Čo je reďkovka a ako ju pestovať?

Pre záhradkárov môže byť dôležité vedieť, čo je reďkovka, ako vyzerá a do akej rodiny patrí. Stojí za to pochopiť vlastnosti bielej reďkovky, ružovej reďkovky, iných druhov a odrôd, ako ju pestovať. Samostatnou aktuálnou témou je výsadba semien reďkovky, ako aj popis plodov tejto rastliny.

Reďkovka je jednou z najstarších plodín, ktoré našli uplatnenie v záhradkárskej praxi v rôznych krajinách. Je známe, že už v 10. storočí nášho letopočtu sa pestovala tak v juhozápadnej Ázii, ako aj v stredomorských oblastiach. Zistilo sa, že reďkovka má ročné aj dvojročné formy. V zásade, až na zriedkavé výnimky, zelenina patrí medzi podlhovasté koreňové plodiny, ktoré vizuálne pripomínajú vreteno alebo valec. Stonky môžu byť jednoduché alebo rozvetvené.

Rod reďkovka patrí do čeľade kapustovité, sú krížovité. Z hľadiska taxonómie je táto kultúra blízka:

• obyčajná kapusta;
• reďkovka;
• levkoy;
• pastierska taška;
• horčica.

Listy reďkovky majú sperenú alebo perovito členitú štruktúru. A tiež sa v ňom hádajú obrysy takého nástroja, ako je lýra. Rovné predĺžené sepaly majú tupý geometrický tvar. Okvetné lístky vyzerajú ako široký inverzný ovál, často v porovnaní s predĺženým nechtíkom. Sú zafarbené v:

• Biely;
• žltá;
• fialovofialové tóny.

Vaječníky sú tvorené na extrémne krátkych stopkách. Kolóna nie je jasná. Dvojlaločný v stigmách je charakteristický, ale je veľmi slabý. Za zmienku stojí, že z botanického hľadiska nie je plodom reďkovky koreňová zelenina, ale valcovitý struk zakončený podlhovastým výlevkom. Semená sú krížencom medzi vajcom a jednoduchou guľou.

Veľmi zaujímavá je aj štruktúra kvetu. Je rozdelená na 4 okvetné lístky. Okraje týchto okvetných lístkov sú mierne zaoblené. Samotné kvety sú zvyčajne žlté alebo biele. Existujú ružové, fialové a v zriedkavých prípadoch fialové exempláre. Prierez kvetu má priemer 1,8 až 4 cm. Kvety budú umiestnené vo voľných, podlhovastých zhlukoch na okrajoch bylinných konárov. Kvitnutie reďkovky sa zvyčajne vyskytuje začiatkom leta.

Veľmi zaujímavý je typ usporiadania listov. V divokej reďkovke je lístie usporiadané podľa nasledujúcej schémy. Samotné jeho listy sú lýrovo-perovito perovité. Apikálny lalok je vždy veľký. Existuje 4 až 6 neozubených lalokov. Charakteristická je tvorba racemóznych súkvetí.

Pri morfologickom popise reďkovky je dôležité, že jej zvislo rastúca stonka dorastá do 0,5 m. Samotné stonky majú okrúhly tvar, ale majú tiež určitú podobnosť s lancetou. Takmer všetky exempláre majú niekoľko vetiev siahajúcich od hlavnej stonky, ale niekedy sa nemusí rozvetvovať. Koreň sa nerozvetvuje, dosahuje pomerne krátku dĺžku a v mladom veku je reprezentovaný bazálnou ružicou.

Až po vytvorení tejto ružice sa stonka vytiahne. Divoký druh kvitne na samom konci jari alebo v prvej dekáde júna. Vytvára kvety s prierezom asi 2,5 cm.U ostatných druhov tohto rodu je vonkajší vzhľad kvetu výrazne odlišný, čo je dôležitý rozlišovací znak.Životná forma všetkých je vo všeobecnosti reďkovka - bylinná dvojročná alebo ročná.

Biela reďkovka hrá dôležitú úlohu v každodennej praxi záhradníkov. Aktívne sa používa v kulinárskej aj lekárskej oblasti, čo zvyšuje význam jeho pestovania. Biela reďkovka môže byť jednoročná aj dvojročná plodina. Jeho dlhý poddruh je známejší ako daikon. Koreňové plodiny dosahujú dĺžku 0,6 m.

Ide o úplne nenáročnú rastlinu. Zaznamenáva sa príjemná sladká chuť. Produktivita je 2,5-3 kg. Vegetácia trvá až 60 dní. V ružici daikonu sa objavuje 12 až 40 listov so silnou disekciou.

Typ Minovashi Je to stredoročná reďkovka. Jeho dužina dobre chrumká. Plody je možné skladovať po dlhú dobu. V tvare pripomínajú valec pretiahnutý na dĺžku. V horúcom a suchom počasí sa kultúra vyvíja pomerne efektívne. Medzi plodinami a plnou zrelosťou uplynie v priemere 65 až 70 dní.

Daikon Dubinushka vhodné na pestovanie v otvorenom a chránenom teréne. Medzi sejbou a technickou zrelosťou uplynie 60 až 75 dní. Koreňová plodina váži od 0,75 do 2,2 kg. Obchodný výnos je od 500 do 750 centov na 1 ha.

Daikonský cisár Ide o typický hybrid prvej generácie. Plodina v polovici sezóny tvorí polovzpriamenú listnatú ružicu. V tomto prípade sa 2/3 koreňových plodín bežne nachádzajú pod zemou. Oficiálny popis trvá na imunite tejto odrody voči poškodeniu kýlom a kvitnutím. Jednotlivé koreňové zeleniny cisára môžu vážiť od 0,58 do 0,61 kg. Odber z 1 m2 býva 4,2-4,4 kg.

Výsev alebo záhradná reďkovka - nie menej významná kultúra ako daikon. Štandardne má jednoročný alebo dvojročný vývojový cyklus. Typická výška je až 0,9 m.Čo sa zvyčajne nazýva "reďkovka" alebo "reďkovka", v skutočnosti - ročné formy siatie reďkovky. Pri tejto možnosti sa vytvoria stredne veľké biele alebo červené korene.

Reďkovka siata v užšom zmysle dáva čierne veľké korene. Ich horká chuť je oveľa bohatšia. Koreň má stopkovú štruktúru. Sadenice sa optimálne vyvíjajú pri + 20 ... 25 stupňoch.

Medzi najlepšími druhmi plodín pre záhradu sa zaslúžene objavuje ružová reďkovka. Hmotnosť jeho koreňových plodín je 0,25-0,34 kg. Svoj názov dostal podľa farby jadra koreňovej plodiny. Presný pôvod odrody nie je známy, hoci sa predpokladá hybridizácia.

Žltá reďkovka je predovšetkým odroda Zlata. Zrelosť sa dosiahne približne 20 dní po vyklíčení. Koreňové plodiny majú výrazný guľovitý tvar. Vo vnútri obsahujú jemnú a mimoriadne šťavnatú dužinu. Priemerná hmotnosť jedného ovocia je 23 g.

Okrem neštandardného sfarbenia má Zlata slušnú plodnosť. Korene sú vždy zarovnané. Ich prezentácia je vždy slušná.

Táto zelenina má niekedy aj fialovú farbu. Zvyčajne sa dotýka iba šupky, ale vnútri dužiny má vždy snehobiely tón. Tvar koreňovej plodiny je okrúhly alebo oválny, jej pokožka je vždy rovnomerná. Reďkovku z vodného melónu možno nazvať aj fialovou reďkovkou so zelenkastou notou zmiešanou s bielou farbou šupky.

Táto kôra je výrazne tvrdá. Pod ním je bohatá malinová dužina. Chuť tejto odrody je jemne korenistá, zelenina váži 0,1-0,2 kg. Koreňové plodiny dozrievajú pomerne skoro, len za 60-70 dní. Z technických príčin ich však nemožno dlhodobo skladovať.

Ak prejdeme k čiernej reďkovke, určite by ste mali zvážiť odrodu Murzilka. Dozrieva za 90-100 dní, ale v zime je veľmi dobrá.Úsek koreňových plodín je od 8 do 10 cm, ich hmotnosť sa bude rovnať 0,21-0,3 kg. Za normálnych podmienok je zaručená konzervácia do jari.

Stredná sezóna odroda Nochka vhodné na súkromné ​​aj priemyselné pestovanie. Jeho korene sú okrúhle a rovné. Farba je vždy veľmi sýta. V chuti je mierne korenistý tón.

Piková dáma, podobne ako Murzilka, je vhodná na zimné použitie. Jeho korene majú tvar zahroteného valca. Vážia od 0,35 do 0,5 kg. Pod hustou čiernou šupkou sa skrýva svetlá dužina. Produktivita dosahuje 6 kg na 1 m2.

Reďkovka Grayvoronskaya - stará odroda s neskorým obdobím dozrievania. Takáto plodina sa pestuje vo voľnej pôde. Potrebuje hlbokú ornú vrstvu. Zaznamenáva sa výrazná štipľavosť chuti. Zachrániť úrodu tejto odrody až do jari nie je ťažké.

Semená skorých drobnoplodých odrôd je možné vysievať už v apríli alebo pri priaznivom počasí aj v marci. Ale to sa deje iba na juhu Ruska a v strednom pásme a na severe budete musieť urobiť inak. Skoré dozrievanie reďkovky sa vysádza na prelome apríla a mája. Neskoré odrody musia byť vysadené v prvej polovici júla. Odporúča sa, aby ste si vybrali oblasti, ktoré dostávajú slnko čo najdlhšie počas dňa.

Je lepšie použiť hrebene z úrodnej piesočnatej hliny alebo hliny. Najčastejšie ide o ľahký humus s kyslosťou 6 až 7 na stupnici pH. Pred výsadbou sa pôda vykope do hĺbky 0,2 - 0,25 m. Tam sa oplatí pridať 20 kg vysokokvalitného kompostu zmiešaného s dreveným popolom. Po pridaní sa hmota premieša a vyrovná.

Reďkovky môžu byť vysadené vedľa cibule a zemiakov. Dobrými spoločníkmi sú pre ňu aj paradajky a dokonca aj kukurica. Odporúča sa predbežné namáčanie v nenasýtenom roztoku manganistanu, aj keď sa to nevyžaduje. Pôda nad semenami je mierne zhutnená, potom hojne napojená. Aby sa zabránilo poškodeniu hmyzom, výsadby sa okamžite poprášia popolom alebo tabakom rozdrveným na prach.

• Zalievanie. Zavlažovanie reďkovky by sa malo vykonávať pravidelne a systematicky. Za 1 m2 m použiť aspoň 10 litrov vody. Rastliny vysadené na jar sa polievajú každých 6-7 dní. Ak však plánujete použiť plodinu na siatie v budúcnosti, stačí sa obmedziť na 3-4 zálievky za vegetačné obdobie. Častejšie sa tento postup vykonáva iba vtedy, keď je počasie príliš horúce.
• Vrchný obväz. Hnojenie by sa malo plánovať s prihliadnutím na načasovanie dozrievania. Skoré odrody môžu byť kŕmené dvakrát. Ako v čase odvíjania druhého listu, tak aj týždeň po ňom by sa mali používať iba zmesi dusíka.

Biela hrdza sa môže objaviť, ak je teplota okolo 15 stupňov, alebo je prudko nestabilná. Je pravdepodobnejšie, že často prší, ak začína hmla a rosa. Na boj proti tejto chorobe použite "Ridomil-Gold" alebo "Folikur". V jednoduchých prípadoch sa používa koloidná síra zriedená vo vode alebo roztok manganistanu. V horúcich dňoch si dávajte pozor na múčnatku. Hrozby predstavujú aj peronospóra, keela, rôzne druhy hniloby a bakteriózy.

Reďkovka môže byť napadnutá:

• krížová blcha;
• kapustová muška;
• biely motýľ (alebo skôr jeho húsenice);
• krížové chyby;
• kapustové mole;
• chrobáky repkové.

Reďkovka sa zbiera v lete alebo na jeseň. Konkrétne obdobie je určené okamihom, v ktorom bola plodina zasadená, a tým, ako ju budú používať. V moskovskom regióne môžete zber koreňových plodín odložiť až do začiatku novembra. Na Urale by mal byť zber ukončený maximálne do 10. októbra. A na Sibíri a na Ďalekom východe je lepšie neodkladať prácu neskôr ako 25. septembra.

Dlhodobé skladovanie je možné len pri výbere stredne veľkých koreňových plodín. Kože so škrabancami a ryhami nie sú povolené. Všetky červivé a hnijúce exempláre sa okamžite vyhodia. Reďkovka sa skladuje vo vnútri pri teplote najmenej nula stupňov. Treba sa tiež vyhnúť vlhkosti nad 85 %.

Zozbieraná koreňová zelenina by sa nemala skladovať vedľa ovocia. Skvelými spoločníkmi však budú mrkva a zemiaky. Kontrola plodín by sa mala vykonávať každé 2 alebo 3 týždne. Ak sa vyskytnú nejaké problémy, plody sa okamžite likvidujú.

Plodiny je možné skladovať v pivniciach a pivniciach. Tam sú všetky vetracie otvory zakryté sieťkami, aby sa zabránilo požieraniu hlodavcov. Huby a iné škodlivé mikroorganizmy sú porazené dezinfekciou. Miestnosť musí mať suché steny, požiadavky na suchosť platia aj pre použitú nádobu. Ale nadmerné vysušovanie vzduchu je neprijateľné. Často kvôli tomu musíte dokonca usporiadať vedrá s vodou.

Skladovanie reďkovky na otvorenom balkóne nie je možné. Vhodné sú len lodžie, kde sú podmienky monitorované počas celého roka. Na ochranu pred prechladnutím možno použiť staré prikrývky a iné podobné kusy látky. Neskladujte koreňové plodiny nevyčistené od zeme.

Reďkovku vysoko oceňovali už starí Egypťania. V dávnych dobách bola jej kulinárska autorita tiež veľmi veľká: servírovanie takéhoto produktu sa vykonávalo striktne na zlatých jedlách. Hoci v Rusku je táto rastlina cenená pre svoje korene, v iných kulinárskych tradíciách sa môže praktizovať používanie mladých listov. Blízkymi botanickými príbuznými reďkovky sú brokolica a karfiol. Koreňová zelenina sa môže konzumovať dusená alebo varená.

Vo voľnej prírode sa reďkovka nachádza v miernych oblastiach Ázie a Európy. A tiež, už vo forme poľnohospodárskej plodiny, je známy v afrických krajinách a v Severnej Amerike. Výsev, alebo záhradníctvo, reďkovky vo voľnej prírode je neznámy. Tento produkt má extrémne nízku energetickú hodnotu, vďaka čomu je veľmi obľúbený pri chudnutí. Samotný názov zeleniny pochádza z gréckeho slova, ktoré znamená „rýchlo stúpa“.