Zemiaky Berlinka

V 80. rokoch XX storočia bola odroda zemiakov Berlinka veľmi populárna, ktorá sa vyznačovala dobrým výnosom, nenáročnosťou na pôdu a klímu a vynikajúcou chuťou. Z tejto odrody, ktorá sa dobre zachovala počas celého zimného obdobia, sa dali pripraviť rôzne chutné a výživné jedlá. Odroda si dlho zachováva svoju prezentáciu a je vhodná na pestovanie nielen na osobnú spotrebu, ale aj na predaj.

Odrodu zemiakov Berlichingen vyvinuli nemeckí chovatelia v roku 1923 krížením odrôd Pepo a Centriol. V ZSSR prišiel do 80. rokov a bol veľmi populárny v rôznych regiónoch krajiny kvôli nenáročnosti odrody na pôdu a klimatické podmienky. Odroda sa aktívne pestovala v priemyselnom meradle, ale v 90. rokoch minulého storočia bola na veľkých farmách nahradená novými odrodami, ktoré boli odolnejšie voči vírusovým ochoreniam.

Zemiaky Berlink vyšľachtené v Nemecku patria k strednosezónnym odrodám, pri ktorých dozrievanie začína po ukončení kvitnutia. Doba rastu je 90 až 110 dní od výsadby.

Jeden ker dáva 7 až 12 hľúz pokrytých červenou šupkou. Zemiak má bielu dužinu, ktorá obsahuje od 14 do 17 % škrobu, čo umožňuje túto odrodu klasifikovať ako stredne škrobovú. Priemerný výnos dosahuje 220 centov na hektár.

Nadzemná časť zemiakov Berlink tvorí vysoké listnaté kríky so zelenými listami, na ktorých sú v pazuchách listov fialové bodky. Veľkosť listov je malá. Majú matný povrch.

Berlinka tvorí v období kvitnutia rozložité súkvetia s veľkým počtom pretiahnutých kvetov, ktoré sa vyznačujú malým kalichom, majú fialové alebo červenofialové koruny, na ktorých sa môže vytvárať vnútorná dvojtvárnosť. Vo vnútri kvetu je oranžový prašník.

Na konci kvitnutia sa v súkvetiach tvoria bobule. V poslednom vegetačnom období sa lístie usadí.

Zrelá zemiaková hľuza má podlhovastý tvar s tupými vrcholmi. V priemere môže hmotnosť jednej hľuzy dosiahnuť 80-150 g. Šupka Berlinky je hustá a červená s malými tmavočervenými očami. Po vyschnutí vydlabanej hľuzy sa šupka začne odlupovať.

Buničina tejto odrody je biela alebo svetlo žltá. V zrelej Berlinke dužina na reze neoxiduje a zostáva biela. Prezreté hľuzy sa vyznačujú tvorbou tmavých krúžkov na reze.

Zemiaky Berlinka sú univerzálne stolové odrody, ktoré možno použiť s akoukoľvek technológiou varenia:

• varenie;

• vyprážanie;

• pečenie.

Počas varenia táto odroda zemiakov rozvíja špecifickú zemiakovú chuť. Pod vplyvom teploty biela dužina mierne stmavne. Berlínska dužina je stredne vodnatá. Ak množstvo škrobu prekročí normu, môže prasknúť.

V niektorých prípadoch je povolené používať Berlinku na poľnohospodárske účely - ako krmivo pre zvieratá.

Zemiaky Berlinka sú stredne neskoré odrody. Čas od zasiatia do zeme po zber je od 90 do 110 dní.

Táto odroda, testovaná viac ako jednou generáciou záhradníkov, má dobrý výnos.Pri výseve 400 hľúz na sto štvorcových metrov Berlinky dáva od 220 do 400 centov na hektár.

Berlinka bola zónovaná v Sovietskom zväze na pestovanie v regiónoch západnej Sibíri. Hodí sa aj do severnejších oblastí s krátkymi letami, kde sa pestuje ako skorá odroda pre schopnosť skorej tvorby hľúz.

Zemiaky Berlinka sú všestranná odroda vhodná na tradičné i netradičné pestovanie:

• pod lopatou v otvorenom poli na ihrisku;

• pod filmom;

• holandská metóda;

• pod slamou;

• v zákopoch;

• v kopách alebo v hrebeňoch.

Pôda na výsadbu sa pripravuje na jeseň, pričom sa plocha opatrne vykopáva ručne alebo pomocou traktora. Počas jesenného kopania sa do pôdy aplikujú hnojivá. Bezpodmienečne sa pridávajú minerálne komplexné prísady, ako aj močovina a humus.

Na jar nemusíte pôdu prekopávať, aby ste v nej udržali vlhkosť. Na jar, pri výsadbe zemiakov, sa pomocou bajonetovej lopaty alebo pojazdného traktora vytvárajú priehlbiny alebo vyvýšenia, do ktorých sa osivo ukladá. Na siatie sa používajú malé hľuzy s hmotnosťou 70-80 g.

Berlinka sa vyznačuje nestabilitou voči rôznym vírusovým infekciám a predovšetkým plesni, ktorá postihuje hľuzy a listy rastliny, ako aj tvorbe krúžkovitosti. Odroda netrpí rakovinou zemiakov a je pomerne odolná voči rizoktónii a chrastavitosti.

Vyžaduje špeciálne ošetrenie proti škodcom vrátane pásavky zemiakovej.