Výkon indukčnej varnej dosky

V dnešnej dobe sú stále populárnejšie elektrické sporáky. Indukčné elektrické sporáky sú uznávané ako najmodernejšie, bezpečné a efektívne. Čo to je, na čom je založená ich práca, aká je ich sila - odpovede na tieto a ďalšie otázky získate prečítaním článku.

Fungovanie sporákov tohto typu je založené na princípe elektromagnetickej indukcie - pod sklokeramickými horákmi sú indukčné cievky, ktoré za predpokladu, že je na horáku feromagnetický riad, vytvárajú elektromagnetické pole, ktoré pôsobí ako zdroj teplo.

Horáky sa môžu druhýkrát zahriať už od samotného riadu – až na cca 60 stupňov. Tento princíp fungovania znižuje spotrebu elektrickej energie, pretože tepelná energia generovaná pri vytváraní indukčného poľa sa nevynakladá na ohrev kachlí, ale ide takmer úplne do užitočného podnikania.

Zabudovaný ovládací panel riadi pracovný proces. Dokáže rozpoznať prítomnosť/neprítomnosť riadu na platni, automaticky zapnúť/vypnúť a upraviť intenzitu elektromagnetického poľa. Variče indukčného typu sa líšia výkonom, počtom a veľkosťou horákov, prítomnosťou / neprítomnosťou rúry, možnosťou nastavenia stupňa ohrevu.

Medzi výhody tohto typu varnej dosky patria:

• zrýchlený ohrev jedál na varenie;
• bezpečnosť - riziko náhodného popálenia alebo požiaru takmer úplne chýba;
• jednoduchosť použitia;
• vysoká miera účinnosti;
• signálom na vypnutie sporáka je neprítomnosť riadu v pracovnej oblasti;
• výkon kachlí nezávisí od napätia v sieti;
• nie je potrebná kapucňa;
• ekonomická spotreba energie.

Ako obvykle, malo to niekoľko nevýhod:

• pre taniere tohto druhu sú potrebné špeciálne misky s vysokou mierou magnetizácie;
• oprava v prípade akýchkoľvek porúch alebo porúch je pomerne komplikovaná a drahá;
• sklokeramika je relatívne krehký materiál (v porovnaní s kovmi);
• elektromagnetické žiarenie môže ovplyvniť iné kuchynské spotrebiče a zariadenia;
• dosť vysoké náklady.

Ukazovatele účinnosti indukčných varných dosiek sú rádovo vyššie ako u bežných elektrických alebo plynových sporákov a sú približne 80-90%. Celkový výkon varnej dosky tvoria hodnoty výkonu jednotlivých horákov. Výkon pracovnej plochy priamo súvisí s jej veľkosťou. Napríklad výkon horáka s priemerom 12 cm je 1 kW, pre horáky s priemerom 16 cm je tento údaj 1,5 kW, ak je priemer pracovnej plochy od 18 do 21 cm, výkon bude zvýšenie na 2-2,5 kW, pre horáky väčšej veľkosti bude indikátor výkonu vyšší - asi 3 kW. Všetky tieto indikátory sú uvedené v technickom liste produktu. Priemerný výkon 4-horákovej indukčnej varnej dosky je 7 kW.

Frekvencia prúdu v indukčných cievkach sa pohybuje v priemere od 20 do 60 kHz. Z hľadiska výkonu možno indukčné varné dosky podmienečne rozdeliť na zariadenia s nízkym výkonom (do 3,5 kW), zariadenia so stredným výkonom (3,5-5 kW) a vysokovýkonné (5-10 kW).

Spotreba energie elektrických indukčných varičov závisí predovšetkým od počtu a veľkosti inštalovaných varných zón, ako aj od najčastejšie používaných režimov ohrevu. Prirodzene, pri použití maximálneho stupňa ohrevu sa maximalizuje aj spotreba energie. Treba si ale uvedomiť, že náklady na energiu závisia aj od času stráveného varením. Vzhľadom na to, že indukčné variče ohrievajú jedlo v priemere 2-3x rýchlejšie ako klasické sporáky, ušetríte čas a tým aj energiu.

Mnohé sporáky sú vybavené funkciou zobrazenia elektrickej energie spotrebovanej na varenie/ohrievanie jedla.

Ak chcete minimalizovať náklady na energiu, postupujte podľa jednoduchých odporúčaní výrobcov:

• použite malé horáky na varenie kávy, ohrievanie alebo prípravu 1-2 porcií akéhokoľvek jedla;
• ak chcete variť polievku vo veľkom hrnci, je lepšie to urobiť na veľkom horáku;
• na varenie / dusenie jedla v stredne veľkých nádobách je lepšie použiť stredne veľkú pracovnú plochu;
• pre riad oválneho tvaru majú niektoré modely indukčných sporákov spárované horáky;
• pre núdzové vykurovanie výrobcovia často poskytujú špeciálne obvody s vysokým výkonom.

Ak chcete zistiť, ktorý typ sporáka je lídrom v účinnosti, môžete si urobiť jednoduchý test: načasujte čas varu rovnakého množstva vody na rôznych typoch sporákov. Zistíte, že indukčné zariadenie uvarí vodu 4-5 krát rýchlejšie ako bežný elektrický sporák.

Pri prevádzke kachlí asi 2 hodiny denne za mesiac bude spotreba elektrickej energie indukčného sporáka 156-165 kW; na klasický elektrický - 602-620 kW. Indukčný varič je teda z hľadiska spotreby energie minimálne 4x úspornejší ako jeho klasický výrobok.

Ak porovnáte varné dosky podľa iných ukazovateľov, dostanete niečo ako nasledujúci obrázok:

Treba si uvedomiť, že indukčné variče sú oveľa drahšie ako plynové a klasické elektrické sporáky.

Pri kúpe indukčnej varnej dosky nezabúdajte, že si vyžaduje špeciálny riad – bežné hrnce, sklenené a keramické nádoby nie sú na tento typ sporáka vhodné. Nádoby na indukčné sporáky sú zvyčajne označené cik-cak alebo slovom indukcia. Môžete si však zakúpiť aj špeciálny adaptérový stojan na bežné kuchynské náčinie.

Pri výbere indukčného sporáka sa riaďte kvalitou elektroinštalácie vo vašej domácnosti. Ak máte starý dom a rozvody v ňom neboli dlho menené, je lepšie zvoliť zariadenie s nízkym výkonom so spotrebou energie do 3,5 kW. Pripojenie takéhoto zariadenia sa vykonáva jednoduchým zapojením zástrčky do elektrickej zásuvky.

Pre zariadenia s vysokým výkonom sú požiadavky na káble oveľa vyššie: pre kachle so spotrebou elektriny viac ako 10 kW je potrebné položiť samostatný kábel z rozvádzača s povinným uzemnením. Nepripájajte indukčné zariadenia cez predlžovacie káble alebo T-kusy.

Keďže sklokeramika je podmienečne krehký materiál, zaobchádzajte so zariadením opatrne a opatrne. Nehádžte naň riad ani žiadne ťažké predmety, čistite ho abrazívnymi prostriedkami.V prípade akýchkoľvek porúch alebo porúch kontaktujte špecializované servisné strediská, nemusíte ich rozoberať a pokúšať sa opraviť sami.

V ďalšom videu nájdete podrobný prehľad indukčnej plochy Electrolux EHH6340FOK.