Súpiska: čo to je a na čo slúži?

Pekáč je obľúbeným domácim spotrebičom a úspešne kombinuje funkcie rúry, mikrovlnnej rúry, pekárne na chlieb a hriankovača. Jeho hlavným rozdielom od uvedených zariadení je jeho miniatúrna veľkosť, vďaka čomu je ľahké ho umiestniť do interiéru najmenšej kuchyne.

Súpiska je kompaktný domáci spotrebič, na výrobu ktorého sa používa žiaruvzdorná keramika alebo nehrdzavejúca oceľ. Vnútorný povrch zariadenia je pokrytý antiadhéznym povlakom, presne takým, aký majú jeho náprotivky v plnej veľkosti. Vo svojom tvare môžu byť pekáče štvorcové, obdĺžnikové a zrezané a niektoré špecializované modely majú dokonca okrúhly dizajn.

Podľa typu napájania sú pekáče elektrospotrebiče a pracujú v sieti 220 V. Počet výhrevných telies sa líši v závislosti od účelu modelu a môže byť od 1 do 4. Častejšie sú však zariadenia vybavené dva vykurovacie telesá, z ktorých jeden je umiestnený v hornej časti pracovnej komory a druhý v spodnej časti.

Rozsah použitia pekáčov je pomerne rozsiahly. Mini rúra slúži na rovnomerné ohrievanie jedla vrátane prvého a druhého chodu, rozmrazovanie mäsa a kurčiat, prípravu sendvičov, grilovanie mäsa a praženie kávových zŕn. Pekáče možno použiť na prípravu miešaných vajec, omeliet, horúcich sendvičov, koláčov, muffinov a pizze, ako aj kastrólov, julienne, lasagní a zeleninových jedál.

Princíp fungovania pekáča sa príliš nelíši od princípu fungovania rúry a spočíva v prevádzke vykurovacích telies, ktoré ohrievajú vzduch pracovnej komory na požadovanú teplotu, čím zabezpečujú proces varenia.

Rozsah ohrevu je od +60 do +290 stupňov a závisí od modelu. Väčšina pekáčov je vybavená časovačom, ktorý po určenom čase vypne vykurovacie telesá. Výkon zariadení závisí od ich funkčnosti a pohybuje sa od 650 W pre modely určené na ohrev hotových jedál a až do 2000 W pre jednotky používané na varenie.

Takmer všetky produkty sú vybavené termostatom, ktorý umožňuje udržiavať nastavenú teplotu vo vnútri zariadenia. Najmodernejšie a najdrahšie modely sú navyše vybavené ventilátormi, ktoré vytvárajú konvektorový efekt a prispievajú k rovnomernejšiemu pečeniu výrobkov.

Mnohé spotrebiče majú ražeň a sú schopné pracovať na princípe elektrického grilu. Na rozdiel od vstavaných pecí sú pekáče úplne mobilné a možno ich vziať so sebou do vidieckeho domu alebo prestavať na nové miesto.

Zariadenia navyše disponujú funkciou automatického vypnutia, svetelnou a zvukovou indikáciou začiatku a konca varenia, ako aj možnosťou odloženého štartu a režimom vyprážania, ktorý vám umožní získať chrumkavú kôrku.

Svojou konštrukciou pozostávajú pekáče z robustného tela s elektrickými alebo kremennými ohrievačmi rôzneho výkonu umiestnenými vo vnútri. Zariadenia sú vybavené hermeticky uzavretými dverami, ktoré majú v závislosti od modelu priehľadnú aj uzavretú verziu. Pri drahších modeloch sú dvierka vyrobené zo žiaruvzdorného skla a majú antitepelný nástrek, ktorý eliminuje popálenie pri náhodnom dotyku. Vnútorná komora zariadení je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a často je potiahnutá biokeramickou zmesou.

Ovládanie jednotiek môže byť mechanické a vykonávané pomocou tlačidiel a spínačov, alebo elektronické so zabudovaným dotykovým displejom. Modely používané na pečenie sú vybavené plechmi a formami na pečenie a sendvičovače sú vybavené odnímateľnými kovovými stojanmi na prípravu horúcich sendvičov a toastov. Mnohé spotrebiče sú navyše vybavené odkvapkávacou miskou na tuk a šťavy, ktoré vznikajú pri varení.

Dôležitým dizajnovým prvkom je orientácia zariadenia v priestore. Na tomto základe sa rozlišujú tieto typy modelov:

• vertikálne - sú považované za najpohodlnejšie a často sa používajú na varenie kebabov, shawarmy alebo grilovaného kurčiat;
• horizontálne - vhodnejšie na prípravu horúcich sendvičov a sendvičov.

Základná sada pekáčov zvyčajne obsahuje odnímateľný oceľový rošt, jeden alebo dva kovové plechy na pečenie s rôznou výškou a plech. Súprava prístrojov sa však výrazne líši v závislosti od modelu a môže byť dodatočne vybavená miskou, stojanom na varenie hydiny, grilovacím ražňom a podnosom na omrvinky, ktorý je nevyhnutný na varenie hrianok.

Moderný trh s domácimi spotrebičmi predstavuje pekáče niekoľkých druhov, líšia sa od seba účelom, dizajnom a cenou.

• Pražiarne na praženie kávových zŕn sa radikálne líšia od svojich náprotivkov. Zahŕňajú robustné puzdro, vykurovacie teleso, bubon na zrnká, misku na odpad a časovač. Prístroje majú otvor na odber vzorky a sú vybavené elektronickým ovládaním s možnosťou programovania prevádzkového režimu. Domáce modely sú schopné upražiť až 60 g kávových zŕn naraz, zatiaľ čo výkonnejšie vzorky sú určené na 750 g. Stupeň praženia v priemyselných zariadeniach je nastaviteľný, zatiaľ čo v domácich modeloch je jasne fixný a zodpovedá priemerný ukazovateľ.

• Sendviče na pečenie sú určené na prípravu horúcich sendvičov, omeliet, ako aj otvorených a uzavretých sendvičov. Všetky prvky vnútornej komory majú nepriľnavý povlak, ktorý výrazne zjednodušuje používanie a uľahčuje údržbu. Tento typ pekáčov predstavujú kompaktné zariadenia, ktoré sa ľahko zmestia do rohu rezacieho stola alebo na parapet. Súčasťou tohto typu zariadenia je aj pekáč na vafle, ktorý okrem vaflí dokáže vyrobiť aj chlebíčky. Existujú aj otvorené modely, s jednou stranou na opekanie a druhou na ohrievanie jedla.

• Mini rúry sú tiež klasifikované ako rotery. Sú menšou verziou rúry a vyzerajú ako mikrovlnná rúra. Modelové dvierka majú vždy priehľadný dizajn, ktorý umožňuje pozorovať prípravu pokrmov bez ich otvárania. Niektoré modely sú navyše vybavené elektrickým grilom. Ovládanie jednotiek je zastúpené mechanickými horákmi, tlačidlami alebo dotykovým panelom.

Pekáče sú dostupné v širokej škále tvarov a veľkostí. Na prípravu sendvičov a toastov sú teda vhodné malé päťlitrové modely, zatiaľ čo na pečenie veľkých porcií rýb alebo mäsa je potrebné zariadenie s objemom najmenej 14 litrov.

Napriek tomu, že pekáč a rúra majú veľa podobností, určite sú medzi nimi rozdiely.V prvom rade sú to rozmery a spôsob inštalácie. Takže, ak je potrebné usporiadanie samostatného miesta na umiestnenie elektrickej pece, potom bude pre pekáč stačiť malý kútik na stole. V priestrannej kuchyni nie je táto vlastnosť až taká dôležitá, no v malých priestoroch, kde sa cení každý centimeter, je považovaná za jednu z najvýznamnejších.

A ak sa pekáč líši od elektrickej rúry iba veľkosťou, potom napríklad od mikrovlnnej rúry - v princípe tepelného účinku na jedlo. Takže v mikrovlnnej rúre sa zahrievanie vykonáva pôsobením vysokofrekvenčného magnetického žiarenia, zatiaľ čo v pekáči sú vykurovacie články zaneprázdnené horúcim spracovaním produktov.

Pekáč sa často porovnáva s hriankovačom. Mnoho spotrebiteľov navyše nerozumie rozdielu medzi týmito zariadeniami. Rozdiel je v tom, že rozsah možností hriankovača je obmedzený na ohrievanie a opekanie chleba, zatiaľ čo pekáč je schopný vykonávať množstvo operácií, od vyprážania klobás až po pečenie rýb.

Moderný trh s domácimi elektrospotrebičmi predstavuje obrovské množstvo rôznych modelov pekáčov. Medzi nimi sú multifunkčné jednotky známych značiek a veľmi jednoduché vzorky s minimálnym počtom možností. Nižšie je uvedený prehľad modelov, ktoré sú na prvých riadkoch hodnotenia obľúbenosti internetových obchodov a majú veľké množstvo pozitívnych recenzií.

• Sendvičový model Sakura SA-7414 má výkon 0,7 kW a má mechanický typ ovládania. Vnútorné plochy zariadenia sú potiahnuté nepriľnavým prachom, telo je vyrobené v čiernej farbe a má kovovo-plastové prevedenie. V pekáči môžete súčasne pripraviť 4 porcie sendvičov. Náklady na zariadenie sú 1 119 rubľov.

• Model Moulinex SM 155 D 32 vyrába sa v bielej farbe a má výkon 0,7 kW. Zariadenie je vybavené mechanickým ovládaním a je vybavené odnímateľným panelom na prípravu sendvičov, elektrickým grilom a zariadením na pečenie belgických a viedenských vaflí. Jednotka je vybavená sekciou na uloženie šnúry, vyrába sa v rozmeroch 30,5x17,3x29,7 cm, váži 2,3 kg a stojí 3 599 rubľov.

• Dobrým predstaviteľom priemyselných pekáčov je mini rúra Hatco TF-2005, ktorý vyrába rovnomenná americká spoločnosť a má veľmi široké možnosti. Spotrebič možno použiť na roztopenie syra a polevy, prípravu francúzskych cibuľových a iných polievok, opekanie mexických jedál, pečenie zemiakov v šupke, opekanie chleba, prípravu sendvičov a ohrievanie a rozmrazovanie jedla. Na rozdiel od bežnej konvekčnej rúry pekáč zhnedne jedlo rýchlejšie a na rozdiel od mikrovlnnej rúry nevedie k navlhnutiu jedla. Model sa vyrába v rozmeroch 35,5x49,9x23,1 cm, váži 25 kg a stojí 186 000 rubľov.

• Model Smile RS 3631 (3 v 1) je medzi gazdinkami veľmi obľúbený. Stroj je vybavený tromi typmi odnímateľných panelov určených na výrobu vaflí, šišiek a orieškov. Prístroj je vybavený indikátormi ohrevu a prevádzky, vyznačuje sa rýchlou a jednoduchou výmenou platní a vo vnútri je pokrytý nepriľnavým smaltom. Stojany na nohy majú pogumovaný dizajn a robia používanie zariadenia bezpečnejším. Pekáč je doplnený o knihu receptov, ktoré s ním môžete variť. Výkon zariadenia je 0,75 kW, cena je 2 490 rubľov.

• Elektrický pekáč WCR-850W na praženie kávy funguje z 220 V siete a je vybavený zásobníkom na zrnká s kapacitou 750 g.Vďaka regulátoru výkonu možno zrná pražiť na ľubovoľný stupeň s prihliadnutím na osobné preferencie kuchára. Prístroj sa rýchlo zahreje na nastavenú teplotu a je vybavený antiadhéznou vrstvou. Telo modelu je vyrobené z hliníka a má polomer 17 cm.Výkon pekáča je 0,8 kW, hmotnosť je 3,75 kg a cena je 5 200 rubľov.

Pri výbere pekáča sa treba zamerať na množstvo funkcií a výkon prístroja. Ak je výrobok zakúpený na prípravu toastov a sendvičov a dom už má mikrovlnnú rúru a elektrickú rúru, potom by bolo lepšie zostať na kompaktnom špecializovanom modeli a nekupovať multifunkčnú jednotku, ktorá bude duplikovať funkcie inej domácnosti. spotrebičov. Ďalším kritériom výberu by mala byť veľkosť zariadenia. Pre malé kuchyne, ktoré nemajú mikrovlnnú rúru a rúru, si môžete kúpiť multifunkčný kompaktný pekáč vyrobený na princípe mini-rúry. Odpadne tak nutnosť nákupu týchto zariadení a ušetríte miesto v kuchyni.

Pražiarne sa veľmi často kupujú do malých kancelárií, kde slúžia na ohrievanie jedál pre zamestnancov. V takýchto prípadoch sa odporúča stavať na príkone modelov a zvoliť si ekonomickejšie zariadenia.

Aby pekáč slúžil čo najdlhšie a jeho obsluha bola pohodlná a pohodlná, je potrebné dodržiavať množstvo jednoduchých odporúčaní.

• Po každom použití je potrebné spotrebič očistiť od mastnoty, omrviniek a zvyškov jedla. V opačnom prípade, ak znova použijete špinavý stroj, môžete zapáchať.
• Predtým, ako začnete pekáč umývať, mali by ste ho odpojiť a nechať vychladnúť. Potom musíte opatrne odstrániť plech na pečenie a mriežku, umyť ich v teplej vode a tekutom saponáte.
• Ďalej je potrebné utrieť vnútorné steny výrobku, ako aj vonkajšiu časť tela. Na čistenie nepriľnavej vrstvy je zakázané používať abrazívne prostriedky, ako aj kovové kefy a tvrdé špongie.
• Okrem toho sa v mini-rúrech odporúča používať špeciálne riady a panely, ktoré sa často dodávajú s jednotkou.

V ďalšom videu uvidíte prezentáciu elektrického pekáča DeLonghi EO 12001 B.