Prečo zemiaky hnijú?

Hniloba zemiakov po zbere je pomerne bežná a nepríjemná situácia, najmä preto, že ju záhradník okamžite nezistí. Príčin tohto javu je niekoľko a je lepšie ich predvídať vopred, aby ste neskôr nestratili úrodu získanú tvrdou prácou.

Nie každá odroda zemiakov môže dôstojne prežiť zimu. A to je potrebné vziať do úvahy pri výbere odrody na pestovanie. Takže skoré odrody nie sú absolútne vhodné na dlhodobé skladovanie. Nebudú môcť dlho ležať, začnú sa kaziť a hniť. Ďalším faktorom, ktorý priamo ovplyvňuje uchovanie kvality, je množstvo škrobu v hľuzách. Čím viac je, tým lepšie sa budú zemiaky skladovať.

Takže záhradníci môžu odporučiť nasledujúce odrody.

• Scarlet. Jedna z najzrelších odrôd, môže sa skladovať až do polovice leta. Neskorá pleseň hľúz prakticky nezaberá, rovnako ako množstvo vírusových ochorení.
• "Nevsky". Najobľúbenejšia odroda s vynikajúcou trvanlivosťou, pestovaná vo všetkých častiach Ruskej federácie. Vo svojej starostlivosti je rozmarná, ale výsledok prevyšuje všetky očakávania. Prakticky netrpí plesňovými ochoreniami.
• "Lasunok". Bieloruský podtyp, veľmi populárny v Rusku. Neuveriteľne chutné, dokonale leží v chladných miestnostiach, takmer bez chorôb.
• "Gatchinsky"... Veľmi dobrá odroda zemiakov, dlho leží, ale chuťovo je tu priemerná. Môže rásť takmer na akejkoľvek pôde okrem príliš slanej alebo ťažkej pôdy.
• "tempo"... Aj táto odroda patrí do bieloruského výberu. Je chutný a dá sa dlho skladovať. Pri jej pestovaní je však potrebné vziať do úvahy dva body: kultúra nemá rada prebytok dusíka a môže byť ovplyvnená vírusmi. Ak nedodržíte pravidlá starostlivosti, udržanie kvality bude nízke.

Udržiavanie kvality zemiakov všetkých odrôd negatívne ovplyvňujú tieto faktory:

• neustály dážď a chlad pri pestovaní;
• pestovanie na ťažkej pôde s množstvom hliny v kompozícii;
• prebytok alebo nedostatok hnojenia;
• neskorá pleseň;
• nesprávne načasovanie zberu (to môže zahŕňať aj zber v daždivom počasí);
• spálenie od slnka (jasne viditeľné na zelenej šupke jednotlivých hľúz).

Okrem nesprávne zvolenej odrody sa záhradkárom pridávajú do problémov aj všelijaké neduhy, ktoré poškodzujú hľuzy. Je vhodné zoznámiť sa s popisom chorôb, v dôsledku ktorých môžu zemiaky v zime hniť.

• Prsteň hniloba. Nebezpečný a zákerný neduh, pretože kým sa zemiaky nerozkrojia, nebude to vidieť. Prejavuje sa vo forme hnilého prstenca po obvode zemiaka, začína sa rozvíjať aj počas obdobia rastu. Postihnuté zemiaky rýchlo hnijú a šíria okolo seba dusivý zápach.
• Phytophthora... Veľmi časté ochorenie, ktoré často napáda neskoré a stredne neskoré odrody zemiakov. Je ľahké ho nájsť len skúmaním hľuzy. Ak je to naozaj neskorá pleseň, potom budú na zemiakoch viditeľné hnedasté, akoby vtlačené škvrny.
• Fusarium... Druhým názvom pohromy je suchá hniloba. K infekcii dochádza počas vegetačného obdobia a pozorný záhradkár ju spozná podľa pomalého rastu, vädnutia a hnedej farby spodnej časti stonky. Po vykopaní budú hľuzy scvrknuté a mäkké a ak ich rozrežete, objaví sa mycélium.
• Blackleg. Veľmi nebezpečná choroba, ktorá často napáda zemiaky v daždivom lete. Vyznačuje sa sčernaním stonky, zemiaky v zemi tiež aktívne hnijú. Vo vnútri sa tvoria celé dutiny, vyplnené čiernou hnilobou.
• Hnedá hniloba... Nebezpečenstvo tejto choroby spočíva v tom, že sa vyvíja veľmi rýchlo. Môžete si to všimnúť podľa ovisnutých a skrútených listov, ako aj mäkkých kmeňov kríka. Keď sa hľuza rozreže, bude viditeľná obopínajúca hnedá hniloba.

S chorobami, ktoré spôsobujú hnilobu hľúz, je potrebné bojovať už vo fáze výsadby. Takže pred výsadbou zemiakov do zeme sa hľuzy ošetria špeciálnymi prípravkami. Napríklad by to mohlo byť "Fitosporin" alebo "Baktofit". Takéto prostriedky ochránia rastliny pred plesňami a baktériami a zvýšia ich odolnosť.

Ak už existujú precedensy, potom je lepšie vykonávať preventívne opatrenia počas vegetačného obdobia. Aby sa predišlo neskorej plesni a iným druhom hniloby, umožní to napríklad postrek kvapalinou Bordeaux. Používa sa aj na ošetrenie kríkov. Okrem nej existuje veľa silných fungicídov. Jeden z nich - Planriz.

Okrem toho sa hľuzy zemiakov musia pred odoslaním na sklad spracovať. Môžete si zobrať finančné prostriedky ako napr "Fitosporin-M", "Fitodoctor", "Antignil"... Pestujú sa podľa pokynov a potom sa korene postriekajú rozprašovačom. Po spracovaní treba zemiaky nechať úplne vyschnúť.

Zemiaky zhnité zvnútra sú pre letného obyvateľa vždy nepríjemným prekvapením. A ešte nepríjemnejšie bude, ak sa ukáže, že príčinou takejto porážky bol on sám. Zemiaky totiž môžu ľahko zhniť, ak im poskytnete nesprávne skladovacie podmienky.

Zemiaky môžete skladovať na viacerých miestach. Tu sú najobľúbenejšie riešenia.

• Pivnica... Pred prenášaním hľúz do pivnice je potrebné pripraviť priestor. Nezabudnite vziať soľ (150 gramov), vápno (2 kg), síran meďnatý (1 kg). Zložky sa zmiešajú a potom sa rozpustia v 10 litrovom vedre s vodou. Výsledný produkt sa používa na bielenie stien a stropu a to dvakrát. A tiež sa musíte uistiť, že ventilácia funguje správne.
• Balkón... Zemiaky sa dajú skladovať aj na balkóne, no ten musí byť izolovaný. Hľuzy sa vložia do látkového vrecka, vložia sa do malej drevenej alebo plastovej škatule. Ďalej je krabica so zemiakmi umiestnená v inej, väčšej. Priestor, ktorý zostáva medzi stenami, je pokrytý teplou handričkou.
• Pit... Táto technika je k dispozícii majiteľom vlastnej prímestskej oblasti. V zemi je vykopaná diera, ktorej dno je pokryté slamou. Otvor je hlboký asi 150 centimetrov. Zemiaky sa opatrne preložia na slamu, pokryjú sa rovnakým materiálom a potom sa zakopú.

Aby sa zemiaky zachovali a potešili výbornou chuťou, treba ich pripraviť aj na skladovanie. Na to musí prejsť dvoma fázami prípravy.

• Sušenie... V žiadnom prípade by ste nemali skladovať mokré hľuzy, pretože to je 100% záruka znehodnotenia. Po vykopaní zemiakov sa nechajú niekoľko hodín priamo v záhrade, v prípade potreby sa ošetria liekmi. Potom sa prenesú do miestnosti, kde bude vlhkosť asi 96% a teplota nestúpne nad 15 stupňov Celzia. Koreňové plodiny tam musia ležať 14 dní, potom sa musia preskúmať a vytriediť a odstrániť chorých.
• Chladenie... Ani jedna odroda zemiakov sa neudrží v teple, a preto by teplota mala byť nízka. Treba ju ale znižovať postupne, asi o stupeň za dva dni. Je potrebné dosiahnuť, aby teplota bola 1 stupeň Celzia. V tomto prípade by sa vlhkosť mala rovnať 90%.

Stručne povedané, možno rozlíšiť tieto porušenia skladovania zemiakov:

• ignorovanie prípravy miestnosti;
• skladovanie na teplých alebo príliš chladných miestach;
• zníženie alebo zvýšenie úrovne vlhkosti;
• nedostatok triedenia, sušenia, chladenia;
• nájdenie chorých hľúz vedľa zdravých.

Zabrániť hnilobe zemiakov zvnútra nie je vôbec ťažké, preto si musíte pamätať na niektoré preventívne opatrenia:

• vyberte odrody so správnymi dátumami dozrievania, ako aj tie, ktoré sú zónované pre váš región;
• nevysádzajte hľuzy s príznakmi choroby, vykonajte ošetrenie pred sejbou;
• pestovať zemiaky v ľahkej pôde, nezabúdať na pravidlá striedania plodín;
• včas vykopať kríky so známkami viditeľného poškodenia;
• nebuď horlivý s dusíkom;
• odrežte vrcholy 14 dní pred kopaním;
• zbierať opatrne, so spracovanými nástrojmi a iba v suchom počasí;
• po vykopaní nemiešajte rôzne odrody;
• počas skladovania dodržiavať správny režim teploty a vlhkosti;
• Aby ste absorbovali prebytočnú vlhkosť, vložte do škatúľ so zemiakmi malé množstvo repy, papradia alebo listov jarabiny.