Maslo z tekvicových orechov

Tekvica a dokonca aj muškátový oriešok sa prezentuje po celom svete v najrozmanitejšom sortimente. Jedným zo zástupcov kategórie muškátov je orechové maslo (synonymá pre maslový orech, maslový orech, arašidová tekvica). Plody univerzálnej odrody, ktoré dosiahli fyziologickú zrelosť, sa vyznačujú dobre badateľnou orieškovou príchuťou, ktorá ho ozvláštňuje v kolekcii Muškát.

Jedinečná odroda sa objavila vďaka úsiliu amerických chovateľov pracujúcich na Massachusetts Agricultural Experiment Station, USA.

Orechový olej má atraktívny vzhľad: kompaktné rozmery a hruškovitý tvar. Tekvica zároveň vykazuje vynikajúce organoleptické vlastnosti, ktoré vo svojej rodine takmer nemajú obdobu. Odroda vykazuje úžasnú rovnováhu sladkosti, arašidovej chuti a jemnej príjemnej arómy.

Pozitívne vlastnosti tekvice:

• odroda je široko používaná vo varení;

• má ideálnu veľkosť porcií;

• obsahuje bohatý komplex vitamínov, makro-, mikroprvkov, organických kyselín, karoténu a kyseliny askorbovej.

Ďalšou pozitívnou vlastnosťou odrody je jej vysoký výnos. Bohužiaľ, pestovanie orechového masla je rovnako jednoduché ako pestovanie iných odrôd, ale dosiahnuť jedinečnú chuť je oveľa ťažšie. Záhradník si bude musieť zapamätať niekoľko trikov, aby na svojom stole videl jedinečné ovocie.

Rastlina stredne rastúceho typu má mohutný vzrast a za ideálnych agrotechnických podmienok je schopná dopestovať až 30 tekvíc. Samotný driek má drsný povrch s háčikmi, čo mu umožňuje ľahko vyliezť na podperu. Tekvica zasadená vedľa stromu alebo plotu sa ľahko šplhá a slúži ako vynikajúci dekoratívny prvok. Zvláštnosťou hruškovitých plodov je veľkosť porcií, presnejšie malých veľkostí - každé vystačí na jednu aplikáciu. Šupka je hladká, príjemné béžovo-hnedé odtiene vo svetelnom spektre, ľahko sa krája nožom.

Pevná, maslová dužina má sladkú, orieškovú chuť a jasne oranžovú farbu. Účel je univerzálny - príprava prvého a druhého chodu, dezertov a diétnych jedál, dojčenskej výživy, zaváraniny a džemov.

Odroda patrí do kategórie skorého dozrievania - v priemere trvá 3 mesiace od klíčenia po zber. Zber sa vykonáva v septembri.

Olej z vlašských orechov poskytuje vysoké výnosy - až 15 kilogramov na rastlinu.

Ako väčšina melónov a tekvice, aj olej z vlašských orechov sa dá pestovať niekoľkými spôsobmi.

• Priamy výsev do zeme.

• Pestovanie cez sadenice.

• Vonkajšie pestovanie.

• Pestovanie v skleníkoch a skleníkoch.

Výber metódy väčšinou závisí od klimatických podmienok regiónu a do určitej miery - od želaní záhradníka.

V každom z týchto prípadov sú semená vopred namočené v roztoku rastových stimulantov alebo naklíčené. Sadenice sa okamžite pestujú v samostatných pohároch, aby sa získali zelené rastliny s uzavretým koreňovým systémom - kultúra negatívne reaguje na presádzanie a zber. Semená sú ponorené do zeme do hĺbky 3-5 cm.To sa robí mesiac pred prenesením na trvalé miesto. Na otvorenom teréne sa sadenice vysádzajú po sezóne spätných mrazov.

Priame siatie sa vykonáva koncom mája - začiatkom júna v strednom pásme, Ural a Trans-Ural, v juhozápadnej a západnej Sibíri, ako aj v Primorye. V južných oblastiach so subtropickým podnebím je výsev semien možný koncom marca - začiatkom apríla. Treba mať na pamäti, že v miernych zemepisných šírkach sa olej z vlašských orechov najlepšie pestuje v skleníkoch.

Pri príprave pôdy sa dodržiavajú štandardné požiadavky na kultúru:

• kyslosť pôdy - neutrálna;

• pôda - voľná, priedušná, obohatená o organické látky a humus;

• otvory sú vyplnené superfosfátom, dreveným popolom a hrubým riečnym pieskom.

Optimálna vzdialenosť medzi otvormi: od 70 do 100 cm. Semená vo výfukových plynoch sú utesnené do hĺbky 5-6 cm.

Ďalšia starostlivosť spočíva v tradičných opatreniach: zalievanie, pletie, kyprenie a kŕmenie.

• Zalievanie. Pravidelne počas vegetačného obdobia a zriedkavejšie uprostred leta. Bližšie k jeseni sú s výnimkou pretrvávajúceho sucha úplne zastavené. Pri dlhotrvajúcich dažďoch má tekvica vo výfukových plynoch dostatok prirodzených zrážok.

• Vznikajúci vaječník by mal byť regulovaný obmedzením jeho počtu. Táto technika pomôže zabezpečiť kvalitu zberu: zvyšné plody dostávajú výživnejšiu výživu.

• Vrchné obliekanie začína po nástupe udržateľného kvitnutia. Približne od tretieho týždňa sa kultúra kŕmi infúziou mulleinu. Počas obdobia dozrievania ovocia bude tekvica potrebovať draselné a fosforečné hnojivá. Hnojenie sa kombinuje so zalievaním.

Zvláštnosťou zrelých plodov je, že po odstránení zo záhrady sa chuťou nelíšia od bežných odrôd. Aby sa objavila oriešková chuť, tekvica by mala sedieť asi pár týždňov.