Ako vyrobiť generátor dymu pre udiareň?

Dym zohráva pri prevádzke generátora dymu mimoriadne dôležitú úlohu. Je to on, kto dodáva jedinečnú chuť a špeciálnu vôňu. Mnohí stále uprednostňujú bežne dostupné modely, zatiaľ čo malé percento ľudí má záujem o používanie vlastnoručne vyrobeného zariadenia. Je to skvelá príležitosť, ako ušetriť svoj rozpočet pred zbytočnými výdavkami a pocítiť uspokojenie z vytvárania niečoho vlastnými rukami.

Fajčenie nie je rýchly proces. Vyžaduje špeciálne zručnosti a schopnosti a má tiež nasledujúce vlastnosti:

• minimálny teplotný režim výsledného dymu;
• dlhý proces spracovania, ktorý môže trvať niekoľko hodín až niekoľko dní;
• odporúča sa vylúčiť z využívania ihličnaté piliny, pretože majú schopnosť dodať údenému produktu horkosť;
• výrobok sa musí spracovať, a to očistiť, umyť, nasoliť a vysušiť.

Vybudovanie domáceho generátora dymu sami nie je ľahká úloha. Na realizáciu svojich plánov potrebujete voľný čas, materiály a trpezlivosť. Mnohí sa neodvážia pokúsiť sa vyrobiť generátor doma a radšej si ho kúpia. Takýto ventilátor za studena je dosť komplikovaný, ale použitie obvodu vám pomôže prísť na to. Každý fajčiar bude fungovať oveľa lepšie s generátorom dymu.

Nebude ťažké nájsť hotový výkres na výrobu generátora.

Ak chcete vytvoriť generátor dymu vlastnými rukami, musíte si vopred zaobstarať nasledujúce materiály:

• kontajner, ktorý by mal vyzerať ako kontajner;
• vyhadzovacie zariadenie;
• kompresor;
• suroviny.

Každý bod je potrebné zvážiť podrobnejšie.

Nádoba bude slúžiť ako spaľovacia komora, kde budú piliny tlieť a vytvárať dym. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na objem nádob.

Stojí za to vziať do úvahy niekoľko odporúčaní špecialistov.

• V malej nádobe budú piliny horieť dostatočne rýchlo. Aby ste udržali proces fajčenia, budete ich musieť pravidelne hádzať.
• Ako kontajner môže byť použitý akýkoľvek kontajner. Jediná vec je, že musí mať žiaruvzdornú vlastnosť. Napríklad už spotrebovaný hasiaci prístroj alebo termosku.
• Odporúča sa vybrať budúcu nádobu s priemerom potrubia 8 až 10 centimetrov a dĺžkou 40 až 50 centimetrov.
• Na prepojenie kompresora so vzduchom je na dne nádoby vytvorený otvor s malým priemerom (10 milimetrov).
• Aby sa predišlo nadmernému nasávaniu vzduchu, horná časť musí byť ponechaná vo vákuovom formáte.

Základňa generátora bude vyrobená z kovových rúrok.Sú navzájom spojené zváraním, závitovaním a spájkovaním. Ejektorové zariadenie môže byť umiestnené na spodnej alebo hornej základni nádoby.

Pre malého fajčiara umiestnite vyhadzovač na spodok nádoby. Kvôli zvláštnostiam generátora dymu zhasne spodné ejektorové zariadenie. Preto si spaľovacia komora vyžaduje výškové obmedzenie. Prevádzkové hodiny zariadenia sú skrátené. Taktiež, ak umiestnite spodný vyhadzovač, potom nevytvorí prirodzený ťah, pretože fajčiarska a prijímacia nádrž sú umiestnené v rovnakej výške. Keď je kompresor vypnutý, dym sa nedostane do fajčiara. Praktickejšie bude zvoliť hornú inštaláciu vyhadzovacieho zariadenia.

Funkcie kompresora generátora dymu môže vykonávať takmer každé čerpadlo. Pre udiareň sa používajú staré akváriové kompresory s kapacitou asi päť wattov. Sú výbornou náhradou kupovaných kompresorov, keďže sú určené na dlhodobú prevádzku bez neustáleho dozoru človeka. Pozitívom možno pripočítať aj nízku cenu a tichý chod kompresora. Skutoční majstri svojho remesla vyrábajú kompresor z plastovej nádoby a chladiča, ktorý je umiestnený v jednotke počítačového systému. Najjednoduchšou a najdostupnejšou možnosťou je však nákup hotového zariadenia.

Aby ste mohli fajčiť výrobok doma, budete potrebovať surovinu, ktorá je zodpovedná za prítomnosť dymu. V tomto prípade budú surovinou piliny. Na údenie produktov sa neodporúča používať piliny z vždyzeleného stromu - smrek, borovica alebo jedľa. Ostatné triedy sú ideálne pre surovinu generátora dymu. Ak sa použijú borovicové piliny alebo podobné piliny, konečný údený produkt bude veľmi horký.

V prvom rade sa odporúča uprednostniť nádobu s hrúbkou steny viac ako dva a pol milimetra, aby sa predišlo deformácii pri silnom zahrievaní.

Vzhľadom na to, že horná časť nádoby udržuje optimálny teplotný režim (a nepodlieha ohrevu), je celkom prijateľné použiť na pripojenie kompresora flexibilnú hadicu. Bosch je malý výstupok na povrchu, ktorý je vyrobený z teflónového plastu. Jeho úlohou je plniť izolačnú funkciu a spojovací prvok.

Spodná základňa nevyžaduje odnímateľný otvor. V prípade potreby vytvorte veľký otvor s posuvnými dverami. Pohybom klapky môžete upraviť ťah. Táto metóda sa používa pre veľké kontajnery. Horný kryt musí byť tesne uzavretý.

Aby sa zabránilo korózii, je vonkajšia strana nádoby ošetrená základným náterom alebo špeciálnou farbou. Obe formulácie sú odolné voči náhlym zmenám teploty. Po dokončení montáže a pripojení kompresora môžete nádobu naplniť pilinami a skontrolovať generátor dymu v činnosti.

Generátor dymu pre fajčiareň je určený na dlhodobú prevádzku, pretože fajčenie môže trvať od jednej hodiny až po deň.

Technické požiadavky môžu byť optimálne aj pre domáce použitie.

• spotreba elektrickej energie nepresahuje štyri kilowatty za deň;
• ak vykurovací mechanizmus dosiahne požadovanú teplotu, vypne sa. Po vychladnutí sa zariadenie automaticky spustí;
• vykurovací mechanizmus sa meria s výkonom jedného kilowattu;

• nádoba na piliny pojme jeden a pol kilogramu. Takýto objem pilín umožní udiarni nepretržite pracovať asi dva dni;
• na prevádzku zariadenia je potrebná bežná domáca zásuvka dvestodvadsať voltov.
• so spaľovacou komorou s objemom jeden meter kubický bude naplnená kvalitným a hustým dymom;

• generátor dymu je povinný vytvárať dym s indikátormi vysokej intenzity;
• je potrebný nepretržitý prenos dymu do spaľovacej komory;
• plus je skutočnosť, že nie je potrebné neustále monitorovanie zariadenia. Preto nezabudnite na existenciu pravidiel požiarnej bezpečnosti a ich dodržiavanie;

• piliny majú nízke náklady, v tomto ohľade sa odporúča pripraviť malé množstvo vopred v rezerve. To umožní pri rozumnom používaní predĺžiť intervaly sťahovania;
• zložitejší dizajn je zároveň menej spoľahlivý. Pre samostatnú konštrukciu sa preto odporúča zvoliť extrémne jednoduchý generátor dymu, ktorý je navyše dokonale prispôsobený na dlhodobú prevádzku.

Teplotný režim výsledného dymu je možné upraviť znížením alebo zvýšením spojovacích potrubí generátora dymu a komory s výrobkami. Vopred je potrebné určiť nádobu pre fajčiarsku komoru. Na veľkoobjemové údenie by ste mali použiť starú chladničku. Vzhľadom k tomu, že dvierka sú tesne uzavreté, privádzaný dym bude uložený vo vnútri a bude spracovávať potraviny pri dodržaní optimálneho teplotného režimu. Po dokončení montáže generátora dymu nie je potrebné ponáhľať sa s jeho použitím s veľkou dávkou produktov. Na skúšobnú prevádzku sa odporúča dať malý objem.

Po začatí nezávislej výroby generátora dymu by ste mali starostlivo sledovať, aby sa ukázalo, že je v súlade s pravidlami požiarnej bezpečnosti a správnej prevádzky s napájacími zariadeniami.

V prípade poruchy prevádzky generátora je potrebné techniku ​​prispôsobiť automatickému vypnutiu. Elektrické rozvody a iné časti, ktoré sa môžu poškodiť prehriatím, by mali byť umiestnené v bezpečnej vzdialenosti od vykurovacích mechanizmov zariadenia. Najpraktickejšou bezpečnostnou možnosťou by bol generátor dymu vyrobený z odolného kovu potiahnutého tepelne odolnou farbou.

Informácie o tom, ako vyrobiť generátor dymu pre udiareň, nájdete v nasledujúcom videu.