Cigánske zemiaky

Spolu s klasickými odrodami zemiakov sú veľmi žiadané exotické odrody obdarené nezvyčajnou farbou. Výrazným predstaviteľom triedy neobvyklých plodín nočného kvetu sa považuje cigánsky zemiak národného výberu.

Cigánsky zemiak je odroda, ktorej história šľachtenia je legendárna. Dnes je Cigán považovaný za ľudovú odrodu, pretože neexistujú žiadne informácie o autorovi. Zistilo sa len, že kultúra bola vyšľachtená krížením odrôd Modrý Dunaj a Čierny princ. Zemiaky sú produktívne, rastú v centrálnych regiónoch, ako aj v južnej časti Ruska. Okrem toho je fialová zelenina populárna na Ukrajine, v Bielorusku a Moldavsku.

Gypsy je plodná stolová odroda, ktorá poteší letných obyvateľov svojou produktivitou. Je odolný voči väčšine chorôb a škodcov, ale neznáša prepravu a nadmerné sucho.

Stredne skorý zemiak je kompaktný, nerozľahlý ker, ktorý sa vyznačuje silnými stonkami s modrastým nádychom a miernym olistením, tmavozelenými listami s mierne zvlnenými platňami. Pod každým kríkom sa tvorí 6 až 14 hľúz, z ktorých treťou časťou sú zvyčajne malé zemiaky.

Pri kvitnutí kvitnú na kríkoch veľké modré kvety, zhromaždené v úhľadných kvetenstvách. Kríky kvitnú v júni.

Cigán patrí medzi stredne plodné druhy. Priemerná hmotnosť hľúz je 100 - 130 g. Tvar hľúz je oválny alebo predĺžený-oválny. Farba koreňovej plodiny je exotická - fialová s modrastým odtieňom a jemným perleťovým odtieňom. Zemiaková šupka je veľmi tenká, hladká, lesklá, s niekoľkými povrchovými očkami.

Tenká šupka hľuzy pred mechanickým poškodením vôbec nechráni, aj úrodu treba vykopávať veľmi opatrne. To je dôvod, prečo zemiaky netolerujú dlhú prepravu a nemôžu byť dlho skladované.

Cigán je známy svojou vynikajúcou chuťou. Bielo-krémová dužina s malými škvrnami fialového odtieňa sa vyznačuje jemnou olejovitou konzistenciou. Pri rezaní dužina nestmavne. Koreňová zelenina má nízky obsah škrobu, dosahuje 12-14%. Uvarená zelenina sa dobre rozvarí.

Vykopané zemiaky sa môžu variť, dusiť, piecť, pridávať do polievok, ale smaženie sa neodporúča, pretože nízky obsah škrobu neumožňuje zemiakom získať červenú a chrumkavú kôrku. Exotická farba umožňuje zemiaky použiť ako dekoráciu mnohých slávnostných jedál.

Odroda je klasifikovaná ako skorá alebo stredne skorá. Od okamihu výsadby po úplné vykopanie trvá 70 až 90 dní. Klíčenie rastliny je priateľské. Tvorba koreňových plodín začína 14 dní po výsadbe.Prvé kopanie je možné vykonať v druhej polovici júla, ale hlavný zber sa vykonáva v auguste (začiatok mesiaca).

Odroda je pomerne plodná, ale počet hľúz priamo závisí od rozmarov počasia a poľnohospodárskej technológie. Pri dodržaní všetkých pravidiel starostlivosti je možné z 1 hektára pôdy vykopať až 250 centov hľúz rôznych tvarov a veľkostí. V priemere na 1 výplet vykopete až 250 kg chutných zemiakov.

Výsadba sa vykonáva od konca apríla do polovice mája v závislosti od počasia v regióne, pretože odroda je veľmi teplomilná. Zemiaky by sa mali vysádzať, keď je pôda zahriata na + 10-12 stupňov a indikátor teploty je väčší ako + 14-15. Správna schéma je 35x70 cm Hľuzy sa vysádzajú na mieste, kde rástla reďkovka, repa alebo fazuľa.

Odroda potrebuje intenzívnu poľnohospodársku technológiu: zavlažovanie (kvapkávací systém), hnojenie 3-krát za sezónu, pravidelné odburiňovanie a kyprenie pôdy, kopcovanie (2-krát počas vegetačného obdobia), prevencia chorôb a napadnutia hmyzom.

Odroda je veľmi náročná na zloženie a stav pôdy. Pôda by mala byť ľahká, kyprá, výživná, priepustná pre vzduch a vlhkosť a tiež by mala mať neutrálnu kyslosť. V ťažkých a bažinatých pôdach zemiaky odumrú.

Miesto je vybrané dobre osvetlené: slnko a svetlo by mali byť po celý deň. Kultúra miluje slnko, vlhkosť (nie stojatú vodu), ale je náchylná na prievan a nadmerné sucho. Napriek krátkym rizómom v rastlinách by tok podzemnej vody mal byť hlboko v oblasti.

Rastlina je odolná proti rakovine zemiakov, vírusom, chrastavitosti, odolá aj útokom pásavky zemiakovej a drôtovce. Zemiaky môžu byť vystavené neskorej plesni hľúz a listov.