Ako používať a čistiť indukčnú varnú dosku?

Úplne v každej kuchyni je sporák, plynový, elektrický alebo indukčný. Je to nenahraditeľný prvok kuchynského vybavenia, na ktorom pripravujeme jedlo. Dnes vám povieme o indukčných sporákoch - ako ich používať, aké funkcie s nimi varíte, aké produkty sú najvhodnejšie na starostlivosť o ne.

Indukčné varné dosky sú najnovším vývojom kuchynskej techniky spojenej s trendom šetrenia prírodných zdrojov a zvyšovania úžitkového priestoru v kuchyni. Indukčné panely fungujú vďaka sile vírivých indukčných prúdov, ktoré sa vyskytujú pod vplyvom vysokofrekvenčných magnetických polí s frekvenciami v rozmedzí od 20 do 100 kHz.

Výkon vykurovania regulujete pomocou prepínača alebo dotykového panela v závislosti od vášho modelu. Indukčné varné dosky sú často vybavené ovládacím panelom s veľkým množstvom vopred zostavených programov, vďaka čomu je ovládanie maximálne jednoduché. Z vlastností používania indukčných sporákov možno vyzdvihnúť potrebu výberu vhodného riadu na varenie - materiál, z ktorého je vyrobený, veľkosť riadu, jednoduchosť starostlivosti o povrch sporáka a veľmi dôležité funkcia blokovania od detí.

Ak chcete začať používať panel, musíte ho aktivovať takto:

• musíte na niekoľko sekúnd podržať tlačidlo "Zapnúť";
• keď sa panel zapne, vydá charakteristický zvukový signál a na ovládacom paneli sa zobrazí ponuka;
• pre ďalšie použitie zvolíte varnú platňu, nastavíte požadovaný výkon ohrevu alebo zvolíte vhodný program;
• panel je pripravený na varenie.

Pre následné vypnutie po varení musíte buď vybrať položku vypnutia na dotykovom ovládacom paneli, alebo ak nie je k dispozícii, znova stlačiť tlačidlo „Zapnúť“ na niekoľko sekúnd, kým sa dotykový panel nevypne - ako hlavný viditeľný indikátor zapnutého zariadenia.

Niektoré modely majú funkciu uzamknutia dotykového panela. Po uvarení stačí aktivovať zámok panelu a sporák sa nedá náhodne spustiť, kým ho neodomknete cez ovládací panel, čím ochránite seba, deti, ktoré sa tak veľmi zaujímajú o všetko pre ne neznáme, aj domáce zvieratá, pretože niekedy radi relaxujú na vodorovných plochách (veľa milovaných mačiek).

Pre indukčné sporáky sa používa špeciálny riad s hrubým dnom z feromagnetických materiálov. Tieto požiadavky vyplývajú z fyzikálnych princípov, podľa ktorých produkt funguje. Vírivé prúdy, ktoré vytvárajú tepelný efekt na povrchu riadu, sa najvýraznejšie prejavujú na výrobkoch vyrobených z feromagnetických zliatin. Zjednodušene sa to dá opísať tak, že indukčné sporáky alebo varné dosky sú najúčinnejšie pri ohrievaní riadu z liatiny, nehrdzavejúcej ocele alebo iného druhu ocele používanej v potravinárskom priemysle.

Ak chcete používať svoj obvyklý riad a nekupovať špecializovaný riad, príde vám na pomoc zariadenie vytvorené na oklamanie indukčného ohrevu - špeciálny disk. Je vyrobená z rovnakého feromagnetického materiálu, aký položíte na indukčnú varnú dosku a na ňu umiestnite akýkoľvek riad (sklo, hliník atď.). Ukazuje sa, že Kotúč pri zahrievaní odovzdá tepelnú energiu povrchu riadu, rovnakým spôsobom ho zohreje a udrží potrebnú teplotu na varenie.

V zásade je oveľa jednoduchšie variť svoje obľúbené jedlo na indukčnom sporáku - varte polievky, duste zeleninu, vyprážajte palacinky alebo palacinky, môžete si uvariť kávu alebo pripraviť pilaf vo svojom obľúbenom turke. To všetko bude jednoduchšie, pretože indukčný varič s pomocou nastavenia výkonu pracuje striktne podľa zvoleného režimu alebo programu, ktorý je tam stanovený alebo zvolený. Chyby, ktoré nie sú v režimoch, nepresahujú 1 °C. Kachle majú veľmi pohodlnú funkciu udržiavania tepla. Umožňuje udržať pripravované jedlo dlho teplé.

Jednoduchosť údržby sa považuje za významnú výhodu indukčných varičov, no napriek tejto jednoduchosti nezávisí od starostlivosti o sporák len jeho vizuálny stav, ale aj prevádzka vášho indukčného sporáka priamo závisí od starostlivosti o jeho pracovnú plochu. Absencia alebo nesprávna starostlivosť o pracovnú plochu kachlí veľmi často spôsobuje poruchy zariadenia. V prevádzkovom poriadku sú jasne uvedené základné pravidlá starostlivosti o indukčnú varnú dosku a jej povrch.

V skutočnosti je starostlivosť o indukčnú varnú dosku mimoriadne jednoduchá, existujú základné podmienky starostlivosti o ňu, ako napríklad:

• používajte riad vyrobený z odporúčaných feromagnetických materiálov, snažte sa nepoužívať riad nízkej kvality, ktorý môže poškriabať povrch; ak používate riad vyrobený z materiálov, ktoré nie sú vhodné na použitie, použite špeciálny adaptér popísaný vyššie;
• snažte sa čo najviac vyhnúť škrabancom na pracovnej ploche, kazia nielen estetický vzhľad povrchu, ale hrozia aj narušením prevádzky kachlí, je takmer nemožné odstrániť škrabance zo sklokeramických povrchov;
• povrch indukčného variča môžete čistiť až po úplnom vychladnutí, inak sa na sklokeramickom povrchu môžu objaviť praskliny alebo triesky;
• akýkoľvek druh kontaminácie sa musí čo najrýchlejšie odstrániť s osobitnou starostlivosťou, prevádzka zariadenia priamo závisí od toho;
• na čistenie povrchov takýchto dosiek je potrebné používať iba tekuté prostriedky, ktoré sú úplne bez tvrdých abrazívnych častíc, čistenie by sa malo vykonávať iba mäkkou handričkou; môže sa vám zdať, že čistenie uhlíkových usadenín alebo iných domácich nečistôt pomocou tekutých čistiacich prostriedkov pre domácnosť nebude fungovať, nebojte sa - cudzie materiály zo sklenenej keramiky sa dajú veľmi ľahko umyť;
• pri používaní indukčnej varnej dosky doma nezabudnite, že pri čistení povrchu v žiadnom prípade nepoužívajte kefy, škrabky, špongie z tvrdého materiálu, ktoré môžu na povrchu zanechať malé škrabance alebo triesky;
• po vyčistení sporáka ho treba utrieť suchou mäkkou handričkou alebo špongiou, aby sa odstránili prípadné vlhké zvyšky a škvrny, čo nielenže dodá šik dokonalý lesk pracovnej ploche, ale odstráni aj prípadné zvyšky čistiaceho prostriedku z povrchu, ktorý nie je známe, ako môže reagovať pri zahrievaní.

Pri aplikácii odstraňuje nielen nečistoty, ale vytvára na povrchu dosky aj tenkú a priehľadnú ochrannú vrstvu.

Existuje mnoho pravidiel pre bezpečnú prevádzku indukčných sporákov, medzi ktorými stojí za zmienku nasledovné:

• pripojenie zariadenia musí vykonať osoba so špeciálnymi znalosťami, ktorá správne pripojí kachle;
• vetracie otvory kachlí, cez ktoré sa vykonáva vetranie vnútorného priestoru kachlí, nesmú byť uzavreté, aby sa zabezpečila normálna prevádzka zariadenia;
• zabrániť vniknutiu vlhkosti do pracovného priestoru dosky;
• indukčný varič je potrebné čistiť a udržiavať až po úplnom odpojení od elektrickej siete.

Indukčnú varnú dosku je možné inštalovať nad rúru. Elektromagnetické vlny vyžarované sporákom sa šíria maximálne 3 cm od zdroja. Ak je počas inštalácie vzdialenosť medzi inštalovanou rúrou a sporákom väčšia, nemáte sa čoho báť.

Ako pri každom inom type sporáka, aj v kuchyni musíte nainštalovať odsávač pár. Odstráni prebytočný zápach z procesu varenia. Táto otázka skutočne zaujíma mnohých. Všade však nájdete rovnakú odpoveď – pre indukčné sporáky neexistujú žiadne špeciálne výfukové systémy. A taktiež spolu nijako neinteragujú, spustíte každý z nich samostatne.

Ak sa pri prevádzke indukčného sporáka vyskytnú nejaké poruchy, musíte ho vypnúť a vyhľadať pomoc od špecialistov, ktorí vám pomôžu vyriešiť váš problém, pretože indukčný sporák je zložité elektrické zariadenie. Ako jeden z najčastejších problémov počas prevádzky možno spomenúť vyraďovanie ističov napájania. Tento problém sa vyskytuje v nasledujúcich prípadoch:

• keď dôjde k poruche na indukčnom paneli, v dôsledku čoho dôjde k prudkým zmenám v prevádzke indukčného systému kachlí, kvôli nim sa spustí ochrana - vyradí ističe, čím sa miestnosť vypne;
• indukčný varič funguje prerušovane - môže to byť spôsobené nesprávnou prevádzkou zariadenia, porušením algoritmov pre prevádzku softvéru panela, ale treba mať na pamäti, že niektoré modely pracujú v takomto prerušovanom režime - v tomto prípade, všetko je v poriadku.

Pozrite si video nižšie, kde nájdete tipy, ako čo najlepšie vyčistiť indukčnú varnú dosku.