvkov. Stále to však nie je príliš pohodlné. Po stlačení ľubovoľného tlačidla sa ozve hlasný zvuk, ktorý sa nedá nijako vypnúť.

Dôležité je, že rýchle kliknutia vás nikam nedostanú. Prst na tlačidle budete musieť podržať o niečo dlhšie. Výkon PUE631BB1E nestačí na silné zahrievanie troch sekcií súčasne. Úžitok však prinesie 9 pracovných režimov. So zariadením je kompatibilný akýkoľvek feromagnetický riad.

Medzi cenovo najvýhodnejšími indukčnými sporákmi vyniká Lex EVI 320 BL.... Tento dizajn je vybavený vysoko citlivými dotykovými spínačmi. K dispozícii sú funkcie časovača a dočasného blokovania. Zariadenie je zostavené čo najšetrnejšie. Pri jeho výrobe sa používajú vybrané komponenty; dizajnéri tiež pracujú úhľadne.

Medzi zariadeniami s dvoma horákmi vyniká Kitfort KT-104... Tento povrch funguje veľmi dobre v malých kuchyniach. Jeho cena je výrazne nižšia ako cena zariadení s podobnou funkčnosťou. Ovládanie je veľmi pohodlné a intuitívne. Vzhľadom na absenciu ochranného oceľového rámu je však vysoká pravdepodobnosť, že riad "opustí sporák" pri najmenšej neopatrnosti.

Odborníci považujú Gorenje IT 332 CSC za jedno z najlepších lacných zariadení. Vstavaná varná doska funguje skvele aj v malých príbytkoch. Jeho pozitívnou vlastnosťou v porovnaní s podobnými výrobkami je zvýšená produktivita. Atraktívny čierny povrch je odolný. K dispozícii je časovač a indikátor, ale najintenzívnejší režim prevádzky inžinieri zle vypracovali.

Electrolux EHG 96341 FK - výkonná indukčná varná doska pre typický riad... Dočasné zastavenie práce sa vykoná stlačením jedného tlačidla.Pozitívne vlastnosti produktu sú trochu zatienené ľahko poškriabateľným povlakom.

Výrobky od málo známych a úplne neznámych spoločností by ste mali vyberať s veľkou starostlivosťou. Je oveľa správnejšie zamerať sa na produkty populárnych značiek:

• Zanussi;
• Miele;
• Whirpool;
• Hanza;
• Samsung.

Ako pri akomkoľvek inom komplexnom zariadení, pred začatím práce si musíte pozorne prečítať návod na použitie kachlí. Všetku inštaláciu a pripojenie indukčnej varnej dosky musí vykonať vyškolený odborník. Je potrebné mať na pamäti, že typické modely sa dnes dodávajú buď bez zástrčky, alebo bez sieťového kábla. Na zapnutie zariadenia a jeho používanie si toto všetko budete musieť dokúpiť.

Po vybalení a zložení panelu je potrebné z neho očistiť všetky priemyselné nečistoty vrátane lepidla. Na čistenie používajte iba prostriedky, ktoré sú uvedené v návode na použitie. Zvyčajne ide o mäkkú špongiu bez najmenších abrazívnych vlastností. Varná doska sa spustí stlačením špeciálneho tlačidla na niekoľko sekúnd. Po pípnutí si môžete vybrať požadovanú varnú platňu a nastaviť ďalšie nastavenia.

Dôležité: sporáky a panely fungujú správne len s bežným výberom riadu. Minimálna prípustná hrúbka dna je 2 mm. Ale je lepšie, ak je to 6 mm alebo viac. Je povolené používať iba tie panvice, ktoré sú vybavené monolitickým antideformačným kotúčom. Minimálny priemer dna je od 12 cm; preto si pred použitím malého turka budete musieť kúpiť špeciálny adaptér.

Indukčný ohrev riadu s nerovným dnom je prísne zakázaný. Preto bude potrebné opustiť myšlienku použitia kotla a iných exotických plavidiel bez špeciálnych podpier. Pred použitím akéhokoľvek náčinia je potrebné ho riadne skontrolovať. Aj keď bolo spočiatku dno úplne ploché, počas prevádzky sa mohlo pokryť prasklinami. Všetky jedlá, ktoré boli predtým umiestnené na plynovom sporáku, sú samozrejme neprijateľné.

Používanie nádob bez feromagnetického materiálu nie je povolené. Špeciálny symbol alebo nápis pomáha zistiť. Mal by byť prítomný na obale aj na dne riadu. Ak nie je žiadne označenie, je potrebné skontrolovať vlastnosti nádoby pomocou permanentného magnetu. Ale panvica vyrobená z neželezného kovu a skla nebude fungovať; môžete si však dokúpiť indukčný stojan.

Pokúšať sa jednoducho zapojiť indukčný povrch do voľnej zásuvky je zlý nápad. Vopred je potrebné poznať prierez vodičov v príslušnom úseku a ich celkovú priepustnosť. Dbajte na takzvaný limit zaťaženia, stanovený zvlášť pre každý byt či dom. Bezpečnostné opatrenia sú rovnaké ako pri bežnom elektrickom sporáku. Kuchynský spotrebič teda neumiestňujte na príliš vlhké miesto a tiež vytiahnite zástrčku zo zásuvky silou.

Ak má dom staré hliníkové rozvody, je najlepšie ich nahradiť moderným medeným káblom. A všetky izby naraz, lebo takto to bude bezpečnejšie. Pripojenie indukčných sporákov cez neuzemnené zásuvky je absolútne zakázané.

Stáva sa, že nákup a inštalácia požadovanej elektrickej zásuvky nie je možná. Potom sa používa svorkovnica, ktorá je namontovaná v zadnej krabici. Oba prvky obvodu sa kontrolujú na odolnosť voči menovitému prúdu zariadenia. Samozrejme, mali by ste pamätať ako na fázy, tak aj na uzemnenie samotného kuchynského vybavenia. Inštalácia a prevádzka indukčných ohnísk s rúrami nemá žiadne rozdiely, s výnimkou zvýšeného výkonu.

Prevádzka takéhoto zariadenia je zakázaná, ak vedenie nie je chránené RCD. Pri výbere správneho „chrániča“ sa berie do úvahy menovitý aj rozdielový vypínací prúd. Neklaďte drôty na miesta, kde môžu byť vystavené mechanickému namáhaniu. Elektrický obvod, ktorý obsluhuje kachle, nesmie obsahovať iné zariadenia. Vstavané dosky a panely sa najskôr upevnia do nábytku a až potom sa zapnú. Skúšobné jazdy sú zakázané.

Indukčné varné dosky sa síce kontaktom s prevarenou tekutinou nezanášajú, ale aj tak je to nežiaduce. Bez ohľadu na pevnosť náterov sa neodporúča vystavovať ich bodovým nárazom (ako je pád vývrtky alebo noža). Ak je tanier pokrytý sklokeramikou, nemala by na ňom byť hliníková fólia. Je veľmi nebezpečné spúšťať varnú dosku bez riadu alebo s prázdnymi hrncami a panvicami.

Riad musí byť umiestnený okamžite, opatrne a premyslene. Premiestnenie môže poškodiť povlak. Je správnejšie ponechať automatickú detekciu neprítomnosti riadu pre kritické prípady a nie pre bežnú prax. Je zakázané používať varné dosky ako pracovné dosky, police alebo iným neštandardným spôsobom.

Tiež nie je povolené:

• čistite varné dosky pomocou parných čističov;
• namontujte digestor nižšie ako 65-75 cm;
• prevádzkovať výrobok pokrytý prasklinami.

Od starostlivosti závisí nielen vonkajšia atraktívnosť výrobku a pohodlie kuchyne, ale aj životnosť indukčného povrchu. Hubka na umývanie riadu nie je vhodná, potrebujete špeciálny prístroj. A už ho nepoužívajú. Silné blokády sa odstraňujú smaltovanými alebo sklokeramickými škrabkami. Obyčajné podložky z oceľovej vlny nebudú fungovať.

Vhodné sú len čistiace prostriedky na silikónovej báze. Vytvárajú spoľahlivý ochranný film. V niektorých prípadoch sa používajú tekuté prostriedky na umývanie riadu. Najprv sa však musíte uistiť, že ich zloženie neobsahuje komponenty zakázané výrobcom. Čo by absolútne nemalo byť, sú rôzne prášky a abrazíva.

Keď sa varná doska umyje, okamžite sa utrie, aby nezostali žiadne stopy tekutiny. V ideálnom prípade sa odporúča opláchnuť produkt hneď po skončení varenia. Aj keď nie je zvonka viditeľná kontaminácia, je to veľmi užitočné.

Všetko o indukčnej varnej doske nájdete vo videu nižšie.