Všetko o zemiakoch

Zemiaky sú považované za jednu z najdôležitejších poľnohospodárskych plodín, ľudovo sa im dokonca hovorí „druhý chlieb“. Dobre zvolená odroda vám umožňuje získať vysoký výnos, ktorého udržiavacia kvalita umožňuje uložiť ho do ďalšej sezóny.

Zemiaky, ktorých druhý názov znie ako hľuzovitá, patria do čeľade nočných. Táto rastlina je bylinná trvalka, ktorej spracované hľuzy sa konzumujú. Charakteristiky kultúry by mali začať tým, že krík môže dosiahnuť výšku viac ako 1 meter. Štruktúra stonky zemiakov je dosť zvedavá. Jeho horná časť je nahá alebo rebrovaná, týči sa nad povrchom, je pokrytá listami a vyzerá celkom obyčajne.

Existuje však aj jeho spodná, podzemná časť, ktorá v pazuchách rudimentárnych listov vytvára výhonky, ktoré treba považovať za podzemné výhonky. Práve na týchto útvaroch - stolónoch, dlhých 15 a niekedy až 50 centimetrov, vznikajú zemiaky. Okrem toho stonka zeleniny plní aj funkciu koreňového systému a uvoľňuje tenké korene. Listové čepele zemiakov sú sfarbené do tmavozelena. Kvety sú biele, ružové alebo fialové a na vrchole stonky tvoria korymbózne súkvetia.

Mimoriadne zaujímavé sú aj koreňové plodiny. To, čo sa považuje za bežnú zeleninu, sa vyvíja ako zhrubnutie vrchnej časti stolónu, alebo skôr ako opuchnuté obličky. Väčšina z nich dozrieva od augusta do septembra. V dužine koreňovej plodiny je prítomných až 22 % škrobu a vonkajšia časť je tvorená tenkým korkovým pletivom. Treba spomenúť, že koreňová zelenina zemiakov nie je ich ovocím. To posledné znamená tmavozelené jedovaté bobule, ktoré svojím vzhľadom pripomínajú malú paradajku. Jeho priemer nepresahuje 2 centimetre a vo vnútri je veľké množstvo semien.

Existuje obrovské množstvo odrôd zemiakov, ktorých počet dosahuje 5 tisíc. Líšia sa chuťou, dobou dozrievania, imunitou, objemom zozbieranej úrody. V Rusku je na štátnej úrovni uznávaných asi 500 odrôd kultúry. Podľa použitia sa delia na jedálne, technické, kŕmne a univerzálne. Na základe doby dozrievania sa rozlišujú skoré a stredne skoré, stredoročné, neskoré a stredne neskoré odrody.

Pestovanie skorých zemiakov sa začína už v apríli a zber sa dosiahne za 80-90 dní. V tomto prípade hovoríme o odrodách Timo, Riviera, Sineglazka, Ariel atď.

Stredne skoré zemiaky sa zbierajú v júli. Jeho vegetačné obdobie je 65-80 dní, ale pred výsadbou musia koreňové plodiny vyklíčiť. Odrody "Sante", "Karat" a "Adretta" sa zvyčajne považujú za stredne skoré. Stredoročné odrody sa zbierajú začiatkom augusta a vyvíjajú sa za 85-100 dní. Do tejto kategórie patria odrody "Betina" a "Nevsky".

Najlepšiu trvanlivosť majú neskoré a stredne neskoré odrody. Ich zber začína až začiatkom októbra, keď je hmotnosť hľuzy 90 gramov. Zemiaky odrôd "Yavir", "Roko" a "Slavyanka" dozrievajú na jeseň.

Pri plánovaní výsadby zemiakov je dôležité rozhodnúť o mieste. Kultúra by sa nikdy nemala zakladať na lôžkach, kde predtým žili nočné druhy: paradajky, baklažány a papriky. Rovnako je nemožné umiestniť ho na rovnaké miesto 2 roky po sebe.Medzi vhodné prekurzory zemiakov patria uhorky, reďkovky, kapusta, hrach a fazuľa a zelené hnojenie.

Kultúra sa bude najlepšie cítiť na ľahkých hlinitých alebo piesočnatých pôdach. Ak je pôda ťažká a kamenistá, potom je lepšie opustiť výsadbu, inak sa hľuzy zdeformujú. Zemiaky potrebujú veľmi úrodnú pôdu, takže počas jesenného kopania bude potrebné hnojenie.

Optimálnejšie je použiť komponenty bohaté na draslík aj dusík, napríklad kompost alebo humus, ktorých 5 kilogramov stačí na spracovanie 1 m2 pôdy. Zelenina bude dobre reagovať na prítomnosť popola - na každý štvorcový meter bude stačiť 300 gramov, ako aj superfosfát a draselná soľ, 30 a 15 gramov. Ak sa kŕmenie uskutočnilo na jeseň, potom na jar bude potrebné iba uvoľniť povrch vidlami. V prípade pôdy vyžadujúcej minimálne kŕmenie je povolené hnojenie priamo do jamy.

Odporúča sa pestovať hľuzy v čase, keď sa pôda v hĺbke 8-10 centimetrov zahreje na + 6 ... 8 stupňov... Môžete to určiť podľa čerešne vtáčej - akonáhle začne jej kvitnutie, je čas začať sadiť zemiaky. Ak materiál skončí v studenej zemi, potom sa jeho klíčenie spomalí, alebo úplne odumrie spolu s klíčkom, ktorý sa dostane na povrch. 20-25 dní pred výsadbou sa hľuzy vyberú zo suterénu do svetlej miestnosti, v ktorej sa teplota udržiava od +15 do +18 stupňov. Vzorky sa vytriedia a potom sa rozložia do 1 až 2 vrstiev na ďalšie klíčenie.

Pár dní pred výsadbou je potrebné zemiak dezinfikovať. Najefektívnejšie bude držať materiál 5-8 minút v slabo koncentrovanej zmesi síranu meďnatého, kyseliny boritej a manganistanu draselného. Spracovanie by sa malo vykonávať opatrne, aby nedošlo k poškodeniu očí, z ktorých sa potom tvoria výhonky.

Existuje niekoľko možností umiestnenia hľúz v záhrade. Obľúbené sú hladké variácie, vykonávané v jamkách alebo páskové vysádzanie. Pre suché oblasti je vhodnejšie zákopy a nadmerne navlhčená pôda sa najlepšie kombinuje s hrebeňovou výsadbou. Hĺbka pochovania hľúz sa určuje v závislosti od vlastností pôdy. Na ťažkých íloch je indikátor 4 až 5 centimetrov, na ťažkých hlinitých pôdach - 8 až 10 centimetrov a na ľahkých pôdach - asi 10 až 12 centimetrov.

Ak sa vysádzajú skoré odrody, medzi radmi alebo hrebeňmi je potrebné ponechať 45-50 centimetrov a medzi jednotlivými hľuzami 25-30 centimetrov. Pri medzisezónnych odrodách je medzera medzi jednotlivými exemplármi 30-35 centimetrov, ako aj 50-60 centimetrov voľného priestoru medzi radmi. Hľuzy neskorého dozrievania musia byť od seba oddelené o 35-40 centimetrov. Medzera medzi radmi je udržiavaná na 60-70 centimetroch.

Starostlivosť o zemiaky sa nezdá byť príliš náročná, ale musí sa vykonávať v súlade s určitými pravidlami.

Prvýkrát sa zemiaky zavlažujú ihneď po objavení sa prvých klíčkov. Druhý postup sa organizuje po objavení púčikov a tretí - ihneď po odkvitnutí. Ak je leto suché, môžete pridať štvrtý a piaty postup. V daždivých mesiacoch sa dá zálievke úplne vyhnúť.

Na pôdach bohatých na živiny nie je potrebné zemiaky kŕmiť počas celej sezóny – hnojivá aplikované pred výsadbou by mali stačiť na celé toto obdobie. Ak je posteľ chudobná, potom už keď sa objavia výhonky, bude potrebné zorganizovať kŕmenie. Na tento účel sa lyžica karbamidu alebo rovnaké množstvo dusičnanu amónneho zriedi v 10 litroch vody. Keď sa na kríku objavia púčiky, môžete premýšľať o pridaní vedra vody s 1 polievkovou lyžicou síranu draselného a 2 polievkovými lyžicami dreveného popola. Počas obdobia kvitnutia sa zemiaky zavlažujú zmesou 10 litrov vody, pohárom mulleinu a niekoľkými polievkovými lyžicami superfosfátu. Každý zeleninový krík vyžaduje nie viac ako 0,5 litra živnej tekutiny.

Zemiaky sa zvyčajne množia buď v celých hľuzách alebo v malých častiach. Na získanie nových odrôd sa používa aj semenná metóda.

Najznámejším škodcom zemiakov je Colorado chrobák, ktorého larvy sa živia listami nočného kvetu. Spôsobia sa nenapraviteľné škody a drôtové červyobhrýzanie hľúz a stoniek. Napadnutá rastlina sa spomaľuje vo vývoji a v otvorených chodbách sa usadzujú huby a baktérie, ktoré vyvolávajú hnilobné zmeny. Zemiaky sú často choré na pleseň, chrastavitosť a rôzne vírusy. Na zvládnutie všetkých vyššie uvedených problémov umožňujú zakúpené lieky aj ľudové prostriedky. Niektoré z nich sa v rámci prevencie zavádzajú počas výsadby a iné sa používajú počas vegetačného obdobia plodiny.

Zber začína v momente, keď listy zemiakového kríka uschnú a uschnú. Bude však potrebné držať krok s nastolením mrazu. Zvyčajne jeden a pol až dva týždne pred tým sa organizuje kosenie vrcholov, ako aj uvoľnenie medziriadkov, čo poskytuje lepší prístup vzduchu k hľúzam. Prvá akcia vám umožní nasmerovať živiny do koreňových plodín a druhá - posilniť ich pokožku, a tým zlepšiť kvalitu. Samotný postup je organizovaný v suchom a teplom dni.

Odstraňovanie zemiakov z pôdy sa vykonáva pomocou lopaty alebo záhradných vidlíc. Prvý mesiac sa extrahované koreňové plodiny skladujú v priestore, kde sa teplota udržiava od +15 do +18 stupňov a vlhkosť je 85-90%. Niektorí záhradkári však toto štádium obmedzujú na 9-10 dní, čo by malo stačiť na dozretie a zahojenie rán.