Zariadenie na fajčenie "Idyllia": vlastnosti a výhody

Výrobná spoločnosť "Idillia" vyrába stacionárne udiarne už viac ako 40 rokov. Jedná sa o všestranné zariadenie, ktoré umožňuje využívať novú technológiu vysokorýchlostného údenia pri spotrebe malého množstva elektrickej energie (na rozdiel od ich náprotivkov).

Udiareň "Idyllia" je kovová skrinka vybavená ovládacím panelom na boku. Montuje sa pravou bočnou stenou vzhľadom na dvere. Vertikálny dizajn vizuálne pripomína chladničku, zaberá približne rovnaký priestor, pričom má vysoký výkon.

Dve modifikácie vyrábané výrobcom - UEC-1 a UEC-2 veľkosťou takmer rovnaké. Líšia sa len svojimi funkciami. Prvý je určený na studené údenie, druhý poskytuje oba spôsoby a poskytuje aj možnosť iónového sušenia.

Technické údaje:

• výkon - 1,5 kW;
• hmotnosť - 39 kg;
• rozmery - 500x600x1300cm;
• jednorazové zaťaženie - 25-50 kg;
• doba varenia od 30 minút do 3 hodín, v závislosti od spôsobu spracovania.

Pre prevádzku zariadení je potrebná sieť 220 V. Na spracovanie potravín dymom budete potrebovať drevené piliny alebo palivové drevo. Hlavným materiálom je potravinárska nehrdzavejúca oceľ.

Pomocou udiarne Idyllia môžete nielen plnohodnotne poskytnúť svojej rodine a príbuzným lahodné pochúťky, ale aj otvoriť si vlastný podnik, pretože táto technika produkuje 200 až 400 kg údeného produktu denne.

Zariadenie "Idyllia" vyrába dva hlavné typy produktov - udiarne na rôzne účely a zariadenia na sušenie a sušenie.

Domáca verzia udiarne UEK-1/1 je pripravená na inštaláciu do bytu, vhodná na údenie rôznymi spôsobmi. Ide o tiché kompaktné zariadenie s jednorazovou záťažou 10 kg. Napriek malej komore horúceho udiarenského zariadenia je možné vyrobiť až 80 kg hotového výrobku denne. Rozmery - 500x250x100 cm, výkon - 1,8 kW / hod.

Vybavenie bolo doplnené o:

• škrabka na popol;
• stáť za tuk;
• tri špajle.

Podobne aj zariadenie UEK-1/0 pre individuálne použitie. Tento model má rovnaké parametre, no spotrebuje oveľa menej elektriny – iba 0,5 kW/h.

UEK-2/100 je univerzálna technika na varenie studených a teplých údených jedál. Výkon zariadenia je 3,0 kW. Okamžite môžete naložiť 100 kg produktov. Udiareň vyprodukuje až 800 kg za deň. Rozmery modelu: 700x700x1920 cm Toto zariadenie je vhodné skôr do výrobných dielní. Na jeho inštaláciu je potrebná plocha 4-6 m2.

Výrobca vyrába aj sušiace a sušiace skrine používané ako na sušenie pred údením, tak aj na sušenie.

• ShVS-1 spotrebuje 1,8 kW elektrickej energie. Dodáva sa so sadou 16 špíz. Do takejto skrine je možné jednorazovo naložiť až 80 kg.
• ShVS-2 je rozmernejší dizajn.Jeho spotreba energie je 3 kW / h a jeho zaťaženie je 140 kg jednorazovo.

Domáca udiareň "Idyllia" je vysokokvalitné, ľahko použiteľné a ľahko udržiavateľné zariadenie. Pre malých podnikateľov je to skvelá možnosť, ktorá im umožňuje zaobísť sa bez prenájmu priestorov a nákupu ďalšieho vybavenia.

Výhody dizajnu sú zrejmé:

• môžete použiť udiareň bez špeciálnych zručností;
• proces varenia trvá oveľa menej času (v porovnaní so zariadeniami iných dodávateľov);
• udiareň ekonomicky spotrebúva elektrinu, ako aj palivové drevo, pričom nie je potrebné zapaľovanie, pretože generátor dymu je už zabudovaný do tela;
• potravinárska nehrdzavejúca oceľ nepodlieha korózii, tepelným účinkom, preto nedochádza k odparovaniu toxických látok;
• zariadenie sa ľahko umýva a čistí;
• prevádzka jednotky je tichá.

Údenie rýb, mäsa, bravčovej masti a dokonca aj syra je za určitých podmienok nevyhnutné. Je žiaduce, aby teplota v miestnosti nebola nižšia ako 15 a nie vyššia ako 25 stupňov. Na pripojenie zariadenia potrebujete spoľahlivé uzemnenie. Najlepšie je použiť 2-pólovú elektrickú zástrčku, ktorá je už vybavená uzemňovacím kolíkom.

Spustenie zahŕňa nasledujúce kroky:

• po uvoľnení zariadenia z obalu by ste mali okamžite nastaviť ohrev popolníka (200 stupňov) a komory (60 stupňov);
• zapnite zariadenie a počkajte 30 minút, kým sa vykurovacie články nespália, čím sa zbaví plaku;
• po vychladnutí utrite povrchy vo vnútri zariadenia vlhkou handričkou alebo vreckovkou.

Výrobky sú predmarinované a potom sušené v rúre asi 2-3 hodiny. Až potom sú pripravené na fajčenie. Aby sa predišlo elektrickým poruchám, medzi nimi, stenami a urýchľovačmi vo forme ihiel by mala zostať medzera 25 cm.Nedovoľte kontaktu s pracovnými plochami komory.

Môžete sa uistiť, že je všetko vykonané správne zapnutím tlačidla studenej práce. Zvuk, ktorý nasleduje, pripomína slabé bzučanie, ktoré je charakteristické pre prázdnu priehradku. Je možné údiť neúplne vysušené ryby alebo mäso, ale potom bude pokrmu chýbať charakteristická hnedo-zlatá farba.

Ak chcete aktivovať generátor dymu, otvorte nádobu na popol, vložte piliny bez živice a zatvorte zariadenie vekom. Pri nastavenej teplote 300 stupňov sa dym objaví asi za pol hodiny. Potom môžete znížiť teplotu (až do 200 stupňov).

Zákaznícke recenzie tohto produktu sú jednohlasné v ich kladnom stanovisku. Ide o profesionálnu techniku ​​vyznačujúcu sa vysokou kvalitou, pohodlnou údržbou a odolnosťou. Nemá zmysel porovnávať nespoľahlivé udiarne iných výrobcov s výrobkami spoločnosti Idillia - vo väčšine parametrov sú za ňou horšie, napríklad z hľadiska rýchlosti spracovania, výkonu a celkovej produktivity.

Prehľad výbavy Idyll nájdete vo videu nižšie.