Všetko o kuchynských mlynčekoch

Pomocou kuchynského sekáčika môžete výrazne urýchliť a uľahčiť proces varenia. Takýto elektrický spotrebič pre domácnosť bol vynájdený už v 30. rokoch 20. storočia, ale masovému spotrebiteľovi sa stal dostupným až v 21. storočí. Teraz moderné ženy v domácnosti môžu v priebehu niekoľkých minút sekať, brúsiť, šľahať zemiakovú kašu a drviť veľké množstvo produktov na mleté ​​mäso. Voľný čas im pomáha šetriť energiu a venovať sa koníčkom alebo rodine.

Princíp fungovania univerzálneho kuchynského mlynčeka na jedlo je pomerne jednoduchý - ingrediencie sú umiestnené v miske a zakryté vekom.

V prípade potreby si môžete pripraviť aj homogenizované pyré.

Dizajn každého kuchynského spotrebiča tohto typu pozostáva z nasledujúcich komponentov:

• miska, do ktorej sa ponorí jedlo;
• otočný hriadeľ;
• nástavce, ktoré sú pripevnené k hriadeľu a spracovávajú jedlo na kúsky (nože alebo strúhadlá);
• veko, ktoré zakrýva misku, aby sa jej obsah nerozptýlil mimo nádoby;
• spúšťací mechanizmus, elektromotor.

Na krájanie zeleniny na rovnaké kúsky alebo tenké plátky môžete použiť rôzne nadstavce, ktoré sú vybavené kuchynskými spotrebičmi. V jednoduchých mlynčekoch nie sú viac ako dve z nich a vo funkčnejších formách existuje niekoľko odrôd:

• ostré pletivo s nožmi na rezanie na kocky;
• nože na spracovanie do pastovitého stavu;
• tryska na sekanie mäsa, orechov, byliniek, bylín, mäsa, korenín;
• extra silné nože na drobenie ľadu;
• kovové strúhadlá na krájanie zeleniny na prúžky rôznych hrúbok;
• siete na tvarovanie prísad s tyčinkami, klinmi atď.;
• vertikálne nože na rezanie zeleniny do kruhov;
• disk na hranolky na hranolky;
• kotúč na drvenie a krájanie;
• sieťový filter na extrakciu šťavy.

Profesionálny krájač potravín je vybavený maximálnym počtom funkcií. Jeho kapacita je dostatočná pre veľký objem produktov, no jeho rozmery si vyžadujú väčší priestor na umiestnenie. Domáce spotrebiče sú kompaktnejšie a menej obratné.

Skartovače sú dvoch typov.

Pri mechanickom (ručnom) otáčaní hriadeľa sa vykonáva pod vplyvom svalovej sily na rukoväť zariadenia. Tento primitívny drvič má svoje výhody a nevýhody.

Za výhody možno považovať:

• nízka cena;
• nedostatok hluku počas prevádzky;
• na skartovanie nie je potrebné žiadne elektrické pripojenie;
• jednoduchá údržba: všetky komponenty sú vhodné do umývačky riadu;
• zaberá minimum miesta v kuchyni.

Existujú aj nevýhody:

• na brúsenie je potrebné použiť svalovú silu, ktorá môže spôsobiť únavu;
• obmedzená funkčnosť;
• výrazne horší ako elektrický analóg z hľadiska rýchlosti brúsenia.

V elektrických spotrebičoch sa práca vykonáva pomocou elektromotora. Stačí stlačiť tlačidlo – a už za minútu je jedlo rozdrvené do požadovaného stavu. Nepochybnými výhodami sú:

• vysoká účinnosť v minimálnom čase práce;
• multifunkčnosť s možnosťou krájania na plátky, kocky, figuríny, mletia mäsa na mleté ​​mäso, sekania ľadu, miešania a šľahania.
• Mínusy sú menšie, ale pre niektorých spotrebiteľov sú dôležité:
• vyššia cena;
• zariadenia sú náročnejšie na skladovanie, nemožno ich skladovať na vlhkom mieste z dôvodu rizika poruchy motora a iných elektrických komponentov;
• výkon znamená spotrebu elektrickej energie;
• dosť hlučný chod motora.

Rovnako ako mechanické náprotivky, aj elektrické spotrebiče sa pomerne ľahko čistia.

Ak je pranie v práčke zakázané výrobcom, nevyhnutne sa to odráža v pokynoch.

Sekáčik je vlastne všeobecný názov, ktorý zhŕňa rôzne podskupiny kuchynských spotrebičov.

Spotrebič so sklenenou misou, nožmi a vekom. Existujú mechanické a elektrické typy. Pevné potraviny krája na malé kúsky pomocou krídlového noža. Mäkké suroviny môžete šľahať v sekáčiku ako v mixéri. Čím dlhšie je spotrebič zapnutý, tým je krájanie jemnejšie.

Nože v miske môžu byť rôzne umiestnené, čo ovplyvňuje aj kvalitu spracovania potravín. - ak je otočný nôž na dne, produkty sa rozmixujú a s nástavcom v hornej časti spotrebiča sa získajú veľké kusy. Sekáčik je vhodnejší na mletie mäsa, kávových zŕn, byliniek, syra, papriky a korenia, ľadu ako stacionárny mixér.

V podstate je to rovnaké ako krájač zeleniny. Prístroj drví jedlo vďaka rôznym nadstavcom. Miska môže obsahovať nože vo forme bubna s rôznymi zárezmi na rezanie kusov rôznych tvarov, na strúhanie kapusty a získavanie tenkých plátkov. Takéto zariadenie však nie je vhodné na šľahanie alebo miešanie mäkkých potravín, pretože misa na to nie je určená.

Tie valcové pripomínajú mlynček na mäso, no rezné nože sú umiestnené v bočnom výstupnom valci, z ktorého sa odstraňujú nasekané produkty. Krájače s kruhovými nožmi sú podobné starým ručným krájačom-mlynčekom na zeleninu, ale s elektrickým pohonom, čo uľahčuje a urýchľuje únavnú prácu v kuchyni. Tento spotrebič sa používa na tuhé potraviny. Ručný multikrájač je vhodnejší na varenú zeleninu.

Viacúčelový kuchynský sekáčik, ktorý naseká misku s ovocím a ingredienciami na šalát za minútu. Existuje verzia pre domácnosť a priemyselný typ kombajnu pre rozsiahle práce v potravinárskom sektore. Prístroj je univerzálny a je vybavený množstvom užitočných nástavcov na prípravu príprav na zimu, jedál pre celú rodinu a príkrmov pre detskú výživu. Nahrádza mnoho rôznych zariadení: mixér, mlynček na mäso, krájač zeleniny - všetko, čo potrebujete pre jedlo varené bez stresu a zbytočných pohybov.

Používa sa na miešanie prísad a sekanie potravín. Vhodné na prípravu pyré, na sušené ovocie a orechy, omáčky a paštéty zo strukovín a vareného mäsa. Výrobcovia ponúkajú stacionárne a ponorné modely. Prvé pripomínajú mixér, jedlo sa vloží do misky, nádoba sa prikryje vekom, spustenie sa vykoná stlačením tlačidla. Drvenie sa vykonáva rotačnými nožmi. Na ponorných modeloch sú nože umiestnené na nadstavci, ktorý je pripevnený k rukoväti. Háčiky, šľahacie metly, zemiaková kaša je možné dodať ako doplnkovú súpravu k mixéru.

Existujú výrobcovia kuchynských spotrebičov, ktorí sa osvedčili z najlepšej strany.

• Tefal 5 sekundový sekáčik. Ručný minikombajn na krájanie čerstvej a varenej zeleniny, sekanie ovocia, orechov a pod. Na ovládanie prístroja stačí potiahnuť rukoväť. Malý objem misky je vhodný na cestovanie a prípravu malého množstva jedla. Náklady na zariadenie sú od 1 000 rubľov.

• VITEK VT-1639. Podobný model miniformátu s pollitrovou misou.Výkon 400 W postačí na základné operácie ako je krájanie a mixovanie mäkkých surovín.

• Šalát Gurmán TK 0029 BRADEX. Mechanický krájač zeleniny s vymeniteľnými nástavcami. Univerzálny mlynček nielen nakrája jedlo, ale aj nastrúha syr a čokoládu, ošúpe kôru na zelenine, urobí zemiakovú kašu. Vybavené nádobou na zber hotových výrobkov. Zariadenie je nenahraditeľné pri príprave veľkého množstva produktov. Náklady na rozpočtový model sú od 800 rubľov.

• SLR-9005 od spoločnosti GFGRIL. Sekáčik vybavený ostrými nožmi na vykonávanie mnohých úkonov s rôznymi druhmi potravín: syr, zelenina, ovocie, cereálie, mäso atď. Sada obsahuje trysku na šľahanie smotany a vajec. V nádobe s objemom 900 ml je možné naraz uvariť veľké množstvo potravín. Pohon v zariadení je napájaný sieťovou prípojkou. 5 nožov usporiadaných v dvoch úrovniach pre rýchle a rovnomerné sekanie potravín. Miska je vyrobená z odolného plastu a možno ju použiť v mikrovlnnej rúre. So zariadením je veľmi jednoduché pracovať. Veko tesne priliehajúce k nádobe zaisťuje tesnosť a zabraňuje rozstreku rozdrvených komponentov. Skladací dizajn a odnímateľné nástavce sa veľmi ľahko čistia. Príslušenstvo a čepele sú vhodné do umývačky riadu. Pohodlné skladovanie zariadenia vďaka jeho kompaktným rozmerom a tvaru.

• Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Praktický model s piatimi funkciami na rýchle mletie rôznych ingrediencií. Elegantný a ergonomický dizajn umožňuje pohodlnú manipuláciu a skladovanie komponentov. Sada obsahuje viacfarebné kazety na strúhanie potravín na kocky, mesiačiky, plátky atď. Vďaka rýchlemu chodu a výkonu 280 W pripravíte ľahký šalát v priebehu niekoľkých sekúnd. Rýchlosť krájania sa nastavuje automaticky. Súčasťou balenia je špeciálna kefa na dôkladné čistenie nástavcov. Náklady na zariadenie sú asi 5500 rubľov.

• Bosch MMR 08A1. Kvalitná skartovačka od známej značky, ktorá pre svoje modely domácich spotrebičov používa len kvalitné komponenty a materiály. Plastová nádrž s objemom 800 ml umožňuje mlieť veľa potravín naraz. S výkonom 400 W je prístroj ľahký, skladný a hodí sa do interiéru každej kuchyne. Medzi výhody patrí dostatočná dĺžka napájacieho kábla (1,2 m). Praktický, ostrý nôž vyrobený z ocele na manipuláciu so všetkými druhmi potravín. Zariadenie je možné jednoducho rozobrať na komponenty pre čistenie a znovu zložiť. Jedinou nevýhodou je hluk, ktorý produkuje motor počas prevádzky. Približné náklady - od 1800 rubľov.

• Sinbo SHB-3042. Funkčné a kompaktné zariadenie vyrobené v Turecku. V 1000 ml miske je vhodné pripraviť jednoduché jedlá v priebehu niekoľkých minút. So zariadením sa ľahko manipuluje, ľahko sa skladá, ľahko sa čistí a skladuje. Pracovný výkon je 300 W v dvoch vysokorýchlostných režimoch. Sklenená misa postačí na varenie pre 4-člennú rodinu. Malý spotrebič váži do 2 kg a zmestí sa na poličku v každom rohu kuchynského kúta. Medzi ďalšie výhody patrí prijateľná cena, stojan s pogumovanými vložkami a kvalita plastu. Spotrebitelia považujú za nevýhodu iba malú dĺžku napájacieho kábla. V priemere sú náklady na výrobok asi 1200 rubľov.

• Domáce rotačné rezanie. Praktický ručný multikrájač na ovocie a zeleninu. Tento drvič má mnoho výhod: kompaktnosť, ľahko si ho môžete vziať so sebou do krajiny, na dovolenku, pohodlie a bezpečnosť pri používaní, rýchle a pohodlné rezanie akéhokoľvek tvaru. Prístroj je dodávaný s 3 strúhadlami, ktoré pomáhajú spracovať zeleninu, syry, premeniť čokoládu na strúhanku, nastrúhať krekry, orechy, cesnak. S pohodlným a rýchlym kuchynským pomocníkom si môžete namiešať všetky druhy korenín, byliniek, byliniek pre lahodnú a zdravú domácu omáčku. Praktická plastová miska uľahčuje skladovanie pripraveného jedla.Priemerné náklady na skartovačku priťahujú pozornosť spotrebiteľov a sú iba 1 000 rubľov.

• Binatone MFP-075. Sekáčik s výkonom 700 W je ideálny pre veľké rodiny. Optimálne na rezanie šalátov, prípravu polotovarov na budúce použitie, vitamínové mrazy a šitie na zimné obdobie. Zariadenie funguje v 2 režimoch: prvá rýchlosť sa spustí ľahkým stlačením tlačidla a na prepnutie na druhú je potrebné stlačiť tlačidlo silnejšie. Telo MFP-075 je vyrobené z plastu a kovu, na misu výrobca použil hrubé sklo. Nerezové nože zaručujú kvalitný rez a dlhú životnosť bez dodatočného ostrenia čepelí. Prístroj má množstvo funkcií: mixovanie, mletie na konzistenciu pyré, strúhanie syra, spracovanie cukru na prášok a ľadu na strúhanku. Všetky funkcie sú pulzné. Priemerné náklady na vybavenie sú 2 000 rubľov.

Na čo si treba dať pozor, aby ste si vybrali kvalitné zariadenie? Aké funkcie budú užitočné a za čo by ste nemali preplatiť? Tieto otázky často mätú potenciálnych spotrebiteľov vo fáze výberu skartovačky.

Hlavné faktory ovplyvňujúce prevádzku takýchto kuchynských spotrebičov sú uvedené nižšie.

• Vymenovanie. Všetky nasledujúce nuansy závisia od účelu aplikácie. Ak je skartovač potrebný pre jednu osobu, postačí jednoduchý model vybavený minimom možností. V praxi sú pohodlné aj manuálne možnosti. V tomto prípade bude fungovať aj kompaktné zariadenie, pretože bude vyžadovať rezanie prísad pre jednu osobu. Ak sa skartovačka kupuje pre rodinu (aj pre dvoch), je lepšie zvoliť výkonný a výkonný. Preto sú prioritou elektrické modely, ktoré sa rýchlo vyrovnajú s veľkými objemami.
• Kapacita misy. Pre dvoch alebo jedného stačí 300 ml prístroj, no ak musíte variť často a pre viacerých ľudí, odporúča sa zamerať na modely s objemom misy okolo 1,5 litra. Treba mať na pamäti, že misky mlynčeka nie je dovolené plniť až po okraj. Je dôležité, aby ste si sami určili približný objem produktov, ktoré plánujete spracovať, pričom tento objem odhadujete na približne 40 %. Potom si určite budete môcť vybrať zariadenie s optimálnou kapacitou.
• Kroky na otáčanie hriadeľa. Dôležitý bod pre tých, ktorí si chcú kúpiť ručný sekáčik do kuchyne. Pri elektrických modeloch štart nastáva stlačením vypínača alebo jeho podržaním. Jedna aj druhá možnosť sú jednoduché. V manuálnych verziách nie je všetko také jednoduché. Niektoré modely majú rukoväť s káblom, ktoré bude musieť byť rytmicky ťahané smerom k vám a vrátené späť, čím poháňa hriadeľ. Nie je to príliš stresujúce, ak potrebujete nakrájať na niekoľko prísad alebo mäkkých potravín. V opačnom prípade sa budete musieť snažiť. To nie je vhodné pre každého, pretože môže spôsobiť svalové napätie. Odporúča sa najprv vyskúšať mechanickú techniku, aby ste pochopili, aká je vhodná. Ak to nie je možné, mali by ste si pozrieť aspoň videonávody a recenzie od skutočných spotrebiteľov.
• Moc. Čím vyšší je tento parameter, tým častejšie sa hriadeľ otáča a tým väčší odpor dokážu rezné čepele prekonať. V skutočnosti výkon určuje schopnosti každého konkrétneho modelu. Ak si chcete kúpiť zariadenie iba na krájanie zeleniny, strúhanie syra a miešanie mäkkých výrobkov, je prijateľné zariadenie s výkonom do 500 wattov. Na pevné komponenty je vhodný povedzme chopper s výkonom aspoň 600 wattov. Ak chcete nielen niečo nakrájať, ale aj zraziť cesto alebo priviesť výrobky do homogénnej hmoty, musíte dodržať štandard pre výkonné modely od 900 wattov. Zariadenia s takýmto indikátorom sa môžu použiť aj na výrobné účely, pretože je prípustné, aby fungovali prakticky bez zastavenia.
• Počet príloh. Tu si môžete vybrať podľa zásady: čím viac, tým lepšie. Je dôležité pochopiť, na čo je táto alebo tá tryska určená.Delia sa podľa tvaru zárezov a vyberajú sa podľa typu produktu: niektoré sú na krájanie surovej zeleniny, iné len na varenú zeleninu, ďalšie sú na sekanie ľadu, orechov a podobne. Okrem toho je dôležité venovať pozornosť kvalite komponentov. Musia byť vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, inak sa čepele rýchlo zhoršia.

Aj tí, ktorí doteraz nerozumeli malým domácim spotrebičom, si budú môcť vybrať skartovačku podľa týchto parametrov a odporúčaní. S takýmto užitočným nákupom do kuchyne sa jedálniček stane oveľa pestrejším!