Nerezové udiarne: ako si vybrať?

Nerezové udiarne sú typom udiarenského zariadenia. Mnoho ľudí miluje údené jedlá, a tak sa často pýtajú, ako si vybrať ten správny model. Najprv sa musíte oboznámiť s funkciami a výhodami dizajnu.

Nerezová udiareň má zoznam výhod, vďaka ktorým je tento produkt obľúbeným údenárskym artiklom.

Medzi výhody patria nasledujúce vlastnosti:

• vysoká úroveň pevnosti;
• dlhá životnosť;
• nízka náchylnosť na sadze;
• možnosti teplého a studeného fajčenia;

• mobilita modelu;
• dizajn sa považuje za bezpečný;
• odolnosť proti hrdzi;
• jednoduchosť starostlivosti;
• jednoduchý návod na použitie.

Každá udiareň obsahuje nasledujúce komponenty:

• fajčiarska komora;
• ohnisko;
• komín.

K pomocným prvkom možno priradiť tieto položky:

• dvere;
• ovládacie zariadenia;
• mriežka s háčikmi.

Udiareň z nehrdzavejúcej ocele môže mať vodný uzáver, ktorý mnohí nazývajú hydraulickým zámkom. Je zodpovedný za zabránenie vstupu vzduchových hmôt do samotnej fajčiarskej komory. Zabraňuje tiež prenikaniu dymu a pachov. Prvá vlastnosť vylučuje zapálenie pilín a druhá poskytuje pohodlie pri výrobe údených produktov doma.

Takéto výrobky sú vždy mobilné a ľahké.

Obsahujú:

• zapečatená kovová krabica vybavená držadlami;
• veko s potrubím na odsávanie dymu (na predaj sú k dispozícii ploché, polooválne a trojuholníkové možnosti);
• dve mriežky, ktoré sú umiestnené na dvoch úrovniach;
• vo veku môže byť prítomný teplomer.

Ohnisko s komínom v udiarňach s vodným uzáverom nie je prítomné. Piliny s hoblinami sú umiestnené na dne komory. Dym vychádza cez otvor vo veku.

Domáca udiareň môže byť rôznych typov. V predaji je dvojúrovňový alebo jednoradový dizajn, ktorého mriežky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Keďže materiál nehrdzavie, výrobky sa naň nelepia, čo hovorí o ľahkej starostlivosti. V predaji je kruhová udiareň. Zvyčajne sa používa na studené alebo teplé údenie doma. Vďaka malým rozmerom sa ľahko zmestia do kuchyne.

Obľúbené sú obdĺžnikové výrobky s vodným uzáverom. Ľahko sa používajú, majú malé rozmery, vďaka čomu ich možno použiť ako kempingovú udiareň na rybárske výpravy, grilovačky a iné akcie. Bežné možnosti pre domácnosť sú tiež vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, vybavené tesným vekom bez vodného uzáveru. Takéto modely sa vyznačujú valcovým tvarom. Na trhu je aj vertikálna udiareň vyrobená z nemagnetickej ocele. Materiál má identické zloženie s oceľou, ktorá bola populárna v ZSSR.

Všetky modely na trhu majú paletu. Je nepostrádateľným prvkom dizajnu, pretože chráni lupienky pred šťavou z produktov.Pri absencii podnosu budete čeliť situácii, keď šťava začne tlieť a zničí celý proces varenia. Pri výrobe udiarne sa používajú oceľové plechy, ktorých hrúbka je 2-3 mm. Ak je hrúbka steny menšia ako 2 mm, výrobok sa pri zahrievaní deformuje a rýchlo zlyhá.

Za výhodu týchto produktov sa považujú rozmery nerezovej udiarne. Môžete si vybrať akúkoľvek veľkosť a hmotnosť, ktorá vyhovuje vášmu účelu. Optimálne rozmery výrobkov s vodným uzáverom sú: 500 * 300 * 300 mm s hmotnosťou 12 kg.

Nerezové udiarne vyrábajú rôzne značky. Pri výbere by ste si mali pozorne prečítať vlastnosti modelov, ako aj študovať recenzie zákazníkov.

Fínska spoločnosť získala veľa pozitívnych recenzií Značka Hanhi... Výrobca ponúka model Hanhi 20L, čo je moderný nerezový výrobok. Udiareň je možné používať doma aj vonku. Zariadenie je vybavené vodným uzáverom, vďaka ktorému nebude kuchyňa preplnená pachmi jedla. Pomocou bimetalového teplomera môžete regulovať teplotu. Tento model je pomerne bežný, o čom svedčia početné recenzie zákazníkov. Používatelia sú spokojní s pomerom ceny a kvality, ako aj s pohodlným tvarom zariadenia, jednoduchosťou použitia a údržby.

Udiarne od fínskej spoločnosti "Suomi" dobyl trh a urobil veľa ľudí šťastnými. Výrobca ponúka svojim divákom výrobky vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, ktorej hrúbka je 2 mm. Táto podmienka vylučuje spaľovanie produktov. Spokojní spotrebitelia poznamenávajú, že zariadenie produkuje fajčenie bez dymu, pri varení doma nie sú cítiť žiadne pachy. Modely tejto značky sú vhodné na varenie na akomkoľvek sporáku. Udiarne si zachovávajú atraktívny vzhľad počas celej doby prevádzky.

Domáci výrobca "Eat-Koptim" sa zaoberá predajom týchto produktov, pomocou ktorých sa môže venovať teplému či studenému údeniu každý. Značka je na trhu už viac ako 10 rokov a svojmu publiku ponúka optimálne variácie nerezových udiarní, medzi ktorými si každý nájde tú svoju verziu. Spoločnosť má vlastné výrobné zariadenie v Moskve, vďaka čomu je možné vykonať individuálnu objednávku podľa výkresov klienta. Zákazníci majú radi individuálny prístup, preto sa so svojimi skicami často obracajú na tohto výrobcu. Veľa pozitívnych hodnotení získal model s vodným uzáverom z nemagnetickej ocele triedy Aisi 201. Má matný povrch.

Zariadenie na fajčenie vyrobené z nehrdzavejúceho materiálu si môžete vyrobiť vlastnými rukami. Pre prácu budete musieť rezať nehrdzavejúcu oceľ na rozmery, ktoré potrebujete. Môžete si vybrať akékoľvek parametre, ktoré sú potrebné pre vaše použitie. Ak hovoríme o veľkosti priemernej udiarne, v ktorej môžete údiť dve kurčatá naraz alebo usporiadať dva rady paličiek alebo rýb, musí mať tieto rozmery:

• dĺžka - 700 mm;
• šírka - 400 mm;
• výška - 400 mm.

Po odrezaní ocele musíte urobiť šev. Na tento účel použite argónové zváranie. Vo veku musia byť otvory na odvod dymu. Rošty by mali byť tiež z nehrdzavejúcej ocele. Nádoba na tuk by mala byť umiestnená nad nádobou na piliny. Môžete ho vybaviť nohami. Je to oveľa pohodlnejšie ako vytváranie políc, ktoré sťažujú čistenie.Aby ste zabránili deformácii zadných stien vplyvom vysokých teplôt, vyberte plechy s dostatočnou hrúbkou a tiež sa uistite, že zváranie je kvalitné.

Vykonaním týchto krokov si môžete vlastnými rukami vytvoriť udiareň, ktorá bude slúžiť dlhú dobu a poteší kúsky kuracieho mäsa, klobásy a iných lahôdok.

Udiareň môžete nainštalovať rôznymi spôsobmi. Väčšina modelov má stojan, vďaka ktorému môžete konštrukciu použiť na plynovom alebo elektrickom sporáku alebo údiť mäso na chate, vonku na ohni. Pohodlná štruktúra prispieva k tomu, že udiarne sú veľmi žiadané a sú takmer univerzálne. Vďaka svojej veľkosti sa udiareň ľahko zmestí do kufra auta a ponechá miesto na kempingové predmety.

Aby ste si mohli vychutnať kúsky rýb alebo kuracieho mäsa doma alebo na letnej chate, musíte sa oboznámiť s procesom používania nového vybavenia vo vašej kuchyni. Použitie údenín je jednoduché, no niektoré triky vám pomôžu urobiť údeniny ešte chutnejšie.

V spodnej časti konštrukcie musia byť prítomné triesky. Na uľahčenie čistenia vložte štiepky do neuzavretého fóliového vrecka. Po dokončení varenia obal vyhoďte.

Ako štiepky možno použiť materiál z akýchkoľvek ovocných stromov:

• s pomocou marhule mäso získalo jemnú arómu a sladkastú dochuť;
• čerešne sú schopné dodať jedlám jedinečnú arómu;
• jabloň sa považuje za najlepšiu voľbu, ak chcete získať dym bez arómy;
• slivka je aromatickejšia ako jabloň, ale nie je schopná konkurovať čerešni;
• ak chcete mäsu dodať drevitú príchuť, použite osiku, dub alebo jelšu.

Keď dáte štiepky na dno, musíte umiestniť paletu. Aby ste si uľahčili čistenie, zabaľte ho do fólie. Potom musíte umiestniť stojan na jedlo. Nezabudnite ho potrieť slnečnicovým olejom. Teraz môžete na udiareň nasadiť veko a naplniť zápachový uzáver vodou. Udiareň je pripravená na použitie.

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyčistiť udiareň z nehrdzavejúcej ocele. Produkt sa odporúča umyť ihneď po varení, pretože je oveľa jednoduchšie vyčistiť čerstvé uhlíkové usadeniny. Budete musieť odstrániť rošt s paletou, odstrániť popol. Potom tuk na viečkach osušte uterákom. Teraz môžete paletu vrátiť späť a naplniť ju vodou a čistiacimi prostriedkami.

Odporúča sa používať nasledujúce produkty:

• čistiaci prostriedok "Shumanit" vo forme spreja;
• špeciálne prípravky Alkanet 100 a Kenolux Grill;
• prípravok na odmasťovanie AV A 11;
• Čistič Faberlik Grizli.

Tieto prípravky sú zamerané na čistenie výrobkov z nehrdzavejúcej ocele a vyznačujú sa vysokou úrovňou kvality. Po hodine môžete povrch udiareň utrieť špongiou a opláchnuť pod tečúcou vodou.

Dobré výsledky môžete dosiahnuť aj pomocou mechanických metód:

• špeciálna kefa určená na kovové povrchy dobre čistí rošt;
• na čistenie grilu Boyscout 61255 môžete použiť motorizovanú kefu;
• niektorí používatelia používajú okrúhlu kovovú kefu, ktorá je pripevnená k malej brúske.

Pomocou týchto metód môžete vrátiť svojej udiarni pôvodný vzhľad.

Informácie o tom, ako si vybrať udiareň z nehrdzavejúcej ocele, nájdete v nasledujúcom videu.