Hydrofilter na grilovanie: čo to je?

Ohnisko umiestnené v interiéri je zvyčajne doplnené špeciálnym komínovým systémom. Skladá sa z komína a digestora. Okrem toho je jednou zo súčastí takéhoto systému hydrofilter.

Špeciálne hydraulické filtre sa zvyčajne inštalujú do grilov reštaurácií, kaviarní alebo barov. Práve v takýchto prevádzkach sa mäso často varí na drevenom uhlí a pre kvalitné vetranie je potrebný filter. Takýto systém sa hodí aj do iných priestorov, kde sa cez víkendy pripravuje napríklad grilovanie.

Hlavnou úlohou vodných filtrov je čistenie vzduchu od:

• iskry;
• tuk;
• produkty, ktoré tvoria pevnú formu neúplne spáleného paliva;
• najmenšie rozptýlené častice.

Iskry a mastnota sú najškodlivejšie prvky pre komín.

Vysoko kvalitný hydraulický filter poskytuje:

• úplné odstránenie sadzí;
• odstránenie tuku o 90%;
• zníženie teploty oxidu uhoľnatého na 40 °C;
• úplné uhasenie iskier.

Hydrofiltre vyrábajú špecializované výrobné dielne, ktoré majú určité certifikáty. Za dôležitú podmienku sa považuje záruka požiarnej bezpečnosti, ktorú musí zabezpečiť hydraulický filter v objekte. Takmer všetci výrobcovia sa snažia vyrábať vysoko efektívne zariadenia, ale, bohužiaľ, nie každý podnik uspeje. Takéto zariadenie si môžete vyrobiť vlastnými rukami, ale domáci vodný filter môžete nainštalovať iba so súhlasom príslušných orgánov.

Vodné filtre na grilovanie môžu mať rôzne prvky umiestnené vo vnútri tela. Zoznam komponentov závisí od výrobcu. Napriek tomu má väčšina modelov podobnú štruktúru.

Konštrukcia hydrofiltra sa zvyčajne skladá z:

• zvárané geometrické teleso vyrobené z ohňovzdornej nehrdzavejúcej ocele;
• systémy rozprašovania vody;
• sieťový filter na potlačenie iskier;
• labyrintová filtrácia tukov (zvyčajne sú tieto výrobky vyrobené z nehrdzavejúcich kovov, čo vám umožňuje predĺžiť prevádzkovú dobu a zabezpečiť, aby filter fungoval v najvyššej kvalite);

• systémy na oddeľovanie dymu od kvapaliny;
• ventil dodávajúci obyčajnú vodu;
• snímače tlaku;
• spojky určené na odstránenie kontaminovanej kvapaliny.

Na samotný komín je možné nainštalovať kompletný systém s hydraulickým filtrom, pričom posledný môže mať akýkoľvek prierez (okrúhly alebo štvorcový). Výrobcovia sa snažia postarať o pohodlné napojenie hydraulického filtra na komíny. Často sa tento typ starostlivosti môže prejaviť vo forme vybavenia zariadenia špeciálnymi prírubovými spojmi, ktoré sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Medzitým sa ako východiskový materiál použije roh s hrúbkou 3 milimetre.

Elektrický pohon je špeciálne upravený tak, aby začal spolupracovať s ventilátorom ventilácie. Súčasne sa otvorí ventil prívodu vody.

Existujú dva hlavné typy zariadení:

• labyrint;
• sieťový.

Hydrofiltre sa tiež rozlišujú:

• vertikálne;
• horizontálne;
• v tvare Z;
• v tvare U;
• v tvare písmena L;

Lapače iskier typu sieťky majú malú veľkosť. Táto nuansa je dôležitou výhodou oproti labyrintovým filtrom. V súlade s tým sa tieto vyznačujú najväčšími rozmermi, čo sa pre tento typ zariadenia považuje za negatívnu kvalitu.

Hydrofiltre zvyčajne prijímajú vzduch ohriaty na 90-180º.Vzduchová hmota sa spočiatku hromadí v komínovom digestore, pričom časť začne prechádzať komínom. Pri vstupe dymu sa spúšťajú rôzne procesy.

Na začiatku je ohriata vzduchová hmota nasmerovaná cez zmiešavaciu komoru. Voda začne tiecť pri tlaku 2 bary. Potom cez trysky typu plného kužeľa začne prúdiť voda. Takto sa voda strieka cez zmiešavaciu komoru. V dôsledku toho sa prúd horúceho vzduchu, ktorý je zavlažovaný, začína zvlhčovať a stáva sa chladnejším.

Potom vzduch vstupuje do sekcie, ktorá je naplnená sieťovým filtrom na potlačenie iskier. K eliminácii tukových častíc dochádza pri prechode vlhkého dymu cez komoru, ktorá je naplnená tukovým labyrintovým filtrom.

Proces potom zahŕňa sekciu vodnej pary na potlačenie dymu. V sekcii odlučovača vody začína dochádzať k pohybu. Oddelená kvapalina, ktorá absorbovala nečistoty, sa vypúšťa priamo cez ventil. Odtok sa vedie do kanalizačného systému. Ochladený vzduch očistený od znečisťujúcich zložiek prechádza ďalej samotným komínom alebo ventiláciou.

Hydrofiltre sú zvyčajne inštalované horizontálne. Zariadenie sa umiestňuje na stenu, na podlahu alebo pod samotný strop. Pre montáž na stenu sú k dispozícii špeciálne upevňovacie konzoly. Ak potrebujete nainštalovať hydraulický filter pod strop, možno budete potrebovať montážne lišty a špeciálne čapy. V tomto prípade sú lamely upevnené horizontálne. Potom sa na ne položí samotný hydraulický filter.

Pri podlahových inštaláciách je potrebné použiť silový rám. Na tomto ráme bude nainštalované zariadenie na odstraňovanie dymu. Vodné filtre radšej neinštalujte priamo na podlahu.

Dôležitou vlastnosťou fungovania vodného filtra je zníženie ťahu, teda vytvorenie odporu pre ventilátor. Tento odpor je zvyčajne 300 Pa. Preto pri inštalácii hydrofiltračných systémov je potrebné venovať pozornosť zásobovaniu miestnosti výkonnými ventilátormi.

Pri výbere hydraulického filtra by ste sa mali zamerať na rozpočet, ktorý ste pripravení vyčleniť na nákup, ako aj na prevádzkové podmienky kuchynského vybavenia. Stojí za to rozhodnúť, aké funkcie zariadenia potrebujete.

Cena filtra bude závisieť od jeho funkčnosti. Niektoré modely poskytujú plnú automatizáciu procesu. Spustenie prebieha prúdením vzduchu, znečistená voda z filtra sa po skončení práce alebo po uplynutí nastaveného času sama vypustí. Filter sa tiež naplní vodou automaticky, keď snímač hladiny vydá signál. Činnosť vodného filtra môžete sledovať podľa nainštalovanej zvukovej alebo svetelnej indikácie.

Blok ovláda:

• teplota prichádzajúcich a odchádzajúcich prúdov vzduchu;
• teplota a hladina vody;
• prevádzka čerpadla a ventilov zodpovedných za vypúšťanie a plnenie vodou.

Kvalita prevádzky a životnosť zariadenia bude závisieť od správneho použitia filtra.

Existuje zoznam požadovaných podmienok údržby:

• výmena vody a kontrola netesností by sa mala vykonávať raz denne;
• prepláchnutie samotného filtra (ako aj prepláchnutie snímača hladiny) by sa malo vykonávať hneď po jeho zašpinení, minimálne však raz za mesiac.

Iba pri vykonaní vyššie uvedených operácií budú všetky jednotky hydraulického filtra pracovať dlho a efektívne. Je potrebné pripomenúť, že údržba a preplachovanie sa vykonáva až po odpojení napájania.

Na záver treba povedať, že vodný filter je veľmi užitočné zariadenie. Okrem zaistenia požiarnej bezpečnosti udrží vzduch v interiéri čistý. Čistý a čerstvý vzduch zas vytvorí príjemné prostredie napomáhajúce oddychu a príjemnému jedlu.

V nasledujúcom videu nájdete testovanie hydrofiltra.