Ako si vyrobiť fajčiarsku skrinku sami?

Udiareň pre domácich majstrov na studené a teplé údenie je skvelou príležitosťou na varenie veľmi chutných jedál. S pomocou tohto šikovného prístroja si môžete pripraviť domácu klobásu, balyk, ryby a čokoľvek, čo vám povie vaša fantázia.

Najprv musíte vyrobiť toto zariadenie, prísť s tým, aké materiály, aké veľkosti, tvar a objem sú vhodnejšie. Každú stavbu je lepšie začať kresbou a výnimkou nie je ani udiareň. Kresba vám umožňuje vziať do úvahy všetky detaily, nič nevynechať, takže neskôr nič nenaruší technologický proces prípravy chutných jedál.

Existuje niekoľko rôznych typov výroby udiarní. Musíte si vybrať správnu štruktúru, pre ktorú je na mieste miesto, a môžete ju usporiadať tak, aby nádherne zapadla do celkového dizajnu okolia. Udiareň môže byť údená za tepla alebo za studena, prípadne môže kombinovať tieto dva spôsoby naraz.

Metóda horúceho údenia vám umožňuje rýchlo pripraviť voňavé jedlo s vôňou ohňa. Pri tejto metóde môže byť teplota dymu od +45 do +450 stupňov. Ale ak zvýšite teplotu na +1000 stupňov, môžete získať nový druh jedla pečeného v dyme. Verzia údená za studena sa stavia dlhšie a dlhšie sa varí. Má však špeciálnu, neporovnateľnú chuť, takýto výrobok je možné skladovať dlhú dobu.

Udiareň je dvoch typov: stacionárna a prenosná. Ktorý z nich je najlepšie urobiť, závisí od individuálnych preferencií a vlastností jeho použitia. Ale ako dokazujú recenzie odborníkov, stacionárna možnosť je praktickejšia a spoľahlivejšia. Mnoho ľudí inštaluje štruktúru nielen na otvorenom priestranstve, ale aj v garáži alebo prístrešku. Je lepšie urobiť prenosný model veľmi kompaktný a vždy so špeciálnymi rukoväťami. Táto možnosť cestovania vám umožní uvariť menej produktov, ale udiareň sa dá premiestniť kamkoľvek chcete. A vezmite si ho aj so sebou do prírody, ak nemáte vlastný pozemok, dá sa totiž prispôsobiť na grilovanie.

Ak chcete začať stavať zariadenie na varenie širokej škály jedál, musíte vedieť, z čoho pozostáva.

V udiarni musia byť prítomné tieto prvky:

• komora (nádoba, kde sú umiestnené výrobky na fajčenie);
• zariadenie na odvod dymu (komín);
• piecť.

Existujú odrody BBQ udiarne, BBQ udiarne. Tieto možnosti dizajnu majú svoje vlastné charakteristiky. Niektorí remeselníci prispôsobujú na fajčiarsku nádobu širokú škálu predmetov: staré hrnce, vedrá, sudy, plynové fľaše, skrinky z rozbitých sporákov, chladničky.

Najoptimálnejšou a esteticky príjemnou možnosťou je konštrukcia vo forme domu so strechou. Môže byť jednosvahový alebo dvojstupňový. Ktorá možnosť je správna, musíte sa rozhodnúť ešte pred začiatkom výstavby, pretože každý typ má svoje vlastné nuansy. Táto udiareň môže mať akúkoľvek veľkosť. Niektorí remeselníci nevyrábajú len funkčný spotrebič na varenie, ale do jeho dizajnu vkladajú srdce a dušu. Výsledkom je, že na mieste sa objavuje originálny krásny dom, ktorý sa stáva ozdobou miestnej oblasti.

Začiatočníci sú zvedaví, z akého dreva sa zvyčajne vyrábajú udiarne.Vo väčšine prípadov sa používa tvrdé drevo, keďže ihličnany obsahujú veľké množstvo živice.

Ak je strom vybraný ako základ pre výrobu konštrukcie, stojí za to pripraviť nasledujúce materiály pre projekt budúcej udiarne:

• tyče, z ktorých bude rám vyrobený;
• dosky určené na opláštenie, podšívka je vhodná;

• skrutky alebo klince;
• konope alebo kúdeľ;
• strešný materiál;
• indikátor teploty.

Budova je uvažovaná s výškou 1,3 metra. Pre konštrukciu studeného fajčenia s generátorom dymu by výška mala byť jeden a pol metra.

Po prvé, rám budúcej udiarne je vyrobený z tyčí. Potom je opláštená šindľom. Všetky prvky musia byť navzájom v tesnom kontakte, dokonca aj malé medzery sú neprijateľné. V takýchto prípadoch je najoptimálnejšie použiť dosky určené na pokládku podlahy, v ktorých sú špeciálne spojovacie prvky. Vďaka nim všetky diely tesne priliehajú k sebe a získa sa jednodielne plátno bez švov. Potom sú v dome nainštalované dvere a príslušenstvo pre ne. Dvere musia byť tesné a bezpečné, aby sa zabránilo prenikaniu dymu.

Na štítovej streche je inštalované zariadenie na odstraňovanie dymu, takzvaná "huba". Tento prvok musí mať presné rozmery, spoje sú ošetrené vzduchotesnou zmesou, ktorá je odolná voči vlhkosti. Strecha je pokrytá bridlicou, ktorá chráni udiareň pred dažďom a zvyšuje jej životnosť. Dosky sú položené na podlahe domu, trhliny sú starostlivo utesnené penou alebo kúdeľou. Vo vnútri fotoaparátu sú použité iba prírodné materiály. Pri zahrievaní chemické tmely vylučujú škodlivé látky, čo je pri varení neprijateľné.

Ďalším krokom je vytvorenie políc, v spodnej časti ktorých by mali byť umiestnené háčiky. Okrem toho je možné vytiahnuť sieť z nehrdzavejúcej ocele. Na podlahe by mala byť tácka, do ktorej odtečie mastnota. A posledným bodom je inštalácia snímača teploty. Kamera je pripravená.

Je vhodné poskytnúť základ pre udiareň. Predĺži to jeho životnosť. Musíte vykopať jamu vhodnej veľkosti. Drvený kameň sa naleje na dno, naleje sa cementom a pokryje sa základným náterom odpudzujúcim vlhkosť. Je lepšie umiestniť túto štruktúru mimo obytných budov. Dym vychádzajúci počas varenia môže spôsobiť nepríjemnosti majiteľom a susedom.

Na inštaláciu komína sa používa kovová rúrka. Je neprijateľné používať plast alebo azbest, pretože pri zahrievaní uvoľňujú škodlivé látky, ktoré sa môžu dostať do výrobkov. Jedným z hlavných bodov pri vytváraní konštrukcie je inštalácia generátora dymu. Nachádza sa mimo dreveného puzdra.

V peci sú položené žiaruvzdorné tehly, dvere sú pripevnené, trhliny sú vyplnené hlinou. Mnoho ľudí vylepšuje svoj dizajn inštaláciou regulátora pre domácnosť, ktorý im umožňuje automaticky nastaviť teplotu v udiarni. Na údenie použite hobliny jelša, dub, buk, jablko, čerešňa. Pre lahodnú vôňu by bolo dobré dať na koniec vetvičku borievky a potom si užiť pripravené jedlo.

Všetka táto idyla je možná vo vidieckom dome alebo na vidieku. Ale nezúfajte pre tých, ktorí nemajú letné sídlo alebo nemajú čas ísť von do prírody. Pre tento prípad je tu špeciálna fajčiarska skrinka Hanhi. Môže sa použiť na údenie mäsa, húb, rýb, syrov, zeleniny metódou studeného údenia.

Vďaka nehrdzavejúcej oceli, z ktorej je vyrobený, je bezpečný pre všetky druhy potravín. Pre pohodlie sú vo vnútri háčiky a mriežky, cez priehľadné dvierka je ľahké celý proces ovládať. Takýto šatník pre mestský byt je len dar z nebies. Kedykoľvek môžete potešiť svojich blízkych a hostí chutnými originálnymi jedlami, urobte to rýchlo a efektívne.

Vo videu nižšie nájdete podrobný príbeh o tom, ako si vyrobiť svojpomocne fajčiarsku skrinku s generátorom dymu.