Kapustová kamenná hlava

Cabbage Stone Head je neskoro dozrievajúca vysokoúrodná odroda, ktorá je vhodná na pestovanie vonku aj v interiéri. Nenáročná plodina je veľmi žiadaná v regiónoch s odlišnými klimatickými podmienkami a vykazuje vysoké výnosy aj v oblastiach rizikového hospodárenia. Vynikajúce chuťové vlastnosti, dlhá trvanlivosť a úplná absencia horkosti robia odrodu kulinárskou univerzálnou. Zelenina sa široko používa ako hlavná zložka na prípravu šalátov a teplých jedál, ako aj na konzervovanie, nakladanie a kvasenie.

Kapustová hlávka je plodina získaná v procese selektívnej hybridizácie pracovníkmi Výskumného ústavu Poľska. Odroda bola privezená na územie Ruska v roku 2003 av roku 2006 bola zaregistrovaná v štátnom registri pod názvom Kamenna Glova. Neskoro dozrievajúca odroda s vysokým výnosom sa teší zaslúženej obľube v regiónoch s rôznymi klimatickými podmienkami, ale najväčšie percento úrody pripadá na región Čierna Zem a Centrálny federálny okres. V oblastiach rizikového poľnohospodárstva sa zelenina môže pestovať pod prístreškami vyrobenými z filmu alebo polykarbonátu. Vďaka vynikajúcim chuťovým vlastnostiam a dlhej dobe skladovania bez straty obchodných a vitamínových vlastností, ako aj univerzálnemu účelu, je zelenina viditeľná nielen na súkromných pozemkoch, ale aj na veľkých farmách.

Výhody:

• vysoký a stabilný výnos;

• doba skladovania viac ako 6 mesiacov;

• odolnosť voči krátkodobým účinkom nízkych teplôt;

• schopnosť rásť v otvorenom teréne aj v uzavretých priestoroch;

• nenáročná starostlivosť;

• odolnosť voči dočasnému nedostatku vlhkosti;

• vynikajúce chuťové vlastnosti;

• nedostatok horkých tónov;

• vysoká hustota a absencia vnútorných dutín;

• zachovanie zloženia a prezentácie vitamínov až do prvých jarných mesiacov;

• univerzálny účel;

• atraktívny vzhľad;

• žiadna deformácia počas prepravy;

• možnosť pestovania v priemyselnom meradle;

• prítomnosť vysokej imunitnej odpovede na najbežnejšie choroby a škodcov;

• možnosť vlastného zberu sadivového materiálu s úplným zachovaním rodičovských vlastností.

Nevýhody:

• pristátie v dobre osvetlených oblastiach;

• hrubá štruktúra povrchových plechov;

• náročnosť na pôdu.

Kapustová kamenná hlava patrí k neskorým kultúram. Má mierne vyvýšenú listovú ružicu a obrovské matne zelené listové platne, ktorých povrch je pokrytý bublinami. Matné listy sú pokryté voskovým povlakom a ich okraje majú mierne zvlnenie. Výška dospelej rastliny môže dosiahnuť 0,5 metra s priemerom ružice blízko stonky viac ako 45 cm.Na predĺženom pni sa vytvárajú stredne veľké guľovité hlavy, ktorých hmotnosť sa pohybuje od 3 do 3,5 kg. Pri dodržaní všetkých agrotechnických techník môže byť hmotnosť jednej hlávky kapusty 6 kg.Vonkajšie krycí listové dosky sú natreté svetlozelenou farebnou schémou a vnútorná mäsitá časť má žltkastobiely odtieň.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať hustej štruktúre hláv kapusty. Plechové dosky priľnú k sebe veľmi tesne, pričom vo vnútri nezostanú ani tie najmenšie dutiny. Táto vlastnosť ovplyvňuje hmotnosť hláv. Aj tie najmenšie hlávky kapusty sú vždy veľmi ťažké. Napriek hustej štruktúre je zelenina veľmi šťavnatá a zvýšený obsah glukózy ju úplne zbavuje horkej chuti.

Neskoro dozrievajúca vysokoúrodná odroda bielej kapusty už dlhé roky získava pozitívne ohlasy z celého sveta. Kultúra má hustú a šťavnatú štruktúru a je takmer úplne zbavená horkosti, čo ju robí nevyhnutnou pri príprave denných jedál aj zimných príprav. Zelenina sa prejavuje obzvlášť dobre pri fermentácii a solení. Počas kvasenia si kapusta zachová nielen hustú štruktúru a šťavnatosť, ale získa aj chrumkavé vlastnosti. Počas zimného beri-beri a infekčných chorôb sa tento pokrm stáva nenahraditeľným zdrojom vitamínov a minerálov.

Technická zrelosť neskorej zeleniny nastáva 140 – 160 dní po objavení sa prvých výhonkov a závisí od klimatických podmienok pestovateľskej oblasti a sezónnych faktorov počasia. Pre dlhodobé skladovanie musí byť zber ukončený pred začiatkom prvého mrazu. Krátkodobé vystavenie nízkym teplotám výrazne zvyšuje množstvo cukru v zelenine a zlepšuje jej chuť, no výrazne skracuje dobu skladovania.

Kapustová kamenná hlava označuje vysoko výnosné odrody, ktoré dokážu na ploche 1 hektára vytvoriť v priemere 44 až 58 ton šťavnatých a odolných plodov. V oblasti Černozeme boli zaznamenané prípady zberu od 1 hektára do 130 ton plodín. Malé pozemky pre domácnosť môžu prijať až 11 kg hláv zo záhrady s rozlohou 1 m2 za predpokladu dodržania všetkých agrotechnických odporúčaní.

Na získanie šťavnatých hláv kapusty s veľkou hmotou pri pestovaní kapusty je potrebné dodržiavať všetky agrotechnické pravidlá. Vzhľadom na neskoré obdobie dozrievania sa kultúra pestuje semenáčkovou metódou. Výsadbový materiál je možné zakúpiť v špecializovaných záhradných predajniach alebo pestovať samostatne. Výsev semien pre sadenice sa musí vykonať v prvej dekáde apríla. Pred výsadbou semien musia byť namočené v teplej vode niekoľko hodín a ošetrené nielen dezinfekčnými prostriedkami, ale aj rastovými stimulantmi. Zmes pôdy pre sadenice by mala pozostávať z nasledujúcich zložiek:

• humus;

• trávnik;

• rašelina;

• kompost.

Je prísne zakázané prehlbovať semená o viac ako 10 mm. Výsadba sa môže vykonávať v samostatných nádobách aj v spoločnej nádobe na výsadbu, pričom vzdialenosť medzi drážkami by nemala byť menšia ako 30 mm a vzdialenosť medzi semenami by nemala byť menšia ako 10-15 mm. Po výskyte 2-3 pravých listov je potrebné vybrať. Na získanie silných a zdravých sadeníc je nevyhnutné dodržiavať svetelné a teplotné podmienky, ako aj včasné hnojenie a zalievanie sadeníc.

Je lepšie zasadiť sadenice do zeme v prvej dekáde mája, ale toto obdobie sa môže zmeniť v závislosti od klimatických podmienok pestovateľskej oblasti. Pri výbere miesta na trvalý rast je potrebné uprednostniť dobre osvetlené plochy. Najvhodnejšia pôda pre rast je hlinitá s neutrálnou kyslosťou. Na výsadbu je lepšie použiť sadenice, ktorých výška dosiahla 15 cm a získala 5-6 pravých listov.Vyžaduje sa tiež silný a dobre vyvinutý koreňový systém. Pri presádzaní sa používa metóda prekládky. Ak chcete urýchliť zakorenenie a zabrániť vädnutiu mladých výhonkov, všetky práce sa najlepšie vykonávajú v zamračenom dni. Vysadené rastliny musia byť hojne zalievané a celá koreňová zóna musí byť mulčovaná.

Aby sa zabránilo zahusteniu výsadby a získala sa kvalitná úroda bez príznakov choroby, je potrebné prísne dodržiavať vzdialenosť medzi kríkmi. Klasická schéma výsadby je 40 x 60 cm.

Starostlivosť o plodiny pozostáva zo súboru štandardných činností – polievanie, kŕmenie, odstraňovanie buriny, ochrana pred chorobami a škodcami.

Kapusta hlávková má vysokú imunitu voči chorobám, ako je fusarióza, biela hniloba a sivá hniloba. Rastliny však často trpia keela, čierna škvrnitosť, alternaria, slizničná bakterióza a mozaika. Škodcovia môžu tiež poškodiť plodiny. Na zachovanie úrody je potrebné pravidelne spracovávať pozemky.