Čo je tamarillo a ako ho pestovať?

Dnes je na pultoch obchodov veľa exotického ovocia, najmä tamarillo. Tento tulák nám navonok pripomína našu obľúbenú zeleninu - paradajku, no s veľmi úžasnou chuťou, blízku paradajke. Nie každému však bude chutiť špecifická chuť. Ale znalci pestrej stravy ju ocenia podľa jej zásluh. Okrem toho sú plody bohaté na užitočné stopové prvky a vitamíny. Tento "cudzinec" nie je obzvlášť náladový v starostlivosti, ale má svoje vlastné odrodové vlastnosti v chove.

Ovocie patrí do čeľade nočných ako paradajka, baklažán a paprika. Preto medzi ľuďmi rastlina dostala iné mená - paradajkový strom, nazývaný aj cvikla cyfomandra alebo taliansky krém. Strom dorastá do výšky 3 až 6 metrov a môže sa dožiť 15 rokov.

Plody sa vyskytujú v druhom roku pestovania. Kvitne na jar s veľmi krásnymi bielo-ružovými kvetenstvami, zhromaždenými v kefke. Ovocie má podobný vzhľad ako paradajka. Jeden strapec dozrieva od 3 do 12 kusov. Sú vajcovité, v spodnej časti mierne zúžené. Ich dĺžka nie je väčšia ako 10 cm Maximálna hmotnosť jedného ovocia je 300 gramov.

Farba šupky plodov kultúry závisí od odrody a stupňa zrelosti, častejšie žltá, červená, oranžová, menej často fialová. Kôra je tenká, jemná, hladká, ale horká. Dužina má väčšinou tmavooranžovú farbu, s mnohými malými čiernymi semienkami, ktoré pri konzumácii necítiť.

V harmonickej chuti sa snúbi kyslé, sladké a slané zároveň, niekedy s ostrým okrajom. Dochuť je charakteristická miernou kyslosťou, pripomínajúcou paradajku. Účel ovocia je univerzálny v závislosti od hlavnej zložky misky.

Paradajkový strom pochádza z krajín Južnej Ameriky a Nového Zélandu.... Je pozoruhodné, že to boli novozélandskí chovatelia, ktorí v roku 1967 dali tejto rastline meno - tamarillo. V tejto krajine je kultúra obzvlášť populárna, na jej pestovanie je vybavených veľké množstvo plantáží. Farmári venovali pozornosť nezvyčajným blahodarným vlastnostiam počas druhej svetovej vojny, keď obyvateľstvo nevyhnutne potrebovalo vitamíny a dobrú výživu vôbec.

Dnes existujú 3 odrody, každá z mačiekorykh má svoju jedinečnú vôňu a chuť.

• Najčastejšie - Červená... Plody majú príjemnú harmonickú sladkokyslú chuť, najmä ak sa konzumujú v surovom stave. Kôra je hustá, na podnebí kyslá, s horkosťou. Farba šupky závisí od zrelosti. Čím je zrelšie, tým je červená intenzívnejšia. Dužina je šťavnatá, oranžovej farby s tmavočervenými semenami.

• žltá plody majú šupku a dužinu rovnakého tónu - žltú. Chuť je viac inherentná sladkosť, ako sladké šalátové paradajky.

• Najväčšie ovocie v oranžová alebo zlatá tamarillo. Ich dužina je veľmi šťavnatá a mäsitá.

Ak chcete pestovať paradajkový strom na vašom dvore, treba brať do úvahy teplotný režim a kvalitu pôdy. Cvikla tsifomandra patrí k tropickým rastlinám. Preto pre úspešný vývoj potrebuje teplo a vlhkosť.

Pôda musí byť úrodná a priedušná. Na to sú vhodné svetlé piesočnaté kamene. Vyžaduje sa dobrá drenáž, pretože tamarillo vôbec netoleruje stojatú vodu v koreňoch. To vedie nielen k rozvoju plesňových infekcií, ale spôsobuje aj smrť kríkov.

Najlepšie rastie v regiónoch kde teplota v zime neklesne pod 10 stupňov. Malé mrazy sú pre kultúru škodlivé. Dospelé stromy sa môžu po krátkom mraze zotaviť, ale mladé sadenice okamžite uhynú.

Rastlina získaná pestovaním cez vysoké semená, v prvom roku vývoja, musia byť po prvom plodení odrezané do výšky 90-120 cm.To umožní, aby sa bočné vetvy lepšie rozvíjali a získali kompaktnejší ker.

Tamarillo je potrebné každoročne po zbere orezať, pretože plody tvoria iba nové výhonky. Staré, suché, zlomené a už rodiace konáre musia byť odstránené. Ak to neurobíte, koruna sa príliš zahustí, čím sa zníži množstvo ovocia.

Dôležitá pozornosť by sa mala venovať zalievaniu, pretože rastlina je tropická, pôda by mala byť neustále vlhká, ale nie presušená a bažinatá. V tomto prípade je ideálna kvapková závlaha udržiavajúca stálu vlhkosť pôdy.

Tamarillo je trváca rastlina. Ako väčšina ovocných stromov začína rodiť v 2. roku vývinu. Najproduktívnejší je 5-6 ročný. Ak sa však o kultúru správne staráte, zdravé a chutné plody si môžete vychutnať až do 12 rokov veku stromu.

Paradajkový strom, rovnako ako paradajka, je celkom odolný voči mnohým infekčným chorobám. Je však obzvlášť nestabilný voči vírusu mozaiky uhoriek a zemiakov. Aj slimáky, slimáky a škorce mu môžu spôsobiť značné škody.

V horúcom počasí sa na korune môžu usadiť vošky. Môžete sa ho zbaviť pomocou bežného roztoku mydla na pranie. Na zvýšenie imunity sa pôda rozleje jódom, ktorý sa zriedi v množstve 1 fľaša na 10 litrov vody.

Je veľmi ťažké nájsť hotové sadenice.... Najlepšou možnosťou pre reprodukciu sú semená, menej často odrezky. Ak sa použije metóda semien, strom rastie do výšky. Dajú sa rozmnožovať odrezkami, sú kratšie, kríčkovité, čo umožňuje ich pestovanie vonku aj vo veterných oblastiach.

Okrem toho rozmnožovanie semenami nie je vždy úspešné, pretože rastliny môžu stratiť svoje rodičovské vlastnosti. Tu by ste sa nemali mýliť s výberom a brať sadivový materiál z červených plodov s tmavohnedou dužinou alebo žltými a žltými. Zvyčajne si tieto plody zachovávajú svoje rodičovské vlastnosti.

Pred začiatkom klíčenia semien sa najskôr dôkladne umyjú, vysušia na tmavom mieste a umiestnia sa na jeden deň do chladničky, aby sa urýchlil proces klíčenia.... Po semená sú zasadené do nádoby s úrodnou pôdou vo vzdialenosti 50-60 cm medzi radmi a 30-40 cm sadenice. Semená zvyčajne klíčia na 100% a prvé výhonky je možné vidieť za týždeň. Sadenice začnú zbierať, keď sú na nej 2-3 plnohodnotné listy.

S výsadbou semien začínajú v zime, do mája bude možné získať silné sadenice na výsadbu v nechránenej pôde... Začnú prenášať taliansky krém na trvalé miesto, keď sa zem zahreje na + 5 ... 8 stupňov. Výsadbová jama je vytvorená vo veľkosti koreňového systému a pridáva sa 15-20 cm, na aktiváciu je nevyhnutné zaštipnúť hlavný koreň.

Kultúra pozitívne reaguje na pravidelné kŕmenie, najmä organické. Kompost sa aplikuje na koreň a mulleín sa zriedi v pomere 1: 10.

V južných oblastiach sa kultúra úspešne pestuje na osobnom pozemku. Pred vysadením tamarillo na otvorenom priestranstve je miesto pripravené vopred. Vyberte si najteplejšie a najchránenejšie miesto na pristátie. Lepšie, ak je to malý kopec, pôda sa dobre zahreje. Sadenice sa začínajú vysádzať koncom mája.

Strom netoleruje kyslé pôdy, takže miesto je potrebné pravidelne meniť.... Ak je to ťažké, potom sa pôda okolo kríka čiastočne odstráni a nahradí sa úrodnejšou, alebo sa oblasť ošetrí dolomitovou múkou alebo vápnom.

Počas jesenného kopania pôdy je potrebné aplikovať kompost, na jar sa pôda obohacuje hnilým hnojom a malým množstvom minerálnych hnojív (dusík, fosfor a draslík).

Na výsadbu vezmite iba silné sadenice bez príznakov choroby. Spodné dva listy sú odstránené, čo umožní intenzívnejšiemu rozvoju koreňového systému. Sadenice sa umiestnia do jamy na úroveň zostávajúcich spodných listov, prikryjú sa zeminou, utĺkajú sa, hojne sa zalievajú a mulčujú.

Malo by sa vziať do úvahy načasovanie orezávania. Ak sa pestuje na jar, dozrieva skoro. Ak na jeseň, plodenie sa oneskorí a iba na ďalšiu sezónu v skleníku.

Výnosy možno zvýšiť odstránením starých a zažltnutých listov na dne kmeňa... Táto manipulácia zlepšuje vetranie, čo má pozitívny vplyv na zdravie stromu. Listy začnú odstraňovať až po úplnom dozretí prvého trsu.

Milovníci exotických plodín si nemusia kupovať osobný pozemok, aby na ňom pestovali paradajkový strom. V hrnci sa doma cíti skvele. V teplejších mesiacoch ju možno umiestniť aj na balkón.

Aby však korene tamarillo úspešne rástli, vyžadujú priestor, nie hĺbku. Preto musí byť nádoba zvolená plytká, ale široká. Starostlivosť je rovnaká ako pri pestovaní stromu vonku. Najdôležitejšie je chrániť ho pred mrazom a silným vetrom.

Pri pestovaní cypheru doma je potrebné vytvoriť podmienky vysokej vlhkosti, osvetlenia najmenej 12-14 hodín denne. Treba však dávať pozor, aby ste sa vyhli priamemu slnečnému žiareniu, ktoré by mohlo viesť k popáleniu listov.... Napriek tomu, že zalievanie je časté a hojné, je potrebné dbať na to, aby voda nestagnovala na panvici kvetináča, inak to povedie k hnitiu koreňov a smrti celého stromu.

Plody začínajú zbierať, keď sú buď mierne nedozreté alebo úplne zrelé. Zrenie je nerovnomerné, takže ho budete musieť zbierať v niekoľkých fázach. Plody treba zo stromu odstraňovať so stopkou 1 cm, vydržia tak dlhšie ako bez nej.

Nie všetky plody sú však vhodné na jedlo, k ich výberu treba pristupovať opatrne. Musíte venovať pozornosť nasledujúcim ukazovateľom.

• Šupka by mala mať jednotnú farbu, bez poškodenia. Cez priehlbiny môžu baktérie vstúpiť do buničiny, čím sa urýchli proces hnisania produktu.
• Osobitná pozornosť by sa mala venovať stopke... Mal by byť suchý a priliehajúci k povrchu ovocia. To naznačuje ich plnú zrelosť.
• Ako zrelé ovocie je možné skontrolovať ľahkým tlakom, povrch sa trochu ohne a potom sa rýchlo zotaví. Ak sa tak nestalo a na dužine zostala priehlbina, znamená to prezretý produkt, ktorý by sa nemal konzumovať.
• Ak nemôžete pestovať krík sami, ale chcete jesť ovocie, potom pri výbere produktu v obchode venujte pozornosť výrobcovi. Najchutnejšie a najkvalitnejšie tamarillos sú dodávané z Nového Zélandu.

Zrelé plody sa uchovávajú v chladničke najviac 10 dní. Ak nie sú zrelé, nechajú sa niekoľko dní na teplom a tmavom mieste. Ovocie je možné zmraziť, stále si zachovajú svoje prospešné vlastnosti. Len je potrebné najskôr olúpať šupku.

Vďaka svojej nezvyčajnej chuti, kombinujúcej ovocné a zeleninové tóny, je ovocie široko používané pri varení. Ovocie sa spravidla používa ako súčasť jedál. Pridávajú sa do omáčok, šalátov, dezertov, ovocie sú výbornými plnkami na pizzu, lasagne a nevšedné doplnky k mäsu, polievkam a obyčajným chlebíkom.

Ovocie sa samozrejme môže konzumovať aj surové. Aby ste ich však zjedli, treba ich najskôr poriadne pripraviť. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zlúpnuť pokožku. Je hustá a horká. Na jeho odstránenie sa plody blanšírujú ponorením do vriacej vody na niekoľko minút. Potom sa šupka bez problémov odstráni. Ak chcete jesť čerstvé tamarillo, jednoducho ho rozrežte na polovicu a oškrabte dužinu, pričom zostane iba kôra.

Je pozoruhodné, že plody paradajkového stromu sú bohaté na užitočné mikroelementy a vitamíny skupín A, B, C, E, PP. Okrem toho ide o nízkokalorický produkt - na 100 gramov je asi 50 kcal.... Zaradením do stravy sa môžete zbaviť migrény, posilniť imunitný systém a kardiovaskulárny systém.

Kyselina listová v zložení priaznivo pôsobí na zrak, pôsobí ako výborná prevencia pri očných problémoch. Ovocie je užitočné aj pre tých, ktorí trpia anémiou. Pravidelná konzumácia umožňuje kompenzovať nedostatok železa v tele.

Cenné sú najmä plody s tmavou šupkou.... Obsahujú dôležitú mikroživinu, ktorá bojuje proti rakovine – antokyanín. Má tiež antimikrobiálne a protizápalové vlastnosti.

Avšak skupina ľudí, najmä deti mladšie ako 10 rokov, by mali výrobok používať s určitou opatrnosťou.... U malých detí sa môže vyskytnúť alergická reakcia. A ľudia s cukrovkou nemôžu jesť viac ako 3 druhy ovocia denne. Tí, ktorí majú problémy s trávením, najmä v období exacerbácie gastritídy, môžu jesť iba tepelne spracované tamarillo.

Keďže trvanlivosť talianskych sliviek je veľmi obmedzená, nemôžete jesť ovocie, ktoré bolo skladované dlhšie ako dva týždne. To môže viesť k otrave. Nevhodné pre potraviny a tie plody, ktoré majú nepríjemný zápach alebo poškodenie na povrchu šupky.