Ako si vybrať indukčnú varnú dosku so 4 horákmi?

Len pred 30 rokmi uviedol nemecký koncern AEG na európsky trh prvý indukčný varič na svete. Spočiatku tento typ techniky nebol rozšírený, pretože kvôli jeho vysokým nákladom si ho mohli dovoliť iba veľké siete reštaurácií. A až po niekoľkých rokoch zaujal takýto sporák svoje právoplatné miesto v domácich kuchyniach. Pozrime sa, prečo je tento kuchynský spotrebič taký atraktívny.

Operácia bola založená na princípe fenoménu elektromagnetickej indukcie, ktorý objavil Michael Faraday. Medená cievka premieňa elektrický prúd na elektromagnetickú energiu a vytvára indukčné prúdy. Keď elektróny interagujú s riadom vyrobeným z feromagnetických materiálov, dostávajú sa do aktívneho pohybu, pričom uvoľňujú tepelnú energiu. Potraviny a náčinie sa ohrievajú, keď je horák úplne studený.

Vyzdvihneme 5 dôležitých výhod indukcie.

• Bezpečnosť. Jedlo sa ohrieva iba vtedy, keď je riad v priamom kontakte s varnou platňou, čím sa minimalizuje riziko popálenia.
• Ziskovosť. Spotreba energie je niekoľkonásobne nižšia ako u elektrických náprotivkov. Vysoká účinnosť umožňuje výrazne skrátiť čas varenia.
• Pohodlie. Počas práce nevznikajú žiadne nepríjemné pachy dymu a spáleného jedla. Aj keď vám náhodou jedlo spadne, nezanechá stopy. Táto vlastnosť výrazne uľahčuje údržbu, eliminuje potrebu odstraňovania škvŕn škrabaním povrchu. Čistenie je obmedzené na jednoduché utieranie mäkkou handričkou.
• Praktickosť a jednoduchosť ovládania. Intuitívne elektronické ovládacie rozhranie. Dotykové tlačidlá umožňujú zvoliť výkon a čas ohrevu, režim varenia, nastaviť časovanie.
• Dizajn. Taniere sú dostupné v čiernej, šedej a bielej farbe, často vybavené exkluzívnymi vzormi alebo ornamentmi. Ergonomicky zapadajú do každého interiéru a poskytujú svojim majiteľom skutočné estetické potešenie.

Moderný trh je plný modelov pre rôzne úlohy – od domáceho použitia až po profesionálne vybavenie pre reštauračné prevádzky. Tento článok poskytuje prehľad univerzálnej a najbežnejšej možnosti, ktorá vyhovuje potrebám každej rodiny a dokonca aj malej kaviarne - indukčnej varnej dosky so 4 horákmi.

• Vložené. Nezávislé panely, ktoré sa zarezávajú do kuchynského nábytku alebo pracovnej dosky. Štýlová a všestranná možnosť pre moderné kuchyne. Väčšina produktov na trhu sa riadi týmto princípom.
• Samostatne stojace. Rozpočtovejšia možnosť je vhodná pre tých, ktorým vstavané spotrebiče vôbec nevyhovujú svojimi rozmermi alebo absenciou možnosti radikálne zmeniť interiér kuchyne. Je tiež ideálny pre vidiecky alebo vidiecky dom.

Funkcie sú prezentované pomerne široko, s rastom dopytu sa objavuje stále viac know-how. Tu sú tie najobľúbenejšie a najdôležitejšie:

• autodetekcia rozmerov a materiálu riadu;
• turbo ohrev alebo režim autoboil;
• zámok proti náhodnej aktivácii a funkcia detskej ochrany;
• indikácia zvyškového tepla na kontrolu stupňa chladenia;
• ochrana displeja pre bezpečné čistenie rozliatej tekutiny alebo omáčky;
• inteligentný časovač.

Tiež stojí za to venovať osobitnú pozornosť prítomnosti dvojokruhových alebo oválnych vykurovacích zón, ktoré vám umožnia umiestniť riad s väčším priemerom a s neštandardným dnom. (napríklad káčatká, kotlíky a pod.). V najnovších vzorkách prémiovej triedy nie je jasné vymedzenie pracovnej plochy do vykurovacích zón, užívateľ si môže sám zvoliť parametre horákov v závislosti od svojich preferencií pre riad a postup práce.

Prioritný a najbežnejší je systém dotykového ovládania. Umožňuje vizuálne kontrolovať všetky parametre varenia. Dôležitou výhodou je nenáročnosť na údržbu – nedochádza k hromadeniu nečistôt a mastnoty, ako pri starých elektrických sporákoch. V prémiových modeloch sú senzory zapustené pre príjemnejší hmatový vnem.

Výška vstavaných panelov je asi 5-6 cm Šírka sa pohybuje od 50-100 cm Hĺbka je od 40 do 60 cm Takáto rozmanitosť parametrov vám umožňuje realizovať akékoľvek z najodvážnejších dizajnových rozhodnutí. Je potrebné pochopiť, že toto sú skutočné rozmery techniky. Parametre výklenkov pri inštalácii do pracovnej dosky sa budú mierne líšiť, spravidla ich výrobcovia uvádzajú v dokumentácii.

Väčšina povrchov je vyrobená zo sklokeramiky, čo je dosť vrtošivý a krehký materiál. Ľahko je vystavený mechanickému namáhaniu (škrabance a bodové triesky). Ale zároveň má vysoké tepelne odolné vlastnosti. Alternatívou môže byť tvrdené sklo, ktoré sa vyznačuje dobrými protinárazovými vlastnosťami a praktickosťou. Ak sa rozbije, pokryje sa sieťou trhlín alebo sa rozpadne na neškodné úlomky.

Rozsah spotreby energie sa pohybuje od 3,5 do 10 kW. Priemer na trhu je asi 7 kW. Pri výbere sa treba zamerať na triedy energetickej účinnosti A + a A ++. Funkcia vlastného monitorovania spotreby energie bude užitočná najmä pre siete starého bytového fondu a vidieckych domov. Prítomnosť tejto funkcie navyše umožnila vybaviť jednotku bežným káblom a zástrčkou na pripojenie k sieti 220 V bez inštalácie dodatočnej kabeláže.

Pomôže aj úspora kilowattov funkcia automatického pohotovostného režimu, keď sa panel dlhší čas nepoužíva (Power Management).

Pri nákupe je lepšie zamerať sa na známe modely európskych výrobcov (Electrolux, Bosch, Miele), ktorých kvalita a spoľahlivosť je potvrdená príslušnými certifikátmi a zárukou výkonu na dlhú dobu prevádzky. V rozpočtovom výklenku sú lídri Ruská spoločnosť Kitfort a bieloruský Gefest.

Indukčná štvorplatnička sa dokupuje podľa vlastnej potreby. Spoľahlivý výrobca a vysoká energetická trieda A+ a A++ budú kľúčom k úspešnému nákupu. Ak to váš rozpočet dovoľuje, venujte pozornosť modelom z tvrdeného skla s ľubovoľnými vykurovacími zónami a princípom posuvného ovládania. Užitočné budú funkcie automatického vypnutia, automatického ohrevu a rýchleho varu. Pre rodiny s deťmi to bude priorita ochranný režim proti náhodnej aktivácii.

V ďalšom videu nájdete prehľad indukčnej varnej dosky Bosch PUE631BB1E.