Všetko o uhorkách

Uhorky pestujú takmer všetci majitelia osobných pozemkov. Kultúra je nenáročná na starostlivosť, dáva dobrú úrodu od polovice leta do jesene. V súčasnosti bolo vyvinutých veľa odrôd, ktoré sú vhodné na pestovanie v skleníku alebo na otvorenom poli. Ak chcete získať dobrú úrodu, je potrebné vziať do úvahy niekoľko dôležitých nuancií.

Existuje veľa kontroverzií o tom, čo je uhorka: zelenina, ovocie alebo bobule. V skutočnosti uhorka patrí medzi bobule, hoci mnohí ju zvyknú nazývať zeleninou. Z hľadiska botaniky je táto otázka vysvetlená celkom jednoducho. Spočiatku sa vytvorí kvet, ktorý sa oplodní a na jeho mieste sa rodí uhorka.

Všetka zelenina pochádza z rastlinnej syntézy. Tento proces tvorí živiny. Najprv sa položí semeno, potom vyklíči a priamo sa vytvorí samotná zelenina. Uhorky pochádzajú z kvetu, takže sú to bobule, napriek ich vzhľadu.

Vlasťou uhoriek je India, hlavne tropické a subtropické oblasti tejto krajiny. Zelenina sa tam objavila asi pred 6 000 rokmi. Presný rok ich vzniku nie je známy. Najprv sa kultúra objavila u starých Grékov, potom prešla do kultivácie k Rimanom. Všadeprítomná distribúcia uhoriek po Európe sa začala za vlády Karola Veľkého, teda v období rokov 768 až 814 nášho letopočtu. NS.

Barón Žigmund von Herberstein cestoval po ruskom štáte, prišiel do Moskovska. V jeho záznamoch z roku 1528 je zmienka o pestovaní uhoriek v tejto oblasti. V súčasnosti sa uhorky často konzumujú čerstvé, solené alebo nakladané. V Rusku bola najobľúbenejším jedlom čierna rybacia polievka, kde sa ako vývar používal uhorkový nálev. Mäso sa v ňom varilo s pridaním rôznych korenín a korenín.

Uhorky patria do čeľade tekvicovité, skupiny dvojklíčnolistových kultúrnych rastlín. Stonka je najprv rovná, potom prechádza do štádia plazenia. Povrch je drsný, na koncoch výhonku sú špecifické kučery, ktorými sa uhorka dokáže prichytiť k založeným oporám alebo stonkám iných rastlín. Dĺžka je rôzna, v závislosti od odrody sa pohybuje od 100 do 200 cm.Má dostatočne vyvinutý a silný koreňový systém.

Listy sú v tvare srdca. Zvyčajne má tmavozelenú farbu, ale môže zmeniť farbu na svetlejšiu a dokonca žltú v závislosti od hojnosti zalievania a prítomnosti slnečného žiarenia. Charakteristika plodov obyčajných uhoriek: polyspermné, zeleno-smaragdovo zelené, majú vrúbkovaný povrch, niektoré sú dokonca pokryté tŕňmi. Tvar v klasickej verzii je valcový, rozmery závisia priamo od odrodového doplnku.

Ak vezmeme do úvahy chemickú štruktúru zeleniny, potom 95-96% tvorí voda. Zvyšné percentá sú pre glukózu, fruktózu a vlákninu. Uhorky sú užitočné pre ľudské telo, pretože obsahujú veľké množstvo stopových prvkov: fosfor, síru, horčík, kyselinu askorbovú, vitamíny skupín A, B, C.

Existuje veľa odrôd uhoriek. Plody každého z nich vyzerajú inak.V súčasnosti je v Rusku zaregistrovaných asi 1500 rôznych odrôd. Môžu byť podmienene rozdelené do kategórií podľa účelu.

• Šalát: Orlík, Makar, Športovec. Odporúča sa ich konzumovať hlavne čerstvé.
• Určené na solenie: "Veľkolepý", "Crunchy", "Muromsky", "Ďaleký východ". Najlepšiu chuť prejavujú hlavne v slanej forme.
• Univerzálne, ktoré sú hybridné, keďže sú určené na konzervovanie aj na čerstvú spotrebu. Najvýznamnejšími predstaviteľmi tejto kategórie sú: "Zozulya", "Prestige", "Kid", "Zyatek" a niektorí ďalší.

Podľa rýchlosti dozrievania sú všetky odrody rozdelené do troch veľkých kategórií.

• Skoré dozrievanie - doba dozrievania sa pohybuje od 35 do 45 dní po výsadbe. Najpopulárnejšie odrody v tejto kategórii sú "Apríl", "Amur", "Orpheus".
• Stredné dozrievanie - tu je doba zrenia o niečo dlhšia - od 45 do 55 dní. Pre túto kategóriu sú najvhodnejšie tieto odrody: "Lahôdka", "Športovec", "Solenie".
• Neskoré uhorky, ktorých doba dozrievania trvá až 90 dní: "Cascade", "Courage", "Regal", "Abundant" a niektoré ďalšie.

Uhorky sú navyše dekoratívne a žensky kvitnúce – teda kvety s vaječníkom a malou uhorkou. Zeleninu je možné pestovať ako vonku, tak aj v skleníkoch (skleníkoch). Pre každú z týchto možností sa odporúča použiť špeciálne odrody.

Pre túto možnosť sú vhodné uhorky, ktoré vyžadujú opeľovanie hmyzom na plodenie. Môžu byť skoré alebo neskoré. Nasledujúce odrody sú najvhodnejšie pre otvorené priestranstvá.

• "Herman F1" patrí do kategórie skorých dozrievajúcich hybridov. Pre dobré ovocie vyžaduje táto odroda vyvinutý koreňový systém, preto sa odporúča sformovať ju do jednej stonky.
• "Kustovoy" - skorá odrodová uhorka, ideálna na nakladanie. Líši sa vysokou produktivitou.
• "dieťa" - ultra skorá odroda a veľmi plodná. Vhodné na solenie aj na čerstvú spotrebu.
• Phoenix Plus - neskoré dozrievanie, vysoko výnosné, nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Najlepšiu chuť vykazuje ako súčasť šalátov, ako aj nasolené.
• "víťaz" - neskorý ročník. Charakteristickým znakom je odolnosť voči suchu. Aj pri dlhšej neprítomnosti zalievania plody prakticky nestrácajú chuť.

Samoopelivé odrody uhoriek sú vhodnejšie pre skleníky a skleníky. Na to, aby sa ovocie objavilo, nie je potrebný žiadny hmyz. Súkvetia sa opeľujú samé, ak sa tak z nejakého dôvodu nestane, odporúča sa postriekať rastlinu špeciálnym zložením, ktoré sa ľudovo nazýva vaječník.

Najbežnejšími predstaviteľmi samoopelených uhoriek sú tieto odrody:

• "Zozulya";
• "Girland";
• "Odvaha";
• "Harmonista";
• Smaragdový prúd.

Uhorky je možné pestovať ako sadenice, tak aj priamo do otvoreného terénu. Ak hovoríme o poslednej metóde, odporúča sa to urobiť až začiatkom júna, keď je počasie relatívne teplé. Semená je potrebné prehĺbiť 1-2 cm do zeme a pravidelne zalievať.

Sadenice by sa mali pripraviť už koncom apríla alebo začiatkom mája. Na tento účel sa semená vysádzajú do rašelinových kvetináčov naplnených úrodnou pôdou. Odporúča sa ich preniesť aj začiatkom leta. V tomto prípade by sadenice nemali byť príliš veľké. V prítomnosti vaječníkov bude kultúra pri prenose na otvorené priestranstvo alebo do skleníka dlho bolieť.

Uhorky sú plodina, o ktorú sa ľahko stará. Jedinou podmienkou je, že musí byť komplexný:

• zalievanie - stredne bohaté a pravidelné, s nedostatočným zavlažovaním, plody majú horkú chuť;
• kyprenie pôdy - mierne;
• hnojenie je možné pred obdobím plodenia, vhodná je kaša alebo komplexné minerálne hnojivá.

Najčastejšou chorobou, ktorá postihuje uhorky, je múčnatka. Keď choroba napadne, na listoch sa objaví špecifický biely kvet. Keďže väčšina škodlivých látok je absorbovaná ovocím, odborníci dôrazne neodporúčajú používanie chemických zlúčenín na liečbu tohto ochorenia. Postihnuté oblasti sa musia včas odstrániť a spáliť, prestať zalievať a plieť záhradný záhon, pretože ochorenie sa najčastejšie objavuje v dôsledku nadmernej vlhkosti. Škodcami sú medveď, slimáky, húsenice. Posledne menované sa odporúča pravidelne zbierať ručne.

O uhorkách je veľa zaujímavých faktov. Prvý z nich je spojený s domovinou zeleniny. V Rusku sú zvyknutí pestovať túto rastlinu na osobných pozemkoch, ale na úpätí himalájskych hôr rastú uhorky bez ľudského zásahu. Vo väčšine prípadov sú divé uhorky nejedlé kvôli horkej chuti, ktorá pochádza z prítomnosti cucurbitacínov. To ale zďaleka nie je jediný zaujímavý fakt.

Existuje mnoho ďalších.

• V Biblii boli uhorky spomenuté ako zelenina Egypta, zobrazené na tej istej doske s hroznom.
• V Grécku za čias básnika-rozprávača Homéra existovalo mesto Sikion, čo doslova znamená „mesto uhoriek“.
• Názov „uhorka“ pochádza zo starovekého Grécka, kde sa táto zelenina nazývala „aguros“, čo znamená „nezrelá“.
• Uhorky sa konzumujú nezrelé, pretože keď dosiahnu zrelosť, kôra zožltne, stane sa veľmi drsnou.
• Na odľahlých ostrovoch v Tichom oceáne sú uhorky považované za drahú pochúťku.
• Kleopatra tvrdila, že jej krásu vytvárajú uhorky. Jedla ich vo veľkom, používala ich aj na kozmetické účely.
• Aby Krištof Kolumbus ochránil námorníkov pred skorbutom, zaradil do ich povinnej stravy čerstvé a solené uhorky.

Uhorky sú nenáročná plodina, ktorá môže poskytnúť úrodu od polovice leta do jesene. V Rusku sú uhorky solené a nakladané a na ich základe sa vyrábajú všetky druhy občerstvenia a šalátov. Dá sa s istotou povedať, že táto zelenina je prítomná v strave väčšiny ľudí takmer denne.