Gurmánske zemiaky

Mnohých záhradkárov a farmárov priťahujú odrody zemiakov nezvyčajných farieb, ktoré sa líšia nielen exotickou farbou, ale aj zložením užitočným pre ľudské telo. Medzi tieto odrody patria Gurmánske zemiaky ukrajinského výberu.

Gourmet je stredne skorý fialovoplodý zemiak. Rastie v mnohých regiónoch a je jednou z diétnych odrôd odporúčaných pre diabetikov a ľudí so srdcovými chorobami.

Odroda tvorí stredne veľký kompaktný ker, ktorý dorastá do výšky 60-70 cm.Rastlina sa vyznačuje polovzpriamenými silnými stonkami, slabým rozprestieraním sa, miernym olistením, malými smaragdovo zelenými listami a vyvinutým koreňovým systémom. Počas kvitnutia sa na kríkoch objavujú veľké snehovo biele kvety s čiernymi tyčinkami, ktoré veľmi rýchlo opadávajú.

Pod každým kríkom sa vytvorí 12-14 hľúz. Hľuzy sú oválne zaoblené s hladkým a mierne lesklým povrchom. Priemerná hmotnosť zemiakov je od 80 do 110 g. Šupka zeleniny je hustá, mierne sieťovitá, pokrytá niekoľkými malými očkami. Farba zemiakov je jedným z charakteristických znakov tejto odrody. Zelenina je pokrytá tmavofialovou šupkou s výrazným lesklým leskom.

Treba poznamenať, že hľuzy sa vyznačujú vysokou prepravovateľnosťou a dlhodobou trvanlivosťou. Na chladnom mieste, kde nie je zvýšená vlhkosť, je možné zemiaky skladovať bez straty chuti a predajnosti až 4-5 mesiacov. Mnoho záhradníkov poznamenáva, že zemiaky neklíčia ani pri vlhkosti v pivnici alebo suteréne.

Zemiaky majú veľmi neobvyklú chuť. Modrofialová dužina s bielymi škvrnami sa vyznačuje vysokou hustotou, mastnotou a nedostatkom vodnatosti. Počas tepelného spracovania buničina mení farbu: od fialovofialovej až po takmer čiernu. Pri varení sa zelenina nedrobí. Dužina obsahuje viac ako 16% škrobu a obrovské množstvo antioxidantov. Pri pečení majú zemiaky pikantnú orieškovú príchuť.

Stolové zemiaky sa môžu variť ošúpané, pečené a konzumované surové (na šaláty). Odroda nie je veľmi vhodná pre zemiakovú kašu, pretože farba hotového jedla bude príliš exotická.

Gourmet je stredne skorá odroda. Od úplného klíčenia klíčkov po zber uplynie 90-100 dní. Hľuzy spolu korenia. Prvé kopanie sa môže vykonať 45 dní po začiatku úplného klíčenia. Hromadný zber sa koná v polovici augusta.

Ukrajinské zemiaky nie sú veľmi produktívne. V priemere z 1 m2 možno vykopať až 4 kg hľúz. V priemyselnom meradle budú výnosy 35-40 ton na hektár plantáží.

Výsadba sa vykonáva v prvej polovici mája. V tomto čase by sa pôda mala zohriať do hĺbky 8-10 cm Zdravá vyklíčená hľuza má minimálne 3 výhonky dlhé asi 2 cm Optimálny vzor na výsadbu je 30x60 cm.

Poľnohospodárska technológia odrody pozostáva zo štandardných opatrení: zalievanie podľa potreby, pretože zemiaky rovnako nemajú radi nadmernú vlhkosť a dlhodobé sucho, hnojenie (nitrofoska, močovina, chlorid draselný, ledok a superfosfát), kyprenie pôdy (prvé sa vykonáva 2 týždňov po masovom vyklíčení), odstraňovanie buriny, kopcovanie, stimulácia rastu koreňov (dvakrát za sezónu), prevencia chorôb a zamorenia škodcami, odburiňovanie medziriadkov. Zemiakové kríky môžete mulčovať pokosenou trávou.

Pri výbere miesta na výsadbu sa oplatí uprednostňovať oblasti s piesčitými hlinitými, rašelinovými, hlinitými a prechodnými pôdami. Charakteristickým znakom je, že zemiaky môžu rásť v nížinách, kde je vysoká vlhkosť, pretože takéto prostredie je vhodné pre kultúru. Dôležité je, aby bola pôda mierne kyslá, priepustná pre vlhkosť a vzduch.

Gourmet je teplomilná odroda, ktorá zle reaguje aj na najmenší mráz. Pre zemiaky sa vyberajú otvorené plochy s bohatým slnečným žiarením, ale chránené pred studeným vetrom. Táto nočná plodina je schopná rásť v čiastočnom tieni.

Druh má silnú imunitu voči mnohým chorobám. Zemiaky sú odolné voči bežnej chrastavitosti a rakovine. Studené a vlhké podnebie prispieva k výskytu plesnivca. Kultúra nočného kvetu je menej odolná voči hubovým chorobám a plesni. Dodržiavanie striedania plodín sa stane spoľahlivou ochranou pred chorobami zemiakov. Medzi škodcami stojí za zmienku invázia chrobáka zemiakového, medveďa a drôtenky. Postrek insekticídmi pomáha bojovať proti hmyzu.