Všetko o sekačkách na orechy

Vedieť všetko o mlynčekoch na orechy je povinnosťou pre bežné gazdinky aj skúsených kuchárov. Existujú domáce ručné a elektrické cédrové a iné drviče orechov, kuchynské a priemyselné možnosti. A toto všetko si treba vedieť vybrať.

Manipulácia s mnohými potravinami nevyhnutne zahŕňa ich rozdrvenie (rozdelenie na časti). Je to možné urobiť ručne, ale je to úplne nepohodlné a nepraktické. A výkon takejto práce je otázny. Na pomoc môže prísť sekačka na orechy. Takéto zariadenia zaberajú relatívne málo miesta.

Ďalšie dôležité vlastnosti sú uvedené:

• jednoduchosť montáže a demontáže;

• jednoduchosť umývania;

• prevažne práca z elektriny;

• slušný hluk;

• rozdiel v rozmeroch zariadenia;

• rozdiel v typoch, počte a veľkostiach nožov;

• väčšinou nevhodné pre iné možnosti pre kuchynské práce;

• potreba jasne pochopiť, prečo je takéto zariadenie potrebné (alebo nie).

Pre domácu kuchyňu si vystačíte s ručnou brúskou (maltou). Je to len rezervoár pevného kameňa. V niektorých verziách je kameň nahradený kovom alebo keramikou. Použitie zariadenia je celkom jednoduché. Musíte len vynaložiť úsilie, aby ste urobili všetko.

Pri práci s maltou orechy:

• očistiť;

• vložte do nádoby;

• zaobchádzajte opatrne;

• keď sa objavia hrudky alebo veľké úlomky, sú dodatočne rozdrvené.

Pokročilejšie elektrické zariadenie je mixér... Dá sa bezpečne použiť na kuchynské práce aj v priemyselnom meradle. Zariadenie je vhodné pre píniové oriešky a iné tvrdé ovocie. Po prechode mixérom nezostanú žiadne malé hrudky, ktoré sťažujú prípravu cestovín.

Ale mixéry sa tiež dosť líšia. takže, stacionárne modely orechy dobre nasekajte. Nie je potrebné ručne vkladať metlu alebo iné časti. Všetku prácu vykonáva dýzový nôž pripojený v štádiu prípravy. Tryska môže byť rovná alebo zakrivená; to už závisí od estetických zámerov výrobcu.

Ponorné zariadenia nie veľmi vhodné na prácu s orechmi. Nechytajú dobre tie časti záložky, ktoré sa nachádzajú na okrajoch nádoby. Preto sa práca stáva oveľa komplikovanejšou. Avšak v prípadoch, keď hrudky pre niektoré jedlo nezáleží, je výber tohto zariadenia celkom opodstatnený.

Je ľahké pochopiť, že jednoduchá malta je opodstatnená len s veľmi malým množstvom práce. Keď raz za rok musíte naplniť pár misiek drvenými orechmi - to je ešte normálne. Ale pre systematickú prácu bude výber iba medzi jednoduchými mlynčekmi a mixérmi. V tomto prípade by ste sa mali zamerať na:

• počet spracovaných produktov;

• potreba dodatočných funkcií;

• požadovaná jemnosť;

• zoznam druhov orechov, ktoré možno spracovať.

Technicky môžu byť drviče kladivového typu. Okrem pohybu kladív v nich odvedú prácu „prsty“. Niekedy sa takéto zariadenia nazývajú rotačné brúsky alebo drviče. Pracujú s:

• rôzne koreniny;

• cukor;

• kávové zrná.

Kladivové systémy sú takmer tiché a celkom spoľahlivé. Ich podávanie je jednoduché. Jednoduchá práca s rôznymi hustými produktmi. Ak sa rozhodnete pre technológiu kladiva, musíte sa pozrieť na:

• odhadovaná životnosť;

• záručná doba;

• materiál, z ktorého je vyrobená hlavná časť.

Rovnako dobre fungujú aj valcové drviče, známe tiež ako mlyny. Takéto modely sú spoľahlivé a efektívne. Brúsenie umožňuje rýchle a jemné brúsenie pôvodného produktu. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade je dôležitý materiál pracovného orgánu. Oplatí sa informovať aj o možnosti opravy roliek.

Modely z orechov môžu obsahovať nože. Kužeľové brúsky sa častejšie berú do profesionálnej kuchyne. A najmodernejšie (a sú samozrejme najdrahšie a najobjemnejšie) verzie môžu používať niekoľko spôsobov drvenia naraz. Veľkosť delených častíc je nasledovná:

• jemne drvené od 1 do 25 mm;

• hrubé brúsenie od 500 mikrónov;

• priemerné brúsenie od 100 mikrónov;

• jemne mleté ​​orechy od 40 mikrónov (čokoľvek menej už patrí do triedy superjemných).

Dôležité sú aj režimy brúsenia. Intervalová alebo pulzná verzia je rýchlejšia ako zvyčajne a je vhodná pre obzvlášť tvrdé jedlá. Turbo je najrýchlejšie, ale vyžaduje si prestávky. Je veľmi dobré, ak je k dispozícii režim s plynulým radením prevodových stupňov. Mali by ste tiež zvážiť:

• objem misy (podľa výkonu);

• prítomnosť horného otvoru na pridávanie produktov;

• prítomné trysky;

• dostupnosť certifikátov;

• spotrebiteľské recenzie.

Ak je sila v popredí, musíte si vybrať oceľový model. Možnosť prevencie prehriatia je v každom prípade užitočná.

Z výrobcov stojí za zmienku:

• Tefal;

• Philips;

• Moulinex;

• Bosch;

• Gorenje.