Ako a kedy kopať zemiaky?

Každý záhradník sa snaží pestovať vynikajúcu úrodu. Na dosiahnutie požadovaného výsledku je dôležité nielen zodpovedne pristupovať k postupom výsadby a pestovania plodín, ale aj dbať o kvalitu zberu. Vo väčšine prípadov to závisí od toho, ako dobre bude zorganizované skladovanie ovocia. Ako a kedy kopať zemiaky - tento problém stojí za pochopenie podrobnejšie.

Zemiaky sa zvyčajne zbierajú od konca augusta a pokračujú až do polovice septembra. V októbri sa hľuzy vykopávajú najmä v južných oblastiach, kde prebieha druhý alebo tretí zber.

Skúsení záhradníci podľa množstva znakov určujú, kedy začať so zberom zemiakových hľúz. Riadia sa hlavne vzhľadom rastlín. Kľúčové vlastnosti:

• visiace topy;
• žltý odtieň lístia;
• zvädnuté stonky.

To všetko znamená, že hľuzy sú už zrelé. Ak chcete, môžete to dodatočne overiť vykopaním niekoľkých kríkov a kontrolou kvality produktu. Zrelé zemiaky majú hustú šupku, ktorú je možné krájať iba nožom.

Toto sú však len všeobecné znaky. Ak sa bližšie pozriete na problematiku zberu, zistíte, že doba dozrievania zemiakov závisí od odrody a v priemere sa pohybuje od 35 do 140 dní.

Do tejto kategórie patria skoré dozrievajúce odrody, ktoré nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.... Zelenina sa zje hneď, no tvorí sa celkom rýchlo. Mladé zemiaky vykopávame do 2-3 týždňov po odkvitnutí, keď hľuzy dosiahnu veľkosť 6-7 cm.Dozrievanie sa dá určiť podľa stavu spodných listov, ktoré začínajú žltnúť.

Pred vykopaním mladého zemiaka by ste mali opatrne rukami zoškrabať zem z kríka a nahmatať plody. Zrelé zemiaky sa vám budú zdať veľké a v tomto prípade ich môžete iba vykopať.

Okamžite stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že hľuzy skorých odrôd sa rýchlo zhoršujú. Preto sa odporúča použiť mladé zemiaky na varenie do 7 dní od vykopania.

Skupina štandardných odrôd, s ktorými sa stretávajú takmer všetci záhradkári. Zrenie zemiakov sa vyznačuje žltými a zvädnutými vrcholmi, ktoré sa objavujú bližšie k jeseni. Aby ste sa uistili, že hľuzy sú pripravené, odporúča sa vykopať pár kríkov a skontrolovať pokožku a ľahké oddelenie od stoniek mladých zemiakov. Ak sa nemusíte veľmi snažiť, môžete začať so zberom.

Na druhej strane, bez ohľadu na druh a odrodu zemiakov, stojí za to rozhodnúť aj o počasí na zber. Najlepším riešením by bolo ísť na pole za jasného a chladného dňa, keď sa pôda ľahko rozpadne z hľúz a plody sa nebudú musieť umývať pred položením do pivnice.

Úrodu môžete zbierať aj v daždivých dňoch, no v tomto prípade budete musieť rýchlo kopať. Zároveň, ak počas obdobia dažďov nie je možné vykopať zemiaky v krátkom čase, začnú hniť v zemi a časť úrody sa pokazí.

Zber, ako už bolo uvedené, sa vykonáva za slnečného a teplého dňa, keď zem nie je namočená v daždi a nelepí sa na plody. Voľná ​​a dobre obrábaná pôda vám umožní rýchlo sa dostať k hľúzam, zatiaľ čo hustá pôda si bude vyžadovať osobitný prístup k zberu v súlade s agrotechnickými požiadavkami.

Záhradkári radšej používajú rôzne nástroje, o najpopulárnejších sa bude diskutovať podrobnejšie.

Tradičný spôsob zberu, ktorý zahŕňa vykopávanie kríkov zemiakov po jednom. Práca začína častejšie v skorých ranných hodinách. Tipy na výber a používanie lopaty:

• odporúča sa vybrať nástroj v závislosti od typu pôdy na mieste;
• je lepšie kopať piesočnaté pôdy bajonetovou lopatou, ktorej rohy sú zaoblené;
• lopata s obdĺžnikovou čepeľou pomôže urýchliť proces;
• ťažká pôda bude vyžadovať použitie naostrenej lopaty.

Jedinou nevýhodou tejto technológie je neopatrné kopanie kríkov. Čepeľ lopaty často reže hľuzy, a preto sa kvalita úrody výrazne znižuje.

Moderná možnosť, ktorá je vhodná pre majiteľov veľkých plôch. Ak nie je možnosť použiť pojazdný traktor, poslúži kultivátor. Bez ohľadu na typ, zariadenie výrazne urýchľuje proces zberu zemiakov, pretože za 5 minút je zariadenie schopné spracovať plochu 5 akrov.

Pred vykonaním práce je potrebné správne nakonfigurovať pojazdný traktor, aby zariadenie nepoškodilo úrodu. Úprava zarybňovania pôdy nožmi sa vykonáva skúšobnou metódou, pri ktorej nedochádza k orezávaniu hľúz pri zbere.

Etapy vykopávania zemiakov pomocou pojazdného traktora:

1. nastavenie zariadenia;
2. prechod strojov cez miesto;
3. zber vykopaných hľúz v záhrade ručne.

Neštandardná možnosť, ktorá sa páči mnohým záhradníkom v krajine. Najčastejšie sa používa vidly, ak zemiaky rastú vo voľnej pôde a vonku je slnečné počasie. Nástroj sa nebude dobre vyrovnávať s mokrou a hustou pôdou. Výhody:

• pohodlie pri používaní;
• rýchle kopanie;
• nízka cena za nástroj.

Pri práci s vidlami sa oplatí nosiť plachtové topánky, aby ste sa vyhli neočakávaným zraneniam. Prednosť treba dať klasickému štvorflautovému náradiu, ktoré je ako stvorené na kopanie zemiakov.

Jedinou nevýhodou vidla je to, že ak omylom prepichnete zemiak zubami, okamžite začne hniť. Je lepšie použiť takéto hľuzy okamžite na jedlo, pretože sa nebudú skladovať.

Keď sú zemiaky vykopané a zozbierané, vyvstáva ďalšia otázka týkajúca sa ich skladovania. Vymenujme hlavné odporúčania.

1. Poškodené a choré hľuzy sa musia okamžite zlikvidovať. Najlepšie je to urobiť počas procesu zberu, takže neskôr bude distribúcia zemiakov trvať menej času. Navyše, ak poškodené plody ostanú zdravé a vrece či debničku umiestnite do pivnice, úroda rýchlo zhnije.
2. Po zbere by mali byť zemiaky chvíľu ponechané na slnku.... Tento prístup zabije škodlivé baktérie na šupke, vysuší zemiaky a predĺži ich trvanlivosť. Priemerná doba ohrevu hľúz nie je dlhšia ako 2 hodiny. Pri dlhšom skladovaní zemiaky zozelenajú a nie sú vhodné na ďalšie použitie.
3. Sušené hľuzy sa musia starostlivo triediť... Veľké, stredné a malé zemiaky, ako aj rezané alebo poškodené škodcami a chorobami, sú položené oddelene. Následne sa uložia prvé dve skupiny.
4. Na posilnenie kôry a dozrievania zemiakov sú hľuzy rozptýlené na podlahe v uzavretej miestnosti, kde teplota nestúpne nad 18 stupňov a vlhkosť je 95%. Skladovateľnosť v takýchto podmienkach je 2 týždne, po ktorých bude potrebné zemiaky znova roztriediť a potom presunúť do pivnice.
5. Odporúča sa skladovať hľuzy v zime v suchých, chladných miestnostiach s teplotou vzduchu 4-5 stupňov... Zemiaky sa pred odoslaním do pivnice nesmú umývať, aby sa neskrátila trvanlivosť. Umývanie poškodzuje pokožku a spôsobuje množenie rôznych infekcií.

Aby ste maximalizovali trvanlivosť vašej plodiny a zachovali kvalitu vašich zemiakov, je potrebné zvážiť niekoľko ďalších pokynov.

1. Pri zbere s pojazdným traktorom by ste mali najskôr pokosiť prízemnú časť zemiakov... Predídete tak poškodeniu mechanizmu a predĺžite životnosť zariadenia. Okrem toho vrcholy prestanú zasahovať do práce a úroda sa bude zbierať mnohokrát rýchlejšie.
2. Pri zbere hľúz je potrebné okamžite odstrániť vrcholy, pretože mladá šupka je náchylná na spóry, ktoré často postihujú zeleň. Včasné odstránenie zvädnutých a rozpadajúcich sa listov zabráni skráteniu skladovateľnosti plodiny.
3. Ak pri kopaní zemiakov prší, najprv musíte vysušiť korene v špeciálnej miestnosti.
4. Práca s chrbtom k slnečnému žiareniu pomôže zabrániť náhodnému poškodeniu hľúz.... Táto situácia zlepší pozorovanie procesu.
5. Po zbere plodiny sa oplatí zasiať pole ražou, horčicou alebo inými siderátmi, ktorý obnoví úrodnosť pôdy a zbaví ju lariev hmyzu.