Petržlen Mooskrause

Petržlen je zaradený do zoznamu užitočných zeleninových plodín, prostredníctvom ktorých je zásoba ľudského tela doplnená užitočnými vitamínmi, minerálmi a éterickými olejmi. Preto sa masívne pestuje vo všetkých záhradných rúbaniskách. Medzi nenáročné, plodné a obľúbené odrody patrí skorý kučeravý petržlen Mooskrause.

Petržlen Mooskrause je odroda s dlhou históriou. Prvýkrát bol divoký druh vyšľachtený v Nemecku pred viac ako 100 rokmi, ale postupom času, po početných vylepšeniach, domestikáciách, sa rastlina začala čoraz častejšie objavovať v strave ľudí. Na tomto procese pracovali chovatelia Rijk Swaan Welver GMBH. Petržlen bol pridaný do Štátneho registra petržlenu schváleného na používanie na území Ruskej federácie v roku 2003. Zelenina sa pestuje v rôznych klimatických zónach.

Petržlen Mooskrause je pomerne veľká rastlina s polovertikálnou ružicou listov, ktorá sa skladá z 18-20 listov. Výška stonky sa pohybuje medzi 20-30 cm.Polorozľahlá rastlina sa vyznačuje bohatým zhrubnutím svetlozeleného olistenia s vlnitými koncami, predĺženým a hrubým stopkom, pomerne tenkou koreňovou časťou bielo-sivej farby, 15- Dĺžka 25 cm, kónický tvar.

Počas obdobia kvitnutia (jún - júl) má rastlina jeden dáždnik pozostávajúci zo zelenkasto-mliečnych alebo snehovo bielych kvetov. Na konci kvitnutia sa tvoria semená.

Petržlen Mooskrause vyniká medzi svojimi príbuznými hustou korunou, pozostávajúcou z mäsitých, šťavnatých, lesklých a zamatových listov krásneho tvaru. Navonok rastlina pripomína krásnu guľu s vlnitým obrysom. Priemerná hmotnosť jedného kríka je 30-40 gramov, existujú však aj väčšie exempláre - až 60-110 gramov. Semená petržlenu sú malé, jasne hnedej farby. Charakteristickým znakom odrody je rýchly rast nových zelených po reze.

Rezané zelené sa uchovávajú v chladničke. Petržlen sa odporúča dlhodobo skladovať v zmrazenom stave, ktorý si zachováva všetku svoju chuť a užitočné vlastnosti. Čerstvá zelenina sa môže skladovať 3-4 týždne v plastovom vrecku. Zeleninové plodiny sa dobre prepravujú.

Odroda je známa svojou vynikajúcou chuťou. Napriek húževnatosti zelene sa petržlen vyznačuje jasnou, výraznou arómou, ktorá poskytuje zvýšený obsah esenciálnych olejov v semenách. Okrem toho má zeleň jemnú sladkastú chuť doplnenú pikantnými tónmi.

Zloženie zelene obsahuje veľa vitamínov skupiny B, C, E, K, cholín, retinol, betakarotén, ako aj nenasýtené mastné kyseliny a minerály - mangán, selén, fosfor, vápnik, sodík, draslík.

Petržlen má široké využitie pri varení – konzumuje sa čerstvý, zdobí sa šalátmi a sendvičmi a pridáva sa aj do rôznych jedál pri dusení, varení a vyprážaní. Okrem toho sa petržlen mrazí a suší. Populárna je aj kultúra v ľudovom liečiteľstve.

Druh dozrieva skoro. Od hromadného klíčenia semien po technickú zrelosť to trvá asi 65-70 dní.Selektívny rez sa vykonáva potom, čo kríky vyrastú na výšku 10-14 cm. Spravidla je to 1,5 mesiaca po výsadbe. Zber prebieha od konca júla do polovice septembra.

Tento druh petržlenu je pomerne produktívny. Úroda závisí od spôsobu pestovania - na záhradnom záhone sa vykonávajú až 4 rezy, čím sa získa 2-2,5 kg zelene z 1 m2 výsadby. Pri celoročnom pestovaní zeleniny sa vykonáva až 8 rezov, výnos je niekoľkonásobne vyšší.

Je možné pestovať zeleň ako na záhradnom hrebeni, tak po celý rok na parapete alebo v skleníkových podmienkach. Výsev semien do zeme sa vykonáva koncom apríla - začiatkom mája. Na tento účel sa najskôr vytvoria drážky s hĺbkou 1,5 až 2 cm. Po zasiatí sa lôžka mulčujú rašelinou a prikryjú sa filmom, aby sa urýchlilo klíčenie semien. Počas dňa sa film odstráni na vetranie 20-30 minút. Optimálna schéma pre výsadbu je 5-7x10-15 cm.

Najlepšími predchodcami petržlenu Mooskrause sú: uhorky a skoré odrody kapusty.

Poľnohospodárska technológia zeleninových plodín je jednoduchá - pravidelné zavlažovanie, mulčovanie humusom, kyprenie a odstraňovanie buriny, hnojenie dvakrát za sezónu (superfosfáty a ľadok), ako aj riedenie záhonov (2 krát za celé obdobie).

Petržlen pohodlne rastie v ľahkých, kyprých, priedušných, živných pôdach s miernou vlhkosťou. Často je vhodná úrodná hlinitá alebo piesočnatá hlinitá pôda. Rastlinná kultúra sa nevyvíja dobre v kyslých substrátoch.

Kultúra je odolná voči chladu, toleruje krátkodobé sucho a teplo. Pestovanie zelene sa odporúča na slnečných záhonoch, ale petržlen dobre rastie aj v zatienenej časti záhrady.

Odolnosť voči chorobám a napadnutiu hmyzom u petržlenu Mooskrause je priemerná, preto je potrebné dodržiavať pravidlá poľnohospodárskej techniky.