Aký je rozdiel medzi jahodami a jahodami?

Záhradkári sú často presvedčení, že na ich mieste rastú jahody, no niekedy sa ukáže, že pestujú záhradné jahody. Stojí za to zistiť, aký je rozdiel medzi týmito dvoma kultúrami.

Jahody aj lesné jahody sú príbuzné rastliny (čeľaď jahody z rodu Pink). Ide však o dve rozdielne rastliny. Líšia sa počtom chromozómov, ako aj vzhľadom. Rozlišujú sa podľa kríkov, podľa farby a veľkosti bobúľ, podľa chuti plodov, podľa listov a stopiek. Jahoda sa od lesnej jahody líši predovšetkým tým, že ide o väčšiu a dvojdomú (s prítomnosťou samičích a samčích kvetov) rastlinu.

A v záhradných jahodách má každý kvet piestik s tyčinkami, kultúra neprodukuje neplodné kvety. Jedná sa o squatovú rastlinu. Ak sa pozriete na listy, potom sú jahody veľké a vlnité, so svetlozeleným odtieňom. Jahody majú stredne veľký list, sýto zelený, zúbkovaný pozdĺž okraja, rastie po stranách. Mimochodom, aj listy jahodového kríka voňajú, o plodoch ani nehovoriac. Jahodové bobule, mimochodom, môžu voňať ako citrusy, ananás: v závislosti od odrody môžu pochádzať špecifické arómy... V divokých lesných jahodách vyzerá ovocie oveľa menšie ako ovocie domestikovanej rastliny.

Záhradné domáce jahody sú podobné bežným jahodám, bobule môžu byť dokonca väčšie (2-8 cm v priemere). Ovocie môže mať rôzne tvary: okrúhle, vo forme srdca alebo hrebenatky, predĺžené atď. Plody jahody sú podlhovasté bobule s priemerom 0,3 – 5 cm, kríky jahôd rastú vyššie a pôsobia robustnejšie, môžu dosiahnuť výšku až 40 centimetrov, pôvabné stonky jahôd dosahujú maximálne 25 – 30 cm. Kvety na jahode sa týčia nad listami, zatiaľ čo kvetinové stopky jahody sa pod nimi naopak skrývajú.

Jahody nám dajú pevnejšiu, hustejšiu bobuľu so stopkou v strede. Jahodové bobule takéto jadro nemajú.... Hoci je menší, je veľmi voňavý, s jednotnou, jemnou šarlátovou dužinou a veľmi sladký. Jahody sú kyslejšie ako jahody. V malých jahodách je obsah cukru oveľa vyšší, preto sa nám jej chuť zdá pikantnejšia a jasnejšia. Ale zároveň je to práve jahoda, ktorá zanecháva kyslú pachuť. Záhradné jahody majú vyššiu úrodu, plody sú aromatickejšie, ale menej.

Ale jahody vydržia čerstvé dlhšie., preto sa na predaj posielajú najmä jahody: nekazia sa tak rýchlo a zachovávajú si svoju chuť. Pre jahody je kupujúci okamžite potrebný, je lepšie ho ihneď spracovať, inak sa začne zhoršovať a tečie, stráca chuť. Neodporúča sa jesť mäkké bobule, pretože to môže spôsobiť problémy s gastrointestinálnym traktom. Plody jahôd a jahôd sa používajú približne rovnakým spôsobom: vyrábajú kompóty, peny, vyrábajú džem, džem, melú s cukrom na zimu alebo ich jednoducho zmrazujú.

Jahody obsahujú nasledujúce vitamíny a makroživiny:

• C, PP, K, E;
• skupina B;
• draslík;
• vápnik;
• kyselina listová;
• citrónová kyselina;
• kyselina salicylová.

Jahody obsahujú stopové prvky:

• železo;
• zinok;
• jód;
• fluór;
• meď;
• kobalt;
• horčík;
• selén.

Éterické oleje zvýrazňujú vôňu jahôd (najmä lesných), ich obsah v bobuliach je veľmi vysoký. Prítomnosť flavonoidov (špeciálnych látok, ktoré podporujú tvorbu enzýmov v ľudskom tele) tiež prispieva k tomu, že jahodovú arómu silno cítime. Mnohí sú presvedčení, že záhradné a lesné jahody prinášajú telu viac benefitov, napriek tomu, že jahody sú oveľa väčšie. Treba mať na pamäti, že pri pestovaní jahôd poľnohospodári spravidla používajú hnojivá vrátane chemických kompozícií. Ak si nie ste istí ekologickosťou bobúľ, pred použitím je lepšie ich držať hodinu alebo dve vo vode. Na základe toho môžu byť najužitočnejšie lesné jahody pestované v prírodných podmienkach. Počas sezóny je vhodné využiť príležitosť a obohatiť svoje telo o užitočné prvky, ktoré táto bobuľa obsahuje.

Mimochodom, vďaka zjedeným 5-6 kg za sezónu môžete výrazne posilniť imunitný systém. Takže v každom prípade hovoria odborníci. Ak jahody a jahody nespôsobujú alergickú reakciu, potom zdraví dospelí môžu bezpečne jesť až 0,5 kg bobúľ denne. Ak sa však budete riadiť týmto číslom, nezabudnite, že obsah kalórií v jahodách je oveľa vyšší - 146 kcal na 100 g bobúľ, zatiaľ čo obsah kalórií v jahodách je iba 49 kcal. Pomer tukov: 2,5 g oproti 0,5 g, bielkoviny v jahodových plodoch budú 23 g, v jahodách iba 1 g. Ale zloženie sacharidov je silnejšie v jahodách ako v jahodách (117 g sacharidov je obsiahnutých v jahodách, 7 g - v jahodách). Deti dostávajú bobule v závislosti od veku, počnúc 1 kusom a sledujú reakciu tela, aby nedošlo k alergii vo forme začervenania alebo vyrážok na tvári a tele. Jahody majú nízky glykemický index (40), to znamená, že nezvyšujú hladinu cukru v krvi, takže ich môžu jesť aj diabetici. Obsahuje vlákninu a veľa draslíka, ktorý prispieva k normálnej činnosti čriev a srdca.

Konzumáciou 100 gramov jahôd získate 67 % dennej hodnoty vitamínu C a 12 % dennej hodnoty medi. A ak plody jahôd prispievajú k hojeniu rán, potom plody jahôd ovplyvňujú zníženie zápalových procesov, normalizujú krvný tlak.

Agrotechnické opatrenia na pestovanie jahôd sú zložitejšie: na získanie úrody je potrebné vysadiť dostatočný počet samčích a samičích kríkov. Ak je samčích kríkov menej, samičie kríky neprinesú ovocie. V dôsledku toho dostanete iba prázdne kvety. Musíme tiež vziať do úvahy skutočnosť, že samčie kríky aktívne absorbujú samice: v tejto situácii bude výnos nízky. Ale jahoda nedáva neplodné kvety, rastie v tieni, je odolná voči chladnému počasiu. Vo všeobecnosti je menej rozmarná ako jej „bratranec“.

Mimochodom, jahody majú menej úponkov ako jahody. Ten sa rozmnožuje iba vegetatívne. Na jeho pestovanie budú potrebné veľké plochy, rastie pomerne rýchlo. Jahody rastú v akejkoľvek pôde, osvetlenie nehrá osobitnú úlohu. Poskytnutie dobrého zavlažovania bude prospešné, ale dobre sa vyrovná so suchými životnými podmienkami. Ale jahody sú jemnejšia rastlina, ktorá miluje dobrú pôdu, vlhkosť a svetlo. Je potrebné ho uvoľniť, postarať sa o kríky, včas odrezať "deti" (hoci vypúšťa úponky oveľa menej ako jahody).

Je známe, že jahody sa pestujú viac vo Francúzsku, Holandsku, Španielsku: v priemyselnom meradle sa tam vysádzajú celé plantáže. Bobule dobre znášajú prepravu, preto holandské jahody môžeme často vidieť aj na ruskom trhu. V Rusku a krajinách SNŠ sú tradične populárnejšie rôzne odrody a hybridy jahôd.Rastliny sa prispôsobujú takmer akýmkoľvek klimatickým podmienkam a s náležitou starostlivosťou potešia letných obyvateľov dobrými výnosmi. Mnohí ľudia, ktorí nevedia o charakteristických črtách, si myslia, že pestujú jahody, ale v skutočnosti pestujú najbežnejšie jahody záhradných odrôd. Po prečítaní tohto článku budete určite schopní pochopiť túto problematiku. A nebuďte naštvaní, ak sa ukáže, že pestujete záhradnú kultúru. Koniec koncov, toto bobule nie je horšie (možno ešte zdravšie ako jahody) a veľmi voňavé. A mnohí agronómovia a amatérski záhradníci stále nazývajú jahody jahodami.