Ako si vyrobiť mini udiareň sami?

Je celkom jednoduché vyrobiť mini-udiareň sami, stačí sa zamerať na pripravené výkresy, postupovať podľa podrobných pokynov a pri vykonávaní takejto práce brať do úvahy dôležité nuansy. Existuje niekoľko populárnych metód na výrobu takýchto štruktúr a každá z nich má určité vlastnosti.

Štruktúry údené za studena môžu byť vytvorené zo širokej škály materiálov.

Nasleduje podrobný návod na výrobu udiarne pomocou polyetylénového povlaku.

• Pripravte si 2 m plastového obalu, mal by byť dosť hrubý (je lepšie zvoliť kryt, ktorý sa používa na skleníky). Z jedného konca prišite rukáv pásky, aby vyzeral ako taška.

• Potom budete musieť pripraviť miesto pre budúcu štruktúru (stačí na to jeden štvorcový meter). Plošinu urobte čo najrovnejšie a vo všetkých jej rohoch upevnite dvojmetrové kolíky. Pomocou priečnikov budete musieť pripojiť nainštalované prvky. Konštrukcia by mala byť pomerne stabilná.

• Spojte kolíky, ktoré sú proti sebe, pomocou diagonálnych pásikov (budú potrebné vytvoriť 2-3 rady).

• Cez výslednú štruktúru je potrebné pretiahnuť "vrecko" polyetylénu. Potom na plochu položte žeravé uhlíky a na ne položte zelenú trávu.

• Konštrukcia musí byť vzduchotesná, takže ju budete musieť pritlačiť niečím na zem.

Budovy údené horúcim dymom sú najčastejšie vyrobené z kovu. Veľmi dobre sa na to hodí nehrdzavejúca oceľ. Najlepšie je nevyberať hliník, pretože výrobky môžu s takýmto materiálom interagovať.

Pripravte si nasledujúce materiály a nástroje:

• dva plechy (rozmery - 610x1565 mm, hrúbka - 2 mm);

• brúska;

• zváračka;

• tenké výstužné tyče;

• tesársky kútik;

• meter.

Vytvorenie štruktúry údenej za tepla sa vykonáva takto:

• Jeden z plátov rozrežte pomocou mlynčeka na 4 kusy. Aby bola štruktúra štvorcová, urobte listy rovnaké.

• Na spojenie dvoch plechov k sebe použite odkvapkávacie zváranie. Mali by byť umiestnené vo vzťahu k sebe prísne kolmo. Aby ste to overili, použite tesársky roh. V prípade potreby upravte polohu prvkov. Potom rovnakým spôsobom pripojte ďalšie listy.

• Opatrne zvarte všetky vnútorné švy konštrukcie, aby bola čo najtesnejšia.

• Vezmite ďalší plech a vytvorte dno pre štruktúru. Pripojte ho k predtým vyrobenej krabici.

• Urobte veko fajčiara. Uistite sa, že sa ľahko zmestí na krabicu.

• Privarte rukoväte železa k telu. Budete tiež musieť pripevniť tyče k telu, ktoré zvyčajne držia paletu. Hore by mali byť tyče na háky, kde bude mäso visieť.

Musíte si vytvoriť udiareň z vedra vlastnými rukami takto:

• Na dno nádoby nasypte piliny (stačí vrstva 1-2 cm). Drôtenú policu umiestnite 10 cm odspodu: budú na nej potraviny.

• Položte na oheň vedro s vekom. S fajčením by ste mali skončiť; veko predtým neodstraňujte.

• Signál, že proces začal, je dym alebo para. Zároveň by sa samotná štruktúra nemala príliš zahriať.

• Teplotu zistíte vodou. Trochu nakvapkajte na viečko. Ak sa ozýva iba syčanie a nie var, s teplotou je všetko v poriadku. Mäso sa neupečie, ale bude sa dobre údiť.

• Ak chcete regulovať teplotu, musíte pridať palivo alebo odobrať uhlíky na stranu. Zvyčajne sa mäso údi pol hodiny alebo trochu dlhšie. Po prvé, niekedy budete musieť odstrániť štruktúru z ohňa a vyskúšať jedlo. Keď je proces zvládnutý, takéto akcie nebudú potrebné.

• Keď je produkt zadymený, vyberte vedro z ohňa a nechajte ho vychladnúť. Je potrebné vybrať mäso a nechať ho mierne vysušiť.

Ak chcete vytvoriť takú udiareň pre letnú rezidenciu, musíte urobiť nasledovné:

• Zvarte krabicu z nehrdzavejúcej ocele. Mal by byť relatívne malý, s približnou výškou pol metra. Potom do veka privarte železnú rúrku: pomocou tohto prvku bude dym vypúšťaný von.

• Budete musieť vziať hadicu a nasadiť ju na trubicu. Vytiahnite ho von oknom.

• Nainštalujte veko do špeciálnych nárazníkov, ktoré sú vopred vybavené.

• Aby ste zabránili úniku dymu z krabice, nalejte vodu do strán.

• Vezmite piliny z jelše a položte ich na spodok konštrukcie. Približná hrúbka vrstvy je 1-2 cm.

• Privarte objímky palety. Mali by byť približne 10 cm od spodnej časti udiarne. Stojan na potraviny bude potrebné nainštalovať 20 cm od týchto dosiek.

• Vezmite veko a zakryte domácu štruktúru, naplňte strany vodou. Položte udiareň na plynový sporák, zapnite plyn. Potom jedlo začne dymiť.

Majitelia stránok nachádzajúcich sa mimo mesta často vyrábajú skrinky zo starých chladničiek, kde sa nachádzajú rôzne dôležité veci. Nie každý však vie, že takéto štruktúry robia dobré malé udiarne.

Takéto štruktúry sú vytvorené podľa určitej schémy.

• Najprv odstráňte z chladničky všetko nepotrebné, samotná krabica a dvere by mali zostať.

• Ak chcete postaviť komín, vyrazte otvor na vrchu krabice.

• Potom upevnite tri páry kovových rohov v troch rôznych úrovniach. Mali by byť umiestnené na bočných stenách krytu. Na prvých dvoch úrovniach budú inštalované hákové tyče a mriežky. Paleta bude umiestnená v rohoch, ktoré sa nachádzajú v spodnej časti.

• Tiež je potrebné pripraviť samostatný zásobník na piliny. Na spodok udiareň položte elektrickú platničku a položte na ňu tento podnos.

• Uistite sa, že sa dvierka dobre zatvárajú. Množstvo vzduchu vstupujúceho do fajčiara by sa malo obmedziť na minimum.

Keďže sú sudy pomerne veľké, zmestí sa do nich veľa jedla.

Vytváranie malých udiarní zo sudov sa vykonáva takto:

• Opláchnite a vysušte nádobu, ak je vyrobená z dreva. Odstráňte starú farbu a lak z hlavne, ak je vyrobený z kovu.

• V časti hlavne, ktorá je horná, nainštalujte upevňovacie prvky na steny, kde budú umiestnené tyče.

• Z hotového potrubia (výška - asi pol metra, priemer - tiež asi 0,5 m) alebo plechov budete musieť vyrobiť "sklo". Na dne nádoby vytvorte otvor rovnakej veľkosti a vložte tam výsledné "sklo". Steny „skla“ nerobte príliš hrubé, postačí 3 mm. Ak je nádoba vyrobená z dreva, bude potrebné ju chrániť pred prehriatím azbestovou handričkou.

• Jedlo sa bude údiť počas spaľovania pilín. Zvyčajne to trvá asi 60 minút.

Nepotrebný propánový valec môže byť použitý na vytvorenie konštrukcie určenej na fajčenie.

Premena na udiareň je dosť náročná, ale s takouto prácou sa môžete ľahko vyrovnať, ak vezmete do úvahy všetky odporúčania uvedené v pokynoch.

• Najprv musíte odrezať ventil a odstrániť zvyšný propán. Aby ste to urobili, musíte valec odniesť z domu. Či je fľaša prázdna, môžete zistiť pomocou mydlovej vody: stačí ju priložiť na ventil. Môžete začať, ak nie sú žiadne bubliny.

• Zvyšný benzín bude potrebné z nádoby vypustiť. Potom by mal byť spálený.

• Vezmite si čistú fľašu domov. Potom bude možné začať vyrábať štruktúru na fajčenie.

• Najprv sa musíte postarať o dvere (ich veľkosť by mala byť dosť významná). Potom vytvorte stojan pre štruktúru.

• Spaľovacia komora musí byť umiestnená v konštrukcii valca. Je vyrobený z kovových plechov (mali by byť dosť hrubé). Hotová spaľovacia komora bude musieť byť privarená k valcu. Výsledkom by mala byť jedna štruktúra.

• Pred použitím hotovej udiarne ju musíte zapáliť pomocou palivového dreva.

Pre udiareň je potrebné vybrať piliny, berúc do úvahy rôzne dôležité nuansy. Vzhľad a chuť jedla závisí vo veľkej miere od druhu dreva. Lepšie si vyberte čerešňu, hrušku, marhuľu, jabloň. Na druhom mieste sú buk, jaseň, jelša, borievka, osika, dub.

Dub a mahagón môžu ovplyvniť farbu jedla (takže môžete jedlo urobiť zaujímavejším). V prvom prípade sa odtieň zmení na hnedastý alebo tmavo žltý, v druhom - zlatý.

Mali by ste zvážiť aj nasledujúce odporúčania:

• Veľkosť pilín by sa mala vybrať so zameraním na recept a vlastnosti samotného produktu.

• Ak chcete znížiť množstvo sadzí na potravinách, mierne navlhčite palivo.

• Nemali by ste používať piliny z brezy a ihličnatých stromov. Robia jedlo nie veľmi chutné, horké.

V ďalšom videu uvidíte, ako vyrobiť štiepku zo zvyškov dreva po orezaní vašej záhrady a vinohradu.