Paradajka San Marzano

Každý letný obyvateľ na svojom webe sa spolu s osvedčenými a obľúbenými druhmi paradajok snaží pestovať nejakú exotickú odrodu, ktorá poskytne dobrú úrodu bez toho, aby vyžadovala príliš komplikovanú poľnohospodársku technológiu. Patrí medzi ne talianska odroda paradajok s nezvyčajným názvom San Marzano.

Táto stredne skorá odroda má za sebou dlhú históriu vzniku, počas ktorej boli paradajky šľachtitelia vylepšené. Paradajky boli oficiálne zaregistrované takmer pred 100 rokmi (v roku 1926), ale neboli zaradené do Štátneho registra šľachtiteľských úspechov Ruskej federácie, čo nebráni tomu, aby bola odroda milovaná medzi záhradkármi a poľnohospodármi. Plodina nočného kvetu sa odporúča na pestovanie v skleníkových podmienkach, na lôžkach a v skleníkoch.

Zeleninová kultúra San Marzano je vysoká, neurčitá rastlina, ktorá sa môže roztiahnuť až do výšky 120-150 cm.V skleníkoch dorastajú kríky až do 180-200 cm.Silný krík sa vyznačuje silnými centrálnymi výhonkami, pružnými vetvami, mierne zhrubnutie svetlozeleného olistenia, vyvinutý koreňový systém a jednoduchý typ súkvetí. Prvý ovocný zhluk sa vytvára nad 5-6 listami, kde sa tvorí 6 až 8 paradajok. Počas sezóny sa na kríku vytvorí až 10-12 ovocných zhlukov.

Pri pestovaní rastliny je potrebné vytvoriť krík s 2-3 stonkami, nezabudnite priviazať centrálnu stonku a vetvy k podperám alebo mrežám a tiež včas vykonať zovretie, pretože nevlastní synovia môžu odoberať životnú energiu z krík.

Paradajka San Marzano, ktorá patrí do triedy veľkoplodých, sa vyznačuje nezvyčajným tvarom a jednotnou farbou. Bobule majú slivkový tvar (podlhovastý krém), dosahujú dĺžku 10-14 cm.V priemere paradajka získa hmotnosť 120 gramov. V stave absolútnej zrelosti má zelenina intenzívnu červenú farbu a v štádiu dozrievania je svetlozelená. Šupka paradajok je tenká a elastická, pokrytá krásnym leskom, vďaka čomu je paradajka predajná.

Za výhodu ovocia sa považuje odolnosť proti praskaniu, bezpečnosť pri preprave, ako aj dlhodobá trvanlivosť. Účel zeleniny je univerzálny, takže paradajky sa konzumujú čerstvé, konzervované, nakladané, spracované na cestoviny a kečup. Paradajky sú navyše ideálne na konzervovanie celého ovocia.

Chuť talianskych paradajok je bohatá a svieža. Dužina podlhovastých plodov je stredne hustá, mäsitá, veľmi šťavnatá, ale pri krájaní sa šťava nerozteká. V reze môžu byť vo vnútri paradajky malé dutiny. V chuti dominuje jasná sladkosť doplnená korenistou arómou. Pri nedostatočnom slnku počas pestovania môžu paradajky mierne kysnúť. V dužine nie je prakticky žiadne semeno.

Paradajka San Marzano je stredne skorá. Od výskytu plných výhonkov po zrelé paradajky na vetvách uplynie 110-115 dní. Plody dozrievajú rovnomerne. V stave plnej zrelosti sa bobule nedrobia, napriek tomu, že na strapci plodov je dostatočný počet paradajok. Vrchol plodenia nastáva v júli až auguste.

Bohatá a stabilná úroda je jednou z výhod odrody. Pri dodržaní všetkých pravidiel poľnohospodárskej technológie je možné za sezónu zozbierať až 8-10 kg zrelých paradajok z 1 kríka.

Zelenina sa pestuje semenáčkovým spôsobom. Výsev semien sa vykonáva v druhej polovici marca, ak sa plánuje výsadba rastlín na otvorenom priestranstve. Semená pre sadenice pre skleník sa vysievajú koncom februára. Osivo je predtriedené a dezinfikované. Hromadné klíčenie semien nastáva na 5. – 7. deň, ak sú dodržané teplotné a svetelné podmienky. Po objavení sa 2-3 skutočných listov sa môžete potápať (výsadba kríkov do samostatných pohárov).

Sadenice je možné preniesť na záhradný záhon v druhej polovici mája, keď sa vzduch ohreje a nočné poklesy teplôt pominú. Výsadba v skleníku sa vykonáva o 2-3 týždne skôr.

Hustota a vzor výsadby sú rovnako dôležité ako starostlivosť o plodiny. Na 1 m2 sa odporúča umiestniť 2-3 kríky. Optimálne rozloženie pre výsadbu je 50x50 cm.

Plodina nočného kvetu najlepšie rastie vo voľnej, úrodnej pôde bez buriny. Spravidla sa vyberá oblasť s dobrým slnečným svetlom. Pôda, kde predtým rástla mrkva, cuketa alebo tekvica, bude priaznivá pre rast paradajok.

Komplexná starostlivosť o paradajky pozostáva z pravidelného zavlažovania teplou vodou pod koreň, aplikácie užitočných hnojív, kyprenia pôdy, tvorby a viazania kríkov, neustáleho štípania, ako aj ochrany pred škodlivým hmyzom a vírusmi.

Odroda prakticky nie je náchylná na choroby paradajok. Je odolný voči fusarióze, alternárii, kladosporiu. Imunita proti plesni nie je veľmi stabilná. Preventívny postrek fungicídmi a insekticídmi ochráni pred inváziou škodcov a húb. Zemiakový chrobák Colorado môže byť nebezpečný v počiatočnom štádiu rastu pre sadenice.

Paradajky sú vysoko odolné voči stresu, takže sa neboja náhlych poklesov teplôt, mrazov, tepla a sucha. Okrem toho je odroda absolútne imúnna voči krátkodobému nedostatku vlahy v pôde.

Paradajky San Marzano sa pestujú v mnohých európskych krajinách. Nie je to tak dávno, čo sa začali masívne vysádzať v rôznych klimatických zónach Ruska a Ukrajiny, kde kultúra dobre rastie a dáva vysoké stabilné výnosy.