Ako správne skladovať cibuľu?

Je ťažké si predstaviť plnohodnotné varenie bez cibule, a preto sa nevyhnutne pestuje na záhrade, konzumuje sa v sezóne a skladuje sa až do ďalšej. Je pravda, že nie je vždy možné zásobiť cibuľou tak, aby sa nezhoršovala a neskončila v predstihu. Nie je to najzložitejšia vec, ale rozhodne nezaškodí si to naštudovať.

Cibuľa rastúca na mieste musí byť zrelá. Trvá to 3 až 4 mesiace (v závislosti od odrody). Žiarovky sa zvyčajne zbierajú v auguste, bližšie k polovici mesiaca.

Ako pochopiť, že žiarovky sú zrelé: ich perie by malo vyschnúť a plevy by mali zhustnúť. Potom sa plodina vykope a vysuší. Ak je počasie horúce a suché, jednoducho sa nechajú na záhrade týždeň alebo o niečo menej, pričom z času na čas otočia korene. Slnko, mimochodom, pomáha vysporiadať sa s patogénmi, ktoré môžu zostať na povrchu žiaroviek. Ak je nepriaznivé počasie, je daždivo a vlhko, cibule sa poskladajú pod baldachýnom na sieťovine. Môžete ho jednoducho umiestniť na dobre vetranom mieste.

S čistením a sušením sa zdá byť všetko jasné, ale toto je len prvá časť prípravných prác. Keď je cibuľové perie úplne suché a krk sa stáva tenkým, samotná cibuľa je v zlatej šupke, môžete ju ďalej variť. Je potrebné odrezať krk, ponechať asi 5 centimetrov a potom odstrániť korene.

Ďalšou etapou je triedenie koreňových plodín. Treba ich kalibrovať, odstrániť všetky poškodené a zdeformované. Netreba ich však vyhadzovať, môžete ich zjesť hneď alebo nakrájať a pridať do nálevov a marinád. Ale je lepšie okamžite odstrániť choré žiarovky.

Mimochodom, nie všetky odrody cibule sú vhodné na dlhodobé skladovanie. V tomto zmysle sú vhodnejšie neskoršie kultúry. Skladujú sa pokojne až do konca jari. Za najlepšie dlhoveké sa považujú aj žlté cibuľky, horšie sa skladujú červené a biele. Biele sa veľmi rýchlo kazia, pripraviť ich na mesiace skladovania je takmer nemožné.

Ak plodina nie je skladovaná v správnych podmienkach, zomrie. Presnejšie povedané, pred časom sa zhorší. Hlavným kritériom pre výber miesta skladovania je suchosť. Vlhkosť zabíja žiarovky viac ako čokoľvek iné. A kvôli vlhkosti je kultúra chorá.

Okrem sucha sa vyžaduje cibuľa:

• vetranie;
• žiadny zdroj tepla v blízkosti;
• absencia nepriateľského susedstva (cibuľu by ste nemali skladovať vedľa zemiakov, repy a mrkvy);
• stmavnutie.

Existuje veľa spôsobov, ako skladovať cibuľu a existuje veľa foriem, kde by sa dala pohodlne umiestniť. Cibuľa sa skladuje v pančuchách a plátených vreciach, nádobách a papierových škatuliach. To znamená, že tí, ktorí nemajú suterén, pivnicu, letnú rezidenciu, tí, ktorí sú nútení skladovať svoje plodiny prísne doma, tiež nezostanú bez svojej pohodlnej zásoby.

Treba poznamenať, že spôsoby skladovania majú často charakter kontinuity rodiny. Ktokoľvek to v rodine urobil, pokračuje: dcéry opakujú skúsenosti matiek a babičiek atď. A možno ani netuší, že existuje oveľa viac spôsobov skladovania a v každom konkrétnom prípade môžu byť ešte pohodlnejšie.

Studená metóda je skladovanie cibule pri nulových alebo nízkych teplotách (-3 stupne). Pri takýchto teplotách úrode nehrozí hniloba, ale dužina plodov nezmrzne, čo je veľmi výhodné. A hoci mnohí neveria, že cibuľa nezmrzne, je to už mnohokrát dokázané – šupka chráni dužinu pred mrazom. Túto teplotu môžete dosiahnuť v chladničke, takže tam môžete poslať cibuľu na zimu. Zdá sa však, že na tieto účely je vhodnejší zasklený balkón. Už len preto, že je tam viac miesta.

A k chladničke môžete byť kritickí, pretože zvyčajná teplota je v nej v priemere +5 stupňov. A pre cibuľky to nie je najlepšia možnosť - na povrchu ovocia sa tvorí vlhkosť a pre túto kultúru, ako už bolo spomenuté, je to verný spoločník rozkladu. Preto, ak je už uložený, je lepšie v mrazničke: od dvoch mesiacov do šiestich mesiacov tam môže ležať plodina. Jedným problémom nie je dostatok miesta.

Táto metóda sa nazýva teplá a používa sa možno častejšie ako iné. Doma sa teplota často udržiava v rozmedzí plus 18-22 stupňov. V tomto prípade by vlhkosť v byte mala byť 60-70%. Plody sa preto umiestňujú na medziposchodí napríklad na zateplenú lodžiu a veľmi často sa skladujú v nádobách pod posteľou.

Keďže mašľa uviazaná do vrkočov je veľmi dekoratívna a aj mašľa v pančucháčoch môže vyzerať pekne, majitelia sa rozhodnú zavesiť si ju v kuchyni priamo na steny. Áno, taká rustikálna útulná atmosféra je celkom očarujúca, iba teplo z vykurovacích zariadení negatívne ovplyvňuje bezpečnosť cibule. Je pravdepodobné, že v takýchto podmienkach neprežije do jari.

Ak balkón nie je izolovaný, ale zasklený, mašľa sa zvyčajne ukladá tam. A je tam dosť miesta a teplota je normálna a môžete vetrať. Je vhodnejšie to urobiť v kontajneroch, na stojanoch - aby sa ušetrilo miesto. Navyše, skladovanie takto vyzerá estetickejšie. Jednoduché rozloženie na podlahu nie je tou najlepšou voľbou.

Opäť platí, že ak sú splnené všetky základné podmienky a požiadavky, ak je tma, sucho, dostatok miesta, špajza je výhodná možnosť. Ale iba vtedy, ak tam nie sú uskladnení susedia nechcení pre túto rastlinu. Krabice a kartónové škatule sú vhodné na skladovanie, ale môžu sa použiť aj papierové vrecká alebo ľanové vrecká.

Je logické, že tam chcete poslať čerstvú úrodu, aby ste nepreťažili obytný priestor hlavičkami cibule. Ale ak sú tieto miestnosti vlhké a vlhké, určite nie sú vhodné. Ak je všetko tolerovateľné, môžete steny a podlahu dodatočne spracovať vápnom alebo kriedou. Vápno môžete jednoducho umiestniť do rohov pozdĺž stien - vápno dokonale absorbuje vlhkosť. Ale to je za podmienok, že nie je toľko vlhkosti. Ak sa v pivnici často hromadí voda, skladovať cibuľu tam určite nie je možné.

S drvenou kriedou robia toto: libra prášku na 10 kg cibule rovnomerne spracujte (oprášte) každý plod bez toho, aby bola vrstva kriedy veľmi hrubá. Počas skladovania prášok absorbuje prebytočnú vlhkosť, čo zabráni ochoreniu cibule.

A v suteréne a pivnici sa často skladuje konzervovaná cibuľa: metóda nie je najzrejmejšia, ale stojí za pozornosť. Dá sa jednoducho marinovať a potom sa stane pikantnou ingredienciou pre veľké množstvo jedál.

Nikto nie je šťastný, ak je cibuľa nakrájaná, ale zvnútra je znehodnotená, zhnitá. A dôvody na to môžu byť rôzne.

Prečo cibuľa hnije:

• choroby - zvyčajne plesňového alebo bakteriálneho pôvodu, príznaky ochorenia cibule sa objavujú práve počas skladovania;
• vysoká vlhkosť v miestnosti - to nie je potrebné vysvetľovať, cibuľa to neznáša;
• nesprávne balenie - napríklad nebude možné dlhodobo uchovávať žiarovky v polyetyléne;
• prebytočné dusíkaté hnojivá - ak sa nimi rastlina v rastovej fáze nadmerne ošetrovala, úroda bola pravdepodobne rýchla a objemná, ale pri následnom skladovaní môžu nastať problémy a hlavným je skorý rozpad.

Hnitiu možno zabrániť nasledujúcimi spôsobmi:

• aj na jar, počas výsadby, sa sadivový materiál vopred ošetrí roztokom mangánu;
• používajte obväzy s mierou, vyberte si správne kompozície (napríklad cibuľa ako potaš), posilní to rastlinu aj vo fáze rastu;
• starostlivo zberať úrodu - môže sa poškodiť ručne, odrezať nesterilným nástrojom, preto choroba a slabosť ovocia;
• kvalitné sušenie - ak cibuľa nie je úplne vysušená, určite začne hniť;
• sušenie a dezinfekcia miestnosti, kde sa bude plodina skladovať, v lete a na jeseň sú na tom istom balkóne často kvety a prípadne je v nich kontaminovaná pôda;
• organizácia normálneho vetrania;
• pravidelná kontrola žiaroviek, aby ste pochopili, či sú v normálnej forme alebo či došlo k odmietnutiu.

Mimochodom, nemali by ste sa vzdať moderných vynálezov. Napríklad, na záhradkárskych trhoch dnes nie je problém nájsť špeciálne nádoby na skladovanie cibule. Môžu byť uložené na balkóne, v skrini, dokonca aj v kuchyni (ak nie je iné miesto). Vyzerajú esteticky, mašlička je tam v poriadku, je vhodné ju zohnať, nič nevypadáva. Takéto kontajnery majú otvory na vetranie, jedným slovom sú splnené všetky podmienky.

Cibuľu môžete skladovať v prútených košíkoch, v kovových – aj to vyzerá krásne. V košíkoch je vďaka ich samotnému dizajnu a priori vetranie. Niekto verí, že je správne skladovať cibuľu v drevených debnách, a to je pravda. Môžete dokonca rozdeliť škatule na časti a triediť zeleninu.