Odšťavovače na zeleninu: typy a tipy na výber

Zelenina je pre naše telo veľmi užitočná, preto by sa mala konzumovať denne. Pre tých, ktorí sú unavení zo surového ovocia, existujú rôzne možnosti ich prípravy: varenie, dusenie, marináda.

Na spestrenie zeleninového menu sa výborne hodia aj šťavy. Čerstvé šťavy udržujú celé zloženie vitamínov prakticky nezmenené, takže sú rovnako užitočné ako čerstvá zelenina. Je to tiež skvelý spôsob, ako uhasiť smäd. Aby ste si každý deň mohli dopriať pohár čerstvo vylisovanej zeleninovej šťavy, mali by ste mať v kuchyni odšťavovač.

Mali by ste poznať niektoré funkcie podľa jej výberu, pretože to ovplyvní kvalitu nápoja.

Podstatou všetkých odšťavovačov je oddeliť dužinu od tekutiny a vytlačiť z nej šťavu. Každé takéto zariadenie má nádobu na skladovanie surovín, pracovný mechanizmus a zásobník na vylisovanú šťavu.

Ale zelenina a ovocie sú rôznej konzistencie: mäkké, tvrdé, s kosťou, bez nej. Z tohto dôvodu je rozmanitosť takýchto zariadení pomerne veľká. Existujú odšťavovače na citrusové plody, tvrdé ovocie a s kôstkami. Majú rôznu silu, ktorá sa prispôsobuje štruktúre miazgy, ako aj rôzne mechanizmy práce.

Čo sa týka odšťavovača zeleniny, k dispozícii je tiež niekoľko možností. Napríklad stroj na spracovanie mrkvy musí mať vysoký výkon a silný kovový sekací mechanizmus, aby odolal tvrdej štruktúre zeleniny.

Zariadenie na získavanie šťavy z paradajok je primárne vybavené sitom. Buničina paradajok sa cez ňu rozomelie, semená sa filtrujú.

Úzkoprofilové odšťavovače na zeleninu odvedú skvelú prácu s niektorými druhmi ovocia, no nie vždy sú vhodné pre iné. Najlepšou možnosťou by bol univerzálny stroj na tvrdú zeleninu a ovocie, ktorý vám umožní extrahovať šťavu z takmer všetkých druhov ovocia a zeleniny. Ovocie zakázané na spracovanie musí byť uvedené v pokynoch. Tento model je vybavený vysoko kvalitným filtrom a dosahuje približne 1000 otáčok za minútu. Práve tieto parametre vám umožnia mletie a spracovanie tvrdého ovocia.

Univerzálne odšťavovače pracujú v niekoľkých režimoch, čo vám umožňuje asimilovať rôznu konzistenciu ovocia. Tieto zariadenia sú vyrobené z vysoko kvalitnej ocele, ktorá je odolná voči rastlinným kyselinám a korózii. Uhlík v jeho zložení umožňuje predĺžiť životnosť mechanizmu.

Napriek zjavným výhodám má takéto zariadenie aj nevýhody.

• pôsobivé rozmery, ktoré sa nezmestia do každej kuchyne;
• vysoká cena;
• vyžaduje dlhodobé umývanie.

Odšťavovacie stroje sú niekoľkých typov. V prvom rade sa delia na elektrické a mechanické.

Elektrické odšťavovače sú napájané zo siete. Synonymom tohto pojmu sú odstredivé, rotačné alebo odstredivé stroje.

Zariadenie funguje podľa tohto princípu: výrobky sa umiestnia do nádoby, potom sa rozdrvia kruhovým nožom. Tento proces prebieha v odstredivke. Rozdrvená hmota sa hromadí na filtri. Keď sa odstredivka otáča, šťava sa oddeľuje od dužiny. Nápoj vstupuje do nádrže na to určenej a koláč odchádza v inej nádobe alebo zostáva v hlavnej časti. Tento model odšťavovača je ideálny pre tvrdú zeleninu, ale nie je vhodný pre odkôstkované ovocie.

Existujú dva typy podobných modelov odšťavovačov.

• Kónická odstredivka. Je vhodný v tom, že má samostatnú nádobu na dužinu. Dá sa ľahko vybrať a umyť, nevyžaduje úplnú demontáž zariadenia. Ale pri práci s takýmto strojom je výťažnosť šťavy iba 65%.
• S cylindrickou odstredivkou. Pred praním si vyžaduje kompletnú demontáž, no pustí až 95% šťavy.

Výhody elektrických odšťavovačov sú:

• vysoká rýchlosť práce;
• šťava je čistá, bez dužiny;
• produktívnejší;
• plody môžu byť položené celé.

Medzi nevýhody zariadenia patrí objemnosť, hlučnosť pri prevádzke a možná oxidácia nápoja.

Mechanické zariadenia vyžadujú určité úsilie na spustenie pracovného mechanizmu. Sú rozdelené na ručné a skrutkové.

Ručný mechanický stroj má pomerne jednoduchú štruktúru, a preto je ľahko ovládateľný. Zariadenie pozostáva zo základne s pákou, pod ktorou je kužeľovitý lievik. Na to sa položí narezané ovocie, ktoré sa drží rukou alebo špeciálnym uzáverom, a vytlačí sa šťava. Vyteká do pohára, ktorý sa nesmie zabudnúť nahradiť pod lievikom.

Ručné odšťavovače sa na zeleninu používajú len zriedka. V takýchto prípadoch sa používa na mäkké ovocie. Medzi výhody jej práce patrí kompaktnosť a nezávislosť od elektriny. Z tohto dôvodu sú použiteľné tam, kde neexistujú. Tieto zariadenia fungujú celkom jednoducho, dajú sa ľahko rozobrať a vyčistiť. Jednou z ich hlavných vlastností je absencia hluku, zariadenie sa nezohrieva a nevyžaduje prestávku v prevádzke. Hlavnou nevýhodou je dlhodobá extrakcia šťavy a malý výstupný objem. Vhodné na prípravu 1-2 šálok naraz, nie však na spracovanie bohatej úrody vo veľkom.

Skrutkový odšťavovač je dizajnovo podobný mlynčeku na mäso. Jednotlivé časti sú reprezentované nasledujúcimi prvkami:

• závitovkový alebo drážkovaný piest;
• nôž;
• pero;
• sieť;
• miska na suroviny.

Takéto modely sa používajú na hromadnú výrobu šťavy, napríklad paradajkovej šťavy. Len za hodinu sa spracuje asi 50 kg surovín.

Šnekové odšťavovače sú vertikálne a horizontálne.

Vo vertikálnych modeloch šnek plní nielen úlohu rezania zeleniny, ale aj mechanizmus jej posunu. Preto pri tomto type práce nie je potrebné používať odtláčadlo.

Horizontálne stroje fungujú ako posúvač, ich rýchlosť je o niečo nižšia. Sú vhodné na spracovanie zelene.

V závislosti od počtu závitoviek sa zariadenia delia na jednozávitovkové a dvojzávitové.

Skrutkovacie stroje sa veľmi ľahko rozoberajú a montujú, majú kompaktné rozmery - miesto pre ňu ľahko nájdete v skrini. Ide o pomerne ekonomickú možnosť, pretože nevyžaduje náklady na energiu. Obsluha takéhoto zariadenia je veľmi jednoduchá. A jeho výkon závisí od sily, ktorú použijete. Odpad vzniká v minimálnom množstve a produkty - v optimálnom množstve.

Tento mechanizmus vám bude slúžiť mnoho rokov, pretože jeho rozbitie si vyžaduje veľa úsilia. Spracováva zeleninu akejkoľvek tvrdosti a dokonca aj zeleninu.

Medzi typmi skrutiek sa nachádzajú aj elektrické modely.

Pri hľadaní správneho modelu odšťavovača je potrebné zvážiť niekoľko aspektov. Najdôležitejšie je rozhodnúť, na čo zariadenie potrebujete - ráno sa rozmaznávajte pohárom šťavy alebo spracujte úrodu z letnej chaty. Ak uprednostňujete určitý druh nápoja, možno budete chcieť kúpiť spotrebič výhradne na tvrdé alebo mäkké druhy zeleniny. Pre tých, ktorí milujú rozmanitosť, je najlepšie zvoliť univerzálny model vhodný pre všetky druhy zeleniny a ovocia.

Hlavné kritériá, ktorým je potrebné venovať pozornosť v prvom rade, ak sa rozhodnete kúpiť elektrický odšťavovač, je to výkon, rýchlosť a čas.

• Moc. Pohybuje sa v širokých medziach: od 40 do niekoľkých tisíc wattov. Na spracovanie pevných surovín sa používajú vysokovýkonné stroje. Čím je ovocie mäkšie, tým menej energie vyžaduje. V závislosti od výkonu existujú 3 kategórie tovaru: 500 W alebo menej, 500-1000 W, nad 1000 W.
• Rýchlosť. Určuje sa v počte otáčok vykonaných za 1 minútu. Ich málo alebo naopak veľké množstvo zvyšuje spotrebu energie. Rýchlosť a výkon ovplyvňujú čas potrebný na prácu. Sú tiež prvými ukazovateľmi, od ktorých závisí cena produktu.

Plastové modely sú pochybnej kvality. Nie každý druh plastu spĺňa normy. Ak ste sa ale rozhodli práve pre tento typ produktu, dbajte na to, aby materiál pod tlakom nevŕzgal, neklesal a tiež nevytváral nepríjemný zápach pri zahrievaní.

Medzi ďalšie funkcie patria nasledujúce parametre.

• Vysokorýchlostné režimy. Výhodne má stláčač niekoľko rýchlostí. Vďaka tomu je možné použiť ako suroviny ovocie rôznej tvrdosti, ako aj ušetriť elektrickú energiu.
• Komponenty. Je žiaduce, aby súprava navyše obsahovala aspoň kefu na uľahčenie čistenia a posúvač. Ten pomáha propagovať ovocie. Niektoré modely majú nadstavce drviča vo forme mixéra, náhradné čepele.
• Filter Je dôležitou súčasťou odšťavovača. Na tom závisí kvalita a transparentnosť šťavy. Preto musí byť vyrobený z vhodného materiálu. Najlepšie je, ak je oceľový.
• Vstupný priemer. Ak je menšia ako 7 cm, potom budete musieť ovocie nakrájať. Pri veľkostiach nad 7 cm je možné stiahnuť ich celé. Samozrejme, treba brať do úvahy aj veľkosť zeleniny.
• Objem nádrže na hotovú šťavu: od 200 ml do 1,5 l.
• Penový deflektor. Pomáha odstraňovať penu, ktorá sa často objavuje pri odšťavovaní. Zväčšuje svoj objem, robí tekutinu priehľadnou a transparentnou.

Výrobcovia poskytujú svojim produktom ďalšie funkcie. Nie sú vôbec potrebné, no ich používanie s prístrojom si užijete.

• Automatické čistenie. Pomáha odstraňovať časť nečistôt, ale nevylučuje ručné čistenie.
• Posledná slamka. Funkcia odloženia poslednej kvapky, aby nespadla na stôl
• Gumové podložky na spodnej strane spotrebiča. Neumožňujú mu pohybovať sa vzhľadom na povrch.
• Poistka. Ak je zariadenie nesprávne zostavené, neumožňuje jeho zapnutie, aby nedošlo k poškodeniu.
• Automatické kŕmenie zeleniny. S takouto funkciou nie je potrebné neustále stáť v blízkosti stroja a čakať, kým prejde jeden plod a bude možné spustiť ďalšie.

A samozrejme, správne vybraný odšťavovač by mal byť kompaktný a harmonicky zapadať do interiéru kuchyne. Svojou prítomnosťou teda nebude prekážať inej práci.

Vyberte si model s dostatočnou dĺžkou kábla - 1,5-2 m. To vám umožní nainštalovať ho na akékoľvek miesto, ktoré vám vyhovuje.

Upozorňujeme na jednu z najlepších možností pre kompletnú sadu odšťavovača:

• prevádzkový režim s prepínaním rýchlosti;
• nádoba na zber koláča a hotovej tekutiny;
• separátor peny;
• široký vchod pre ovocie;
• oddeľovač peny - umožňuje regulovať objem dužiny v šťave zmenou konfigurácie štrbín.

Pri kúpe odšťavovača je dôležitým bodom značka produktu. Často sa uprednostňujú obľúbené značky, ktoré sú na trhu viac ako tucet rokov a už sa etablovali ako vysokokvalitné produkty.

Spravidla sú populárnejšie modely zahraničných výrobcov: Philips, Moulinex, Bosch, Panasonic, Braun.

Aj keď medzi domácimi výrobkami si môžete vybrať dobrú možnosť za prijateľnú cenu. Dizajnom a kvalitou hluku sú horšie ako tie dovážané, no vyhrávajú vo výkone.

Vzťahuje sa na typ odstredivého. Vhodný produkt do domácnosti. Je všestranný, keďže spracováva suroviny akejkoľvek tvrdosti. Sotva sa dá nazvať mini-modelom, ale zároveň je dosť kompaktný. Výhody:

• má vysokú rýchlosť;
• pracuje ticho;
• vstup do priestoru recepcie je dostatočne široký;
• má dodatočnú ochranu;
• sada obsahuje čistiace kefky;
• pogumované prísavky sú umiestnené v spodnej časti stroja.

Náklady na zariadenie sú 5500 rubľov.

Horizontálny šnekový odšťavovač kórejskej výroby funguje z elektrickej siete. Patrí do prémiovej triedy. Jeho vlastnosti:

• zvládne všetky druhy výrobkov, dokonca aj ihličie;
• existujú rôzne prílohy, ktoré vám umožňujú variť nielen šťavu;
• sito a šnek sú vyrobené z odolného materiálu;
• veľká sila;
• tichá práca;
• motor je chránený proti prehriatiu.

Cena je 26 000 rubľov.

Ide o výkonný model, ktorý kombinuje funkcie odšťavovača, mixéra a sekačky. To vám umožní nielen vyrábať šťavu, ale aj mlieť kávové zrná, vyrábať koktaily, zemiakovú kašu a oveľa viac. Charakteristické rysy:

• výkon - 800 W;
• nádoba na dužinu - 2l;
• sieťka v odstredivke je vyrobená z vysoko kvalitnej ocele;
• prítomnosť odpeňovača;
• systém proti pádu;
• široké hrdlo na ovocie.

Jeden z mála typov produktov, v ktorom neboli zistené žiadne nedostatky.

Odstredivý typ zariadenia. Technické údaje:

• výkon - 1200 W;
• nádrž na šťavu - 1,5 l;
• priamy prívod šťavy;
• Funkcia proti pádu;
• separátor peny;
• výrobný materiál - nehrdzavejúca oceľ, hliník;
• všestrannosť;
• bezpečnosť;
• automatická extrakcia buničiny;
• indikátor čiary šťavy.

Náročné na čistenie, ale vhodné do umývačky riadu. Medzi nevýhody patrí aj rýchle opotrebovanie gumených nožičiek a hlučnosť pri zapnutí.

V prvom rade stojí za zmienku, že tí, ktorí už takýto domáci spotrebič získali, hovoria o jeho nevyhnutnosti. Takáto vec by mala byť v každom dome, aby ste pri každej príležitosti potešili seba a svoje deti pohárom čerstvého obohateného nápoja.

Vzhľadom na spätnú väzbu spotrebiteľov sú modely so stredným a vysokým výkonom stále populárnejšie. Uprednostňujú sa pre rýchlosť uvoľňovania šťavy. Zohľadňujú sa funkcie, ktoré umožňujú získať priehľadnú kvapalinu. To je dôležité najmä pre deti, pretože mnohé bábätká nemajú rady šťavu s dužinou.

V ďalšom videu nájdete rýchly prehľad šnekového odšťavovača Philips HR1897.