Kedy a ako sa rakytník zbiera?

Rakytník je všestranné bobule, z ktorého môžete pripraviť lahodný džem, zaváraniny, kompót, vylisovať olej. Okrem dobrej chuti má prípravok aj pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Aby ste správne vybrali zdravé bobule, musíte sa oboznámiť s určitými funkciami a niektorými odporúčaniami.

Doba dozrievania bobúľ priamo závisí od niekoľkých faktorov: rozmanitosť pestovanej kultúry, umiestnenie a ročné obdobie, ako aj klimatické vlastnosti konkrétneho regiónu. Rakytník sa zvyčajne zbiera od polovice augusta do začiatku septembra. Keďže zrelé bobule pevne priľnú na konáre, čas zberu sa v niektorých prípadoch oneskorí až do neskorej jesene. Rastlina je nenáročná plodina, preto ani mierne mrazy nedokážu negatívne ovplyvniť proces dozrievania.

Základné odporúčania pre zber rakytníka v závislosti od účelu a mesiaca.

1. Džem alebo kompót. Zber rakytníka zo stromu sa vykonáva kedykoľvek, bobule sa však najľahšie odstránia z konárov na začiatku dozrievania - v polovici augusta alebo začiatkom septembra. Zber na jeseň je oveľa náročnejší kvôli mäkkej štruktúre a tenkej kôre.

2. Šťava alebo olej. V prvých mesiacoch jesene sa rakytník začína plniť šťavou, čo vám umožňuje nazbierať dostatok bobúľ z jedného stromu na výrobu lahodnej šťavy alebo oleja z rakytníka. Odborníci odporúčajú odstraňovať bobule počas celého októbra.

3. Zmrazovanie... V tomto prípade sa zber vykonáva v novembri alebo decembri - podľa toho, kedy sa objavia prvé mrazy. Podobný spôsob zberu bobúľ sa používa aj na priemyselné účely a vo veľkých podnikoch.

Mrazené ovocie stromu sa bežne používa na čaj. Ich pridanie do otepľujúceho nápoja vám umožňuje dosiahnuť jedinečné aromatické a telu prospešné vlastnosti. Z plodov rakytníka sa pripravuje aj odvar, ktorý pomôže rýchlo a účinne odstrániť prejavy nachladnutia, ako aj posilniť imunitu.

Na dozrievanie plodov má vplyv aj správne zvolená odroda v závislosti od konkrétneho regiónu. V moskovskom regióne sa odporúča používať odrodové odrody ako Gift in the Garden, Nivelena alebo Moskvichka. Na Urale alebo na Sibíri sa dobre zakoreňujú odrody Altaj a Velikanskaya, ktoré sa aktívne používajú na sušenie.

Ak sa rastlina plánuje pestovať v Rusku v strednom pruhu, zvyčajne sa vysádzajú odrody ako Perchik, Golden Cob alebo Chuiskaya. Tieto druhy dozrievajú a dozrievajú oveľa rýchlejšie, čo umožňuje zber včas.

Pre efektívny a kvalitný zber bobúľ musíte venovať pozornosť zvláštnostiam pestovania stromu v závislosti od odrody. V polovici augusta sa zvyčajne zbierajú plody tých druhov rakytníka, ktoré sa vyznačujú skorým dozrievaním.

• Prelamované... Táto odroda sa vyznačuje jasným odtieňom mandarínkových bobúľ, ktorých tvar pripomína valec.Vo väčšine prípadov sa plody zbierajú celkom jednoducho, bez potreby špeciálneho náradia. Chuť tejto odrody sa vyznačuje miernou kyslosťou. Odroda veľmi dobre znáša mráz a suché počasie, preto ju možno zbierať počas celého roka.

• Červenoplodý... Dosť kyslé plody, vyznačujúce sa bohatým bordovým odtieňom. Bobule sú tiež veľké a oválne. Táto odroda je stredne skorá, zber sa odporúča od 15. do 20. augusta. Odroda zvyčajne vstupuje do procesu plodenia 3-4 roky po výsadbe. Po 8-9 rokoch je schopná vyprodukovať asi 10 kg bobúľ na jednom kríku.

• Inya... Výnos skorej odrody je pozoruhodný malým objemom. Plody sú veľmi veľké a majú široký oválny tvar. Dužina bobúľ má sladkokyslú dochuť a výrazné aromatické vlastnosti. Plody zvyčajne dozrievajú začiatkom septembra - približne od 1 do 8. Odrodový druh sa vyznačuje vysokou zimnou odolnosťou.

• Zlatá kaskáda. Pomerne populárna odroda rakytníka, vyznačujúca sa veľkým množstvom úrody. Plody majú oranžovú farbu a oválny tvar. Dužina s výraznými chuťovými vlastnosťami a osviežujúcou arómou. Zvyčajne sa zbiera v polovici augusta.

Okrem skorých odrôd stromu musíte vedieť, ako sa zbierajú bobule v polovici sezóny. Ich zber zvyčajne začína začiatkom jesene. Tu sú najobľúbenejšie odrody v tejto kategórii.

• Botanický... Záhradná odroda rakytníka, ktorej výrazným znakom sú plody s výraznou ananásovou arómou. Odroda sa považuje za mrazuvzdornú. Farba podlhovastých bobúľ je oranžovo-červená.

• Jam... Vyznačuje sa pomerne zaujímavou farbou bobúľ, na ktorých sú často viditeľné malé červené škvrny. Vďaka svojej jedinečnej chuti je táto odroda vynikajúca na výrobu zaváranín alebo džemov.

• Gomel... Plody sa vyznačujú sladkokyslou dochuťou a jasne oranžovým odtieňom. Úroda 10-ročného kríka sa pohybuje od 20 do 25 kg v závislosti od podmienok pestovania a polohy.

Takéto odrodové druhy rakytníka ako Chuiskaya, Panteleevskaya a Giant. Väčšina týchto odrôd sa zberá začiatkom jesene.

Napriek tomu, že neexistujú prísne požiadavky na zber v závislosti od regiónu, odborníci stále odporúčajú dodržiavať niektoré odporúčania, ktoré pomôžu uľahčiť zber.

Pre moskovský región a strednú zónu je lepšie zbierať bobule koncom augusta alebo začiatkom septembra. Na Sibíri a na Urale - začiatkom októbra a na juhu krajiny - od 25. do 28. júla, v závislosti od poveternostných podmienok a odrody.

Zber rakytníka sa odporúča v suchom počasí.... V opačnom prípade môžete poškodiť bobule, čo povedie k zhoršeniu chuťových a aromatických vlastností.

Keďže plody stromu celkom pevne držia na konároch, odborníci radia so zberom sa neponáhľať. Niektorí záhradníci konkrétne čakajú na nástup mrazu, čo značne zjednodušuje proces zberu a zlepšuje chuť.

Ak chcete rýchlo a ľahko zbierať bobule rakytníka, stačí dodržiavať určité odporúčania. Zber ovocia sa zvyčajne vykonáva ručne, pomocou nástrojov zakúpených alebo vyrobených doma a rezaním konárov.

Na zníženie pravdepodobnosti vzniku alergickej reakcie zo šťavy rastliny sa odporúča používať staré oblečenie, zásteru a rukavice. Zber bobúľ rakytníka je oveľa jednoduchší, počnúc korunou a končiac spodnými vetvami.Toto odporúčanie by sa malo dodržiavať bez ohľadu na zvolenú metódu zberu.

Hlavnou výhodou ručného zberu je maximálne zachovanie vizuálnych vlastností bobúľ. Táto metóda sa zvyčajne používa, keď sú plody už zrelé, zatiaľ čo bobule sú dostatočne husté, aby ich nestlačili.

Najúčinnejšie odrody manuálnej metódy.

1. Odstránenie prezretých uší... Malé konáre do 1 roka likvidujte suchými výhonkami. Táto metóda vám umožňuje zbaviť sa nepotrebných vetiev, ktoré sa vyznačujú nedostatkom plodov.

2. Stanovenie prvého mrazu. Pod strom rovnomerne rozložte plastovú fóliu a potom rastlinu jemne potraste. Väčšina úrody pripadne na plátno.

3. Zber šťavy. Ak úroda nebola zozbieraná do polovice októbra, môžete z ovocia dostať stlačenie. Aby ste to urobili, mali by ste opláchnuť bobule na samotnom strome bez toho, aby ste ich odstránili. Výsledná kvapalina sa filtruje a varí.

Medzi inými metódami zberu rakytníka je ručná technika považovaná za najťažšiu a energeticky najnáročnejšiu. Zvyčajne sa k tejto metóde uchýlia začínajúci záhradníci alebo tí, ktorí chcú získať bobule ideálneho tvaru.

Najpopulárnejším zberačom bobúľ je domáci nástroj. Aby ste to urobili, musíte si vziať obyčajnú plastovú fľašu a odrezať v nej dno.

Ďalej by ste mali odrezať 4 okvetné lístky zvonku a potom položiť hrdlo fľaše na dlhú palicu. Pre lepšiu fixáciu domáceho zariadenia môžete krk pribiť na palicu pomocou bežného klinca.

Takzvaný "kobra"... Na vytvorenie tohto nástroja je potrebné pripraviť oceľový drôt a malý drevený blok, ktorý sa použije ako rukoväť.

Pokiaľ ide o profesionálne nástroje, zvyčajne sa používajú špecializované nožnice, čo vám umožní rýchlo a efektívne zbierať bobule stromu bez narušenia ich integrity. Okrem tohto zariadenia sa záhradníci často uchyľujú k použitiu profilového zberača ovocia, na konci ktorého sú špicaté prvky.

Na urýchlenie procesu ručnej montáže mnohí odborníci odporúčajú orezávať vetvy s bobuľami a potom ich oddeliť inde. Napriek tomu, že táto technológia je jednoduchá na vykonanie, pri nesprávnom orezaní konárov môže dôjsť k vážnemu poškodeniu stromu, čo negatívne ovplyvní ďalší výnos.

V procese následného triedenia nie je vôbec potrebné zbierať všetky bobule - stačí ich umiestniť do mrazničky a v prípade potreby vybrať.

Mnoho záhradkárov okrem odrezávania konárov často používa aj inú metódu, keď bobule zo stromu odklepú pomocou hrubých palíc, na ktoré sa navyše navinie hustá látka. Táto technológia sa používa výlučne v zime, keď plody stvrdnú.

Okrem základných pokynov na zber a pochopenie toho, ktoré nástroje je najlepšie použiť, záhradník potrebuje vedieť o ďalších tipoch, ktorých dodržiavanie značne zjednodušuje proces zberu.

• Je oveľa pohodlnejšie zbierať mierne mrazené bobule ako čerstvé. Aby sa zabránilo padaniu plodov a ich poškodeniu počas zberu, odporúča sa použiť špeciálnu zásteru s vonkajším vreckom.
• Na efektívne skladovanie zozbieraných bobúľ odborníci odporúčajú používať malú sklenenú nádobu s utesneným vekom.... Odporúča sa skladovať takéto nádoby na suchom mieste bez prievanu a priameho slnečného žiarenia.
• Pred zmrazením plodov rakytníka je lepšie ich najskôr dôkladne umyť a vysušiť. Potom sa bobule rozložia v rovnomernej vrstve do mrazničky na niekoľko hodín. Ďalším krokom je zabalenie mrazeného rakytníka do vákuových vreciek a ďalšie uskladnenie v mrazničke.
• Na sušenie bobúľ stačí použiť domácu rúru, ktorá je predhriata na teplotu okolo 60 °C... Ďalej by mali byť bobule rozložené v rovnomernej vrstve na plech na pečenie a vložené do rúry.