Čierna mrkva a jej pestovanie

Predtým sa čierna mrkva pestovala len v niektorých európskych krajinách. V rôznych krajinách sa kultúra nazývala inak a používala sa na jedlo aj na liečebné účely. Kultúra je pomerne nenáročná. Preto sa dá pestovať takmer všade. Všetko o tom, čo je rastlina, čo má spoločné s obyčajnou mrkvou, dôležité body v procese pestovania koreňovej plodiny a oveľa viac sa dozviete v tomto článku.

Iným spôsobom sa čierna mrkva nazýva scorzonera alebo španielska koza. Rastlina je koreňová zelenina a samozrejme vyzerá ako mrkva, ale líši sa od nej farbou. Zmienky o tom, že sa zelenina používala na jedlo, možno nájsť v prácach historikov zo 16. storočia. Najmä čierna mrkva bola v tom čase populárna medzi národmi Stredomoria. Teraz sa jeho používanie stáva čoraz rozšírenejším, hoci na domácom území nie je zelenina stále veľmi žiadaná.

Ako už bolo spomenuté, hlavným viditeľným rozdielom od bežnej mrkvy je koreň tmavej (čierno-bordovej) farby. Kultúra sa tiež nazýva sladký koreň. Môže dorásť až do výšky 150 cm a má tmavozelené listy. Samotné listy sú mierne vajcovité. Scorchonera kvitne zvyčajne v máji veľkými žltými kvetmi voňajúcimi po vanilke. Po zviazaní plodu (achene).

Vo vnútri je čierna mrkva biela, zatiaľ čo dužina je hustá a zvyčajne šťavnatá. Vôňa dužiny môže matne pripomínať vôňu vanilky. Koreňová plodina je valcovitá a zvyčajne dosahuje 15 cm na dĺžku a 5 cm v priemere. Priemerná čierna mrkva môže vážiť 150 až 200 gramov. Môže sa zdať, že chuť čiernej mrkvy je podobná nášmu známemu kolegovi. Nie je to však tak: chutí skôr ako reďkovka alebo reďkovka. Je známy svojim bohatým minerálnym zložením: obsahuje horčík, draslík, fosfor, vápnik a železo. Pri pravidelnom užívaní čiastočne normalizuje trávenie, činnosť pečene a obličiek.

Vlasťou tejto zeleniny je India, Pakistan, Egypt a dokonca aj Turecko, ale teraz je, samozrejme, všadeprítomná mrkva. Pestuje sa tak v celej Ázii, ako aj v Európe a Amerike. Zvlášť aktívne sa pestuje v Amerike a Číne. Na domácom území je považovaná za exotickú zeleninu a pestuje sa vo veľmi malých množstvách. Hlavným miestom rastu sú polia.

V súčasnosti je známych asi 200 odrôd čiernej mrkvy. Vzhľadom na nedostatok masového pestovania tejto zeleniny na domácom území je k dispozícii len niekoľko odrôd.

• Kópia so zvučným názvom „ruský gigant“ obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ale nemá dobrú chuť. Má relatívne rozpočtovú cenu - až 20 rubľov za 1 kg. Rastlina produkuje bohatú úrodu, ktorá sa na trhu zvyčajne vyskytuje len zriedka. Semená sa kupujú ľahšie: pomôžu vám internetové obchody alebo súkromní predajcovia.

• "Slnečná premiéra". Charakteristickým znakom je predĺžený tvar listov. Farba koreňových plodín nie je čierna, ale tmavo hnedá. Samotné korene dorastajú do dĺžky 30 cm a môžu vážiť 60-80 gramov. Úrodu možno zbierať už 3 mesiace po výsadbe.

• Odroda špeciálne vyšľachtená pre ľudí s diabetes mellitus je „cigánska“. Má sladkastú chuť. Povrch rastliny môže dorásť až do výšky 1,5 m. Koreňové plodiny môžu dosiahnuť dĺžku 30 cm, vo vnútri šťavnaté (naplnené mliečnou šťavou).

Vo všeobecnosti sa čierna mrkva pestuje ľahšie ako obyčajná mrkva. Na pestovanie koreňových plodín je najlepšie zvoliť slnečnú oblasť. Rastlinu nemusíte sadiť tam, kde kedysi rástli jej príbuzní – iné okopaniny. Nemá rád škorpióna a prítomnosť prievanu. Hnojivá sa musia najskôr aplikovať na pôdu. Na tento účel sú vhodné organické alebo minerálne zlúčeniny. Záhradníci často používajú hnojivá obsahujúce fosfor a draslík.

Semená sa zvyčajne používajú na rozmnožovanie čiernej mrkvy. Odporúča sa odobrať semená z predchádzajúceho roka. Hoci je povolené aj použitie čerstvo zozbieraných semien. Aby bolo možné zasiať 10 m2. metrov pôdy, musíte si vziať asi 15 gramov semien. Bezprostredne pred výsadbou sa semeno na niekoľko hodín namočí do vody. Ak sa niektoré semená vynorili, je potrebné ich vyhodiť: s najväčšou pravdepodobnosťou nevyklíčia. Potom sa všetko osivo umiestni na vlhkú handričku. Po 2 alebo 3 dňoch zrná vyklíčia. Celú tú dobu musíte handričku alebo samotné semená navlhčiť vodou. Po vyklíčení semien sa prenesú do otvoreného terénu. Vopred musíte pripraviť plytké drážky hlboké 1,5 cm.

Najlepšie je vykonať proces výsadby v marci. Jesenná výsadba je povolená (koncom augusta). V druhom prípade bude možné zberať úrodu až v lete budúceho roka. V teplých oblastiach možno vysádzať aj v novembri. Ak sa mrkva pestuje v skleníku, výsev sa môže uskutočniť začiatkom jari a pokračovať až do konca leta.

Schéma výsadby je pomerne jednoduchá: mrkvu je potrebné vysadiť v rade, pričom rastliny umiestnite 5 cm od seba a medzi lôžkami ponecháte 30 cm voľného priestoru. Pri správne vykonanej výsadbe možno prvé výhonky pozorovať takmer týždeň alebo 10 dní po výsadbe. Treba pamätať na to, že po vyklíčení musí byť mrkva preriedená a ponechaná medzi sadenicami na viac ako 10 cm voľného priestoru. Ak sa tak nestane, čierna mrkva pôjde do šípky.

Kultúra môže rásť takmer v akomkoľvek podnebí: je mrazuvzdorná, môže ľahko zimovať v pôde, toleruje poklesy teploty a krátke sucho. Môže rásť rovnako dobre v moskovskom regióne aj na Sibíri. Neznáša však zahusťovanie a tieň. Je potrebné preriediť lôžka, ako aj presadiť mrkvu tam, kde nie je tieň.

V počiatočnom štádiu je potrebné sadenice zalievať 3-krát týždenne, potom sa počet zalievaní môže znížiť na 2-krát. Zlé (zriedkavé alebo slabé) zalievanie môže negatívne ovplyvniť kvalitu budúcej úrody: mrkva príliš zhorkne a scvrkne sa. Príliš časté a nadmerné zalievanie čiernej mrkvy môže spôsobiť hnilobu koreňov. Veľmi mladé výhonky netolerujú hojné zalievanie.

Pestovanie scorzonery doma tiež vyžaduje uvoľnenie. Uvoľnenie je potrebné na to, aby sa pôda vyschnutá po polievaní načechrala a zabezpečil sa prístup vzduchu ku koreňom. To je možné vykonať až po objavení sa sadeníc. Ak sa uvoľnenie vykoná skôr, sadenice odumrú. Kyprenie by sa malo zopakovať hneď, ako sa vytvoria hlinené kôry.

Ak pôda okolo rastlín príliš často a rýchlo vysychá, je potrebné vykonať mulčovanie. Za týmto účelom je pôda okolo rastlín posypaná pilinami a suchou trávou. Mulčovanie sa môže vykonávať iba pri rastlinách nad 5 cm, je nevyhnutné vykonať odstraňovanie buriny.V opačnom prípade sa korene predĺžia a budú tenšie.

Hlavným nepriateľom čiernej mrkvy sú plesňové ochorenia. Ak je rastlina zasiahnutá bielou alebo čiernou hnilobou, bude stačiť pravidelne ju postrekovať roztokom síranu meďnatého a uvoľniť pôdu. V prítomnosti čiernej hniloby môže pomôcť aj ošetrenie rastliny prípravkom "Rovral". Drogu je možné zakúpiť v kvetinárstve. Ak sa na listoch začali objavovať sivé škvrny, znamená to, že rastlina bola zasiahnutá cerkosporou. Bordeauxova kvapalina sa považuje za účinnú v boji proti tejto chorobe.

Ak sa zistia stopy molíc, je potrebné začať pravidelne striekať mrkvu odvarom zo stonky paradajok. Nápravou na listové chrobáky je rovnaký postrek, ale s mydlovou vodou. Ak je mrkva postihnutá háďatkami, potom je potrebné ju liečiť Dekarisom.