Gril s vekom: rôzne vzory

Je ťažké si predstaviť dovolenku v krajine bez grilovania a veselej spoločnosti. Vyprážanie mäsa a rýb na otvorenom ohni sa už dlho stalo svetovou tradíciou a pre našu krajinu je obzvlášť dôležité. Obyvateľstvo si pikniky v prírode zamilovalo a bez ohľadu na ročné obdobie ľudia radi trávia čas s veľkými spoločnosťami pri vonkajšom grilovaní.

Názov zariadenia na vyprážanie mäsa na otvorenom ohni k nám prišiel z Blízkeho východu. Pôvodne bol objektom polguľová misa. Na vysokých nohách bol pripevnený ťažký kovový kontajner, vybavený nosnými svorkami a polguľovým vekom. Priehlbina misy bola vyplnená žeravými uhlíkmi, na ktoré sa ukladala meď alebo kamenina.

Tento spôsob varenia nie je rozšírený, ale má veľmi rád milovníkov piknikov a rekreácie v prírode. Postupom času sa upravilo zariadenie na pečenie mäsa na drevenom uhlí, ťažkú ​​misu nahradila obdĺžniková škatuľa z ľahšieho kovu s otvormi na prevzdušnenie. Palivové drevo sa položí do ohniska, spáli sa do stavu žeravého uhlia, potom sa mäso umiestni na špajle alebo drôtený stojan. Mäso sa vplyvom tepla z uhlíkov dokonale prepečie a získa jedinečnú, špecifickú „údenú“ chuť.

Braziers existujúce v modernom svete vám umožňujú vybrať si najvhodnejšiu možnosť v závislosti od účelu.

Klasifikácia zariadení na vyprážanie môže byť reprezentovaná mnohými možnosťami, všetky sú však rozdelené do troch hlavných typov.

Spravidla ide o masívnu stavbu na pevnom základe z tehál alebo betónu. Takýto gril je inštalovaný na vopred určenom mieste staveniska, vybavený strechou, stolovou doskou na rezanie mäsa, policami, príslušenstvom na riad a špízmi. Dizajn často slúži ako druh krbu na vykurovanie altánku v chladných dňoch. Pri tejto možnosti by ste sa mali postarať o kapotu, ktorá môže byť vyrobená vo forme širokej rúry. Obloženie grilu žiaruvzdornými tehlami bude slúžiť na udržanie tepla.

Kompaktný gril na niekoľko ražňov má pohodlnú štandardnú formu obdĺžnikového boxu s nohami. Vyrobené z tenkých kovových plechov, často skladateľné pre ľahkú prepravu. Takýto model je nevyhnutný pre turistov a cestovateľov, ale treba pamätať na to, že tenké plechy časom podliehajú vyhoreniu a deformácii.

Pekáč na kolieskach je najlepšou voľbou pre letné sídlo, ktoré sa bude používať zo sezóny na sezónu. Takéto štruktúry sú spravidla dosť objemné, vhodné na varenie rôznych jedál na drevenom uhlí a vybavené všetkými potrebnými podperami a držiakmi. Vďaka kolieskam je ľahké ich presúvať na mieste, zrolovať pod prístreškom a pred opustením chaty ich zastrčiť pod zámok na verande, garáži alebo prístavbe.

Tento typ grilu je niekedy vybavený elektrickým grilovacím mechanizmom. Prívod prúdu môže byť čiastočný (na otáčanie špízov a rovnomerné pečenie mäsa) a plný (namiesto uhlia sú v grile použité vykurovacie telesá).Elektrické grily sú vybavené teplomerom a nezávisle regulujú optimálnu úroveň smaženia.

Rovnako ako pri výbere akéhokoľvek produktu, veľkosť grilu sa vypočíta na základe jeho funkcií, typu konštrukcie a zamýšľaného umiestnenia. Ak ide o prenosný kompaktný exemplár, ktorý bude cestovať v kufri auta, tak jeho dĺžka a šírka je obmedzená len počtom potrebných špíz. Ale objemné stacionárne možnosti môžu byť dosť veľké, so sklopným vekom, s kapucňou a prístreškom. Takéto grily môžu mať niekoľko sekcií na dĺžku pre rôzne druhy jedál, šírka by však mala byť vhodná pre veľkosť špíz. Optimálne je to o 8-10 cm menej ako je dĺžka špajle.

Výška konštrukcie závisí od individuálnych charakteristík a preferencií. Môže to byť nízke nohy v skladacích modeloch a vysoká základňa na úrovni pása dospelého. Veľké grily sú spravidla založené na štandardnej výške kuchynského stola - 70 cm.

Nezabudnite, že ohnisko je požiarne nebezpečná konštrukcia, aj keď je oheň obmedzený kovovými stranami. Náraz vetra môže zdvihnúť plamene a vrhnúť ich na blízke stromy alebo budovy.

Je veľmi dôležité dodržiavať pravidlá požiarnej bezpečnosti pre všetky typy svietidiel.

• Keď ste v lese a používate rozkladací malý gril, uistite sa, že je umiestnený na otvorenom priestranstve, mimo suchej trávy.
• V krajine by mal byť gril umiestnený ďaleko od ovocných stromov a kríkov. Intenzívne teplo z plameňov môže byť škodlivé pre listy.
• Gril neumiestňujte vedľa drevených konštrukcií. Suchý strom sa môže nielen zapáliť, ale aj drevené uhlie, čo výrazne pokazí vzhľad budovy.
• Dážďovka by nemala byť vyrobená z fólie alebo pogumovanej látky. Rozptýlené uhlíky ho spália a zbavia ho jeho hlavnej funkcie. Silný poryv vetra môže látku zapáliť.
• Veko grilu by sa malo po skončení vyprážania tesne uzavrieť. To umožní, aby uhlíky zhasli rýchlejšie, a tiež ich ochránite pred nečakaným nočným dažďom a rannou rosou až do nabudúce.
• Pri inštalácii grilu berte do úvahy smer vetra. Nie je vhodné, aby sa dym dostal do okien domu alebo otvorenej verandy.

Pálenky sú vyrobené z vysokopevnostného kovu a sú významným predmetom krajinného dizajnu. Ohniská vyrobené z ocele rôznych tvarov s kovacími prvkami sa môžu stať jedinečnou dekoráciou pre letnú chatu. Opekačky v podobe lodí, zvierat, starých truhlíc, stredovekých hradov - fantázia majstrov je nekonečná, na internete a v katalógoch dielní nájdete stovky originálnych možností.

Klasické modely môžu mať štandardné tvary, ale zdobené kvetinovými alebo abstraktnými vzormi. Kované prvky dodávajú výrobku eleganciu a vzdušnosť a vyrobené v rovnakom štýle ako lavičky, altánok alebo jedálenský set na verande doplnia celkový štýl letnej chaty. Kovaný gril je možné objednať v kováčskej dielni alebo vytvoriť vlastnými rukami.

Najbežnejšou možnosťou pre začínajúcich remeselníkov je gril z obyčajného kovového suda. Korpus je rozrezaný pozdĺžne na dve nerovnaké časti, z ktorých jedna bude slúžiť ako miska na uhlie a druhá ako veko. Nohy z rúrok alebo kovových rohov sú privarené k spodnej časti misky.Rukoväte na bokoch grilu a na veku sú tiež pripevnené zváraním.

Pre pokročilejšieho čarodejníka existuje mnoho spôsobov, ako experimentovať. a vytvorte si jedinečné umelecké dielo vo svojej letnej chate. Stačí nájsť alebo nakresliť náčrt, urobiť výkres, kúpiť potrebný materiál a nástroje. Široká škála kovaných predmetov na zdobenie hotového výrobku sa predáva v špecializovaných predajniach. Na ich montáž nie je potrebné zariaďovať kováčsku dielňu, stačí mať zručnosti na zváranie. Na konci procesu musí byť kov ošetrený antikoróznymi zlúčeninami, potom bude gril slúžiť mnoho rokov.

Ako si vyrobiť ohnisko s vekom vlastnými rukami, pozrite si video nižšie.