Druhy kapusty

Kapusta je bežná zelenina, ktorá sa vyskytuje v mnohých oblastiach. Takmer všetky druhy tejto rastliny sú obľúbené medzi záhradkármi a kuchármi.

Kapusta patrí do čeľade krížovcovitých. Vlasťou tejto rastliny je Stredozemné more. Kapusta sa v Rusku objavila pomerne skoro. Predpokladá sa, že sa to stalo v XI storočí. Kapustu začali aktívne pestovať asi pred 200 rokmi. Odvtedy sa nakladá, kvasí a používa sa na prípravu čerstvých a dusených jedál.

Väčšina odrôd kapusty má krátke stonky. Listy rastlín môžu byť zelené, biele alebo fialové. Spodné listy sú zvyčajne väčšie. Horné listy tvoria hlávku kapusty. Môže byť buď okrúhly, plochý alebo predĺžený. Chuť hlávkovej kapusty sa líši v závislosti od odrodových vlastností rastliny. Najčastejšie je lístie kultúry veľmi jemné, chutné a čerstvé.

Koreňový systém kapusty je silný. Koreň je dobre rozvetvený. Záhradná kapusta sa vo väčšine regiónov pestuje semenáčkovou metódou. To vám umožní získať dobrú úrodu bez ohľadu na poveternostné podmienky.

Existuje veľa rôznych druhov kapusty. Najobľúbenejšia je kapustová.

Takéto rastliny s radosťou pestujú záhradníci po celom svete. Hlávky kapusty obsahujú veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov užitočných pre ľudské zdravie. Veľkosť a hmotnosť týchto plodov sú rôzne. Všetko závisí od odrodových vlastností rastliny.

Ak chcete získať dobrú úrodu, kapusta sa vysádza na osvetlených miestach a pravidelne sa zalieva. Rastliny sa počas sezóny niekoľkokrát zhrnú. Ak rastú na chudobnej pôde, sú kŕmené. Urobte to 2-3 krát za sezónu. Do pôdy môžu byť zapustené organické aj minerálne hnojivá.

Skoré odrody sa okamžite používajú na varenie. Neskoro dozrievajúca zelenina sa posiela na uskladnenie.

Tento druh kapusty je tiež celkom bežný. Od predchádzajúcej rastlinnej odrody sa líši iba farbou. Listy a stonky červenej kapusty majú príjemnú červenofialovú farbu. Biele sú iba žily a pahýle rastliny.

Je veľmi dôležité pestovať Krasnogolovku v slnečných oblastiach. V tieni je farba listov bledá. Okrem toho sa hlávky kapusty v zle osvetlených priestoroch tvoria oveľa horšie.

Správne pestovanú červenú kapustu možno dlhodobo skladovať v chladničke aj v pivnici alebo v pivnici. Jedlá z neho sú veľmi chutné.

Zároveň má táto odroda svoje nevýhody. Červená kapusta má teda hrubšie listy ako biela kapusta. Navyše sa veľmi nehodí na varenie teplých jedál, nakladanie a kysnutie. Na tento účel je lepšie použiť iné odrody rastlín.

Táto kapusta má veľa spoločného s bielou kapustou. Jeho hlavným rozdielom je vlnité vlnité lístie. Jej štruktúra je veľmi jemná. Preto je táto rastlina ako stvorená na prípravu čerstvých šalátov. Lístie má mierne sladkú chuť. Preto sa to mnohým páči.

Rastlina má dobrú mrazuvzdornosť a nebojí sa tepla. Škodcovia nemajú radi jemné lístie kapusty Savoy. Preto je celkom jednoduché sa o ňu starať. Dokonca aj začínajúci záhradníci ju môžu vysadiť na svojich stránkach.

Nevýhodou takejto kapusty je, že sa neskladuje veľmi dlho. Preto sa používa ihneď po zbere.

Karfiol je tiež celkom bežný. Farba takýchto rastlín môže byť od bielej po fialovú.

Táto rastlina má hrubú stonku, okolo ktorej sa tvoria husté veľké súkvetia. Aby správne dozreli, treba ich zatieniť. V opačnom prípade sa môžu spáliť. Karfiol vo všeobecnosti veľmi zle znáša sucho. To znamená, že v horúcom počasí by sa mala venovať osobitná pozornosť starostlivosti o takéto rastliny.

Hlávky kapusty sú bohaté na živiny. Preto môže byť kapusta dokonca zaradená do jedálnička detí. Výrobok sa používa na varenie čerstvých aj pečených alebo nakladaných jedál.

Samostatne stojí za to zdôrazniť takú rastlinnú odrodu ako Romanesco. Má nezvyčajný tvar a jemnú textúru. Jeho púčiky svojím vzhľadom pripomínajú svetlé kvety. Vyzerá to veľmi pekne. Chuť takýchto rastlín je jemná a jemne oriešková. Čerstvé ovocie sa často používa na zdobenie rôznych jedál.

Pôvod tejto odrody kapusty sa výrazne líši od ostatných. Závod bol vyvinutý v Belgicku. Vo voľnej prírode sa nevyskytuje. Plody prišli do Ruska v 19. storočí. Zároveň sa v Ruskej federácii neudomácnili. V priemyselnom meradle sa ružičkový kel aktívne pestuje v USA a Veľkej Británii.

Tento druh kapusty sa svojou štruktúrou výrazne líši od ostatných. Malé hlávky kapusty sa nachádzajú na hrubej stonke. Jedna rastlina môže ľahko nazbierať 30-50 takýchto hláv kapusty.

Ďalšou charakteristickou vlastnosťou ružičkového kelu je nízka potreba vlhkosti. Preto je celkom jednoduché sa o ňu starať. Rastliny potrebujú pravidelné zavlažovanie iba v horúcom období.

Zrelé hlávky kapusty sa zvyčajne zbierajú koncom leta. Skladujte ich spolu s koreňmi a umiestnite ich do škatúľ alebo vriec. Tam sú perfektne uložené niekoľko mesiacov. Hlávky kapusty sa zvyčajne používajú na prípravu ľahkých príloh a neobvyklých šalátov.

Táto úhľadná rastlina sa skladá z hustého koreňa a zhrubnutej stonky. Jeho lístie je natiahnuté. Dužina ovocia je sladká, so vzácnou pachuťou.

Odporúča sa pestovať plodinu v ľahkej a voľnej pôde. Iba v tomto prípade bude úroda jemná a šťavnatá. Na výsadbu kalerábov je najlepšie zvoliť dobre osvetlené plochy s mierne kyslou pôdou. Nároky týchto rastlín na živiny nie sú príliš vysoké. Preto sa zvyčajne kŕmia iba pri presadení na trvalé miesto rastu.

Takáto kapusta môže byť zahrnutá do vašej stravy pre diabetikov. Všestranné ovocie možno použiť do ľahkých krémových polievok alebo pridať do čerstvých šalátov. Úroda zozbieraná na jeseň je dokonale uložená v byte alebo dome, ako aj v suteréne.

Okrem najobľúbenejších odrôd kapusty existujú aj o niečo menej známe druhy tejto rastliny.

• Brokolica. Je najbližším príbuzným karfiolu. Rastlina má bohatý zelený odtieň. Je úplne nenáročný a nelíši sa v náročnej úrodnosti pôdy. Ak hlavičku správne odrežete, na mieste rezu sa po chvíli vytvoria nové súkvetia. Brokolica sa často používa na ľahké, čerstvé jedlá. Nepotrebuje dlhodobú tepelnú úpravu.

• čínsky. Tento druh rastlín netvorí ani koreňovú plodinu, ani tesnú hlávku kapusty. Svojím vzhľadom pripomína skôr záhradný šalát. Kultúra pozostáva zo zelených listov predĺžených na dĺžku. Takáto kapusta dozrieva veľmi rýchlo.Preto sa už niekoľko týždňov po výsadbe môžu jej stopky a listy konzumovať surové alebo pridávať do rôznych jedál.

• Listnatý. Táto kapusta tiež netvorí žiadne hlávky kapusty. Jej obliečky sú predĺžené a kučeravé. Môžu byť buď tmavo zelené alebo jasne fialové. Výška rastliny závisí od jej odrodových vlastností. Táto kapusta sa používa na prípravu ľahkých šalátov a chutných príloh. Okrem toho sa často vysádza do záhonov. Rastlina slúži ako skutočná dekorácia lokality.

• Calais. Ide o ďalší druh okrasnej kapusty. Môže byť použitý na zdobenie kvetinových záhonov alebo domácich záhrad. Medzi ruskými záhradkármi nie je veľmi populárna. Napriek tomu je produkt veľmi užitočný. Preto sa odporúča zaviesť ho do stravy ľudí, ktorí sledujú svoje zdravie. Kel sa zvyčajne konzumuje čerstvý. Zároveň z nej pripravíte aj chutné zeleninové chipsy, tortilly či prílohy. Kel sa hodí k rôznym bylinkám a koreninám.

• japončina. Tento druh kapusty je v Japonsku pomerne bežný. Netvorí súkvetia. Lístie takejto kapusty môže byť hladké aj vlnité. Jeho okraje sú silne členité. Každý môže pestovať túto predstaviteľku krížového rodu, pretože je úplne nenáročná. Šťavnatú japonskú kapustu môžete počas leta niekoľkokrát zozbierať.

• Peking. Toto je ďalšia odroda kapusty, ktorá vyzerá ako obyčajný šalát. Má šťavnaté listy so zubatými okrajmi. Hlávky kapusty v rastlinách nie sú príliš tesné. Najčastejšie majú svetlozelenú farbu. Existujú však aj odrody s fialovým olistením. Aromatický Peking si získal svoju obľubu vďaka príjemnej chuti a krátkej dobe zrenia. Jeho šťavnaté a chrumkavé listy sa dajú použiť na prípravu prvého aj druhého chodu.

Vo všeobecnosti sa na vašom webe môže pestovať niekoľko odrôd kapusty naraz.