Kedy dozrieva ríbezľa?

Doba zrenia ríbezlí závisí od množstva okolností. Patria sem: druh bobúľ, oblasť rastu, poveternostné podmienky a niektoré ďalšie faktory. Zároveň môže byť zrelosť bobúľ určená niekoľkými znakmi.

Najjednoduchší spôsob, ako určiť zrelosť ríbezlí, je vizuálna kontrola bobúľ. Najistejším znakom je zmena farby šupky ovocia. Inými slovami, bobule so zelenou farbou, keď dozrievajú, začnú černieť, červenať alebo bieliť (v závislosti od druhu)... Navyše, čím je farba sýtejšia, tým je bližšie obdobie úplného dozrievania. Ak nemôžete vizuálne určiť úroveň zrelosti, môžete ochutnať bobule. Ak sú horké alebo kyslé, proces zrenia ešte nie je ukončený.

O zrelosti svedčí výrazná sladkokyslá dochuť. Okrem toho zrelé bobule zmäknú, ľahko sa oddelia od konárov a dajú sa tiež ľahko rozdrviť v ústach jazykom a podnebím.

Aby bolo možné určiť úroveň zrelosti červených ríbezlí, je potrebné venovať pozornosť odtieňu pokožky. Spočiatku získava ružovú farbu a ako dozrieva, stáva sa sýtejšou a dosahuje jasne červenú. A tiež bobule výrazne zväčšujú veľkosť.

Po období kvitnutia sa na kríkoch čiernych ríbezlí objavia bobule. Spočiatku sú malé a zelené. Ríbezle tohto druhu dozrievajú asi 45 dní po vytvorení bobúľ. Zber je možný, ak sú bobule čierne, veľké, mäkké a mierne sladké. A tiež je potrebné vziať do úvahy, že ríbezle nachádzajúce sa v tienistej oblasti dozrievajú oveľa pomalšie. Pravidelné slnečné žiarenie prispieva k jeho rýchlemu dozrievaniu.

Všetky ríbezle možno podmienečne rozdeliť do 3 veľkých skupín odrôd:

• skoré dozrievanie;
• stred sezóny;
• neskoré dozrievanie.

Ak hovoríme o skorých dozrievacích odrodách, potom v tomto prípade bobule dozrievajú v druhej polovici júna alebo začiatkom júla. Medzi skoré odrody patria nasledujúce odrody:

• zlato Inkov;
• Slza Isis;
• Snehová kráľovná.

Stredne dozrievajúce ríbezle začínajú dozrievať o niečo neskôr ako skoré. To sa deje okolo polovice leta. Ale musíte zberať až začiatkom augusta, keď všetky bobule dosiahnu požadovaný stav zrelosti. Medzisezónne odrody zahŕňajú:

• Tajomstvo;
• Miláčik;
• Lahôdka.

Neskoré dozrievanie ríbezlí sa začína zberať koncom augusta - začiatkom septembra. V niektorých prípadoch zber pokračuje až do prvého mrazu. Takéto plodiny sú najvhodnejšie pre regióny s teplým podnebím. Medzi najbežnejšie neskoré odrody patria:

• Vologda;
• Rondom;
• Tamerlán.

Doba dozrievania ríbezlí všetkých odrôd závisí aj od regiónu a od poveternostných podmienok, ktoré môžu byť každý rok iné.

Zber čiernych a červených ríbezlí v Moskovskom regióne a Moskovskom regióne sa spravidla uskutočňuje koncom júla - začiatkom augusta. Ak je počasie chladné, potom sa dátum odkladá na koniec leta, aby sa čakalo na úplné dozrievanie bobúľ. V horúcich letných podmienkach dozrievajú ríbezle o niečo skôr. Je dôležité toto obdobie nepreskočiť, pretože bobule dozrievajú, začnú samé opadávať. Na území Uralu sa odporúča pestovať ríbezle tých odrôd, ktorých dozrievanie začína po polovici leta. Ak sa zber oneskorí, takéto bobule budú schopné prežiť až do prvého mrazu.

Na pestovanie v strednom Rusku je lepšie vybrať odrody skorého dozrievania. Je potrebné, aby obdobie dozrievania pripadlo na koniec júna - začiatok júla. Ale v Petrohrade av celom Leningradskom regióne sa odporúča pestovať ríbezle s rôznymi obdobiami dozrievania. Úrodu teda bude možné zbierať počas celého júla a augusta, vďaka čomu môžete mať čerstvé bobule po celý ten čas. Na Sibíri sa ríbezle najčastejšie pestujú so skorými alebo strednými obdobiami dozrievania. Okrem toho musia byť odolné voči extrémnym teplotám. Hlavná úroda ríbezlí v tejto oblasti pripadá na koniec júna.

V každom regióne sa odporúča zbierať ríbezle v suchom počasí. Zároveň sa zber najlepšie vykonáva buď skoro ráno, alebo večer. Zrelé bobule sa odporúča opatrne vyberať z konárov a vkladať do plastových vrecúšok.

V tomto prípade je dôležité pokúsiť sa nepoškodiť pokožku bobúľ, inak sa zhoršia. Na zber môžete použiť plastovú alebo kovovú nádobu iba vtedy, ak plánujete spracovať bobule v priebehu niekoľkých hodín.

Ak je potrebné prepravovať bobule na veľké vzdialenosti, potom nie je potrebné čakať na úplné dozretie. Zber sa môže uskutočniť v štádiu technickej vyspelosti, to znamená v čase, keď ešte len začínajú meniť farbu škrupiny. Faktom je, že dozrievanie a plná farba nastane práve v čase, keď sú bobule na ceste do cieľa. Ak sa bobule určené na prepravu zbierajú v zrelom stave, niektoré z nich sa počas dodávky zhoršia.

Je veľmi dôležité nepremeškať obdobie dozrievania akéhokoľvek druhu ríbezlí.... V opačnom prípade sa bobule začnú rozpadať. Tiež ich nezbierajte príliš skoro, pretože chuť nebude podľa predstáv. Ak budete dodržiavať podmienky a pravidlá zberu, do 1-2 mesiacov môžete mať čerstvé bobule na sklade.