Ako vyzerá paštrnák a ako pestovať zeleninu?

V súčasnosti neustále rastie počet záhradníkov, ktorí sa snažia nielen zistiť, ako paštrnák vyzerá, ale aj ako správne pestovať túto zeleninu v krajine. Je potrebné poznamenať, že vo voľnej prírode rastú rôzne druhy paštrnáka (bežný, poľný, lúčny a siatie) na severnom Kaukaze, Altaji, Urale, Kryme, strednom Rusku a ďalších regiónoch.

Je zriedkavé nájsť túto rastlinu na záhradných pozemkoch, ale jej popularita aktívne rastie. Je široko používaný v chove zvierat, včelárstve a varení ako kŕmna plodina, dobrá medonosná rastlina a zdravá zelenina.

Paštrnák obyčajný je dvojročná koreňová zelenina. Výška kríkov sa pohybuje od 30 cm do 1,5-2 m. Samotné plody navonok pripomínajú mrkvu, ale zároveň majú bielu farbu. Mimochodom, preto je druhým názvom rastliny biely koreň.

V prvom roku života trvá vegetačné obdobie paštrnáka 120 až 180 dní. V tomto období sa tvorí ružica z tmavozelených listov s dlhými stopkami, ako aj vretenovitá koreňová plodina. Samostatne perovité listové platne tvoria 3 až 6 párov bočných lalokov. Otočný koreňový systém rastliny sa postupne prehlbuje až po značku 1,5 m, čo poskytuje paštrnáku dostatočné množstvo vlahy.

Charakteristické črty koreňových plodín:

• okrúhly, kužeľovitý tvar;
• hladký povrch s konvexnými púčikmi;
• hmotnosť dosahuje 0,8 kg;
• dužina je stredne pevná, má bielu alebo mierne žltkastú farbu a chuť je podobná mrkve, len jemnejšia;
• vrchol ovocia sa vyznačuje špecifickou, jemne korenistou, ale zároveň celkom príjemnou (ako sa hovorí pre amatéra) vôňou a chuťou.

Druhá vegetačná sezóna trvá 120 až 130 dní. Počas tejto doby sa v hornej časti, ktorá sa zachovala po zimovaní, tvoria stopky vysoké až 1 meter a viac, ktoré majú tieto vlastnosti:

• vnútri duté;
• rebrovaný;
• so slabou pubertou;
• rozvetvenie v hornej časti;
• kvetenstvo sú zložité dáždniky umiestnené na vrcholoch.

Opísaná rastlina patrí do kategórie krížovo opelených a vo svojom prirodzenom prostredí sa v rámci druhu kríži. Je dôležité poznamenať, že v počiatočnom štádiu kvitnutia sa koreňová plodina stáva nepožívateľná. Trvá od júla do konca augusta.

Žlté alebo žlto-oranžové malé kvety v dáždnikoch sa otvárajú postupne, začínajúc od okraja. Vzhľadom na to, že tento proces trvá určitý čas, je zabezpečená priateľskosť dozrievania semien. Tieto majú sploštený, zaoblený tvar a hnedastú farbu. Osivo je schopné zachovať si svoje kľúčové vlastnosti 1-2 roky.

Existujúce odrodové odrody príslušnej kultúry sú rozdelené do troch veľkých kategórií, berúc do úvahy čas dozrievania koreňových plodín:

• skoré;
• stred sezóny;
• neskoro.

Do zoznamu najobľúbenejších odrôd patriacich do prvej skupiny môžete zahrnúť „Culinary“ a „Delicacy“. Mimochodom, prvý sa vyznačuje koreňovými plodinami, ktorých hmotnosť dosahuje 100 - 130 g a úplné dozrievanie trvá asi 85 dní. Technická zrelosť druhého typu nastáva približne 110-115 dní po výsadbe na otvorenom priestranstve. Plody "Delicacy" môžu navyše vážiť od 200 do 350 g.Obe odrody sa vyznačujú dobrou chutnosťou a trvanlivosťou.

Najbežnejšie odrody paštrnáku v strednej sezóne sú dnes "Best of All" a "Petrik". Koreňové plodiny týchto rastlín, ktoré majú kužeľovitý tvar, sú schopné dosiahnuť štádium technickej zrelosti v priebehu 115-130 dní. Navyše ich hmotnosť je až 200 g. Charakteristickými znakmi sú jemná aróma, biela dužina, ako aj zvýšená produktivita a dobrá skladovateľnosť.

Najpopulárnejšie neskoré odrody sú Student a Guernsey Paštrnák. Úspešne sa pestujú najmä v regiónoch, ktoré sa vyznačujú dlhou jesennou sezónou. V tomto prípade vegetačné obdobie trvá 140-150 dní. Podlhovasté plody (25-30 cm) majú kužeľovitý tvar a ich hmotnosť sa pohybuje od 200 do 300 g Tieto dve odrody sa vyznačujú vôňou hustej bielej dužiny a sladkastou dochuťou.

Pred vysadením paštrnáka si musíte vybrať správne miesto. Odporúčanými prekurzormi plodín sú zemiaky, uhorky, ale aj kapusta, paradajky a strukoviny. Koreňové plodiny rastú a vyvíjajú sa dobre na mierne zásaditej alebo neutrálnej pôde. Na jeseň je potrebné vykopať budúce lôžka do hĺbky lopatového bajonetu. Súčasne sa zavádza humus, vermikompost alebo zrelý kompost v množstve 4-5 kg ​​na každý "štvorec" ošetrovanej plochy. A tiež budú potrebné fosforovo-draselné hnojivá (25-35 g na 1 m2) a nitroammofosk (40-50 g). S nástupom jari sa vykonáva prekopávanie alebo kultivácia do hĺbky 15-20 cm, súbežne sa v tomto období aplikuje dusíkaté hnojenie, ktorého dávka je 25-30 g.

Pri výseve v zime je potrebné použiť výlučne suchý materiál. Koná sa od poslednej dekády októbra do prvej dekády novembra. Ak hovoríme o vykonávaní jarných prác (apríl až máj), potom skúsení záhradníci zasiajú vopred ošetrené a opuchnuté semená, aby sa maximalizovala rýchlosť klíčenia. Je dôležité zdôrazniť hlavné vlastnosti:

• spôsob výsevu - obyčajný, jedno-, dvoj- a trojriadkový;
• rozstup riadkov - od 0,35 do 0,4 m;
• intervaly medzi čiarami v stuhách sú od 0,2 do 0,3 m a medzi samotnými stuhami - od 0,5 do 0,7 m;
• siatie - 10-20 mm.

Na pestovanie dobrej úrody bude potrebné pravidelne sa starať o paštrnák vo všetkých fázach vývoja. A v tomto prípade hovoríme o takých agrotechnických metódach, ako sú:

• kyprenie pôdy;
• odstraňovanie buriny zo záhonov;
• výroba dresingov;
• ochrana pred chorobami a škodlivým hmyzom.

Je dôležité mať na pamäti, že všetky potrebné činnosti sa odporúča vykonávať od 10. do 11. hodiny, ako aj po 16. hodine. Keď sa mladé výhonky práve vyliahli, osobitnú pozornosť treba venovať odburineniu záhonov. Včas odstránená burina môže jednoducho vytlačiť nezrelý mladý rast. Okrem toho je dôležité vziať do úvahy, že táto kultúra klíči dlho as určitými ťažkosťami. Preto skúsení záhradníci, aby nestratili zo zreteľa postele, vysádzajú zvláštne majáky. Patrí medzi ne napríklad šalát, ktorý rýchlo vyrastie a označí plochu paštrnákom.

Po zalievaní je nevyhnutné uvoľniť pôdu. Takéto postupy je potrebné vykonávať s maximálnou starostlivosťou, keď rastliny ešte nedozreli. V opačnom prípade sa zvyšuje riziko poškodenia sadeníc. Odporúča sa tiež pamätať na to, že v nepriaznivých podmienkach sa príslušná kultúra spravidla dostáva do šípky.V tomto prípade sa nevytvorí koreňová plodina, ale semeno sa okamžite začne vytvárať.

Okamžite treba pripomenúť, že paštrnák sú rastliny odolné voči suchu. Je však dôležité vziať do úvahy zvláštnosti obdobia intenzívneho rastu vegetatívnej hmoty listov a rastu koreňového systému. V tomto čase bude mať predčasná a nedostatočná vlhkosť pôdy mimoriadne negatívne dôsledky. Výsledkom takýchto porušení pravidiel poľnohospodárskej techniky pri pestovaní okopanín bude pravdepodobne nízka kvalita plodiny. Samotné plody budú malé s vláknitou dužinou. Zároveň sa dôrazne odporúča vyhnúť sa nadmernej vlhkosti. Počas tohto obdobia to povedie k praskaniu tvoriacich sa koreňových plodín.

Paralelne sa zaznamenáva ich hnijúca a vodnatá dužina. V dôsledku toho sa výrazne skracuje trvanlivosť zozbieranej plodiny a tiež sa zvyšuje riziko hubovej infekcie rastliny. Na základe vyššie uvedeného sa odporúča zalievať paštrnák v prvom roku života s intervalom 7-10 dní. Je dôležité, aby vlhkosť nasýtila pôdu do hĺbky 10-15 cm, ktorá by mala byť vlhká, ale nie bažinatá. Po zavlažovaní záhonov je potrebné ich mulčovať. Počnúc druhým rokom sa zalievanie vykonáva podľa potreby, berúc do úvahy stav ornice. Plne vytvorené a vyvinuté korene poskytnú rastline dostatočné množstvo vlahy.

Hnojenie v procese pestovania akejkoľvek plodiny má osobitný význam. A tu je hlavnou vecou vedieť, ako správne kŕmiť konkrétnu rastlinu, aby ju namiesto stimulácie rastu a vývoja nepoškodila. Samozrejme, paštrnák nie je v tomto prípade výnimkou. Prvýkrát sa kultúra kŕmi súbežne s riedením výhonkov semien. A tu hovoríme o zavedení dusičnanu amónneho s malým zapracovaním v množstve 20 až 30 g na meter štvorcový výsadby. V budúcnosti by intervaly medzi obväzmi mali byť 2-3 týždne. V tomto prípade sa používajú fosforovo-draselné hnojivá, ktorých spotreba je od 15 do 25 g na "štvorec".

Stojí za zmienku, že v rámci 2. a 3. obväzu sú povolené organické látky, ako aj dodatočné postreky:

• bór;
• roztok popola;
• mikroelementy.

V tejto súvislosti je dôležité pripomenúť, že nielen mladá koreňová zelenina, ale aj čerstvé listy paštrnáka (zelená) majú široké využitie pri varení. Z toho vyplýva, že v štádiu aktívnej vegetácie je zakázané akékoľvek ošetrenie rastlín zamerané na ochranu pred útokmi škodlivého hmyzu a chorôb. Na dosiahnutie týchto cieľov je dovolené zaviesť vhodné agrotechnické metódy vo vzťahu k pôde a semenám.

Opísaná kultúra podlieha rovnakým neduhom ako ostatní členovia zastrešujúcej rodiny. Zoznam najčastejších chorôb zahŕňa vlhkú bakteriálnu, čiernu, ako aj bielu a sivú koreňovú hnilobu, cerkosporiázu a septoriózu. Nasledujúce akcie pomôžu predchádzať hubovým chorobám.

• Prísne dodržiavanie požiadaviek na striedanie plodín. Paštrnák môžete na tom istom pozemku opäť pestovať až po 3-4 rokoch.
• Kompetentná a včasná príprava miest na výsadbu. Povinným bodom tu bude dôkladné čistenie budúcich postelí od zvyškov rastlín.
• Dodržiavanie agrotechnických pravidiel stanovených pre konkrétnu plodinu.
• Predbežná príprava (spracovanie) osiva. Ide predovšetkým o polhodinové namočenie semien do teplej (50 stupňovej) vody tesne pred výsevom. Potom sa prudko ochladia a dobre vysušia.

Ak sa však napriek prijatým preventívnym opatreniam objavia príznaky hniloby, je potrebné okamžite zbaviť postihnuté exempláre a ošetriť uvoľnené miesta popolom a vápnom.

Viacerí škodcovia sú pre paštrnák aj najnebezpečnejší.

• Mora rasca, ktorej húsenice prenikajú takmer do všetkých častí rastlín a živia sa ich tkanivami. Jedným z najúčinnejších spôsobov boja proti parazitom je posypať vrcholy paradajok odvarom s prídavkom mydla na pranie.
• Pruhovaný hmyz (taliansky chrobák) ničí púčiky a vaječníky. Pri aktívnej reprodukcii hmyzu sa zbierajú ručne. Výsadba rastlín čiernej rasce bude jedným z preventívnych opatrení.
• Ploštica poľná je sivozelený chrobák dlhý až 4 mm. Samičky tohto škodcu kladú vajíčka do pletív paštrnákových kríkov. Liahnuté larvy aktívne sajú šťavy z listov a vrchných častí výhonkov. Paralelne toxické sliny parazita spôsobujú, že semená sú sterilné. Je dôležité poznamenať, že v teplom podnebí sa za sezónu môžu vytvoriť až 4 generácie tohto nebezpečného škodcu. Takéto prípravky ako "Karbofos" a "Actellik" pomáhajú účinne ničiť hmyz. Malo by sa však pamätať na to, že použitie chemických prostriedkov na kontrolu je nežiaduce.
• Najnebezpečnejšia voška, ktoré spôsobujú kultúru najhmatateľnejšie škody a sú najplodnejšie. Je dôležité si uvedomiť, že tento škodca nielen saje šťavu z rastliny, ale je aj jedným z hlavných prenášačov vírusov. Odporúča sa bojovať proti voškám ľudovými prostriedkami a ak je to možné, bez použitia chemikálií.

V prvom roku sa zber vykonáva na jeseň alebo skôr od konca septembra do začiatku októbra. Je dôležité, aby sa takáto práca vykonala pred prvým mrazom. Ďalším predpokladom je suché počasie pri zbere okopanín. Zároveň by mal byť dôkladne očistený od pôdy, odstránený z vrcholov a poslaný pod baldachýnom na sušenie. Potom sa zložia do škatúľ a posypú mierne navlhčeným pieskom.

Na dlhodobé skladovanie treba paštrnák umiestniť do miestnosti (najlepšie do pivnice), kde bude teplomer 0 až +2 stupne. Nemenej dôležitým bodom je vlhkosť vzduchu, ktorá by mala byť od 80 do 85 %. V oblastiach s teplým podnebím sa časť koreňových plodín nechá prezimovať v zemi, pričom sa podľa potreby použije čerstvá zelenina. Je však potrebné zvážiť, že na jar bude potrebné vykopať celú úrodu, inak koreňové plodiny začnú klíčiť.

Na získanie semena sa na záhradnom záhone necháva aj niekoľko plodov. Bude ich treba prikryť slamou, prípadne treba vytvoriť snehový prístrešok, ktorý zabráni zamrznutiu. Po úplnom vyzretí sa dáždniky odrežú a ich obsah sa vytrasie na nejakú podstielku. Potom sa semená sušia a odošlú do tesne uzavretých plátenných alebo papierových vreciek (vreciek) na uskladnenie.