Ako vyzerá japonská kapusta a ako ju pestovať?

Japonská kapusta je u nás považovaná za exotickú, napriek tomu ju na svojich pozemkoch začína pestovať čoraz viac letných obyvateľov. Dôvodom je pôsobivý súbor užitočných makro- a mikroprvkov, ako aj nenáročnosť kultúry a jednoduchosť jej kultivácie. Okrem toho sa japonská kapusta môže stať skutočnou ozdobou záhradného pozemku.

U nás sa japonská kapusta pestuje zriedkavo. Ale na brehoch Tichého oceánu sa považuje za tradičnú zeleninu. Pre botanikov je ťažké spoľahlivo povedať, ktorá krajina sa považuje za rodisko tejto kultúry: Čína alebo Japonsko. V každom prípade dostal svoje meno od toho druhého.

Japonská kapusta je jeden alebo dva roky stará rastlina. Dorastá do 40-50 cm, pričom tvorí listovú ružicu s priemerom do 80 cm.Listy sú veľké, 40-60 cm dlhé.Môžu byť rozrezané alebo kopijovité.

Napriek tomu, že sa táto kultúra nazýva kapusta, netvorí hlávku kapusty. Počas vegetačného obdobia rastú okopaniny s priemerom 10–15 cm a chuťovými vlastnosťami pripomínajú rutabagy.

Japonská kapusta je mrazuvzdorná - semená klíčia už pri teplotách -1-2°C. Kultúra ľahko toleruje jarné a jesenné mrazy, vďaka čomu ju možno pestovať v rôznych prírodných a klimatických zónach.

Japonka má síce oveľa nižší obsah horčičných olejov, takže má jemnejšiu a príjemnejšiu chuť. Táto vlastnosť určuje jeho popularitu pri príprave diétnych dávok pre ľudí trpiacich patológiami kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu.

Listy sa jedia. Dávajú sa do sendvičov, šalátov, občerstvenia. O niečo menej často sa podrobujú tepelnému spracovaniu, pridávajú sa do prvého a druhého kurzu.

Medzi najobľúbenejšie odrody šalátov pestované v území našej krajiny, možno rozlíšiť nasledovné.

• Mizuna (Mitsuna). Vyniká vyrezávanými tenkými listami. Existujú dve odrody tejto odrody: "Zelená" a "Červená". Listy prvého majú jasný smaragdový odtieň, zatiaľ čo druhý má výrazný červenkastý odtieň. Táto kapusta sa vyznačuje vysokým obsahom vlákniny a kyseliny askorbovej. V porovnaní s inými druhmi japonskej kapusty je „Mizuna“ najteplomilnejšia.

• "Smaragdový vzor"... Stredne skorá odroda sa do pozornosti našich krajanov dostala až v roku 2015, keď bola zaradená do štátneho registra. Dorastá do 35 cm, listy tvoria ružicu s priemerom do 60 cm Listové dosky sú perovito sperené, so zubatými okrajmi. Farba je zelená, obe strany sú pokryté ľahkým voskovým povlakom. Medzi výhody tejto odrody japonskej kapusty patrí aróma svetlo zeleného jablka. Jedná sa o jednu z najproduktívnejších odrôd. Z každého štvorcového metra plochy výsadby môžete získať až 5 kg úrody.

• "morská panna" - odroda v polovici sezóny: od klíčenia po úplnú zrelosť prejde 60–70 dní. Výška - 35 - 40 cm, mierne vyvýšená ružica, obsahuje 45 - 60 listov, priemer - do 70 cm, listy sú sperené, na okrajoch vrúbkované. Povrch môže byť hladký alebo mierne zvrásnený. Farba je sýto zelená, stopka je biela.Kapusta Malej morskej víly sa vyznačuje výnimočnými chuťovými vlastnosťami a vysokým výnosom: z jedného štvorcového metra výsadby bude možné zozbierať 5–6 kg. Môže sa pestovať od skorej jari do neskorej jesene, vykazuje odolnosť voči kvitnutiu.

• "Frajer" - ultraskorá odroda: od vzniku sadeníc po rezanie listov uplynie iba mesiac. Môže sa pestovať na otvorenom priestranstve aj v skleníku. Hmotnosť jednej rastliny je 400–500 g, výnos je 5–6 kg / m2. m.Po orezaní listy veľmi skoro odrastú.

• "Mibuna" Je menej obľúbeným druhom japonskej kapusty. Má dlhé, celé, kopijovité listy.

Japonskú kapustu je najlepšie pestovať na mieste s plným slnkom po celý deň. Rovnako ako všetky ostatné druhy kapusty, táto odroda nemá rád ani ľahké zatienenie. Rastlina sa najlepšie vyvíja na hlinitých pôdach s kyslosťou 6-7 jednotiek.

Kľúčovým bodom pestovania je dodržiavanie pravidiel striedania plodín.... Dobrými prekurzormi sú zemiaky, strukoviny a obilniny. Pozemky po reďkovke, repíku a reďkovke sa naopak neodporúčajú. Plodinu možno na tom istom pozemku vysadiť najskôr o 3 roky neskôr. Ak je plocha obmedzená a nie je možné vybrať iné miesto, potom by sa zelené hnojenie malo vysádzať ihneď po zbere.

Miluje výživné substráty, preto treba pôdu pred výsadbou pohnojiť minerálnymi a organickými látkami. Na jeseň sa zavádza mullein alebo vtáčí trus, na jar pred výsadbou - humus a minerálne hnojivá.

Japonská kapusta sa pestuje pomocou semien alebo sadeníc. Sadenice musia pred zavedením do pôdy prejsť predsejbovou prípravou. Zahŕňa niekoľko krokov.

• Triedenie a kalibrácia. V prvej fáze sa vykoná vizuálna kontrola osiva a vzorky so známkami hniloby a poškodenia sa vyhodia. Všetky ostatné sa umiestnia do fyziologického roztoku na 10-15 minút. Životaschopné semená pôjdu dnu, tie čo plávajú sú prázdne, nevyklíčia, takže sa dajú vyhodiť.
• Dezinfekcia... Aby sa zabránilo rozvoju plesňových a vírusových ochorení, je vhodné ponechať sadenice pred výsadbou asi 10-15 minút v svetlom roztoku manganistanu draselného.
• Aktivácia... Dobrý účinok sa dosiahne namáčaním semien v roztoku "Epin", "Zirkónu" alebo akéhokoľvek iného stimulátora rastu. Milovníci ľudových metód môžu použiť med alebo kyselinu jantárovú. Takéto ošetrenie pomáha urýchliť klíčenie a zlepšuje imunitu rastlín.
• Ak chcete, môžete semená namočiť. Na tento účel sa položia na gázu, prikryjú sa zhora a nastriekajú sa z rozprašovacej fľaše. V tejto forme sa uchovávajú pri teplote 20-24 stupňov, pričom tkanina zostáva vlhká. Akonáhle sa semená vyliahnu, môžete ich presunúť do zeme.

Načasovanie výsadby japonskej kapusty semenami priamo závisí od prírodných a klimatických faktorov... V strednej časti našej krajiny je najlepšie to urobiť v apríli alebo máji. A aby sa dosiahla nepretržitá úroda, plodina sa môže zasiať počas všetkých letných mesiacov s intervalom 10-14 dní.

Semená kapusty sú malé, takže ich netreba hlboko zahrabávať. Stačí len zľahka zatlačiť do zeme. Medzi jednotlivými rastlinami je dodržaná vzdialenosť 10-15 cm.Ak je výsadba príliš zahustená, potom sa prudko zvyšuje riziko poranenia koreňov pri následnom prerieďovaní.

Ihneď po zasadení semien sa zem zaleje a prikryje fóliou. Hneď ako vyjdú prvé výhonky, prístrešok sa odstráni.

Pri pestovaní japonskej kapusty v sadeniciach je veľmi dôležité pripraviť správnu pôdnu zmes.Optimálnu pôdu je možné zakúpiť v každom záhradkárskom obchode, niekedy však zakúpený substrát nezodpovedá potrebám exotickej kultúry. V tomto prípade si ho môžete pripraviť sami, na tento účel sa používajú organické a anorganické zložky.

• Organická pôda zahŕňa trávnik, lístie a lesnú pôdu, ako aj kompost, rašelinu a zhnitý hnoj.
• Anorganické prísady zahŕňajú piesok, expandovanú hlinku, perlit a vermikulit.

Pri pestovaní sadeníc sa semená vysádzajú do pohárov pre pár sadeníc v jednej nádobe, zakopané 5 mm. Vo veku 20-30 dní sú sadenice úplne pripravené na presádzanie do otvoreného terénu. Musí sa udržiavať na parapete z východnej alebo južnej strany pri teplote 20-22 stupňov. Nepotrebuje špeciálnu starostlivosť - len vodu, keď hlinená kóma schne.

Pred vysadením sadeníc na záhrade musíte oplodniť pôdu... Za týmto účelom sa na každý štvorcový meter osiatej plochy zavedú 2 poháre dreveného popola a pol vedra humusu, po ktorých opatrne vykopú lopatový bajonet do hĺbky. Ak sú na výsadbu pridelené ťažké hlinité pôdy, je potrebné najprv zmiešať zem s pieskom alebo hnilými pilinami. Naopak, piesková je zmiešaná s hlinou.

Pri výsadbe sadeníc do zeme je dodržaný interval 20-25 cm Rozstup riadkov by mal byť asi 30 cm.

Na získanie bohatej úrody japonskej kapusty nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Ide o pomerne nenáročnú kultúru, takže starostlivosť o ňu nie je obzvlášť náročná.... Existujú však niektoré podmienky, ktoré je najlepšie dodržiavať. Patria sem: správne zavlažovanie, hnojenie, odstraňovanie buriny, kyprenie, prevencia a liečba chorôb a kontrola škodcov. Venujme sa každému okamihu podrobnejšie.

Japonskú kapustu zalievajte striedmo, keďže zemitá kóma vysychá.... Nadmerná vlhkosť môže viesť k rozpadu koreňového systému. Nedostatok zavlažovania môže zároveň ovplyvniť rastliny tým najničivejším spôsobom - zastavia sa vo vývoji. Zavlažovanie sa vykonáva skoro ráno alebo večer, keď nie sú horiace slnečné lúče. Voda sa privádza pod korene, listy netreba zalievať.

Povinnou etapou agrotechnológie japonskej kapusty je mulčovanie pôdy... To zabraňuje odparovaniu vlhkosti a zároveň udržuje pôdu voľnú. Okrem toho pod mulčom nerastie burina. Najlepším riešením by bolo použiť rašelinu, piliny alebo nasekanú slamu.

Po každom zalievaní, najmä v horúcom počasí, sa na zemi vytvorí kôra. Zabraňuje tomu, aby sa kyslík dostal ku koreňom. Aby ste tomu zabránili, je potrebné pravidelne uvoľňovať, ale iba na tých miestach, kde nie je mulč... Hrá dôležitú úlohu odstraňovanie buriny... Buriny zaberajú leví podiel mikroživín. Výsledkom je, že pestovaná rastlina nedostáva dostatok látok užitočných pre jej rast a vývoj.

Hnojivá sa aplikujú každé dva týždne s dôrazom na drevný popol. Pridáva sa rýchlosťou 200-300 g / m2. m. Popol je bohatý na draslík a podporuje rast zelenej hmoty. Ale je lepšie zdržať sa kompozícií obsahujúcich dusík, pretože to spôsobuje akumuláciu dusičnanov v listoch.

Je veľmi dôležité dodržiavať opatrenia na prevenciu škodcov a chorôb. Ak nebolo možné zabrániť útoku, potom je potrebné okamžite začať bojovať proti nemu. Takže proti krížovej blche, kapustovej muške a inému hmyzu prináša opeľovanie tabakom, ako aj postrek odvarom z cesnaku alebo paradajkových vňať, dobrý výsledok. Neodporúča sa používať chemikálie, pretože v tomto prípade sa všetky škodlivé látky hromadia v listoch.

Väčšina odrôd japonskej kapusty sa môže zbierať do 1 až 1,5 mesiaca po objavení sa prvých výhonkov. V tomto prípade môžete odrezať jednotlivé listy aj celý krík. Upozorňujeme, že japonská kapusta sa skladuje len niekoľko dní. Ak chcete predĺžiť čas jej čerstvosti, budete musieť rastlinu vykopať za koreň.

Vo väčšine prípadov sa listy japonskej kapusty konzumujú surové. V prípade potreby sa môžu sušiť alebo nakladať. Produkt sa pridáva do šalátov, prvého a druhého jedla.

Dnes je populárne pestovanie japonskej kapusty. Táto rastlina je skutočným skladom vitamínov a minerálov. Okrem toho má vynikajúcu chuť a vysokú rýchlosť rastu. A dekoratívny vzhľad kultúry umožňuje jej použitie na vytvorenie krásnych zelených záhonov.