Brazier udiareň: odrody a výrobné vlastnosti

V našej krajine má takmer každý majiteľ letnej chaty alebo osobného pozemku k dispozícii gril. Okrem fyzickej práce v lone prírody si chcete aj oddýchnuť pri ochutnávke lahodnej praženice. Čo iné by mohlo byť lepšie? Ukazuje sa, že môže! Popri grilovaní je tu možnosť pripraviť si vynikajúce údené pochúťky.

Čo je to grilovacia udiareň? Jedným slovom je to dizajn, ktorý vám umožní pripraviť lahodný gril, šťavnatý steak a predovšetkým údiť ryby. Vzhľadom na to, že dym nielen odchádza, ale je odoslaný do fajčiarskej komory, prevádzka takéhoto zariadenia je funkčnejšia.

Podľa vzhľadu je obyčajný výrobca kebabov známy každej osobe.

Určité typy konštrukcií môžu svojou funkčnosťou zabezpečiť údenie za studena aj za tepla. Túto nuanciu sa odporúča vziať do úvahy pri navrhovaní udiarne. Okrem toho môžu byť grily prenosné aj stacionárne.

Udiarne sa ďalej delia podľa druhu použitého paliva:

• pevný horľavý materiál - palivové drevo, brikety, drevené uhlie;
• zapaľovanie plynu - s najväčšou pravdepodobnosťou to už bude druh fritézy, a nie gril;
• elektrina je obľúbenou možnosťou pre domáce grily, ale mäso varené na takýchto zariadeniach sa z nejakého dôvodu nazýva "umelé".

Najčastejšie sa uprednostňujú kovové konštrukcie. Je oveľa jednoduchšie vyrobiť takéto zariadenie. V prevádzke je ohnisko-udiareň vyrobená z kovu oveľa kompaktnejšia a lacnejšia. Ak projekt zahŕňa prítomnosť kolies, potom nebudú žiadne zvláštne problémy s pohybom.

Z hľadiska dizajnu majú grily z údeného kovu oveľa jednoduchší vzhľad ako vzorky veľkých tehál. Navyše takýto gril nezaberie veľa miesta. Aj keď je dizajn už hotový, vždy je tu možnosť niečo pridať alebo zmeniť.

Výhody kovového grilu-udiarne možno zhrnúť takto:

• pohodlná obsluha;
• zvýšená funkčnosť;
• dizajn je pomerne kompaktný;
• sú k dispozícii hotové továrenské možnosti, ako aj materiály na ich výrobu;
• jednoduchosť a jednoduchosť montáže, veľké množstvo možností vzhľadu.

V skutočnosti takéto návrhy nemajú žiadne nevýhody, s výnimkou dodatočného externého spracovania.keď je všetko zostavené vlastnými rukami. Občas môžete počuť poznámky, že domáce grilovačky majú neohrabaný vzhľad, no neplatí to pre všetky modely. Je tiež potrebné pamätať na to, že kov sa rýchlo zahrieva a neopatrnosťou sa môžete popáliť.

Obyvatelia súkromných domov alebo letní obyvatelia, ktorí radšej trávia väčšinu času na svojich stránkach, časom začnú premýšľať o vybudovaní viacúčelovej konštrukcie na varenie. Vonkajšie pece, vyrobené podľa verzie „tri v jednom“, kombinujúce ohnisko, udiareň a gril v stacionárnej verzii, sa môžu stať obľúbenou zábavou pre hostiteľov a hostí počas večierkov.

Získané poznatky sa môžu v budúcnosti hodiť pri zariaďovaní krbu alebo kachlí už vo vnútri domu.

Samostatne postavený tehlový projekt sa čoskoro stane akousi pouličnou kuchyňou na osobnom pozemku. Následne, ak to čas a úsilie dovolia, bude možné spoločne pripojiť ázijskú tandoorovú rúru, rezací stôl s drezom, miesto na skladovanie palivového dreva a malý domáci sporák. Aby ste sa ďalej chránili pred nepriaznivým počasím a kachle pred ničivým účinkom vlhkosti, odporúča sa nainštalovať kachle v altánku pod strechou alebo pod prístreškom. Mali by ste zvážiť aj protipožiarne opatrenia a nepohodlie pre susedov.

Dnes existuje veľa modelov stacionárnych grilov na údenie. Ale na druhej strane bude užitočné ukázať svoju predstavivosť a vytvoriť si vlastný projekt, ktorý spĺňa všetky vaše potreby.

Stále však musia byť prítomné určité faktory:

• optimálne náklady a kvalita materiálu a práce;
• čo najdlhšia životnosť;
• prítomnosť niekoľkých funkcií v práci;
• kompetentný projekt a umiestnenie;
• ochrana pred účinkami atmosférických javov.

Teraz trochu o výhodách tehlového grilu:

• Tehlová panvica vydrží dlho, pretože tento materiál na rozdiel od kovu nekoroduje.
• Murivo veľmi dobre udržiava teplo, čo šetrí palivo a uvarí dobre hotové jedlo.
• Tehla, samozrejme, prichádza aj za peniaze, ale je lacnejšia a ľahšie sa nakupuje. Navyše je s ním pohodlnejšie pracovať bez špeciálnych nástrojov.

Ak však nie je možné pracovať s kovom, potom bude murovaná udiareň jednou z najlepších možností na usporiadanie osobného pozemku.

Tradične milovníci prírody, ktorí uprednostňujú letné chaty, varia mäso a iné produkty na čerstvom vzduchu. Hrniec si môžete kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť sami. V každom prípade bude vždy existovať otázka výberu materiálu, z ktorého je toto zariadenie vyrobené.

Zvyčajne sa na výrobu grilov používa:

• kov;
• kameň alebo tehla;
• betón.

Pre mobilné grily sa najčastejšie používa kovová konštrukcia, zatiaľ čo tehla sa najčastejšie používa pre stacionárne konštrukcie, hoci sú povolené aj zmiešané možnosti.

Často sa vyskytujú kované vzory, ktoré sa vyznačujú pomerne krásnymi dekoratívnymi prvkami. Kovaný gril je menej vystavený vysokým teplotám.

Kovové konštrukcie však majú určité nevýhody. Ak neuvažujete o drahých modeloch v umeleckom predstavení, potom kovové grilovače vyrobené sami vyzerajú oveľa horšie na všeobecnom pozadí letnej chaty. Kovové časti navyše častejšie korodujú, preto sa pri výrobe odporúča použiť nehrdzavejúcu oceľ (nehrdzavejúca oceľ) alebo všetky časti grilu ošetriť ohňovzdorným náterom.

Mangals-udiarne, postavené z kameňa, majú reprezentatívnejší vzhľad a samozrejme dokonale zapadajú do dizajnu letnej chaty. Treba však mať na pamäti, že príliš časté používanie takéhoto zariadenia výrazne skracuje dobu jeho prevádzky. Odborníci odporúčajú v počiatočných fázach výstavby grilu z tehál používať špeciálne lepiace malty a kovové vložky, aby bola konštrukcia stabilná. Na murovanie je potrebné použiť žiaruvzdorné tehly a v žiadnom prípade silikátové tehly.

Keďže pozemky pre domácnosť majú rôzne veľkosti, niekedy je ťažké určiť veľkosť, aby sa zmestili do celkového interiéru chaty.Preto sa spolu so skladacími kovovými konštrukciami objavil variant grilu-udiarne z plynovej fľaše. Táto verzia grilu je jednoduchá a cenovo výhodná.

Každý materiál používaný na výrobu grilov má svoje výhody:

• kameň sa vyznačuje trvanlivosťou;
• tehla udržuje teplo po dlhú dobu;
• kovová udiareň sa veľmi rýchlo zahreje.

Preto je pri výbere materiálu najlepšie riadiť sa vlastnými preferenciami.

Zásada pri vytváraní štruktúry sa vždy považuje za kompetentne vypracované výkresy. Na rozsiahlosti celosvetovej siete nájdete veľa možností. Akýkoľvek výkres by sa však mal starostlivo skontrolovať na presnosť, inak bude ťažké opraviť chyby neskôr.

Charakteristické vlastnosti rôznych vzoriek umožňujú používať pekáč nielen na vyprážanie, ale aj na údenie produktov. Multifunkčný dizajn má výhodu v úspore miesta, času a peňazí. Všetky tieto faktory by sa však mali brať do úvahy vo fáze návrhu.

V počiatočnej fáze by mal diagram obsahovať všetky rozmery a tolerancie, aby neskôr počas montáže nedošlo k zámene.

Ďalej, po zakúpení materiálov sa musíte rozhodnúť, či bude gril prenosný alebo skladací. V prvom prípade budú potrebné služby zvárača, v druhom možno upustiť od závitových spojov.

Okrem štandardných vzoriek udiarne môžete využiť možnosť stavby z dvoch kovových sudov. Ideálne sú na to dve staré plynové fľaše. Táto verzia je masívnejšia a skôr by patrila do kategórie stacionárnych konštrukcií, pretože premiestnenie takéhoto ohniska si bude vyžadovať pomoc niekoľkých ľudí.

Stavba murovanej udiarne začína nalievaním základne. Keď nadácia získa silu, môžete začať pokladať tehly, ktoré boli predtým namočené vo vode. Namáčanie je potrebné, aby tehla v budúcnosti neabsorbovala vlhkosť z roztoku. Je potrebné použiť typy tehál pece, ktoré sú odolné voči silnému teplu.

Neskúseným remeselníkom sa odporúča dodržiavať osvedčené štandardné schémy, ktoré zahŕňajú všetky funkcie. Ak máte chuť na experimentovanie, je lepšie vyskúšať si jednoduchšie možnosti.

Nech je to akokoľvek, bežná prevádzka udiarne závisí od splnenia všetkých potrebných požiadaviek, bez ohľadu na to, aký materiál bol v tomto prípade použitý.

Aby kotol slúžil čo najdlhšie, je potrebné dodržiavať niektoré prevádzkové pravidlá:

• Po každom varení je nevyhnutné gril vyčistiť, inak je možná tvorba korózie až po otvory. A to je neskôr o nevkusných jedlách a kúpe nového grilu.
• Čistenie musí byť správne. Nestačí len vytriasť popol, je nevyhnutné odstrániť zvyšky jedla, umyť konštrukciu a utrieť dosucha.
• Musia sa dodržiavať podmienky skladovania. Vysoká vlhkosť nie je povolená.
• Pred použitím je potrebné vyčistiť aj fritovací hrniec.
• Rýchle ochladzovanie konštrukcie sa neodporúča, aby sa predišlo jej zničeniu.

Napríklad je neprijateľné umiestniť konštrukciu v blízkosti horľavých predmetov, používať dlhé vlajúce oblečenie. Je žiaduce mať nie drevenú podlahu, ale zem alebo dlažbu. Inštalácia musí brať do úvahy konštantný smer vetra.

Po uplynutí času sa grilovacie miesto určite stane najpohodlnejším kútikom na osobnom pozemku.

Informácie o tom, ako vyrobiť udiareň vlastnými rukami, nájdete vo videu nižšie.