Tehla tandoor

Tehlové tandoor, aké realistické je vyrobiť si ho vlastnými rukami?

Tandoor je tradičná uzbecká pec. Veľmi sa líši od tradičnej ruskej rúry. Preto je pre úspešnú stavbu tandooru potrebné zoznámiť sa s konštrukčnými vlastnosťami tohto bizarného zariadenia.

Tradičným materiálom na výrobu tejto pece je hlina, ale ako základ a vonkajšok možno použiť pálenú červenú tehlu, ktorá môže byť ľubovoľnej veľkosti (najčastejšia je tehla 250x120x65 mm.). Ak ste veľmi obmedzený vo financiách, môžete použiť na výstavbu nosná tehla.

Dôležitý je aj proces výberu miesta na stavbu. Konštrukcia tandooru určuje niekoľko dôležitých nuancií: v okruhu štyroch metrov by nemali byť žiadne horľavé materiály; v blízkosti by mal byť zdroj vody; nad sporákom by mala byť vysoká strieška.

Tandoory sú podľa typu:

• vertikálne,
• horizontálne,
• pod zemou,
• pozemský.

V Ázii sú chanové pece vyrobené z hliny s prídavkom ťavej alebo ovčej vlny. Proces vytvárania kade je však veľmi namáhavý a vyžaduje špecifické znalosti. Preto je jednoduchšie kúpiť kade pre túto rúru v špecializovanom obchode. Ale postavte základňu a vonkajšiu stenu sami.

Bez ohľadu na dizajn sa tandoor skladá z: základne, základu, vonkajšej ochrannej vrstvy, kade, priehradky na udržiavanie teploty, roštu a prístrešku.

Vzhľadom na zvláštnosti tejto pece má veľkú váhu, takže nemôžete robiť bez základu. Základ by mal mierne vyčnievať za samotnú rúru. Najlepšie je urobiť rímsu 20-30 cm.Základ musíte postaviť na pieskovom vankúši s výškou najmenej 20 cm.

Zvyčajne je na stavbu tandooru pevný základ vyrobený asi jeden meter, ale nie menej ako 60 cm.

Na nalievanie základov tandooru sa používa zmes cementu a piesku. A pre hydroizoláciu je najvhodnejšie použiť pozinkované.

Vonkajšia ochranná vrstva je určená na tepelnú izoláciu rúry. Zvyčajne je postavený z pálených červených tehál. Môžete sa tiež prihlásiť šamotová tehla... Ale nevyzerá to tak pekne. Aj to sa však dá napraviť, pretože nikto nezakazuje spracovať šamátovú tehlu žiaruvzdornou omietkou a potom ju ozdobiť žiaruvzdorným dekorom.

Vnútorný a vonkajší priemer steny tandooru by mal byť hrubý 80 a 90 cm.

Celkový tvar tandooru je kužeľovitý. Medzi vaňou a vonkajšou vrstvou tehly musí byť aspoň 10 cm voľného priestoru na položenie tepelnoizolačného materiálu.

Základňa sporáka musí byť vysoká 60 cm. Krk by nemal vyčnievať viac ako 1500 mm nad úroveň zeme.

Na základni tandooru je potrebné zabezpečiť miesto na inštaláciu dverí a roštu.

Pec tejto pece by mala mať okrúhly tvar 60-70 cm, je umiestnená buď úplne dole alebo v stene vonkajšieho plášťa.

Ako už bolo spomenuté, je ľahšie kúpiť tandoorovú pec.

Izolačný materiál medzi vonkajším a vnútorným povrchom si môžete vyrobiť sami z hliny a vermikulitu. Konkrétne proporcie závisia od zloženia týchto materiálov. Tiež tepelnoizolačný materiál je možné zakúpiť po konzultácii s odborníkom v tejto oblasti.

Tandoor na vašom webe sa stane nielen miestom na varenie, ale aj príjemne prekvapí vašich hostí.

A pre milovníkov údených produktov môžete stavať murovaná udiareň.