Všetko, čo potrebujete vedieť o strojoch na ostrenie nožov

Aby bol nôž dostatočne ostrý, bude potrebné ho pravidelne brúsiť. V súčasnosti existuje široká škála brúsok, ktoré vám umožnia čo najrýchlejšie a najpresnejšie brúsiť takýto výrobok.

Poďme analyzovať, aké stroje na ostrenie nožov existujú.

Tieto kópie sú ideálne pre domáce použitie. Medzi takýmito zariadeniami vynikajú brúsky v tvare V a brúsky valčekových nožov. Tieto výrobky majú v porovnaní s najjednoduchšou tyčinkou zložitejšiu štruktúru.

Ručné píly sa zvyčajne skladajú z dvoch hlavných prvkov: rukoväť na doraz, jeden alebo viac párov nožových kotúčov. Okrem toho bol uhol medzi brúsnymi časťami už nastavený tak, aby sa okamžite vybrala drážka a zafixovala hrana.

Podrobnosti sú upevnené na špeciálnom ráme, môže to byť oceľ alebo drevo. Najčastejšie sa takéto výrobky vytvárajú s nastaviteľným uhlom. Na jednom konci rámu sú tiež špeciálne svorky, ktoré sú potrebné na upevnenie spracovanej čepele.

Ručne vyrobené vzorky majú rôzny stupeň náročnosti. Často obsahujú ďalšie prvky určené na dôkladné leštenie, rôzne svorky.

Elektrické modely sú najčastejšie profesionálne. Toto zariadenie sa dá ľahko nastaviť tak, aby vyhovovalo rôznym typom čepelí. V tomto prípade sa nože určite nepoškodia. Ostrenie jednej čepele spolu s brúsením netrvá dlhšie ako 3 minúty.

Elektrické brúsky sa môžu navzájom líšiť v závislosti od úrovne výkonu, funkčnosti. Najdrahšie modely sú vybavené tromi drážkami s rôznymi kotúčmi. Takéto zariadenia poskytujú spracovanie v troch stupňoch, sú tiež schopné vysokokvalitného leštenia.

Pozrime sa bližšie na niektoré z najpopulárnejších modelov takýchto orezávačov.

• "Sklad 0-9024". Tento domáci stroj je ručný. Toto zariadenie je inštalované na stole na špeciálnom zakrivenom kovovom ráme. Jednoduchý horizontálny držiak noža. Čepeľ je možné brúsiť pod uhlom 15 až 28 stupňov. Súčasťou súpravy s jednotkou sú aj diamantové tyče. Tento model je vhodný na brúsenie nožov s hrúbkou maximálne 7 milimetrov.

• GANZO Touch Pro Steel. Tento stroj je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Vyznačuje sa jednoduchým a pohodlným nastavovaním. V jednej sade sú štyri lišty pre rôzne stupne ostrenia. Konštrukcia poskytuje špeciálne malé otvory pre stacionárnu fixáciu noža. Toto zariadenie je ideálne na spracovanie nožníc, ako aj sériových ostrých výrobkov, pásových nožov.

• RUIXIN PRO RX-008. Tento lacný stroj čínskej výroby je vybavený pohodlným otočným mechanizmom. Je ručného typu. V tomto prípade sú nože namontované vo zvislej polohe. Spracovanie sa vykonáva pomocou špeciálneho kameňa na pažbe. Sada obsahuje malé brúsky s rôznou zrnitosťou. Dizajn je relatívne ľahký. Samotné zariadenie sa ľahko pripevní na akúkoľvek vodorovnú dosku stola.

• VICTORINOX 7.8721.3. Tento švajčiarsky ručný model je vybavený pohodlným dvojstupňovým systémom ostrenia.Pri jeho výrobe sa používa keramické brúsivo. Táto ručná brúska vám umožní čo najrýchlejšie brúsiť rôzne typy nožov.

• Zigmund & Shtain ZKS-911. Tento nôž je elektrický. Pri výrobe zariadenia sa používa korund vysokej, strednej a malej úrovne abrazivity. Tento stroj vám umožňuje kvalitne brúsiť nože len za pár minút. Brúsne kotúče sa pri opracovaní otáčajú rýchlosťou 2800 ot./min., pri tejto rýchlosti je možné brúsiť nože z tvrdej uhlíkovej ocele a legovanej mäkkej ocele. Okrem toho vám zariadenie umožní vykonávať dokončovacie práce a leštenie. Jednotka má špeciálne nastaviteľné vodidlá, ktoré počas prevádzky nastavujú správny uhol nástroja.

• Chef's Choice CC130W. Aj tento profesionálny elektrický model patrí medzi najlepšie. Umožní vám vytvoriť ostrú, kvalitnú hranu takmer na akomkoľvek noži. A tiež vám stroj umožní vykonávať dokončovacie práce a leštenie. Technika je dodávaná s celým systémom s flexibilnými odpruženými vodidlami, ktoré poskytujú presný uhol priblíženia produktu k abrazívu. A tiež model disponuje unikátnym trojstupňovým systémom EdgeSelect, ktorý zaisťuje správny výber hrany.

• Rondell RD-323. Tento strojček mechanického typu sa používa na kvalitné brúsenie keramických nožov. Umožní vám spracovať čepeľ čo najrýchlejšie. Brúsny prvok je keramický kameň s niekoľkými rôznymi úrovňami zrnitosti na dosiahnutie najlepšieho výsledku.

• Hatamoto EDS-H198. Tento elektrický preparát s pevným uhlom vám umožňuje čo najrýchlejšie a najjednoduchšie brúsiť rôzne nože. Táto brúska sa môže pochváliť vysokou kvalitou zostavenia. Je vhodný na spracovanie keramických, kovových nožov. Stroj je vybavený odolnými diamantovými kotúčmi s rôznou zrnitosťou. Kovové hobliny, ktoré sa tvoria počas prevádzky, sa zhromažďujú v špeciálnej nádrži.

• GANZO Touch Pro Steel. Tento elektrický ostriaci stroj je vyrobený v Číne a poskytuje vysokú úroveň ostrenia. Navyše môže byť vhodný pre profesionálov aj začiatočníkov. Zariadenie sa používa aj na spracovanie poľovníckych a turistických nožov, ako aj sekier. V jednej sade s technikou sú štyri vodné kamene s rôznym stupňom zrnitosti, sú ideálne na ostrenie, leštenie a konečnú úpravu výrobkov. Ďalšie kamene je možné v prípade potreby dokúpiť samostatne. Táto brúska môže byť pripevnená vertikálne aj horizontálne.

• "CALIBRE TE-150/300". Tento stolný stroj má kompaktnú veľkosť. Dodáva sa s dvoma brúsnymi kameňmi, umožňujú rýchlo a efektívne brúsiť a leštiť rezné produkty a stroj umožňuje aj opracovanie vrtákov a sekáčov. V procese práce sa zariadenie otáča rýchlosťou 2950 ot / min. Na zaistenie bezpečnej a presnej polohy noža sú špeciálne zarážky. Tento model patrí do rozpočtovej kategórie, bude cenovo dostupný pre takmer každého kupujúceho.

• "VORTEX TS-200". Táto stacionárna elektrická brúska je kompaktná. Je ideálny pre domáce použitie. "VORTEX TS-200" je vhodný na ostrenie rôznych nožov, nožníc a iných rezných nástrojov. Pri výrobe konštrukcie je použitý výkonný motor (200 W). Stroj je schopný fungovať dlhú dobu bez prehrievania a porúch. Tento stroj sa často používa v garážach a autodielňach.

• FISKARS Xsharp. Tento mechanický exemplár je dodávaný s odolným keramickým brusivom.Je ideálny pre rýchle spracovanie záhradných rezných nástrojov. Model má pomerne jednoduchý mechanizmus ostrenia, nebude potrebné voliť uhol polohy čepele. Rezná hrana je jednoducho upevnená v drážke a potom niekoľkokrát prejdená cez brúsny povrch. Zariadenie je vďaka protišmykovej vložke dokonale pripevnené k rovnej pracovnej ploche.

• Tormek. Takýto poloprofesionálny stroj, ako aj mnohé jeho kópie, sa považujú za univerzálnu techniku ​​ostrenia. Je ideálny na opracovanie plochých a kuchynských rezných nástrojov, ako aj nožov drevoobrábacích hoblíkov, sekier, dlát. Model je dodávaný s elektrokorundom a špeciálnym povrchovým koženým kotúčom, ktorý sa otáča rýchlosťou 90 otáčok za minútu. V tomto prípade sa prvý prvok umiestni do nádoby s vodou. Výsledkom kombinácie nízkej rýchlosti a konštantného chladenia je vysokokvalitné ostrenie. Uhol ostrenia na takomto zariadení sa nastavuje pomocou špeciálneho zariadenia, ktoré koriguje opotrebovanie.

• Sittek "Mistress 31M". Tento brúsič nožov je vybavený silným a spoľahlivým zámkom tela s vákuovou prísavkou, tento systém poskytuje najstabilnejšiu polohu jednotky. Zariadenie je schopné nezávisle zvoliť optimálny uhol spracovania. Kovové hobliny, ktoré sa tvoria počas prevádzky, sa zhromažďujú v špeciálnej nádobe. Pri výrobe takýchto zariadení sa používajú kovové platne so zvýšenou tvrdosťou, ktoré sa ľahko vyrovnávajú s akýmkoľvek druhom kovu.

• Nadoba Borga 723311. Takáto kompaktná brúska tiež patrí medzi najlepšie. Je vybavený pohodlnou plastovou rukoväťou, ktorá poskytuje bezpečné uchopenie počas prevádzky. Rukoväť má pogumované vložky, ktoré zabraňujú skĺznutiu a zaisťujú bezpečnú manipuláciu. Model je vybavený dvoma ostriacimi kotúčmi so zvýšenou tvrdosťou, ktoré dokážu spracovať čepele vyrobené z rôznych kovov. Produkty sa spracovávajú v dvoch fázach. Najprv sa vykoná hrubé spracovanie a potom sa vykoná jemné dokončovanie na maximálnu ostrosť.

• KitchenIQ 50387. Tento model elektrického typu sa používa na ostrenie, lapovanie a leštenie rezných nástrojov vrátane nožov z mlynčeka na mäso. Je vybavený diamantovými brúsnymi kotúčmi s jemnou až strednou zrnitosťou. Vzorka je vybavená protišmykovou základňou.

• Sakura SA-6604R. Takýto výkonný prístroj (120 W) slúži na kvalitné a rýchle ostrenie a leštenie. Dodáva sa s dvoma brúsnymi kotúčmi na hrubé a jemné brúsenie. Uhol obrábania sa ľahko automaticky nastavuje. Toto zariadenie je ideálne na ostrenie oceľových výrobkov, nemožno ho použiť na keramiku.

• Samura SEC-2000. Toto zariadenie patrí do rozpočtovej kategórie. Je vybavený vymeniteľnou ostriacou jednotkou. Model umožňuje hrubé a jemné ostrenie. Dizajn je k dispozícii s odolnými diskami potiahnutými diamantom. Samura SEC-2000 je ideálny na ostrenie keramiky a rôznych kovových zliatin. Základňa takéhoto zariadenia je protišmyková. Jednotka má počas prevádzky nízky hlukový efekt.

• Lumme LU-1804. Tento model platí aj pre rozpočtovú skupinu. Skvele odvedie brúsenie nožníc a nožov. Zariadenie je ľahké, váži len 400 gramov. Zariadenie je napájané štyrmi batériami, takže ho možno používať aj bez pripojenia k elektrickej sieti.

Pri výbere vhodnej brúsky by ste mali venovať pozornosť niektorým dôležitým nuansám. Ak hľadáte elektrický model, musíte zvážiť úroveň výkonu. Pre domáce použitie sú vhodné najjednoduchšie vzorky s nízkym výkonom.

Venujte pozornosť rozmerom. Pre domáce použitie je lepšie vybrať najkompaktnejšie kópie, aby nezaberali príliš veľa miesta.

Dôležitá je funkčnosť zariadenia. Profesionáli si často vyberajú modely, ktoré sú schopné brúsiť produkty, ako aj leštiť a brúsiť. Okrem toho je pre trvalé používanie lepšie vybrať modely s čistiacim systémom a systémom vodného chladenia.

Teraz budeme podrobne analyzovať, ako správne zaostriť rezné nástroje pomocou takéhoto zariadenia. Je dôležité správne upevniť výrobok v držiaku stroja. V opačnom prípade bude ostrenie vykonané šikmo.

Pevne držte čepeľ a utiahnite špeciálne upínacie skrutky, kým sa nezastavia. Na ovládanie uhla ostrenia by ste mali použiť značkovač, pomocou ktorého označíte skosenie obrábaného produktu.

Ak máte stacionárne zariadenie, pokračujte v nastavovaní stola. Jednotky sú najčastejšie vybavené špeciálnymi upevňovacími prvkami, ktoré vám umožňujú bezpečne upevniť zariadenie na rovné povrchy.

Počas prevádzky sa držiak pohybuje v smere sprava doľava, pričom všetky pohyby sa vykonávajú vzhľadom na brúsny kameň. Rezný nástroj nesmie prečnievať cez okraj. Odporúča sa ihneď upevniť držiak 10-12 mm od okraja pracovnej plochy.

Ak prebieha ostrenie, je najlepšie dodať chladenie vodou, aby sa zabránilo prehriatiu a poruche. Počas spracovania dbajte na to, aby brúsny povrch zostal čistý, pretože sa môže pomerne rýchlo zamastiť.

Na čistenie brusiva sa používa špeciálny blok. Čistenie by sa malo vykonávať pravidelne. Po zaostrení sa najčastejšie vykonáva jemné doladenie. Na tento účel sa odoberá špeciálna pasta. Vykonáva sa ďalšie leštenie. Potom by na reznom nástroji nemali zostať otrepy a iné chyby.