Ako vyzerá petržlen a ako ho pestovať?

Petržlen je považovaný za jednu z najobľúbenejších záhradných rastlín. Široká distribúcia tejto kultúry zabezpečuje jej dostupnosť na väčšine kontinentov. Málokto však vie, do ktorej rodiny patrí ročná rastlina, či kvitne, ako vyzerá zeleň v neobvyklých odrodách. Všetky tieto problémy stoja za pochopenie.

Petržlen patrí do čeľade dážďovníkov, z ktorých väčšina má dvojročný, menej často ročný životný cyklus. Tento rod nie je príliš veľký, existujú len 2 všeobecne akceptované druhy, 6 ďalších má nedefinovaný status. Botanický popis pomáha pochopiť, ako vyzerá záhradná kultúra:

• bylinná rastlina;
• kľúčový koreňový systém, dobre vyvinutý;
• stonka rovná, tenká, silná;
• listy sú sperené, s rozrezaním na 2-3 segmenty;
• kvety sú miskovité, belavé alebo žltozelené, môžu mať karmínový odtieň;
• plod je mierne sploštený, vajcovitý.

Petržlen kvitne, podobne ako ostatné dáždnikové rastliny, tvorí pevnú šípku s dutou stonkou. V prvom roku svojho životného cyklu rastlina tvorí zeleň (listová ružica s obyčajnými alebo kučeravými listami), dáva koreňovú plodinu. Stopka sa tvorí iba v dvojročnom cykle. Výška stonky môže dosiahnuť 60-90 cm, koreňová plodina dorastá do priemeru 50-70 mm a do dĺžky 300 mm.

Vzhľad rastliny sa vytvára na základe jej príslušnosti k určitej odrode. Vizuálne sú pomerne ľahko rozlíšiteľné. V listnatých odrodách sa koreňová plodina netvorí. Reprodukcia kultúry sa uskutočňuje hlavne metódou semien. V dvojročnom cykle sa korene nechajú v zemi až do budúceho roka alebo sa opäť vysadia na jar.

Výber odrôd petržlenu vhodných na pestovanie pre moskovský región a iné klimatické zóny, je dôležité venovať pozornosť nielen ich individuálnym charakteristikám. Rastlinný druh berú do úvahy aj pestovatelia zeleniny. Pre zeleninovú záhradu a kontajnerové záhradníctvo je lepšie kúpiť skorú petržlenovú vňať, ktorá má na jar čas dať bohatú zeleň.

Najbežnejšia odroda (Petroselinum vulgare) s listami bez zvlnenia v tmavom a sýtozelenom odtieni. Na zadnej strane taniera zostanú vždy matné. Medzi vlastnosti bežnej petržlenovej vňate patria:

• široký výber poddruhov s rôznymi obdobiami dozrievania;
• nudná chuť a vôňa bez príliš korenistých tónov;
• výdatnosť do 5 kg na 1 m2;
• pripravenosť na prvý zber vo fáze výskytu 3-4 zväzkov listov;
• dozrievanie do 60-90 dní od dátumu siatia;
• odolnosť voči hlavným chorobám;
• odolnosť proti chladu do -8 stupňov.

Bežná listová petržlenová vňať je vysoko cenená pre svoje kulinárske prednosti, estetiku a často sa používa na varenie a zdobenie jedál. Jeho koreňový systém nemá centrálne jadro, silne sa rozvetvuje, čím zabezpečuje rastline potrebný prísun živín. Listy rastliny sa používajú v ľudovom liečiteľstve, pri príprave protizápalových nálevov a odvarov.

Medzi obľúbené odrody tejto odrody petržlenu patria kultúrne rastliny s nasledujúcimi názvami.

• "Sendvič". Neuveriteľne obľúbená odroda so strednou dobou dozrievania a vysokými výnosmi. Rastliny sú mrazuvzdorné, zeleň sa dobre skladuje v reze, zostáva elastická. Listy nie sú príliš veľké, hladké, zle členité. Chuť je príjemná, nie veľmi korenistá.
• "obyčajný"... Stredná odroda s vysoko členitými hladkými listami svetlého smaragdového odtieňa. Rastlina dáva silnú arómu, hojne zvyšuje objem vrcholov. Výnos odrody je priemerný, do 1,7 kg / m2, zeleň dozrieva vo zväzkoch asi za 2,5 mesiaca.
• "Zelený kryštál". Neskoro dozrievajúci, ale obľúbený kultivar so sýto zelenými, silne členitými listami. Zelení obsahujú veľa aromatických látok a éterických olejov, po narezaní sa objem vrcholov rýchlo obnoví. Dobré na mrazenie.
• "Vánok". Prechodná odroda vykazujúca znaky kučeravosti na listoch. Dozrievanie je z časového hľadiska priemerné, rastlina tvorí vysoké stonky. Na reze rýchlo získava zelenú hmotu, neleje a je cenený pre svoje chuťové a aromatické vlastnosti. Výnos je mierne nadpriemerný.
• "taliansky gigant"... Odroda s neskutočne veľkými listami, o niečo drsnejšími ako ostatné poddruhy petržlenu. Úroda nie je príliš vysoká, stonky sú silné, ker dorastá až do 67 cm pozdĺž stoniek. Odroda je nenáročná, odolná voči odtieňom, rezané vrcholy rýchlo obnovujú svoju bývalú hustotu.
• "Karneval". Odroda petržlenu so silne členitými jasnými listami, výraznou arómou, vysokou rýchlosťou rastu. Zelení sú pripravené na zber do 2 mesiacov od dátumu siatia. Rezané konáre si dlho zachovávajú sviežosť a pružnosť. Výnos je blízko maxima.

Tento poddruh sa nazýva aj záhradný alebo taliansky. Neapolský petržlen vytvára štiepané listy s vlnitými okrajmi, je to poddruh kučeravého (kučeravého). Od obyčajného ho možno odlíšiť podľa botanického názvu - Petroselinum crispum var. Neapolitanum. Listy tohto druhu sú žltozelenej farby, s výrazným zvlnením na povrchu taniera a pozdĺž okrajov.

Vôňa a chuť neapolskej petržlenovej vňate je silnejšia a korenistejšia. Jedia sa aj stonky. Medzi jeho najobľúbenejšie odrody patria rastliny s takýmito názvami.

• "Kučeravý". Veľmi dekoratívna odroda so sviežim buketom vlnitých svetlozelených listov. Má príjemnú chuť a vôňu a po narezaní sa dá dobre skladovať. Rastie počas celého leta, a to aj v črepníkovej kultúre.
• "aster"... Odroda českého výberu, úrodná, s veľkými listami, veľmi kučeravá. Koreň je prítomný, ale nemá potravinársky účel, ukazuje sa, že je príliš húževnatý a vláknitý. Listy jemnej chuti sú pripravené na rezanie po 2 mesiacoch od zasiatia. Rastliny sú vhodné na pestovanie na otvorenom poli v nádobách.
• "voňavé"... Táto odroda kučeravého petržlenu má vysokú a hustú listovú ružicu, silné a pevné stopky. Silná korenistá vôňa sprevádza stonky aj listy. Odroda sa považuje za sľubnú pre komerčné pestovanie v skleníkových farmách, zelené sa používajú pri príprave marinád, soľanky.
• Esmeralda... Skorá dozrievajúca odroda s výraznou kučeravosťou listov, ktorá sa dobre prejavuje pri pestovaní v nádobách. Odroda tvorí kompaktné kríky do výšky 20 cm, rezanie začína, keď sa získa ružica so stonkami 120 mm alebo viac. Výnos je nízky, ale chuť zelene je veľmi jemná, príjemná, korenistá.

V tejto odrode petržlenu je hlavnou kulinárskou výhodou koreňová zelenina, ktorá zlepšuje chuť vývarov a iných jedál. Rastliny sú kompaktnejšie, s menej bujnou zeleňou. Rezanie vrcholov sa nevykonáva, pretože stav koreňových plodín a ich veľkosti závisia od ich stavu. Obsah vitamínov a živín v zeleni je v porovnaní s listovými odrodami znížený.

Tu je zoznam najobľúbenejších jedlých odrôd koreňovej zeleniny.

• "Bogatyr". Univerzálna odroda, ktorá tvorí veľkú listovú ružicu a kompaktnú koreňovú plodinu, poskytuje priemerný výnos do 3 kg / m2. Kríky dorastajú do 40 cm, sú pokryté tmavozelenými listami trojuholníkového tvaru. Rastlina je odolná voči tieňom, cíti sa dobre aj v extrémnych horúčavách. Zrenie koreňových plodín nastáva za 5 mesiacov, listová ružica je pripravená na rezanie za 60 dní od okamihu siatia.
• "Cukor". Odroda je veľmi citlivá na podmienky pestovania: pri nestabilných poveternostných podmienkach alebo porušení poľnohospodárskej technológie získava koreňová plodina tuhosť, stráca príjemnú chuť a začína chutiť horko. Listová ružica je kompaktná, s jemnou zeleňou. Je oceňovaný pre svoju všestrannosť. Ukazovatele výnosov tejto bežnej odrody sú priemerné.
• "Tusk". Rôzne zahraničné výbery. Poskytuje veľkú koreňovú zeleninu s hmotnosťou do 150 g s bielo-krémovým odtieňom dužiny. Nenáročné na poľnohospodársku techniku ​​a zálievku.
• "Bordovikskaya". Odroda má priemernú dobu dozrievania s vegetačným obdobím asi 120 dní. Koreňová zelenina s voňavou bielou dužinou sa ukáže ako kužeľovitá, takmer biela, s hmotnosťou do 200 g. Plodinu je možné po zbere skladovať v zeleninovej krabici alebo pivnici.
• "Berlín"... Pomerne populárna odroda skorého dozrievania, ktorá dáva zrelé korene len za 90 dní. Tvar podzemnej časti je kužeľovitý, dužina je žltá, šťavnatá, s jasnou arómou. Hmotnosť plodov nepresahuje 115 g Odroda nie je vhodná na dlhodobé skladovanie.
• Orol. Koreňová petržlenová vňať chovaná zahraničnými chovateľmi. Technickú zrelosť dosahuje za 120-130 dní. Koreňové plodiny sú aromatické, biele, kužeľovité, s hustou dužinou. Vhodné na dlhodobé skladovanie.
• "Pikantné". Koreňová petržlenová vňať s dlhými a tenkými plodmi. Odroda je skorá, veľmi dobrá vo vývaroch a teplých jedlách. Vytvára rozložitú listovú ružicu.

Je dôležité vedieť, že koreňová petržlenová vňať má svoje vlastné pestovateľské vlastnosti. Semená klíčia príliš dlho kvôli vysokému obsahu esenciálnych olejov. Predmáčanie a sušenie pomáha urýchliť proces. Výsev je tiež iný. Rastliny sa umiestňujú hniezdnym spôsobom podľa schémy 30 x 30 cm. Po vzídení sadeníc sa záhony preriedia, pričom na každý sektor zostane 1 výhonok, v polovici leta sa tiež odburiňuje stredný rad.

Semená dvojročnej rastliny sa dajú pomerne ľahko získať, ak už máte v záhrade petržlen. Ak chcete získať konkrétnu odrodu, je lepšie zakúpiť sadivový materiál od dôveryhodných dodávateľov. Pestovanie sadeníc sa častejšie využíva pri listnatých druhoch. Pre transplantáciu koreňov je to veľmi nežiaduce.

Výsev sa vykonáva koncom marca. Sadenice môžete získať v rovnakých nádobách s paradajkami. Čistá pôda na zeleninu alebo záhradná pôda naparená v rúre sa ukladá do samostatných podnosov. Na 1 m2 pôdy pridajte 3 polievkové lyžice superfosfátu.

Vynútenie sadeníc môže byť oneskorené. Dokonca aj pri predbežnom namáčaní v rastových stimulátoroch uplynie 18-25 dní, kým sa vyliahnu prvé klíčky. Počas tohto obdobia sa vrchná vrstva pôdy opatrne uvoľní, navlhčí sa rozprašovačom. Pravidelné zalievanie zabezpečí vyššiu klíčivosť a pri nedostatku vody bude proces nerovnomerný.

Intenzívny rast sadeníc začína objavením sa prvých pravých listov. Počas tohto obdobia je dôležité udržiavať teplotný rozsah + 18-22 ° C v mieste, kde je nainštalovaný kvetináč na sadenice. Do 30-40 dní sú kríky pripravené na premiestnenie na otvorené priestranstvo alebo do skleníka. Vo fáze tvorby ružice sú rastliny ponechané na svetle, je prípustné mierne zatienenie, ale nie väčšinu dňa.

Petržlen je nenáročná plodina, ktorú je možné v závislosti od regiónu pestovať na otvorenom priestranstve, v skleníkoch alebo v nádobách na parapete. Vo všetkých prípadoch je prípustné použiť schému pestovania dopravníka, v ktorej sa siatie vykonáva v intervaloch 2 až 3 týždňov počas teplej sezóny. To poskytuje možnosť dostať čerstvé bylinky na stôl v nepretržitom režime.

Odporúča sa pripraviť pôdu na petržlen vopred, od jesene, nasýtiť ju minerálnymi hnojivami a organickou hmotou. Potom sa pripravené lôžko vykope. Na jar sa postup opakuje s použitím dusičnanov a organofosforových zlúčenín. Samotná pôda by mala byť voľná a úrodná, najmä na pestovanie koreňovej odrody.

Semená sa vysievajú priamo do zeme po ich dezinfekcii, ak bol materiál zozbieraný nezávisle. Môžu byť vopred namočené alebo naklíčené. Pristátie sa vykonáva drážkami do hĺbky 10-20 mm. Potom sú zrná pokryté vrstvou pôdy.

Hlavná starostlivosť o rastliny na otvorenom poli je zredukovaná na nasledujúce body.

• Navlhčenie a uvoľnenie pôdy pred prvými výhonkami. Je dôležité, aby sa na povrchu neobjavila tvrdá vzduchotesná kôrka.
• Preriedenie... Vykonáva sa vo fáze výskytu 2 trvalých listov. Postup sa opakuje neskôr. Petržlen by mal mať 5-6 listov.
• Pletie buriny... Slúži ako obrana proti chorobám. Odburiňovanie tiež pomáha petržlenu lepšie rásť a rozvíjať sa.
• Polievanie... Bude potrebná v obdobiach s nedostatočnými prírodnými zrážkami.
• Vrchný obväz... Listová odroda sa hnojí niekoľkokrát za sezónu dusičnanom amónnym v dávke 5-6 g / m2. Koreň je kŕmený organickou hmotou.

Filmové a iné prístrešky umožňujú siatie petržlenu priamo do zeme súčasne s jeho nútením na sadenice. Tento spôsob pestovania umožňuje zabezpečiť stály prísun čerstvej zelene aj v krátkom lete, nedostatočnom osvetlení. Petržlen sa prenesie do skleníka pred začiatkom mrazu, vytvorí paralelné brázdy a rozleje ich vodou.

Petržlen sa vysádza v skleníku vo vzdialenosti 80-100 mm v rade a až 200 mm medzi susednými pásmi. Potom je usporiadaná starostlivosť.

• Polievajte týždenne alebo menej často... Prúd vody smeruje do brázd.
• Bojové príznaky hniloby poprášením postihnutých miest páperovým vápnom.
• Nakrájajte listy 3-4 krát za životný cyklus. Predčasný zber zelene vedie k jej vädnutiu, poliehaniu.
• Udržujte teplotu asi +15-18 stupňov Celzia.
• Normalizujte vlhkosť pomocou prirodzeného alebo núteného vetrania.

Črepníkové a kontajnerové pestovanie petržlenu sa vykonáva na parapete alebo presklenom balkóne. Každá nádoba nemá viac ako 2 koreňové plodiny. Je lepšie brať hlinené hrnce, neglazované, a pre listovú odrodu sú vhodné obdĺžnikové debničky s hĺbkou asi 20 cm Výsev sa vykonáva v 3. dekáde apríla.