Výška pracovnej dosky v kuchyni: aká by mala byť a ako ju vypočítať?

Kuchynská súprava musí byť ergonomická. Napriek jednoduchosti postupov varenia a čistenia riadu sú jeho vlastnosti - výška, šírka a hĺbka - veľmi dôležité pre pohodlie pri používaní nábytku. Na tento účel bol vyvinutý systém noriem. Stojí za to podrobnejšie zvážiť, čo to je a ako ho používať.

Ergonómia sa zaoberá štúdiom ľudského pohybu v konkrétnych podmienkach a miestnostiach, ako aj organizáciou priestoru. Preto, aby bolo pre ženy v domácnosti pohodlnejšie používať kuchyňu, bol vyvinutý štandard pre vzdialenosti od jedného pracovného priestoru k druhému, šírku a hĺbku pracovnej plochy a výšku použitého predmetu. V kuchyni sa pracuje v stoji, preto by ste mali zvážiť správnu výšku náhlavných súprav pre ľudí rôznej výšky, aby ste znížili namáhanie kĺbov a chrbtice počas procesu varenia. Štandardná veľkosť kuchynského nábytku bola vyvinutá v 50. rokoch minulého storočia. Ukazovatele výšky umiestnenia zásuviek a dosiek závisia od výšky ženy. Priemerná výška žien bola 165 cm, podľa noriem by výška stola od podlahy s touto výškou mala byť 88 cm.

Pre individuálny výber výšky stolovej dosky sa riadia nasledujúcimi parametrami:

• výška a plocha pracovnej dosky;
• osvetlenie pracovného priestoru.

Stojí za to zoznámiť sa s nasledujúcou tabuľkou, ktorá ukazuje hodnoty výšky stola pre ľudí rôznych výšok:

Štandardizované veľkosti kuchynských predmetov znižujú náklady na materiály, z ktorých sú vyrobené, a poskytujú kupujúcim široký výber. Nábytok je možné nakúpiť od rôznych dodávateľov bez toho, aby ste museli myslieť na to, že niektoré predmety sa do daného priestoru nemusia hodiť pre ich rozdielne vlastnosti.

Stojí za to venovať pozornosť niekoľkým normám pre dosky.

• Hrúbka dosky stola sa pohybuje od 4 do 6 cm - tieto údaje je potrebné brať do úvahy pri určovaní celkovej výšky kuchynskej linky vrátane výšky nožičiek, ktorá býva 10 cm. S hrúbkou menšou ako 4 cm sa takmer nestretnete, rovnako ako nad 6 cm. Indikátory sú vďaka schopnosti dosky odolať ťažkým predmetom a optimalizácii výšky celej kuchynskej linky ...

• Štandardná šírka stolovej dosky vyrábaná výrobcami je 60 cm. Pre vlastnú výrobu a pre jednotlivé objednávky je povolené zväčšiť šírku o 10 cm. Neodporúča sa zmenšovať šírku, úzke stolové dosky sú nepohodlné na použitie v prítomnosti nástenných skriniek, hlava bude umiestnená blízko predná časť skrine. A tiež šírka menšia ako 60 cm neumožňuje pohodlné umiestnenie osoby za pracovnou plochou z dôvodu nemožnosti normálneho nastavenia nôh a tela v blízkosti fasád spodných zásuviek a sokla.
• Dĺžka stolovej dosky je určená priestorom, ktorý zaberá. Zo štandardných hodnôt je 60 cm pridelených zóne pre drez a varnú dosku a pracovná plocha v priemere zaberá 90 cm. Zároveň by podľa bezpečnostných noriem mal byť medzi chladničkou voľný priestor 10 cm. a drez alebo sporák. V dôsledku toho musí dĺžka stola zodpovedať aspoň 220 cm.Dĺžku reznej zóny možno skrátiť, čo však sťaží prípravný proces varenia.

Oproti štandardnej rovnej ploche existuje variant rozmiestnených zón, pričom každá je iná svojou výškou. Takáto stolová doska sa považuje za viacúrovňovú a je určená na tieto úlohy:

• maximálne uľahčenie procesu používania kuchyne;
• zníženie zaťaženia chrbta osoby;
• rozdelenie priestoru do zón, keď nie je možné nainštalovať štandardnú stolovú dosku.

Oblasť pracovnej dosky je obsadená umývadlom, pracovnou plochou a sporákom. Odporúča sa inštalovať drez o 10-15 cm vyššie, ako je pracovná plocha vyhradená na varenie a krájanie potravín. Je žiaduce, aby drez mierne vyčnieval dopredu vzhľadom na rovinu pracovnej dosky alebo bol umiestnený na jej prednom okraji, v dôsledku tohto umiestnenia nebude mať hosteska inštinktívnu túžbu nakloniť sa dopredu pri umývaní riadu.

Varná doska vo viacúrovňovej oblasti je umiestnená pod oblasťou rezania. Toto usporiadanie poskytuje pohodlie pri používaní horúcich kuchynských predmetov a vďaka nízkej výške pracovnej dosky presuňte rúru na úroveň ľudského tela alebo na vrch pracovnej dosky. Vysoká poloha rúry znižuje riziko zranenia a popálenia pri vyťahovaní horúceho jedla z rúry. Plocha rezu zostáva nezmenená a rovná sa štandardným výškam pracovnej dosky.

Najlepšou možnosťou je rozdeliť zóny na samostatnú pracovnú oblasť, ako aj drez a varnú dosku, oddelené voľným priestorom. Toto usporiadanie sa nazýva ostrov. Pracovná plocha na výšku sa rovná štandardnej hodnote v závislosti od výšky osoby. Na pracovnú dosku je možné prispôsobiť aj prídavnú stolovú dosku, ktorá slúži ako barový pult alebo jedálenský stôl. V tomto prípade sa hrúbka materiálu volí do 6 cm, ako podpera slúžia vysoké nohy alebo duté skrinky.

Ďalšou možnosťou je skombinovať stenu s doskou. Táto konštrukčná technika vám umožňuje uvoľniť miesto pod pracovnou doskou a umiestniť pracovnú dosku do ľubovoľnej výšky. Táto metóda má tiež dekoratívnu funkciu a je použiteľná v malých priestoroch, vyžaduje si však presné výpočty zaťaženia pracovnej dosky. Doska stola tvarom pripomína obrátené písmeno G. Najdlhšia časť je pripevnená k stene, voľná zóna zostáva neporušená, voľne plávajúca alebo je pripevnená k podlahe pomocou kovového alebo dreveného držiaka, bočnice.

Výpočty pre kuchynský nábytok zahŕňajú nasledujúce hodnoty:

• šírka otvoru, kde budú boxy inštalované,
• spodná výška náhlavnej súpravy;
• úroveň nástenných skriniek a digestorov;
• vzdialenosť medzi pracovnou doskou a hornými zásuvkami.

Približný výpočet spodnej kuchynskej zostavy pre hostesku s výškou 170 cm: 89 cm (štandardná výška podľa tabuľky) - 4 cm (hrúbka dosky) - 10 cm (výška nohy) = 75 cm je výška kuchynské skrinky.Tento indikátor by sa mal brať do úvahy pri nákupe kuchynského nábytku od rôznych dodávateľov alebo pri jeho vlastnej montáži, aby sa neprekročili výšky pracovnej dosky, čo povedie k nepríjemnostiam pri používaní pracovnej plochy. Vzdialenosť medzi pracovnou doskou a závesnými zásuvkami sa pohybuje od 45 do 60 cm.Táto vzdialenosť je optimálna pre úplný výhľad na pracovnú plochu a pre jednoduché vyberanie príslušenstva zo závesných zásuviek. Vzdialenosť od odsávača pár je 70 cm alebo viac, ak je stacionárny alebo nie je namontovaný v korpuse skrinky.

Všetky merania sa vykonávajú pomocou meracej pásky alebo meracej laserovej pásky. Ak nie je k dispozícii žiadny nástroj, výpočty je možné vykonať rukou. Aby ste to dosiahli, mali by ste sa postaviť rovno, rameno je ohnuté v lakti a zviera uhol 90 stupňov. Predlaktie je v horizontálnej rovine, rameno je vo vzpriamenej polohe. V tejto polohe musíte otvoriť dlaň smerom k podlahe, rovno nadol. Vzdialenosť od podlahy k dlani sa rovná výške spodnej kuchynskej linky spolu s doskou stola a nohami.

Nesprávne výpočty budú mať také následky, ako sú:

• nepohodlie pri používaní pracovnej plochy a skriniek;
• nemožnosť vhodného umiestnenia za doskou;
• nemožnosť inštalácie kuchynskej súpravy na úrovni.

Ak je výška pracovnej dosky malá, môžete ju nezávisle priviesť na požadované hodnoty.

• Nastaviteľné nožičky. Mnohé hotové kuchynské moduly sú vybavené nastaviteľnými nožičkami, pomocou ktorých môžete zvýšiť výšku kuchynskej linky o 3-5 cm alebo si sami namontovať nové držiaky. Niektoré firmy vyrábajú produkty, ktoré sa líšia od štandardných veľkostí. Hlavná vec je, že priemer nôh je aspoň 4 cm.Široké nohy poskytujú rovnomernejšie rozloženie hmotnosti celej konštrukcie a ovplyvňujú jej stabilitu.

• Zmeňte štandardnú hrúbku dosky stola. Dnes sú na trhu plochy s hrúbkou až 15 cm, no takéto materiály vám nedovolia k nim v kuchyni priskrutkovať mlynček na mäso. Z výhod stojí za zmienku, že monumentálne povrchy sú odolnejšie voči poškodeniu a trvácnejšie pri používaní a je tiež jednoduchšie do takýchto povrchov inštalovať vstavané spotrebiče.
• Umiestnite kuchynskú linku na podstavec. Táto metóda sa používa, keď nie je možné zvýšiť výšku hotovej kuchynskej súpravy pre vysokú osobu alebo vizuálne zónovanie priestoru.
• Oddelenie pracovnej dosky od kuchynského setu pomocou "nohičiek" alebo bočných držiakov. Tento spôsob je vhodný len pre úplne zatvorené zásuvky, pričom medzi zásuvkou a pracovnou doskou zostáva voľný priestor.

Stojí za to dodržiavať nasledujúce odporúčania odborníkov.

• pre malé miestnosti vyhradené pre kuchyňu sa oplatí použiť metódu rozdelených zón; pracovná plocha je umiestnená oddelene od drezu a varnej dosky, môže slúžiť ako jedálenský stôl;
• ak je v kuchyni okno, potom je kombinované s pracovnou plochou s pevnou pracovnou doskou, ktorá pridáva ďalšie metre pracovnej plochy;
• vo veľkých kuchyniach sa používa ostrovček alebo jediný tvar pripomínajúci písmeno P;
• vzdialenosť medzi paralelnými zónami dosahuje až 1,5 metra pre pohodlný a rýchly pohyb.
• proces inštalácie pracovnej dosky nevyžaduje špeciálne zručnosti;

• hotový povrch je inštalovaný na kuchynské zásuvky a upevnený samoreznými skrutkami alebo rohmi;
• na každej kuchynskej súprave v hornej časti tela sú priečne tyče, ktoré slúžia ako základ pre spojenie dosky a zásuvky;
• neupevnená doska stola, napriek tomu, že má dostatočnú hmotnosť, môže skĺznuť z povrchu, na ktorom je umiestnená, ak sú náhlavné súpravy rôzne vysoké alebo sú na nerovnej podlahe;
• drez a varná doska sú namontované po upevnení dosky - na povrchu je vyznačené budúce usporiadanie predmetov, otvory sú vyrezané brúskou;
• spojenie dvoch stolových dosiek je uzavreté kovovým alebo dreveným rámom; medzery medzi doskou a stenou sú vybavené kuchynským kútom a na dodatočnú ochranu pred vlhkosťou a nečistotami sú medzery potiahnuté tmelom;

• ak okraj dosky z MDF alebo drevotriesky nie je spracovaný, potom by sa mala použiť dekoratívna lepiaca páska alebo pasta na ochranu materiálu pred účinkami vody, pretože tento materiál je náchylnejší na deformáciu ako ostatné - delaminácia, tvorba plesní.

Informácie o tom, ktorá doska je lepšie vybrať, nájdete v nasledujúcom videu.