Ako skladovať repu v pivnici v zime?

Repa má prirodzene vysokú mieru skladovania, ale ovocie niekedy nemôže ležať celú zimu. A z pevného, ​​na dotyk príjemného produktu sa stáva niečo takmer beztvaré. S najväčšou pravdepodobnosťou boli porušené pravidlá skladovania repy. Alebo možno neboli spočiatku rešpektovaní.

Chlad a tma, ako sa mnohým môže zdať, nie sú všetky podmienky na skladovanie repy. Ide o celý komplex bodov, ktorých kombinácia zabezpečí najspoľahlivejšie skladovanie, v ktorom zozbieraná úroda úspešne prezimuje a nebude majiteľov rozrušovať neštandardnými podmienkami.

Nie každý napríklad vie, že čím väčšia repa, tým horšie znáša skladovanie. A ak si naozaj vyberiete odrody, tak tie, ktoré sľubujú malé, ale pevné korene. A to práve za účelom pohodlnejšieho a dlhšieho skladovania úrody.

Choroby sa mimochodom často prenášajú z pôdy, ktorá zostáva na plodoch. Preto sa repa po zbere musí nechať nejaký čas na slnku a potom sa z nej dá vysušená zemina ľahko striasť. A až potom môže byť spustený do pivnice, pivnice alebo iného úložného priestoru. Ale nemôžete umývať koreňovú plodinu vodou - to je v rozpore so zásadami dlhého dozrievania.

Potom bude musieť byť každé ovocie (presne každé) preskúmané na známky deformácií, chorôb atď. S nožnicami - extrémne sterilnými - musíte opatrne strihať vrcholy. Ale zbieranie listov rukami nie je dobré, môžete rastlinu poškodiť. Repné chvostíky nie je potrebné odlamovať. Vytriedenú zeleninu posielame na týždeň na suché miesto s dobrým vetraním, bez rizika priameho slnečného žiarenia. O týždeň sú pripravené na odoslanie do pivnice.

A niekoľko ďalších dôležitých odporúčaní pre zber a sušenie repy:

• ak nemáte čas na zber plodiny pred mrazom, mrazený produkt sa môže zhoršiť a jeho chuť sa zmení;
• pochopiť, že je čas odstrániť repu, môžete podľa zažltnutých spodných listov, mierne položených, ako aj podľa koreňových plodín vyčnievajúcich zo zeme;
• so zberom neváhajte - ak je jeseň daždivá, pravidelná vlhkosť bude mať škodlivý vplyv na chuť ovocia;
• ale ak je jeseň mierna, ako sa hovorí „zlatá“, môžete cviklu držať v zemi, aby z nej nabrala viac vitamínov (ktorých sa najviac nahromadí za posledný mesiac);
• zber repy je lepší za slnečného dňa, ak zelenina dobre trčí zo zeme, stačí ju vytiahnuť rukami;
• ak musíte použiť vidly a lopatu, musíte konať čo najopatrnejšie, pretože ak poškodíte zeleninu, nebude vhodná na skladovanie;
• odrezanie vrcholov, môžete nechať centimetrový chvost;
• ak zbierate zeleninu za slnečného počasia, sušenie repy bude ľahké a jednoduché, ak v daždi to bude trvať niekoľko dní.

Najlepším miestom na zimovanie repy by bola pivnica.... Je dobré, ak ide o hlbokú miestnosť, ktorá sa nachádza ďaleko od podzemných rozvodov kúrenia, pretože len tak sa v nej bude udržiavať stabilne nízka teplota. Aby zelenina bez problémov vydržala, pivnica sa vysuší a vydezinfikuje a následne aj vybieli haseným vápnom.

Repa sa optimálne skladuje, keď:

• nedostatok slnečného svetla;
• dobré vetranie;
• teplota 0-2 stupne;
• vlhkosť okolo 90%.

Neexistujú žiadne ďalšie požiadavky, ale tieto sa prísne dodržiavajú... Vetranie stojí za zváženie, ak táto otázka ešte nebola nastolená. Môžu to byť jednoduché výfukové potrubia, ale ak je to potrebné, môžu byť nainštalované aj elektrické ventilačné systémy na automatickom ovládaní. Ide o investíciu, ktorá si vyžaduje peniaze, no bez obáv o funkčnosť pivnice - miesto bude s ideálnymi podmienkami.

Je tiež dôležité, aby s repou susedili iba „priateľské“ produkty. Hrušky, jablká a tekvica sú zlou susedskou možnosťou. Tieto produkty uvoľňujú etylén, ktorý núti dozrievanie, ktoré repa vôbec nepotrebuje. Ale repa si bude rozumieť so zemiakmi a mrkvou.

Ako presne skladovať, v čom a akým spôsobom - existuje veľa možností, výber závisí od charakteristík pivnice a túžby majiteľa minúť energiu, čas, finančné prostriedky na organizáciu optimálnych skladovacích podmienok.

Každá metóda je dobrá, všetky zaručujú bezpečnosť repy - to je vec pohodlia majiteľa pivnice.

Pevne zviazané plastové vrecko je naplnené kondenzáciou, každý to vie. Vlhkosť je nebezpečná pre akúkoľvek zeleninu, pretože práve kvôli nej dužina hnije. To ale neznamená, že repu nemožno skladovať vo vreciach. Vlhkosť sa bude hromadiť na stenách polyetylénu iba vtedy, ak v pivnici nie je žiadne vetranie. Ak je s vetraním všetko v poriadku, nie je sa čoho obávať. Áno, a v samotných vreciach môžete urobiť niekoľko otvorov a problém je vyriešený.

To znamená, že sa použijú pieskoviská. Pred položením repy by sa mali škatule opláchnuť a vysušiť, alebo ešte lepšie, potom ošetriť akýmkoľvek vhodným antiseptikom. Zásuvky musia mať tiež otvory, aby správne vetrali. A ak je táto repa stále posypaná pieskom, podmienky skladovania sa len zlepšia.

Piesok musí byť najskôr kalcinovaný a mierne navlhčený. Rastliny budú postupne odoberať vlhkosť z piesku, ale to im neuškodí. Koreňovú zeleninu rozložíme na pieskový vankúš tak, aby sa zelenina navzájom nedotýkala. A medzi nimi musíte tiež naliať piesok. Namiesto piesku však môže byť niečo iné.

Na čo sú piliny: absorbujú aj prebytočnú vlhkosť, ktorá je užitočná len pre repu. Takto uskladnené plody zostanú pevné a pevné po dlhú dobu.... V zime môže teplota dramaticky klesnúť, čo je spojené so zmrazením repy. Takže piliny chránia rastlinu pred zamrznutím, dobre udržujú teplo.

Odvetrávané drevené boxy sú vhodné na skladovanie rôznej zeleniny, ale aj repy. Ale musia byť naplnené niečím, ak nie pilinami, potom hoblinami alebo popolom alebo rovnakým pieskom. A ak sa boxy dajú na seba, ušetrí sa miesto v pivnici.... Je pravda, že táto metóda má nevýhodu: z času na čas je nevyhnutné skontrolovať bezpečnosť repy, a to zakaždým, keď musíte škatule od seba odstrániť.

Nie každý na takýto návrh reaguje normálne, no napriek tomu tento spôsob existuje a nie je až taký kontroverzný. Ak v pivnici nie je dostatok miesta, čo robiť? Je však potrebné, aby spodnou vrstvou záložky boli práve zemiaky. To pomôže obom plodinám udržať rovnováhu vlhkosti. S mrkvou sa to nedá, neznesie takú blízkosť kultúry – tá, mrkva, zníži údržnosť repy.

Túto metódu možno považovať za dosť starú. Hlina sa musí zriediť vodou, dobre premiešať, kým hrudky nezmiznú. Získate zmes, ktorá konzistenciou pripomína mastnú kyslú smotanu. A tak musí byť každá repa ponorená do tejto hlinenej „kyslej smotany“ a potom sa nechá vysušiť.Na koreňovej plodine sa vytvorí glazúra, skutočná ochranná škrupina - nedovolí hubám a vírusom priblížiť sa k plodine.

Táto glazúra tiež ochráni repu pred prípadnými nepriaznivými podmienkami. Napríklad hlodavce, ktoré často navštevujú pivnice, sa zľaknú vône bazy čiernej a tá sa dá primiešať do hliny. Sušená repa v hlinenej glazúre by mala byť rozložená do škatúľ alebo nádob. Nie je potrebný horný kryt. Mimochodom, ovocie sa takto skladuje nielen v pivnici, ale aj v byte.

• Produkt je možné skladovať aj v tesných tkaných vreciach, ktoré umožňujú priechod vzduchu. To znamená, že syntetika je okamžite vylúčená, stačí len prírodná tkanina. Vezmite vrecia s objemom 20-40 kg.

• Môžete jednoducho skladovať vo veľkom – to znamená, že pripravené ovocie nasypete na kôpku... Výška vytvorenej šmýkačky by nemala byť vyššia ako jeden meter. Ak to naozaj urobíte, tak aby prečnievajúce police na stenách miestnosti, ako aj priľahlé steny boli s určitou vôľou od repných šmýkačiek - treba presne dodržať cirkuláciu vzduchu. Podstielkou môže byť akýkoľvek tkaný priedušný materiál. Plody položte korienkami nadol. Tie, ktoré sú väčšie, budú dole, malé na vrchu kopy.

• Existuje aj možnosť s fyziologickým roztokom: vyrába sa v pomere 10 g na liter. Po spracovaní musia plody uschnúť a potom ich už môžete baliť do nádob. Soľný roztok chráni plodinu pred patogénnou flórou, zabraňuje jej hnilobe.

Po prvé, nie všetky odrody sú určené na dlhodobé skladovanie. Pre mnohých letných obyvateľov je to prekvapením, pretože si ani špeciálne nevybrali odrodu. Ak teda účelom pestovania tejto plodiny nie je len sezónne využitie, na výsadbu je potrebné vybrať stredne neskoré alebo neskoré odrody.

Ako napr. "Nosovskaya flat", "Mulatto", "Libero", "Red ball", "Bravo", "Cylinder" a ďalšie.

Prečo cvikla v pivnici hnije alebo je ochabnutá?

• Hlavným dôvodom je nedostatočné vetranie... Ak k plodom neprúdi vzduch, zhnijú. To sa môže stať, ak sú plody v zväzku a tie, ktoré sú nižšie, nie sú úplne vetrané. Alebo uložené v krabiciach, plastových krabiciach bez vzduchových otvorov.
• Pokaziť repu môžu aj škodcovia. Preto môžete použiť bylinné repelenty, prírodné a bezpečné prostriedky. Vhodná je napríklad aj mäta, chrenové listy, palina, orechové listy.
• Sušenie koreňovej zeleniny je príčinou vädnutia repy... Zelenine jednoducho chýba vlhkosť. Na spodok škatule môžete dokonca vložiť plastový obal a už naň - repa. Ale vyčnievajúce kvapky kondenzátu z času na čas stále musia byť odstránené. Preto skladovanie vo vreciach neznesie skepsu: ak je vetranie v pivnici správne nastavené, vrecia nezmäknú repu, naopak, nedovolia jej zmäknúť, stratiť tvar.
• Ak je repa skladovaná v chladničke (a to sa tiež stáva), bude sa tiež často drobiť a ochabovať. A to aj kvôli nedostatočnej vlhkosti. Koreňové vrecia možno naplniť mokrým pieskom a problém je vyriešený.

Možno bola v pivnici chorá repa, nevyberaná, infikovala svojich susedov a teraz je medzi uskladneným produktom veľa mäkkých exemplárov. Toto je tiež bežný scenár, preto je nevyhnutné pred odchodom do pivnice triediť kultúru. Pravdepodobne je najoptimálnejšia metóda kropenia koreňových plodín pilinami, pieskom, hoblinami, popolom, čím sa zabráni niekoľkým problémom so skladovaním naraz.

Nechajte úrodu dlho skladovať a nestrácajte svoje hlavné vlastnosti!